⑴ 做水果沙拉可以用純牛奶代替酸奶嗎
最好不要，用純牛奶做出來會水分太多，口感也不如放酸奶好，酸奶是比較粘稠的，味道酸酸甜甜，搭配水果做沙拉很好吃，而如果放純牛奶它沒辦法黏在水果上，反而整盤沙拉太多水分不太好，口感也沒啥變化。
⑵ 水果沙拉放酸奶還是沙拉醬好蔬菜沙拉用什麼沙拉醬
很多人在製作水果沙拉或是蔬菜沙拉時搞不清楚放酸奶還是放沙拉醬，還是二者都可以放。那麼，水果沙拉放酸奶還是沙拉醬好？蔬菜沙拉用什麼沙拉醬？
水果沙拉放酸奶還是沙拉醬好根據個人的口味的習慣或食材，一般蔬菜沙拉放千島醬會比較好吃，水果沙拉放酸奶味道不錯，不過自己的口味最重要。沙拉的熱量比酸奶要高，而且酸奶對身體比較好，可以有助消化。
酸奶代替沙拉醬的理由：
由於沙拉醬含有大量脂肪，如果每盤沙拉中用兩湯匙沙拉醬的話，大約可以產生200千卡以上的熱量，所以，鍾情沙拉的女孩們如果要減肥，最好選擇其他更適合的食譜。
酸奶中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。又因為酸奶比較黏稠，特別是傳統的凝固型酸奶有更好的附著性，非常適合拌沙拉，水果中的果酸還有助於酸奶中的鈣被人體吸收。如果說您想減少膳食中鹽的攝入量，那麼就嘗試一下酸奶沙拉吧！
蔬菜沙拉用什麼沙拉醬蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。其次，蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，做法十分簡單，在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。
我個人滿喜歡龍鳳的色拉醬，無論是水果還是蔬菜都還滿搭配的，買普通的就很好。
當然如果想要吃得健康一點的，最好還是橄欖油+醋做成的油醋汁了，當然還可以適量加一點黑胡椒粉一類的調味品。
不過我現在的話，如果是蔬菜比較多的色拉，就會選千島醬，如果都是水果，我就直接買比較厚質的酸奶淋上去，冰一下再吃真的會很棒哦。
蔬菜沙拉營養功效
水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。但是，有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素，都有其營養價值，缺一不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食慾，健全肺部和血管等組織功能。
蔬菜沙拉適宜人群脾虛便溏、慢性胃炎者忌食冠心病、腎病患者慎食風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。急慢性腎炎及腎功能不全者忌食腸道疾病不宜飲用
⑶ 想做水果沙拉。當然沒有沙拉醬了。能用牛奶代替嗎
沙拉如果沒有實在沒有沙拉醬的話，盡量用酸奶代替，不要用牛奶來代替。
⑷ 沙拉醬是酸奶嗎還是有專門買的
不是酸奶，沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調制而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種「綠色食品」。一般超市都有賣的。也可自己做方法是取色拉油500克，雞蛋黃1個，將蛋黃放入乾燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不斷加入色拉油繼續抽打攪拌，使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，再加適量的鹽和白糖即可。
⑸ 做水果沙拉的沙拉，可以用酸奶來代替嗎
炎熱夏日，恰逢各種蔬菜水果發售，將各種水果製成營養成分齊備的水果沙拉，真的是清爽可口，瑩潤嫩滑。做沙拉是大家常用的是用沙拉醬，而實際上酸奶還可以替代沙拉醬的。那做水果沙拉用哪種酸奶？
水果沙拉放酸奶的作法
食物：紅心火龍果、青芒果、甜瓜、香蕉蘋果、酸奶。
作法：
把紅心火龍果表皮削去，青芒果去皮紅棗去核，及其香蕉蘋果、甜瓜削皮後都切切丁狀或小塊；提前准備一份酸奶，把酸奶倒進擺放的水果里攪拌均勻就可以。
水果沙拉放沙拉醬的作法
