㈠ 可以蒸的食物
1、蒸香蕉：把香蕉去皮放在盤子里，鍋里放入少量油，油七成熟的時候把香蕉放進去煎至兩面金黃，最後滴一滴蜂蜜即可。
2、荔枝糖水：把荔枝去殼和核洗干凈放在鹽水裡浸泡五分鍾，鍋裡面加入水放入冰糖紅棗和荔枝，當荔枝浮起來的時候舀到碗里即可。
3、蘋果：把蘋果洗干凈切成塊去除蘋果核，把蘋果塊和冰糖放在碗里，大火蒸五分鍾。
4、蒸紅棗：把棗洗干凈放在蒸籠里蒸20分鍾即可食用。
5、雪梨銀耳湯：首先把銀耳放在溫水裡浸泡撕成小塊，梨去皮切成塊一起放在鍋裡面，大火燒開煮20分鍾即可。
6、桃子糖水：把桃子洗干凈去皮和核切成塊和冰糖放在鍋里，大火煮開之後再用小火煮20分鍾即可。
蒸
一種常見的烹飪方法，指把經過調味後的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。根據食品原料的不同，可分為猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三種。例如「蒸鮮魚」「蒸水蛋」等。蒸，一種看似簡單的烹法，令都市人在吃過了花樣百出的菜餚後，對原始而美味的蒸菜念念不忘。翻閱資料發現，中國飲饌，技藝精湛，源遠流長。烹飪方法有煮、蒸、烤、燜、燒、炸、炒、燴、燉等。世界上最早使用蒸汽烹飪的國家就是中國，並貫穿了整個中國農耕文明。關於蒸最早起源可以追溯到一萬多年前的炎黃時期，我們的祖先從水煮食物的原理中發現了蒸汽可把食物弄熟。就烹飪而言，如果沒有蒸，我們就永遠嘗不到由蒸變化而來的鮮、香、嫩、滑之滋味。
㈡ 蒸的美食有哪些
真的美食非常有很多，比如說蒸排骨，蒸雞肉，然後蒸糯米飯，蒸冬瓜，蒸南瓜餅，蒸包子非常多
㈢ 哪些食物簡單一蒸就能吃，鮮美入味，怎麼吃都吃不膩呢
朝天椒腐竹炒肉片
食物：五花肉適當、豆腐皮、辣椒、薑片、蒜頭、剁辣椒、植物油、鹽、味精、麻椒作法：1、腐竹泡軟切條，五花肉切片，辣椒切菱形，蔥姜切碎；2、熱鍋熱油，放進小肉，炒成植物油脂，倒進豆腐皮，炒勻；3、添加蔥姜，麻椒再次炒一分鍾，添加青椒炒2分鍾；4、加少許鹽、味精，加一點點水，煸炒起鍋就可以。
㈣ 蒸的食物有哪些
蒸的食物有土雞、土鴨、乳鴿、魚、蝦、蟹、貝、河鮮、扇貝、蔬菜等。蒸是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。
關於「蒸」的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明了鍋，先有「煮」，「蒸」隨之誕生。蒸的工藝相對於其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有蒸菜傳統，大部分用於祭祀祖先、過年過節、婚嫁迎娶等民間大事兒。而各地對於蒸都有著不同的闡釋，光是蒸就有多種方式。在湖北，蒸菜的歷史悠久、數量眾多、技法紛呈、食眾相當廣泛，大部分菜餚都是需要在蒸制前運用穀物粉、漿等進行滾粉、包裹、掛糊、上漿等處理，這對於使用動物肉類製作的菜餚來說，又起到了調節食物酸鹼度的作用。
㈤ 哪些食物可以清蒸的
清蒸的方法適用面很廣，蔬菜，肉類，禽類，海產品大都可以採用，代表性的菜品有清蒸大閘蟹，清蒸鯧魚，清蒸乳鴿等。
使用清蒸方法製作的菜品，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質，因而被公認為是最健康的烹飪方法。
使用清蒸方法烹制菜餚需注意以下幾點：一，主料務必新鮮，這是決定菜品質量的基本保證；二，主料入鍋之前需要先將水煮沸，這樣做的好處是避免在水加熱過程中使食材變老，且容易控制合理的蒸制時間。三，合理把握用鹽量，避免過咸而破壞食材的原始風味。
蒸制的食品，盡限度的保證了食品自身的營養，而且製作的流程中，氣溫相當柔，阻止了油炸等高溫造出的元素帶入的病毒侵襲。並且，在蒸制食品時，倘若食品原料中富含油脂(如肉食等)，還會跟隨蒸汽的溫潤漸漸把過剩的油脂輕松出來，減少油膩度。
