① 酸奶全麥麵包的做法，酸奶全麥麵包怎麼做好吃
用料
酸奶＋雞蛋（原味酸奶）190克
紅糖30克
鹽3克
全麥粉（王後的）300克
黃油20克
酵母5克
豆沙餡兒＋果仁適量
步驟 1
所有材料除了餡料外放入麵包機內，先放酸奶＋雞蛋，然後對角放紅糖＋鹽，接著放全麥粉，黃油切片加入，麵粉中間挖個小坑加入酵母。
步驟 2
混合均勻揉面程序結束後進行一次發酵（約一小時發酵到2倍大左右），取出接著揉面排氣，然後按需求分面團。（我分了3個50克的漢堡胚加三個橢圓胚）
步驟 3
漢堡胚揉至滾圓即可，橢圓胚若不加餡料揉成橢圓形即可，若加料則擀開，中間加入餡料，加豆沙餡兒。
步驟 4
或者加果仁餡兒（果仁餡兒最後切成小丁或末）。
步驟 5
表面噴水然後割包撒麵粉。
步驟 6
放入烤箱進行二次發酵約一小時左右。
步驟 7
烤箱上下火170度20分鍾左右，上色後加蓋錫紙。
步驟 8
三種口味（無餡料，豆沙餡兒，果仁餡兒）。
步驟 9
二發後割包也可以，但我個人感覺二發前割包易操作一些，花型也好掌控一些。
② 酸奶還可以做什麼美食 酸奶能做什麼美食
1、酸奶能做的美食有：酸奶餅、酸奶麵包、酸奶布丁、酸奶雪糕、炸酸奶等。
2、酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
3、歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
4、公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
③ 酸奶可以做什麼好吃的
一】、老酸奶餅
材料：老酸奶200克，麵粉150克，糖20克，鹽2克，水適量
做法：
1.老酸奶放入糖和鹽攪拌均勻，老酸奶指的是比較濃稠的酸奶，超市都有賣，或者自己用純牛奶做的也可以。
2.攪拌好的酸奶里放入麵粉。
3.拌成能緩緩流動的糊狀，如果稠可以適當加點水。
4.平底鍋擦一層油，不要多，大湯勺一勺一個，倒入麵糊，自動流成圓形。也或者來個大的，非常過癮。
5.中火兩面翻動烙出顏色就熟了.
【二】、蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
做法：
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
【三】、酸奶油條
材料：麵粉250克，酸奶140克，雞蛋1個，油條膨鬆劑10克
做法：
1.油條無鋁膨鬆劑倒入麵粉中拌勻。
2.打入一個雞蛋。
3.酸奶使用稠度小一點的，微微加溫。
4.向面盆里一邊倒酸奶一邊攪拌。
5.最後和成團，溫暖處餳發1小時。
6.餳發好的面團，直接擀成長方形，分割成自己想要的大小，可以按照油鍋的大小做面劑子。
7.兩個一組，疊起，用筷子順著中間壓一下。
8.炒鍋熱寬油，放個快能立刻泛起氣泡年紀可以下入油條，翻動，炸熟即可。
④ 酸奶小麵包怎麼做如何做好吃
主料
麵包粉
140g
酸奶
35g
牛奶
38
鹽
2g
白砂糖
10g
黃油
10g
酵母粉
2g
食用油
適量
雞蛋
1個
步驟
1.准備材料：麵包粉，酸奶，鹽，糖，雞蛋，酵母粉，玉米油。
2.干凈的盆子里打入雞蛋加入酸奶。
3.加入牛奶?