食物：沙拉醬、蘋果、香蕉蘋果、甜瓜、紅心火龍果；將蘋果、香蕉蘋果、甜瓜、紅心火龍果等水果削皮再切丁狀或小塊；把蘋果放入鹽水裡邊泡浸，避免空氣氧化發黑；把這種水果放到碗里，澆上沙拉醬就可以。
⑹ 酸奶也能做蛋糕，次序別弄錯，學會這個方子，孩子喜歡不夠吃
酸奶是牛奶經過發酵之後的產物，和牛奶一樣，含有豐富的營養成分，可以分解牛奶中的乳糖和蛋白質，使人體更容易消化和吸收。所含有益身體的乳酸菌，能夠提高食慾，促進和加強消化。酸奶既可以用來直接飲用，還可以用來代替沙拉醬做酸奶水果沙拉，還可以用來做蛋糕，用酸奶做出的蛋糕，口感細膩，柔軟，入口即化。
前幾天網購了一桶新疆酸奶，兩斤裝的，非常實惠，也很好喝，本來兩天就能喝完的，可能是天氣變涼了，就喝的慢了一些，還剩了半桶，決定用酸奶來做蛋糕吃，這樣就能很快的把酸奶消耗掉，不浪費了，酸奶蛋糕想想都是很美味的。
酸奶 （濃稠）200克 低筋麵粉40克 玉米澱粉25克 雞蛋4個 色拉油45克 糖50克 檸檬汁4滴
步驟1.把蛋清和蛋黃分別打入兩個無水無油的盆中，使蛋清和蛋黃分離。
步驟2.把蛋黃攪勻，加入色拉油，用打蛋器把蛋黃和色拉油充分融合。
步驟3.把酸奶倒進盆子里，用打蛋器不斷抽打，把酸奶和蛋黃液充分融合均勻。
步驟4.把低筋麵粉和玉米澱粉過篩後加入酸奶液中，攪拌至無顆粒狀，麵糊細膩。
步驟5.在蛋白液中加入4滴檸檬汁，如果沒有檸檬汁可以用白醋代替，加入白糖。
步驟6.用打蛋器低速把蛋清打成魚眼狀，第二次加入白糖。
步驟7.蛋白打至細致無泡時第二次加糖，蛋白紋路略見時第三次加糖打發。最後蛋白打發至，用筷子放進去不倒時就好了。
步驟8.用刮刀取一半蛋白放進蛋黃糊里，上下攪拌至麵糊融合，再加入另一半蛋白，重復上下攪拌的動作。直到蛋糕糊和蛋白完全融合。
步驟9.烤箱150度預熱15分鍾，把蛋糕糊總勺子倒進蛋糕紙杯中。拿起紙杯震一下，把多餘的空氣震出去，這些材料能做18個紙杯蛋糕，分兩次烤。
步驟10.待預熱時間到，把烤盤放進烤箱里，開定時烤60分鍾，期間觀察蛋糕的成熟情況，用竹簽扎進蛋糕是否沾蛋糕液來判斷裡面是否成熟。
我家烤箱太小，時間也有點久，所以烤出來的顏色有點不均勻，打開看看裡面如何，裡面非常棒，捏著非常柔軟，很成功。吃到嘴裡也不會太甜，奶香濃郁，柔軟細膩。
1.打發技巧
蛋清和蛋黃分離，分別處理，蛋清打發至乾性發泡，有利於做出的蛋糕松軟。
2.攪拌技巧
好多新手都會問，為啥自己做的蛋糕發不起來，塌在那裡，原因是因為畫圈攪拌蛋糕糊，沒有採用上下攪拌的方法。
3.雞蛋去腥
雞蛋會有腥味，影響蛋糕的口號，為了降低腥味，可以滴幾滴檸檬汁或者白醋。
4.蛋糕烤制時間
每個烤箱的溫度和結構都不一樣，所以按照自己烤箱的實際情況來對待，多觀察。時間和溫度根據自家的烤箱來調整。
酸奶戚風蛋糕是一款非常有營養的蛋糕，相比牛奶製作的蛋糕，更容易被人體吸收。口感更加濃郁，柔軟細膩，入口即化。每天早晨都在為孩子早餐發愁的我，終於可以不用擔心明天早晨不知道做什麼早餐了。酸奶蛋糕
再配上一杯熱牛奶，一盤水果，真是非常完美的早餐。
⑺ 做水果沙拉的沙拉可以用酸奶代替不有沒有區別
做水果沙拉的沙拉可以用酸奶替代，因為酸奶的味道也比較多樣，如果酸奶不是特別粘稠的話，也可以加一些煮熟的雞蛋黃。很多人也都並不喜歡吃沙拉醬，酸奶的口感更好一些，而且有些人體所需要的營養物質。酸酸甜甜，味道多樣，也比較方便購買，更適合大眾的口味，但是沙拉醬的話一般都比較甜。
越來越多的人開始重視自己的身材，而且也比較注重飲食習慣，大家平常最好要吃一些葷素搭配的食物，除了要吃蔬菜沙拉和水果沙拉之外，也要吃一些油水。做了均衡飲食，這樣才是對自己的身體好。酸奶的口感確實非常不錯，也能夠有很多的營養物質，但是大家一定要看清楚生產日期，因為酸奶很容易壞，而酸奶本身就有一種特別的味道，如果味道特別難聞，有可能過期了，及時扔掉不能喝。
⑻ 酸奶可以代替沙拉醬做蔬菜/水果沙拉么
這個回答是肯定的，酸奶也是可以用來替代沙拉醬，來製作蔬菜沙拉或者水果沙拉的，但是這里我們說的酸奶是固體酸奶，而不是液體的酸奶飲品。平時我在家裡，想要吃蔬菜沙拉或者水果沙拉的時候，就會選擇用酸奶來製作。
我是沈小怡，80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與製作更多美食！