㈠ 吃什麼對大腦好，提高記憶力
吃什麼對大腦好，提高記憶力
吃什麼對大腦好，提高記憶力。記憶力減退在我們的生活里並不少見。事實上，記憶力減退的情況部分是因為腦細胞在減少導致的。接下來我給大家分享吃什麼對大腦好，提高記憶力。
吃什麼對大腦好，提高記憶力1
1、雞蛋
雞蛋中含有比較豐富的卵磷酯，這種物質對大腦來說是很重要的，可以維持大腦活動，提高大腦活力，從而改善記憶力。所以，想要提高記憶力的朋友不妨經常吃一些雞蛋。
2、玉米
玉米中含有多種不飽和脂肪酸，這種物質可以降血脂，從而起到保護大腦血管的作用。而且玉米中還含有水量谷氨酸，這種物質可以促進腦細胞的新陳代謝，具有較好的健腦作用。所以，經常吃玉米也可以提高記憶力。
3、菠蘿
菠蘿中含有豐富的維生素c和錳元素，這兩種物質可以改善記憶力，所以，經常吃菠蘿也可以改善大腦功能，從而提高記憶力。
4、魚類
魚類中含有的蛋白質是比較豐富的，而且還含有不飽和脂肪酸，這兩種物質對大腦具有較好的保健作用，所以，經常吃一些魚，可以提高記憶力。
5、橘子
橘子屬於鹼性食物，經常吃橘子可以減少酸性物質對大腦神經的侵害，所以能起到較好的健腦作用，另外，橘子中含有多種維生素和礦物質，有益大腦神經健康，所以能提高記憶力。
吃什麼對大腦好，提高記憶力2
1、牛奶可增強大腦的活力
牛奶是一種對身體好處很多的食物。它富含豐富的蛋白質、鈣質和氨基酸，牛奶裡面的鈣很容易被人體吸收。它是腦代謝中的一種重要物質，此外牛奶裡面還含有大量的維生素B1,對神經細胞非常有益。如果腦力消耗過大或者是長期失眠的話，一杯熱牛奶就可以幫助你更好的入睡。
2、橙子讓人精力充沛
橙子含有大量的維生素，屬於一種鹼性食物，可以對神經系統進行徹底修復。在學習或者考試的時候經常食用橘子可以使人精力充沛。此外，檸檬、橘子、葡萄柚也有類似的.效果，可以取代橙子。
3、玉米促進腦細胞代謝
玉米的胚芽裡面還有很多種不飽和的脂肪酸，如亞油酸，這類物質對於降低體內血脂和維護腦血管有很好的功效，特別是玉米里的谷氨酸含量非常的高，可以促進腦細胞的代謝，在生活中經常吃一些玉米還具有健腦的神奇功效。
4、花生改善腦部血液循環
花生的果肉裡面含有大量的卵磷脂，這是一種神經系統裡面必不可少的一種物質。經過大量實驗證明，常吃花生可以有效的改善人們大腦的血液循環，可以有效的增進人的記憶力，延緩衰老的速度。
另外，抬高雙腿可以加速血液流向心臟，通過肺循環，肺泡內的氧交換流向身體組織和器官，大大改善組織中的氧含量。腿部運動非常的簡單，可以半躺或平躺在床上，抬起雙腿，把它們放在椅子背上，每天3次，每次10分鍾。對於促進心臟血液循環，提升記憶力有很好的效果。
吃什麼對大腦好，提高記憶力3
1、魚
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
2、南瓜
在生活中南瓜是很不起眼的一種食物。很多人是吃過但是不知道吃它有什麼好處。其實南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，並有利尿、美容等作用。
3、香蕉
香蕉被賦以了「智慧之果」的美稱。傳說佛祖就是因為吃了香蕉才從中獲得大智慧的。所以香蕉又叫「智慧之果」。傳聞未必是真，但香蕉有神奇之處卻不假。西方有句話叫「一天一蘋果，疾病遠離我」，套用在香蕉上甚至更合適。
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、核桃
我們都知道，核桃是食療、補腦佳品，被譽為「腦黃金」。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5、花生
花生是中國人喜歡的傳統食品，有一定的葯用價值和保健功能，其中含有7%多酚物質，多酚物質的抗氧化性是維生素E的50倍，可有效延緩衰老、增進智力，被古人稱為「人參果」，是世界公認的三大益智健腦堅果之一。
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
6、葵花子
科學理論證明，葵瓜子裡面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。同時豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定，降低體內膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負擔形成脂肪肝，還會有瓜子牙。
7、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
同時牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
8、芝麻
黑芝麻富含脂肪和蛋白質，還有很多維生素和微量元素，是養生極佳的食物，還有利於頭發的生長健康，下面我們就來具體看一下黑芝麻的功效與作用。
健腦益智：黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用。將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾等製品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個療程後，可收到較好的補腦健腦效果。
9、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層里還含有一種促進兒童發育的谷氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。
10、獼猴桃
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的vc、mg及微量元素含量最高，並且是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
獼猴桃富含維生素C緩解抑鬱。維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
㈡ 學生補腦增強記憶力吃什麼好
學生補腦增強記憶力吃什麼好
學生補腦增強記憶力吃什麼好，日常生活中學習任何知識，都離不開記憶，而學習的最大障礙就是記憶力差。增強記憶力最有效的方法就是通過日常飲食。下面分享學生補腦增強記憶力吃什麼好。
學生補腦增強記憶力吃什麼好1
