⑴ 酸奶變稀了還能喝嗎
酸奶很常見的一種健康飲品，它具有很好的食用價值，但是酸奶變稀了還能喝嗎?下面由我為大家整理酸奶變稀了還能喝嗎的資料，希望大家喜歡!
酸奶變稀了還能喝嗎
酸奶很稀是沒有發酵好的原因，可能是發酵時間不足，或者發酵菌活性不足導致的，但是可以食用的，就相當於有少部分乳酸菌的牛奶，營養成分和其他都沒有變化，可以放心食用。
如何健康喝酸奶
喝酸奶的時間
選對飲用酸奶的時間，有利於營養的吸收，反之則會不利於健康。
1、不宜空腹飲用，空腹飲用酸奶，不利於酸奶中活性乳酸菌的生長，而且容易刺激腸胃。
2、飯後1-2個小時，適宜飲用酸奶，有利於人體吸收營養。
3、睡前喝酸奶，酸奶中含有大量的鈣質，而且非常容易被人體利用，在臨睡前喝酸奶有助於鈣質的吸收。
每天喝多少合適
對於注重健康的人來說，每天飲用酸奶是必修課了，但是應該喝多少呢?
1、早上一杯牛奶，加上晚上一杯酸奶是最合適的組合。
2、對於健康的成年人來說每天別超過500克奶量，包含牛奶和酸奶。
3、牛奶不超過400克，酸奶不超過250克，可以相互替代飲用，控制總量即可。
酸奶是否可加熱
對於不能食用冷飲的人來說，很關心酸奶能不能加熱後再飲用。
1、酸奶加熱會殺死酸奶中的乳酸菌，破壞酸奶的營養價值，所以酸奶最好不要高溫加熱。
2、如果腸胃不能受涼，那麼可以選擇將酸奶放入到45度左右的溫水中浸泡，緩慢加熱，溫熱的酸奶不會破壞營養而且其保健作用會更大。
喝酸奶是否能減肥
酸奶確實有一定的減肥效果，但是要注意飲用方法。
1、酸奶中有大量活性乳酸菌，能夠存進胃腸蠕動，緩解便秘，控制體重。
2、酸奶具有一定飽腹感，能夠抑制輕微飢餓，減少熱量攝入，控制體重。
3、選擇脫脂和低熱量的酸奶，熱量低，不容易發胖。
4、飲用酸奶，不可過量，否則酸奶本身的熱量也會一起體重增加。
5、按照上文提示，正確時間，適量飲用酸奶是有一定減肥效果的。
酸奶不可當飯吃
很多減肥人士都有拿酸奶當飯吃的經歷吧，這樣做對身體不利。
1、酸奶雖然可以短暫充飢，但是空腹飲用刺激腸胃。
2、酸奶本身也含有很多的熱量，如果大量飲用容易引起體重增加。
3、酸奶雖然含有人體所需營養，但是如果當飯吃，營養來源比較單一，不利身體健康。
果粒酸奶是否更好
在購買酸奶的時候，我們都在想如果買果粒的，那麼又能吸收果粒的營養，又能吸收酸奶的營養，豈不是一舉兩得啊?其實，市場上售賣的果粒酸奶，其中添加的果粒一般來自果醬，經過高溫處理之後營養會有很大損失，為了保持濃郁的香味還有可能添加了水果香精，所以這是一個誤區。
如何正確喝酸奶
酸奶中的增稠劑是否有害
市面上的酸奶大部分都含有增稠劑，讓酸奶濃稠好喝，但是很多人擔心增稠劑對人體有害。據專家評論，增稠劑的安全性一般來說很高，在很多食品中沒有限制使用，酸奶的使用量也符合國家標准。但是，我還是建議購買酸奶去大型超市，夠買品牌商品，在質量上更有保障。
分清各種“酸”
市面上有很多品類的酸奶飲品，酸奶、酸酪乳、酸酸乳、乳酸飲料、酸乳飲料等等，把我們搞的暈頭轉向，到底誰才是真正的酸奶?
