⑴ 製作酸奶不放冰箱可以嗎
製作酸奶不放冰箱是不可以的，因為酸奶容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鍾內喝完。也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
⑵ 酸奶不放冰箱行嗎
常溫下存放的酸奶還能飲用嗎?有關專家解釋說，在常溫下儲存酸奶不但起不到營養保存作用，還有可能損害健康。專家提醒，常溫保存會大大縮短酸奶保質期，一定要冷藏存放。
據專家介紹，酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是「脹袋」。
專家提醒廣大消費者：一定不要喝「脹袋」的酸奶，在常溫下保存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不良反應。再者，在購買酸奶時，一定選擇冷藏的，同時要仔細看生產日期，購買時間越接近生產日期，飲用越安全。如果買回家不是立即飲用，一定要放到冰箱冷藏存放。
⑶ 酸奶不放冰箱可以嗎
不放冰箱的酸奶狀態：
1、從口感上來看
不放冰箱的常溫酸奶通常會比需要冷藏的酸奶味道更好，口感更加綿密細膩爽滑，因為常溫酸奶中往往添加了更多的添加劑，這些口感的來源就是這些添加劑的功勞。
2、從營養價值來看
不用放冰箱冷藏保存的酸奶，由於添加了更多的其他成分，在蛋白質、脂肪、鈣等營養元素的含量上均略低於冷藏酸奶，而且這種酸奶是經過超高溫滅菌的，不含活性益生菌，也就說起不到什麼益生菌有利於腸胃等方面的功效作用。
注意事項：
酸奶由是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌發酵而成的奶製品，其中富含蛋白質、鈣、益生菌等營養成分，一旦開封後，就會慢慢被細菌等微生物入侵，需盡快食用，以免酸奶變酸變質，通常開封後的酸奶在常溫下再次密封可保存6小時左右，但若是敞開放置的話，不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內；而密封冷藏的開封過的酸奶可保存24小時左右。
如果保存時間超出上述推薦食用時間，那麼建議扔掉，因為其中可能滋生了大量的細菌等有害微生物，如大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等細菌不僅耐酸，還能在酸奶等酸性環境中生長，尤其是條件了果粒和糖的酸奶製品更是容易繁殖，可能由於保存不當而使酸奶變得很稀，有酸味，或有黑或綠色黴菌，這種酸奶是千萬不能吃的，以免出現食物中毒現象。
⑷ 酸奶不放冰箱可以嗎 酸奶不放冰箱行嗎
1、酸奶不放冰箱是不可以的。
2、酸奶是要放在冰箱保存的，在8℃以上的環境下會使酸奶裡面的菌種活躍，會使酸奶變得越來越酸，而且還容易導致酸奶發生變質，酸奶應該放在低溫的環境下是最安全的，不超過保質期都是可以飲用的，注意酸奶不可以放在光照充足的環境下保存。
⑸ 酸奶一定要放冰箱嗎
是的。
要放在冰箱存儲，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鍾內喝完。也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
開罐後的乳酸菌飲料應立即飲用完畢,否則,乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少.還有死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護神---益生菌的角色的,但還是具有蛋白質與維生素的營養價值.。
活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議盡快食用完畢。酸乳應隨買隨喝，超過發酵時間口感較酸，但還是可以吃。如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。
可以保存半年以上之市售優酪乳，屬於完全滅菌，已沒有活性酸菌，此種產品只要常溫保存即可。
⑹ 酸牛奶不放冰箱裡面好嗎
酸牛奶不放在冰箱里是不好的。
酸奶里的乳酸菌，在8度以上就開始活躍，8度以上的的室溫下，裡面的各種菌會不斷繁殖，以至於酸牛奶越變越酸。這時候的酸奶是不能喝的，因為裡面的一些有害的菌種也會大量繁殖，喝了反而有害。
⑺ 冬天酸奶可以不放冰箱嗎
冬天酸奶可以不放冰箱，冬季溫度較低，可以抑制酸奶中細菌的滋生和繁殖，但要將酸奶放在陰涼的環境中或者室外，不能放在開有取暖設備的房間保存，而且保存時間不能超過兩周，以免酸奶變質，影響食用。
冬天酸奶能不能不放冰箱嗎
1、可以
冬天酸奶可以不放冰箱保存。因為我國大部分地區到了冬季，溫度會降到零度左右，此時的溫度和冰箱保鮮層的溫度相近，可以保存酸奶，但不能放在開有暖氣的室內，以免酸奶受熱而變質。
2、保存時間
冬季保存未開封的酸奶，可以直接將其放在陰涼乾燥的環境中或者寒冷的室外，且保存時間不宜超過兩周，開封的酸奶在保存時，要使用保鮮膜將瓶口封住，隔絕空氣，然後放入冰箱或者室外，但保存時間不能超過三天。
3、注意事項
酸奶是由牛奶經過發酵製成的，含有豐富的益生菌、蛋白質和鈣質，但如果發現酸奶呈現分層現象，或者表面帶有黑色、灰色、白色的斑點，則表示酸奶變質，不能食用，以免食物中毒，影響健康。
⑻ 酸奶不放冰箱會壞嗎
酸奶不放在冰箱裡面是會壞的，一般情況下，酸奶在常溫下能保存2小時左右，因為它裡面有活性乳酸菌，當它保持在一定數量的時候，營養價值才能最大，要是不放到冰箱裡面，會導致發酵過度、口感變酸，營養價值大大降低，還容易滋生細菌。酸奶不放冰箱是否會壞
冰箱不放到冰箱里是會壞掉的，特別是在夏天溫度比較高的時候，通常只能在常溫下保存2小時左右，酸奶裡面有活性乳酸菌，當它保持在一定數量的時候，營養價值才能最大，要是不在冷藏溫度下保存的話，會導致發酵過度，口感變酸，營養價值大大降低。
且常溫下保存時間過長，還會滋生大量的細菌，讓酸奶出現變質的情況，建議買回來的酸奶應該立即放到冰箱冷藏室中進行保存，冷藏溫度要調整至0-4°C左右，這樣不斷能延長其保質時間，還能讓口感更佳。
⑼ 酸奶機做出來的酸奶 有點溫溫的那種 拿出來是不是要立刻放到冰箱鈍化啊
您好，酸奶做出來後，在常溫下放一會然後在擱置到冰箱內就行，其實對於酸奶本身沒有的太大的影響，但是盡量讓其溫差不要過大。冰箱如果放入溫度較高的食物，會讓其耗電量增大的，所以從節能減排的角度來講，也不要這么做。
希望對你有用，望採納~