① 家裡買了個酸奶機是用一種叫雙歧桿菌的袋裝粉末狀東西發酵做成的，不知道對身體有沒有害處，我有點害怕
你可以放心食用。雙歧桿菌是一種對人體腸道有益的活性菌。是用來發酵酸奶的。市售酸奶也是用它來發酵的。雙歧桿菌也是對酸奶發酵菌種的統稱。當然，你也可以用市售酸奶來做引子發酵酸奶。但一般市售酸奶裡面的菌種活性都已經很低了，用雙歧桿菌來發酵的話，營養價值要比市售酸奶更高些。
② 為什麼用雙歧桿菌和酸奶機做的酸奶不酸
請問你是用什麼菌做的呢？一般來說，如果是用原味酸奶做的話，酸奶和純奶比如果達到1：9，就是倒100毫升酸奶+900毫升純奶，發酵6-8小時的話，應該會很稠的。我以前做的酸奶，用勺子鏟了一勺，第二天那個印子還在。
不酸和不稠有可能是發酵時間不夠，或是酸奶（或菌種）比例比較低導致的，所以可以從這兩個方面入手。
③ 怎麼樣用酸奶機製作酸奶
我是買的小熊牌的酸奶機，首先准備1000ml牛奶 ， 拿出1小袋雙歧桿菌粉（也就是酸奶發酵菌），先在容器里倒入少量牛奶，放入菌粉攪拌，再倒入全部牛奶充分攪拌，然後放入酸奶機中，按下酸奶機的製作按鈕，在45度左右的恆溫下發酵6至8小時，酸奶就做好了，夏天一般6至8小時 ，冬天天冷時間要長些。做好後拿出放到冰箱里冷藏4-6小時，這是為了讓酸奶不再發酵。
如滿意，請採納。
④ 雙歧桿菌三聯活菌能用來做酸奶嗎
不可以
1、做酸奶需要保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，雙歧桿菌作為益生菌只是起錦上添花的作用。
2、做酸奶的發酵劑都需要冷凍，您說的雙歧桿菌三聯活菌應該是常溫狀態下保存的，活菌都死了，做不了酸奶。
⑤ 製作酸奶用什麼菌
酸奶菌種有哪些種類？乳酸菌(益生菌型):成分保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、植物乳桿菌。使用方法:滅菌後，65-70℃加糖，比例為6%，43℃直接加入菌種，攪拌均勻5分鍾，發酵6-7小時。功能:改善腸道。
乳桿菌(凝血-II):保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。
使用方法:滅菌後65-70℃加糖，比例6%，43℃直接加菌種，攪拌均勻5分鍾，發酵6-7小時。
乳酸菌(凝固型_-VII風味):成分:保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。
使用方法:滅菌後65-70℃加糖，比例6%，43℃直接加菌種，攪拌均勻5分鍾，發酵6-7小時。
乳酸菌(攪拌-IX):保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、活雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌。
⑥ 酸奶機做酸奶用什麼菌種
酸奶機做酸奶用什麼菌種
酸奶機做酸奶用什麼菌種，酸奶是人們很喜歡和的一種飲品，在日常生活中，很多人都會在家用酸奶機做酸奶，下面我為大家分享酸奶機做酸奶用什麼菌種，一起來了解一下吧。
酸奶機做酸奶用什麼菌種1
牛奶發酵，可以購買兩種含有基本菌的菌粉作為菌種，分別為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。如果想酸奶做出來更有益，可以選擇保健菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。這些菌種對人體的身體都有益，可以適當攝入。
用菌粉做菌種還是用市售的酸奶做菌種？
或許很多人都不知道，市售的'酸奶也是可以用來做菌種的。它的功效和菌粉差不多，都能起到發酵的作用。但菌粉發揮功效比酸奶慢，需要8-12個小時，而酸奶只需6-8個小時。
自己做好的酸奶，可以做下一批酸奶的菌種嗎？
自製的酸奶，最好不要用來做菌種。因為自製酸奶沒有經過嚴格的殺菌程序，發酵出來的酸奶可能含有雜菌。若作為下一批酸奶的菌種，再次使用，可能會對新的酸奶造成污染。所以，應當購買新鮮酸奶作為菌種。
酸奶機做酸奶用什麼菌種2
酸奶機哪款好用
品牌
小熊酸奶機具有不銹鋼內膽，微電腦控制，不恆溫發酵，保鮮盒式和容器設計。榮事達酸奶機外觀，獨特的防聚熱結構設計，精準的控溫，都是吸引人的賣點。酸奶機不止有這兩種品牌，還有很多，關鍵看製作酸奶的效果及售後服務。
類型
有控制電路和無控制電路的酸奶機不一樣，前者控溫精準，後者智能化程度高，可根據自身需求進行選擇。若想酸奶機帶有製冷功能，最好選購能低溫儲存食物的酸奶機。
質量
選購酸奶機時，記得對其質量好壞進行辨別，力求買到壽命長的產品。首先，檢查其外觀，必須使用優質材料，做工精細，無破損，無刮痕等。其次，檢查其內部，不能出現劃痕。最後，測試一下，看是否運行正常，噪音偏低。