Ⅰ 超市買來的純酸奶可以做奶豆腐嗎
首先贊一個,自己做的無添加,更放心,更營養,我也喜歡自己做美食,過精緻的生活.
你想用酸奶做奶豆腐,也就是乳酪,非常好,它可是奶黃金哦,我就常常用自己做的酸奶來做乳酪.
超市買的沒有自己做的那麼粘稠絲滑,估計成功率效低,給你看看我做的酸奶,和乳酪
乳酪是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩
祝你生活愉快!做更多的美食
Ⅱ 袋裝酸奶可以做奶豆腐
可以做奶豆腐，且口感比較好，營養更豐富。
Ⅲ 過期酸奶能做奶豆腐嗎過期的風味酸奶是不是能做奶豆腐
過期分兩種可能，一種是變質了，壞了，這樣就直接丟掉就行了，不能吃了。另一種是沒有變質，只是保質期到了，還可以食用，這樣的可以用來做奶豆腐。
Ⅳ 奶豆腐怎麼做
自製奶豆腐的做法步驟
1. 用酸奶機做的酸奶，這一盒是兩斤的量。
2. 把酸奶倒入鍋中，先用中火煮開，並不停地攪拌，這個過程比較枯燥，大概需要20分鍾。在這一步就可以加糖了~
3. 鍋里的酸奶大概變成這個樣子的時候改成小火，還是需要不停地攪拌。我做這個的時候挺注意攪鍋邊的，但是還是有點糊了。
4. 其實這個程度還有點濕，但是我的鍋已經糊了一半了，所以就關火了，反正還要涼~
5. 我沒有豆腐盒子，就用油紙包了定個型，兩斤的酸奶做出來的奶豆腐還沒有巴掌大。
6. 噔噔噔~這應該還是個半成品，還需要放到通風的地方涼兩天。我沒有放糖，還是挺酸的
Ⅳ 全脂奶豆腐製作方法
奶豆腐的做法
酸奶入鍋煮。我用的本土最常見開菲爾酸奶，會偏酸一點。乳清會慢慢析出，火大一點也沒事，我發現酸奶不想牛奶這么會撲騰
小貼士
也可以在酸奶里加糖，那出來就是甜的奶豆腐啦
Ⅵ 奶豆腐的做法 美味奶製品
奶豆腐是草原人很喜歡製作的一種美食，主要是將剛擠出來的牛奶發酵之後，再進行加熱，將乳清和蛋白分離，之後冷卻就可以了，非常的簡單。
奶豆腐的做法
奶豆腐的製作很有趣，天氣溫和的時候，從奶牛身上擠出牛奶，在桶上放置幾天後牛奶會自動凝結，這時將表皮酸奶舀出，發酵的牛奶會結成塊狀的凝乳。此時將發酵的牛奶放入鍋中加熱，分離乳清和蛋白，火不能停，直到乳清徹底耗干，蛋白會凝固成一團團，黏黏的看上去粘性十足，再舀出放在格子模具中，靜靜等待蛋白的凝固。牛奶發酵加熱分離乳清，蛋白變濃稠後放在模具中，慢慢會變硬，奶豆腐也就做好了。
奶豆腐是什麼做的
奶豆腐是用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶豆腐製作小技巧
1如果想吃甜甜的奶豆腐，在分離乳清的時候就要加入白糖了。
2如果想奶豆腐變得筋道、滑膩，那麼可以加一些哲嘿或黃油。奶豆腐沒有了牛奶般的純白，而是有點黃黃的感覺，但是看上去卻十分的柔軟，令人感覺很像乳酪，奶豆腐真的很神奇。
奶豆腐怎麼儲存
1、奶豆腐曬干，脫水後，黴菌、細菌就很難生長了。水分能降低多少就降低多少。
2、冷凍貯存，把曬乾的奶豆腐放在冰箱冷凍。低溫細菌就很難滋生，是最佳選擇。
Ⅶ 冰箱里的酸奶，可以加熱之後吃嗎
不可以，酸奶里含有大量的有益菌類，而菌類受高溫就會分解變性，從而起不到它應有的營養。如果溫熱，喝起來只會更酸。純奶可以加熱喝，但溫度不要超過60度。