❶ 為什麼乳糖不耐受的人可以喝酸奶
因為酸奶在發酵過程中，奶品中的乳糖大部分會轉化成乳酸和其它有機酸。
乳酸是酸奶的重要成分，它不僅賦予了酸奶清爽的口感，其所形成的細嫩的凝乳，還能抑制有害微生物的繁殖，使腸道PH降低，促進胃腸蠕動和消化液的分泌，提高礦物質的吸收率，並能止瀉和抗病毒，從而有效減少了「乳糖不耐」者的飲用問題。
況且，乳酸菌本身也會產生大量的乳糖酶，反過來幫助人體消化乳糖。所以，「乳糖不耐」症患者應該可以放心大膽食用奶製品了，喝酸奶是最好的選擇。
另外，據科學家分析，70%的亞洲人不吸收乳糖，75%以上的中國人乳糖不耐受。
乳糖是肌體組織和細胞能量的主要來源，尤其是乳糖的分解產物——半乳糖，參與腦組織及其神經系統的構成。
乳糖不耐受除引起腹部不適、腹脹、脹痛、腹瀉等消化道症狀外，還可造成人體營養吸收不良。國內外相關研究顯示，乳糖不耐受會減少鈣的攝入、減少峰值骨量、增加骨丟失從而引發骨質疏鬆症；乳糖不耐受會影響鐵和鋅的吸收，造成鐵缺乏和鋅缺乏，並可影響小兒的腦發育，對人體健康危害極大。
❷ 有乳糖不耐受，是不是就不能喝牛奶了
嚴格講，乳糖不耐受也可以喝牛奶……
比如，喝酸奶就可以……
事實上，乳糖不耐受不等於一點牛奶也不能喝，而是不能過量地喝……只要不是超量喝牛奶，就不會有什麼問題的……即使是純牛奶，少喝一點也是沒有問題的……
❸ 乳糖不耐受可以喝酸奶嗎
對於乳糖不耐受的人群來說，酸奶是一個不錯的選擇，酸奶就是將這個鮮牛奶加入了活性的乳酸菌種發酵而製成的，那麼酸奶在發酵的過程中，奶品中的乳糖大部分都會轉變成乳酸，那麼乳中的這個脂肪酸，可以比原料奶增加出兩倍來，這些變化使酸奶更易於消化吸收，各種營養素的利用率也可以得到提高。酸奶它既保留了牛奶大部分的營養素，又使乳糖分解，不易引起腹瀉，那麼它的營養價值要好於這個鮮牛奶，可以作為鮮牛奶的替代品，市面上的酸奶大多數都添加了糖，那麼也不宜過多的給寶寶食用。一些類似於酸奶的乳酸飲料，它的蛋白質含量其實是比較低的，那麼又有一些添加的糖或者是其他的一些添加劑，那麼也不適合給寶寶過多的去食用。那麼如果是購買酸奶的話，我們盡量去看一下，要選擇每100g蛋白質含量大於2.5g的酸奶。那麼對於肥胖的寶寶，我們要選擇低脂的、不加糖的酸奶是比較合適的。