1. 問一下大家什麼魚涮火鍋好吃呢
一、適合涮火鍋，且刺少富有彈性的魚，常見的有三種，斑魚、巴沙魚和龍利魚。
1、斑魚又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富。斑魚骨刺少，可食率63%。在中國南方地區，尤其是在兩廣和港澳地區，斑魚一向被視為病後康復和體虛者的滋補珍品。
2、巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類。巴沙魚無鱗無刺，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，主要用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
②墨魚比較好切片或者塊，一涮就可以吃了，魷魚也可以用，但是容易老。還有就是鰻魚，但要做成魚丸的。
2. 什麼魚適合涮火鍋吃,涮火鍋哪種魚比較好
1.魚刺較少的魚適合涮火鍋。
2.如武昌魚，帶魚，耗兒魚。
3.武昌魚，體長165到456毫米。
4.體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色。
5.主要分布於長江中、下游的中型湖泊。
6.比較適合於靜水性生活。
7.武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。
8.帶魚，屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。
9.又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。
10.青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
11.帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。
12.耗兒魚，學名綠鰭馬面魨，又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。
13.暖水性中下層魚類。
14.20世紀80年代以來是中國海洋捕撈中產量居第二位的重要經濟魚類。
15.分布於東海、黃海及渤海，也見於朝鮮、日本海及太平洋西北部。
3. 冬天魚肉涮火鍋美味熱鬧，應該選哪些魚
現在的市場上販賣著各種各樣的魚，常見的有草魚、鯉魚、鯽魚、白鰱魚、鱅魚（也叫麻鰱魚、大頭魚）等等，但是對於如今愛好吃涮鍋的人，你知道什麼魚用來涮鍋好吃嗎？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
最後就是越南魚，越南魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，越南魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。而且越南魚老少皆宜。