提高記憶力的食物：玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
提高記憶力的食物：橘子
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
提高記憶力的食物：花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。
提高記憶力的食物：魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
提高記憶力的食物：菠蘿
菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。
提高記憶力的食物：雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
提高記憶力的食物：牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
提高記憶力的食物：味精
味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。
提高記憶力的食物：小米
小米中所含的'維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
提高記憶力的食物：核桃
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，核桃每100克核桃中，含脂肪25020～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。這些成分都是為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。
學生補腦增強記憶力吃什麼好2
1、牛奶
牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力；特別是蛋黃，蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。
3、貝類
貝類的碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質（所以好東西也要適量哦）。貝類兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
4、花生
花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長發育。蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有「長生果」之稱。
5、小米
用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。臨床觀察發現，小米所含維B1和B2高於大米1～1、5倍，吃小米有益於腦的保健。小米還具有防治消化不良的功效。中醫認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。
6、玉米
玉米味甘性平。具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽等功能。玉米屬於熱性，玉米須屬於涼性。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中富含多種營養，所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用。多吃玉米還能刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。
7、菠菜
《本草綱目》中認為，食用菠菜可以「通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥」。古代阿拉伯人也稱它為「蔬菜之王」。菠菜一年四季都有，而且營養極為豐富，因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」，糖尿病、高血壓、便秘者更宜食用。
菠菜中還含有大量的維生素E和硒元素，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有健腦益智作用。
8、菠蘿
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。菠蘿能夠顯著提高記憶力。科學研究表明，菠蘿是最能提高記憶力的水果之一，它的功效只有胡蘿卜等少數蔬菜水果能與之抗衡——因此，為了增強孩子記憶力，從現在就開始吃菠蘿吧。
9、大豆
大豆種類很多，根據外皮顏色，可分為黃豆、青豆、黑豆等，其中以黃豆為主。大豆含有豐富的蛋白質，而且這些蛋白質在質量和數量上均可與肉、蛋、奶等動物性食品媲美，所以又有「植物肉」、「綠色乳牛」之譽。且大豆中含有蛋黃素，每天食用適量的大豆或豆製品，可增強記憶力。
10、黑木耳
黑木耳含鐵量極高，是豬肝的5倍，為天然的補血佳品，適宜女性常吃，能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是身體清道夫。黑木耳對於中老年人有特別的好處，其中含有的磷脂類化合物，可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生；豐富的纖維素能促進胃腸蠕動，減少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥作用。
學生補腦增強記憶力吃什麼好3
1、核桃增強記憶力
核桃營養非常豐富，有「萬歲子」、「長壽果」的美稱。核桃有增強記憶力、防止細胞老化並潤澤肌膚的功效。還可強健大腦，改善頭暈、健忘、心悸等症狀。
每天吃些核桃，對動脈硬化、高血壓和冠心病人也很有幫助。
2、雞蛋增強記憶力
雞蛋中含有豐富的膽鹼——維生素B復合物，吃雞蛋對人的記憶有保健作用。特別是蛋黃，其含豐富的卵磷脂，能延緩腦細胞硬化與老化，可增強記憶力和腦部活力。
國外研究證實，每天吃1-2個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對於增強記憶力和保護大腦很有幫助。
3、豆腐增強記憶力
