A. 粘米粉是什麼,沒有的話 ,用什麼可以代替它
粘米粉指的是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、秈米粉。它是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
若是沒有粘米粉也可以用糯米粉或者秈米粉代替使用。
(1)大米粉可以用什麼代替擴展閱讀：
適宜人群：
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。
辨別方法：
拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕等美食。
B. 什麼粉可以代替粘米粉
您好，一般粘米粉可以用糯米粉來代替的。而且各種不同的粉類主要有以下特點：第一、大米粉也就是粘米粉，秈米等磨出來的，沒什麼粘性，生制的加點香料粉可用來做粉蒸肉，熟制的可用開水沖成米糊來食用第二、小麥粉就是麵粉，分全麥與麵粉，麵粉按筋性又分為高筋、中筋、低筋麵粉。全麥粉就是小麥沒去干凈或不去掉外面那硬殼一起打製成的，也就是說麥與麥皮一起打出來的第三、澄粉扯東拉西的也算是麵粉的一種，因為澄粉就是麵粉和成團後再洗之後沉澱下來的就是澄粉，洗剩下那團東西呢就是麵筋了第四、至於腸粉，咳咳，這就有點尷尬了，那是地方小吃，由幾種粉和調料加水調成水漿蒸出來的就是腸粉，薄薄的，有雞蛋腸粉、豆芽腸粉、豬肉腸粉等等等等，有空來廣東試下（嗯，記得加醬油哦）。第五、紅薯澱粉就是由紅薯為原料煉制出來的澱粉，按工藝可分為新鮮紅薯製作和紅薯干製作。第六、玉米澱粉也一樣是玉米為原料煉制出來的澱粉，這個工序就麻煩點（玉米粉就不同了，玉米粉是由干玉米磨成的粉，不是澱粉了）第七、木薯澱粉和土豆澱粉還是和上一樣的，都是提煉出的澱粉。生粉是個統稱，也可以是土豆澱粉也可以是木薯澱粉。第八、水磨糯米粉和干磨糯米粉都是糯米做成的，但工藝不同，水磨糯米粉是糯米泡水到一定程度然後瀝干水磨的糯米粉。干磨糯米粉，不用說了吧，就是糯米直接打成粉（水磨糯米粉比干磨的好吃，我們自己打都是泡瞭然後再拿去給別人打的）。C. 大米粉做蛋糕可以用什麼代替
普通麵粉基本都是低筋粉，高筋粉市場里真不多見。米粉也可以做蛋糕，只是不能全部代替麵粉，最多隻能替代原配方中麵粉量的一半。
D. 糯米粉可以用大米粉代替嗎
糯米粉可以用大米粉代替嗎？糯米粉不可以用大米粉代替的，大米粉沒有粘性，糯米粉是有粘性的。
E. 沒有粘米粉用什麼代替
粘米粉可以用什麼代替
粘米粉有很多作用，一般都是用來製作蘿卜糕等美食。但是如果遇到買不到粘米粉而又需要粘米粉的時候，選擇什麼可以代替粘米粉呢？
大家可能都會認為選擇糯米粉是最好的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的區別，並不是做什麼都能夠用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑這類有粘性的食物的時候就可以用糯米粉代替。而其他不同情況的時候，選擇代替粘米粉的材料是要根據實際要做的東西來選擇的。
一般情況下，粘米粉可以用糕粉來代替。糕粉是什麼？糕粉就是熟的糯米粉，也就是將生的糯米粉烘乾炒熟後的糯米粉，稱為糕粉。這種粉比較接近粘米粉。在做蘿卜糕的時候就可以考慮用糕粉代替。如果是做冰皮沒有粘米粉，可以選擇直接用冰皮粉製作。
粘米粉是什麼
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用，是很多食品的原料。粘米粉是比較細滑、柔弱的，摩擦不會感到有顆粒狀。所以人們常用來製作小吃，例如蘿卜糕、芋頭糕、糍粑等。
一般人群均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產後、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調養食用。
粘米粉是一種性質平和的食物，味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
人們一般在用來製作蘿卜糕等食品。如果想要選購粘米粉，要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白，不要買雪白色的。
粘米粉和糯米粉的區別
粘米粉是由禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出來的。粘米粉和糯米粉都是米粉，但是是由不同的米磨出來的。
糯米粉比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。糯米粉黏度比粘米粉為高很多，一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
粘米粉拿起來，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，質地比較細滑、柔弱。粘米粉性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉，是製作小吃的首選，可以製成蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等。
F. 什麼可以代替在來米粉 粘米粉可以用什麼代替
1、糯米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種多樣食品的原材料，是各種各樣稻米中糯性最少的種類，擁有粘米粉不能替代的功效。購買糯米粉時要留意，真實正宗的糯米粉並不是是雪白色的，只是略微帶點灰白色。
2、一般狀況下，糯米粉可以用糕粉來替代。糕粉是啥？糕粉便是熟的粘米粉，也就是將生的粘米粉風干炒過後的粘米粉，稱之為糕粉。這類粉較為貼近糯米粉。在做蘿卜糕的情況下就可以考慮到用糕粉替代。如果是做冰皮沒有糯米粉，能夠挑選立即用冰皮粉製做。
G. 粘米粉是大米粉嗎
是。粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成。真正純正的粘米粉並非是雪白色，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。在選購時候，需要拿起一點粉，用拇指和食指擠壓摩擦，純正粘米粉完全感覺不到顆粒狀，手感細滑、柔軟。
是。粘米粉又叫大米粉或秈米粉，是以大米為原料磨製而成的。真正純正的粘米粉並非是雪白色，而是微微帶點灰白。許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。在選購時候，需要拿起一點粉，用拇指和食指擠壓摩擦，純正粘米粉完全感覺不到顆粒狀，手感細滑、柔軟。
粘米粉可以用什麼代替：一般情況下，粘米粉可以用糕粉來代替。糕粉是什麼。糕粉就是熟的糯米粉，也就是將生的糯米粉烘乾炒熟後的糯米粉，稱為糕粉。這種粉比較接近粘米粉。在做蘿卜糕的時候就可以考慮用糕粉代替。如果是做冰皮沒有粘米粉，可以選擇直接用冰皮粉製作。
大家可能都會認為選擇糯米粉是最好的，但是糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的區別，並不是做什麼都能夠用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑這類有粘性的食物的時候就可以用糯米粉代替。而其他不同情況的時候，選擇代替粘米粉的材料是要根據實際要做的東西來選擇的。