4.加入麵包粉，酵母粉，拌勻。
5.充分的揉光滑的面團，開始醒發雙倍大。
6.醒發好的面胚。
7.面胚按扁加入鹽，白砂糖，重新開始揉光滑的面團。
8.加入黃油，揉至黃油完全吸收。
9.揉大約10分鍾，開始出模了。
10.分適量大小的小劑子。
11.麵包胚子揉光滑的面團，擺入不沾盤，醒發到雙倍大。
12.入烤箱上下火，180℃，12分鍾即可。
小貼士
因為是手揉出模，模出的不是很好，因為是有酸奶的原因，最後的口感很好，如果出模好的話那肯定更好了。
出烤箱後表面刷玉米油。
⑤ 做法，美味的朋友#酸奶麵包片怎麼做好吃
主料
麵包片
一片
酸奶
一杯
輔料
蜜紅豆
適量
果丹皮
兩個
步驟
9.放的多多的*^o^*
完成了哦~小貼士
蜜紅豆，果丹皮什麼的可以換成別的任何你喜歡的乾果，果仁之類的哦~
⑥ 酸奶麵包的做法大全 酸奶麵包的做法大全有哪些
1、方法一：
（1）將酸奶、小麥粉、蜂蜜、白糖、鹽和發酵粉，混合均勻，揉成面團。
（2）將面團加入黃油，揉至光滑，發酵。將面團搓成長條切成小塊，搓成條擰成麻花辮盤起。
（3）二次發酵至2．5倍大，刷上蛋液。烤箱提前180度預熱，將麵包坯送入烤箱烤制25分鍾即可。
2、方法二：
（1）將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗。
（2）在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖，用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。
（3）在麵粉里倒入原味酸奶並揉成不粘手的面團。
（4）在表面沾一層低筋麵粉。
（5）把小面團排入烤盤，每個面團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鍾，待表面金,即可出爐。
3、方法三：
（1）在麵包桶中倒入酸奶，再依次將鹽、白糖、蛋液、麵粉入桶中，酵母撒在麵粉表面。
（2）揉面使面團有些筋度了，將軟化的黃油入桶中。
（3）將面團取出，用手團一團，重新放進麵包桶中發酵。
（4）烘烤25分鍾。
⑦ 酸奶可以做哪些麵食
酸奶可以做哪些麵食？是的回答是酸奶可以製作非常美味的麵包。
酸奶是經過牛奶發酵製作成的牛奶飲品。有原味，還有果味和特殊風味的酸奶，最近兩年又出來一種炭燒酸奶非常貴，我也沒吃過不知道什麼味道，有機會買點嘗嘗鮮。酸奶有的人非常喜歡和濃稠的，其實酸奶的濃稠度和營養沒有太大關系，只需要加點增稠劑就會得到非常濃稠的酸奶，大家可以去看酸奶的配料表都有增稠劑。酸奶的熱量要高於牛奶，因為大多數酸奶中都有蔗糖。酸奶比牛奶更容易讓人體吸收。因為酸奶經過乳酸菌發酵，能夠很好的促進人體吸收。
【小提示】：這是家用烤箱的烤法，如果是再廚房烤麵包，這款麵包最好是用蒸汽烤，烤出來的麵包會更加彭松，家用小烤箱沒有這個功能直接烘烤就可以了，如果不願意做成橄欖形就再第二次滾圓之後直接醒發，做成圓形也可以。表面刷雞蛋和刷牛奶都可以，都會使麵包的顏色更加均勻好看。
⑧ 酸奶能做什麼好吃的
酸奶有好多種做法，甜品方法居多，有興趣的話可以看看下面的幾種方法吧，但願你喜歡噢
水果酸奶冰激凌
1.把水果切成小塊各自分類放好，准備酸奶半碗
2.在冰棍的容器內最下面鋪一層酸奶，再放水果，再放一層酸奶
3.將容器放到冰箱里，半小時後酸奶剛開始凍結時直立插入冰棍棍，再放入冰箱直到完全凍結
蜂蜜酸奶麵包
材料：全蛋液58克，高筋麵粉500克，酸奶65克，水200克，細砂糖70克，奶粉20克，玉米油30克，鹽5克，酵母8克。
1.先把全蛋液58克，酸奶65克，清水200克，細砂糖70克，玉米油30克，鹽5克，放入麵包桶內，酸奶我用的是老酸奶，就是比較濃稠的那種。
2.篩入麵粉，放入奶粉，在放入酵母。
3.啟動麵包機發面程序，揉面90分鍾後再餳發。
4.發好的面團取出排氣揉勻。
5.在把面團分成16個大小相等的面劑子，每個大約60克左右，滾圓。
6.排入28x28的烤盤中，蓋好，溫暖處進行二次發酵。
7.大約1小時，發酵至兩倍大，手指輕摁表面可以緩慢回彈就可以了。
8.提前預熱好烤箱上下火175度，直接放到烤箱中層，烘烤25分鍾左右。注意上色滿意後及時加蓋錫紙，以免上色過深。
9.烤好後馬上出爐，脫模放晾至三分鍾後刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1是我比例調整），剛烤好的麵包，刷蜂蜜水不但會塌，而且影響口感，所以等幾分鍾再刷。
酸奶餅
材料：酸奶1包約160g，雞蛋2隻，麵粉150g，白糖適量。
做法： 1、將四種料一起放入盆里，白糖按個人口味適量放入，攪拌均勻，呈糊狀，放置10分鍾。
2、平底鍋加熱，中火，不放油，用小勺子將麵糊舀一勺倒入鍋里，麵糊自動攤開，將餅依次放入，蓋上鍋蓋，半分鍾後一面已自動成型。
3、翻另一面，再烙半分鍾即可。 小貼士：酸奶餅保質期不久，最好趁熱食用哦。