Ⅰ 酸奶出水了還能吃嗎 可以吃出水的酸奶嗎
1、酸奶上有層水，這層水是乳清，酸奶並沒有壞掉，是可以吃的。
2、無論是自製酸奶或者超市買的酸奶，在冰箱里放上一段時間，都會出現這種情況，這是因為酸奶的凝凍會有點收縮，所以冒出淡黃色的水。這些淡黃色的水並非變質，而是「乳清」，對健康無害。
3、事實上，這種會出乳清的酸奶，還意味著這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。當然，夏季酸奶沒有及時放到冰箱的確容易變質，變質後的酸奶會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道，有時則會冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。
Ⅱ 老酸奶打開裡面有水能吃嗎
酸牛奶它是很受人熱烈歡迎的一種食品，不但由於其口味比較好還由於其帶有益生菌粉，能夠合理的調養身體的胃腸，做到促消化的目地。而有的人會察覺自己選購的酸牛奶有出水量的狀況，出現了這類狀況全是讓人很困惑的，都擔心是由於酸牛奶了霉變而造成 的，都針對酸牛奶出水了是不是還能吃存有有疑問，那麼下邊就來介紹一下酸牛奶出水了還能吃嗎?
根據抑止腐生菌和一些菌在腸胃的生長發育，進而也抑止了這種菌所造成的致癌因子，做到抗癌的目地。
酸牛奶的粉絲的做法
1、取下老酸奶和罐裝純牛奶，把冷藏的酸奶發酵劑從電冰箱取出。
2、用沸水對酸奶機的器皿開展消毒殺菌。在器皿里倒進小量的純奶，再把酸奶發酵劑整包包倒進器皿，用湯勺或木筷充足攪拌均勻。把剩下的純奶倒進器皿，用湯勺或木筷再度攪拌均勻。
3、把器皿蓋上好，放進酸奶機本身體。冬季製做的情況下，能夠在本身體添加溫開水。
4、把酸奶機的上蓋上好。
5、插好電源插頭，酸奶機開始工作。全智能酸奶機需要設置好發酵時間(敬請參考使用手冊)。
6、用純酸奶作發醇源時，發酵時間6、8鍾頭。用酸奶發酵劑作發醇源時，發酵時間8、12鍾頭。發酵時間會受工作溫度及原材料原始溫度的影響，因此工作溫度低或用冷凍的牛乳製做時要適度延長性時間。但最多不超過14鍾頭。(用純酸奶作發醇源時最多不超過1鍾頭)。
Ⅲ 製作酸奶時的乳清可以喝嗎
是可以喝的。
做酸奶時候會出現一些乳清，這是很正常的，可能猶豫你的溫度或者時間沒有掌控好，乳清和酸奶攪拌一起也可以飲用。但是出現大量乳清的時候，首先觀察酸奶是不是與不出乳清的時候一樣，如果不一樣那就有可能說明你做的酸奶污染（雜菌過多）那樣不宜飲用。
自製酸奶
一、食材：
1、主料：伊利純牛奶480ml、乳清100ml、發酵粉0.5g
2、輔料：糖（選用） 55克
二、製作酸奶方法步驟：
1、准備好材料，兩包伊利純牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。。
2、將牛奶倒入發酵鍋中，隔水加熱，消毒。
3、加入五塊冰糖。調整味道，試驗過後可以根據自己的口味調整。
4、待牛奶涼後，倒入乳清。攪拌均勻。
5、放入半袋乳酸菌。攪拌均勻。
6、放入酸奶機中，插上電源。發酵6-8小時。
7、最後美味的酸奶就出爐了。家人都吃了一半我才想起拍照。