㈥ 什麼菜可以蒸著吃
什麼菜可以蒸著吃？
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜餚的統稱。
香辣芹葉
原料：芹菜葉400克 麵粉150克 酥花生碎50克 蔥絲、姜絲各30克干辣椒絲30克 精鹽10克 雞粉10克香醋30克 精煉油100克
製法：
1．芹菜葉洗凈，拍上麵粉，入籠蒸熟後取出，放入一器皿中，稍晾片刻。
2．凈鍋上火，放入精煉油燒熱，然後下入蔥絲、姜絲和干辣椒絲炸香，起鍋倒在蒸好的芹菜葉上，另外加入精鹽、雞粉和香醋拌勻，裝盤時撒上酥花生碎即成。
三鮮白菜
原料：凈白菜葉400克 澄面150克 海米、鮮貝、墨魚仔各30克 高湯150克 魚露50克 蚝油30克 姜絲50克 精鹽10克 雞粉10克 精煉油100克
製法：
1．白菜葉洗凈，拍上澄面，入籠蒸熟後取出來，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鮮貝、墨魚仔治凈，納碗後加入高湯，入籠蒸熟。
2．凈鍋上火，放入精煉油燒熱，先下姜絲炸香，再放入蚝油、魚露稍烹，然後起鍋倒在蒸好的白菜葉上，加入蒸熟的海米、鮮貝、墨魚仔，調入精鹽、雞粉拌勻後，裝盤即成。
蒸菜優點：
蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。蒸菜具有含水量高，滋潤、軟糯、原汁原味、味鮮湯清等特點。
蒸菜原料在加熱過程中處於封閉狀態，直接與蒸汽接觸，一般加熱時間較短，水分不會大量蒸發，所以成品原味俱在，口感或細嫩或軟爛。
蒸菜用料
蒸菜的用料較為廣泛，一般多用質地堅韌的動物類原料、植物類原料、漲發的干貨原料，質地細嫩或經精細加工的原料。
1．粉蒸 即將原料調好味後，拌上米粉蒸制。
2．扣蒸 將原料拼成各種花案圖形放在特製的器皿中蒸熟。
3．包蒸 用菜葉、荷葉包上調味後的原料蒸制，有的外面再用玻璃紙包好才上籠。
4．清蒸 又稱清燉，是將原料加上調味料及少許高湯，上籠蒸制，然後淋輕芡而成。
5．釀蒸 即有原料表面塗貼魚茸、蝦茸、雞茸等，塗成各種形狀、色彩，或在食物中塞入各種焰心，放入盆、碗中上籠蒸制。蒸熟後仍保持原有色彩、味道。
6．造型蒸 即將原料加工成茸後，拌入調味料和凝固物質，如：蛋清、澱粉、瓊脂等，做成各種形態，裝在模具內上籠蒸制，蒸熟後成為固體造型。
㈦ 什麼東西清蒸好吃
1清蒸鮑魚：味道鮮美，好吃不膩,鮑魚放蒸鍋中，上汽後蒸8分鍾，根據個人口感，可以粘上點醬料，鮮美好吃。
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來源：好看視頻-清蒸鮑魚，在家可以這樣吃！
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2清蒸紅花蟹：原汁原味,肚皮朝上放到蒸鍋中蒸制15分鍾，搭配姜醋汁更好吃，不容錯過哦。
02:07
來源：好看視頻-清蒸青口貝，配上美味蘸料，原汁原味特別鮮美，吃出了大海的味道
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3清蒸小龍蝦：口感鮮嫩恰到好處，小龍蝦刷洗干凈，處理好後放到蒸鍋大火上汽後蒸10分鍾即可。
01:35
來源：好看視頻-教大家清蒸大龍蝦的方法，口感真的超級鮮嫩，喜歡就收藏下來吧！
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4清蒸巴浪魚，做法簡單，美味好吃，把魚內臟取出打刀花，放胡椒粉、蔥姜，進蒸箱蒸12分鍾即可。
02:48
來源：好看視頻-清蒸黃花魚怎麼做才好吃：清蒸黃花魚的簡單做法，肉質鮮嫩，好吃
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5清蒸金線魚：做法簡單卻好吃，魚去鰓、魚鱗，去掉內臟，打刀花，放蔥段、姜、胡椒粉，蒸12分鍾即可。