豆腐是最常見的豆製品，素有「植物肉」之美稱，非常容易被人體消化和吸收。常吃豆腐可以增強記憶力、精神集中力以及預防大腦老化。
而且豆腐還有益氣和中，調和脾胃，生津潤燥，清熱解毒，防癌抗癌等功效。
4、豆漿增強記憶力
豆漿營養非常豐富，蛋白質含量高，且易於消化吸收。有滋陰潤燥，祛寒暖胃，提高記憶力的作用。
因為黃豆製品中含有一種植物性雌激素異黃酮素，對於增強記憶力、預防失智症大有好處。
5、花生增強記憶力
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩大腦衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。
常吃花生能改善血液循環、增強記憶力、延緩衰老。
6、葵瓜子增強記憶力
經常吃些葵瓜子，對於滋養大腦和增強記憶力有一定的功用。
實踐證明，喜食葵瓜子的人，不僅皮膚紅嫩，而且大腦靈活、記憶力強、思維敏捷、反應較快。
7、菠蘿增強記憶力
菠蘿富含維生素C和微量元素錳，具有增強記憶力，消除疲勞，提神的作用，是一種可以增強記憶力的水果。
㈢ 學生吃什麼可以補腦增強記憶力
學生吃什麼可以補腦增強記憶力
學生吃什麼可以補腦增強記憶力，每個家長都希望自己的孩子越來越聰明，不少家長挖空心思為孩子增加營養、改善飲食，吃各種補腦保健食品，現在分享學生吃什麼可以補腦增強記憶力！
學生吃什麼可以補腦增強記憶力1
1、魚。 魚是高三學生補腦的首選食物之一，魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，可以增強高三學生的記憶和思維分析能力，並且能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉中還含有優質蛋白、鈣質和大量的不飽和脂肪酸，對於大腦和眼睛的發育尤為重要。
2、南瓜。 南瓜中含有大量的維生素A，遠勝其他蔬菜。中醫認為：常吃南瓜可以治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺的功效。因此，高三學生常吃南瓜可以提高記憶力，將南瓜做菜食用，每日一次，會有很明顯的效果。
3、香蕉。 香蕉營養豐富，含有成為智慧之鹽的磷，還含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量特別高，常吃有很好的健腦作用。
4、核桃。 核桃因為富含大量的不飽和脂肪酸，被公認為補腦益智食物的首選。高三學生每天吃2-3個，持之以恆，能起到補腦、增強記憶力、消除疲勞的作用，但是注意不能過量食用。
5、芝麻。 芝麻也是常見的補腦食物之一，高三學生可以將芝麻搗爛，加入少量的白糖沖水服用，或是買一些芝麻糊、芝麻餅干之類的製品，早晚各吃一次，堅持一段時間，會受到很明顯的補腦健腦的效果。
6、鵪鶉蛋。 高三學生想要補腦可以選擇鵪鶉蛋，雖然它的蛋白質和脂肪與雞蛋差不多，但是鵪鶉蛋中富含卵磷脂和腦磷脂，長時間食用會起到健腦、補腦的作用。
學生吃什麼可以補腦增強記憶力2
有助於補腦的'食物：
①保護大腦的抗氧化物：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全穀物。
②建築大腦的健康脂肪：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。激發大腦能量的高酪氨酸蛋白：乳製品、蛋類、海鮮、大豆。
③滋潤大腦的水：哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶力。所以，要提高記憶力每天至少要喝1200毫升水(約合6杯)。炎熱天氣或運動時更要多喝水。
④調節大腦運轉能量的膳食纖維：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥穀物等。
⑤大腦建築模塊的維生素和礦物質：維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的「必需模塊」。
深海魚。
深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大腦必需的物質，這種物質對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高並不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，小於老師推薦大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。
豆製品。
考前幾天的膳食和考試當日是有一定區別的。豆製品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其氨基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆製品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆製品，如豆腐、豆花、豆腐乾、腐竹等。
南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質。
特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。
每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
蓮子豬心湯
蓮子肉30克，豬心1個，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鍾，加入食鹽、醬油、味精等調味即成。此湯益智安神，補血養心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
魚頭補腦湯
鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調料各適量。將鰱魚先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚頭置入正反煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調料，中火煮開約20分鍾即成。此湯是我最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。