我告訴您一個小竅門，看包裝上的蛋白質含量，大於等於2.3%的產品，屬於酸奶，蛋白質含量小於等於1.0%的屬於飲料。
喝酸奶注意事宜
1、一周歲以下的小寶寶，不宜和酸奶。
2、患有腸道疾病的患者，有慎用酸奶。
3、糖尿病人、動脈硬化病人、膽囊炎患者，最好不要選擇含糖的酸奶飲用。
4、適合飲用酸奶的人群：吸煙者、飲酒者、孕婦、電腦工作者、便秘人士、骨質疏鬆患者、少年兒童、心血管疾病患者、高血壓患者。
5、飲用酸奶後要及時漱口或刷牙，不然容易形成牙菌斑、齲齒
對酸奶的常見誤解
酸奶與牛奶一樣
從營養價值來看，酸奶更易於消化和吸收，營養素利用率高。牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，此時可以用酸奶來代替牛奶。
酸奶等同於酸奶飲料
酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，而酸奶飲料只是飲料的一種。二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100g的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9g，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1g左右。
酸奶能與某些葯物同服
眾所周知，葯與茶同服會減輕葯效。如果葯和酸奶一起同服，同樣也對身體不好。氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的一些葯物，會殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。
空腹喝酸奶
空腹飲用酸奶並非會對身體健康造成不利，只是會令酸奶原本具有的保健作用減弱。選擇飯後飲用酸奶的話，益生菌就能充分發揮作用，幫助腸胃蠕動及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
酸奶可以隨意搭配
酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等，口感好還營養豐富。但禁止和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。由於加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。
喝酸奶老少皆宜
喝酸奶並不是老少皆宜。事實上，腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎，1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。
⑵ 酸奶熱了還能喝嗎
不能喝。
這是由於需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果酸奶加熱喝，溫度過高，酸奶中的乳酸菌就會失去活性，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。
如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。
(2)純甄酸奶加熱後變稀可以喝嗎擴展閱讀：
攪拌型酸奶顆粒細膩，更利於消化。有的攪拌型酸奶為了增加濃稠度，會在製作過程中加入一些增稠劑。常見的是明膠和膳食纖維，明膠是蛋白質膠體，易被人體吸收。膳食纖維包括海藻膠、果膠、植物種子膠等，它們有助於消化，而且沒有熱量，對人體有益無害。
與凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶的風味更好，營養更全面。不過，有些增稠劑是澱粉水解產生的糊精、改性澱粉，這類增稠劑含糖量高，會導致血糖升高。
所以，濃稠不是決定酸奶質量好壞的標准。在購買酸奶時，要注意以下幾點：
一要根據需要仔細看營養標簽，選擇蛋白質含量高的。
二要根據口味需要選擇類型。
三要盡量購買大品牌產品。
⑶ 酸奶變稀還能喝么
不能喝了，尤其是有酸味的情況。
酸奶自然是酸的，然而，如果酸奶在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致酸奶酸度增加，並且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會很酸，這時候就不適合再喝了。
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喝酸奶的禁忌
1、空腹別喝飯後喝
空腹喝酸奶蛋白質就會被白白的浪費掉，不利於腸道的吸收，且乳酸菌在胃酸很強的條件下會死亡，妨礙了其保健的效果發揮。而飯後2小時飲用酸奶吸收效果會較好，為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。
2、並非量越大越好
酸奶雖然好處很多，但也不能過量的飲用，對健康的人來說，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比較合適，注意適宜人群和飲用量，不要過度飲用。
3、不宜加熱後再喝
酸奶里千千萬萬的「菌」是好東西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好地保留下來。而加熱後的酸奶里的有益菌就會失去活性，所以買回家的酸奶應放在冰箱的冷藏室中，以便保存酸奶中的營養價值。
⑷ 純甄牛奶變稀還能喝嗎
純甄牛奶變稀，考慮可能是存放的時間太久，過了保質期所致，還有一種就是假冒偽劣產品。所以面對這種情況，建議還是不要再喝了，不然可能會引發食物中毒情況，容易出現腹痛腹瀉拉肚子，甚至會引發更嚴重的後果。所以為了自身的身體健康著想，還是盡量不要喝的為好。⑸ 酸奶加熱變稀還能喝嗎
能喝，口感會變差。
⑹ 老酸奶本來凝固的變稀了還能喝嗎
不可以了， 變稀是因為酸奶的密封條件不好，與空氣中的氧氣接觸了以後，容易變質。最好不要喝。注意事項1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。2．牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度。3．不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。4．發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。5．容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。8．自製酸奶常溫保質期為2～3天。放在冰箱里為10天。9．建議在飯後2小時使用，平時胃裡酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。⑺ 酸奶加熱後變稀了
首先我們來認識一下乳酸菌，乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類陽性細菌的總稱。為原核生物。異養厭氧性細菌需要在無氧環境下轉化糖類為乳酸，一般適宜溫度在室溫就好，大約可以控制在26℃到36℃之間。在此期間細菌最為活躍，且雜菌不容易滋生。
補充說一下什麼叫異養厭氧性，異養菌該類菌必須以多種有機物為原料，如蛋白質、糖類等，才能合成菌體成分並獲得能量。厭氧就不說了，就是在無氧環境下才能活著。
正如上面所說，該細菌發酵需要合適的溫度和無氧環境，所以當你加熱酸奶的時候溫度合適酸奶里有豐富的蛋白質糖類在乳酸菌的作用下分解為多肽，氨基酸分子單位更小的顆粒了。
所以感覺上變稀了。
酸奶的營養價值主要是含有活的益生菌。如果加熱後會使益生菌死亡，營養價值降低，但不會有毒的。
⑻ 酸奶熱了還能喝嗎
酸奶在加熱後是可以飲用的。雖然酸奶加熱飲用對身體並無大礙，但是加熱之後的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，極有可能導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
不過並不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。
(8)純甄酸奶加熱後變稀可以喝嗎擴展閱讀：
喝酸奶時需要注意，不能空腹喝酸奶。通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長的酸鹼度值在pH5.4以上，如果在空腹時喝酸奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。
晚上睡前喝酸奶要刷牙。如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡覺之前一個小時喝，而且喝完後要記得及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質會對牙齒有一定的損害。