Ⅰ 急性腸胃炎最佳食療菜譜有哪些做法
調查研究發現，現代人患有腸胃炎的幾率越來越高，而誘發因素與各種不良飲食習慣有著很大的關系。那麼你知道有哪些食療菜譜嗎?以下是我為你整理的急性腸胃炎最佳食療菜譜，希望能幫到你。
急性腸胃炎最佳食療菜譜
一、蓮藕汁
食材：新鮮藕1000-1500克，蜂蜜
做法：
1.新鮮的蓮藕清洗干凈，焯水後搗碎取汁，然後加入適量的開水以蜂蜜後即可飲用。
2.或者還可以用將蓮藕清洗干凈，與生薑一塊放在消毒紗布中絞取汁液，最後用開水沖服，同樣具有治療腸胃炎的作用。
二、砂仁粥
食材：粳米60克，砂仁細末5克
做法：
1.粳米淘洗干凈，備用;砂仁清洗干凈，備用;
2.鍋中放入適量的清水，燒開後再放入粳米煮粥，等到快熟的時候再放入砂仁末，繼續煮兩小時時間後即可食用。
腸胃炎的食療食譜
1.菠蘿排骨
豬大排1盤、菠蘿1個、雞蛋1個、食鹽1小勺、生抽1小勺、白醋1小勺、白糖1小勺、生粉1大勺、植物油適量。
將菠蘿去皮後，切丁裝入容器里，用鹽水浸泡20分鍾左右;菠蘿丁用攪拌器打成醬。打出來的是濃汁，取少許過濾後，腌漬排骨。加入少許生抽，提味上色。然後將雞蛋取蛋清，一起加入到排骨中，用手抓勻，腌漬30分鍾。最後，所有排骨放進廚房紙上，讓其吸取多餘湯汁;排骨在生粉里拍上一層薄薄的生粉，放入熱油鍋里炸至金黃，撈出瀝干油。菠蘿汁加入少許的生粉、生抽、糖、醋。芡汁在干凈的鍋里微火煮至透明狀後，分別放入炸過的排骨、菠蘿。
2.馬齒莧粥
鮮馬齒莧120克，大米60克，蜂蜜30克。
馬齒莧洗凈切碎後，用紗布包好，與大米一並放入鍋中，加水熬成粥，粥熟後，去掉馬齒莧袋，調入蜂蜜食用。每日2次，空腹食用。連用3-5天。
3.扁豆佐餐
取鮮嫩扁豆30克，蔥若干，將扁豆洗凈去老筋放入水中焯透，撈出撒少許鹽瀝水，散熱，將蔥，油及調料拌入，佐餐食用。
4.薏苡仁茶
薏苡仁100克，淡竹葉20克，水煎代茶頻飲，治暑夏胃腸炎腹瀉。
5.木耳冬菇蒸雞
雞半隻、黑木耳20克、冬菇(干)30克、食鹽5克、姜2片、料酒5克、生抽5克、白糖3克、生粉5克。
先將土雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發，泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，黑木耳洗凈，姜切絲備用。然後將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉。最後，攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時，鍋內放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鍾即可。
6.金櫻子蓮芡粥
金櫻子12克，炮姜、肉豆蔻各6克，五味子3克，蓮子、芡實、山葯各15克，粳米50克。
先將金櫻子、炮姜、肉豆寇、五味子加水煎，濾汁去渣，然後加入蓮子、芡實、山葯、粳米及水適量，共煮成粥。1日分2次食用。
胃不好的人群吃什麼養胃
1、烤饅頭
烤饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。麵包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去，往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸;但是如果把麵包片、饅頭片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。這是因為，烤焦的麵包片和饅頭片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。
要注意的是，首先烤的火候要注意，烤至橘紅或金黃色即可，不要烤糊了，否則吃下去弊大於利;其次，胃腸不好的人，烤麵包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1-2片即可;再次，烤麵包片、烤饅頭片未必要趁熱吃，稍晾一下也可以。
2、面條
主食中最養胃的是面條。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。
面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。在吃面條的時候，為了保持營養的平衡，可以增加一個水煮蛋並搭配各種蔬菜，達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養元素的平衡。
3、紅薯
烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。因為，紅薯口味香甜也具有保健的功效，所以也很受人們的喜愛，而且，紅薯還可以養胃去積。紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。
吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。相比較成人，孩子更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3。
4、粥類
要說到養胃，粥絕對是最好的選擇，它非常容易消化。早在古代，人們就已經注重喝粥對身體保健的功效。李時珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥，他認為：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。”意即每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔。
Ⅱ 急性腸炎吃什麼比較好
急性腸炎的患者很多人腹瀉的症狀比較嚴重，甚至有部分患者會出現脫水的症狀。
對於急性腸炎的患者來說，首要的是要補充體液和電解質，使體內的電解質平衡，所以在這種情況下可以考慮口服補液鹽，維持身體內的體電解質平衡，補充丟失的體液。
如果患者本身腹瀉的症狀非常明顯，且伴有明顯的腸痙攣所導致的腹痛，則可以考慮到醫院進行相關的輸液，以免脫水比較嚴重。
如果急性腸炎，腹瀉的症狀比較輕微，在這種情況下，患者可以少量進食一些流質半流質的食物， 比如稀飯，比較爛軟的面條等，但是在這種情況下要禁止吃油膩，辛辣刺激性的食物，以免加重腸道的負擔。而且一次的進食量不能夠過多，做到少吃多餐，減輕腸道的負擔，否則，腸炎比較難恢復，腹瀉的症狀會進一步加重。
所以對於急性腸炎的患者來說，有的時候可能需要暫時禁止吃食物，有的時候可以吃食物來補充一下，要具體看患者的相關情況決定，但是無論如何都不能夠過度進食，否則會加重腸道的負擔，加重患者本身的病程進程。
Ⅲ 急性腸胃炎可以吃韭菜雞蛋餃子嗎
急性腸胃炎建議不要吃九菜雞蛋餃子，可以吃一些面條或者粥類的食材。對病情的恢復會有幫助。
下面來看幾道面條的做法：
茄子炸醬面做法步驟：
茄子炸醬面，雖說是純素的，但吃起來軟糯入味、醬香四溢，特別特別過癮。做法很簡單，喜歡的親們一定要試試看~
具體製作方法
第一步：准備食材。茄子1個、黃瓜1根、蔥姜適量、黃豆醬半碗、甜面醬100克、面條適量。
第二步：把茄子去皮切成丁、黃瓜切絲、蔥姜切末備用。
第三步：取一個大碗，把甜面醬和黃豆醬放入鍋中，再倒入少許清水攪拌均勻。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後把茄子放入鍋中開始煸炒。（油的量要比平時炒菜時多一點）
第五步：茄子煸軟吐油後，放入蔥薑末煸炒出香味。
第六步：把攪拌均勻的醬倒入鍋中。
第七步：把醬與茄子一起翻炒均勻，然後放入1勺白糖，小火熬煮3-5分鍾。如圖，醬就做好了。
第八步：燒一鍋水，把面條煮熟。
第九步：撈一碗面，盛一勺醬，再放上少許黃瓜絲，即可上桌開動了。
香菇燜面做法步驟：
燜面是利用水蒸氣的作用將面條、蔬菜、肉類燜熟，使幾種食材的味道更好的融合在一起。做好的面條味道咸香濃郁，看起來紅潤光亮，吃著更是勁道爽滑，每一口都特別美味。
具體製作方法
第一步：准備食材。鮮面條300克、干香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：干香菇清洗干凈，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。這一步可以提前泡好，下班回家直接做，這樣就省時多了。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥姜蒜切末備用。
第四步：泡發香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鍾。然後開蓋，把鍋里的湯盛出一碗備用。
第十步：把面條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鍾。
第十一步：打開鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在面條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鍾，最後關火燜2分鍾。
第十二步：揭蓋把菜和面條拌勻即可盛出開動了。
Ⅳ 急性腸胃炎 可以吃什麼 不可以吃什麼
你好，急性腸胃炎飲食宜清淡，多吃容易消化的食物，不能吃辛辣刺激性食物和生冷食物。
Ⅳ 急性腸胃炎應該吃什麼
飲食調理急性腸炎 急性腸炎是最常見的腸道疾病。主要症狀有腹痛、腹瀉、大便呈水樣 ,少的一天拉幾次 ,多的十幾次 ,甚至更多 ,對人體健康影響很大。對急性腸炎患者 ,除注意休息和針對病因積極治療外 ,在飲食方面應採取易消化、少刺激、溫熱適度、營養豐富、少食多餐和適時補充水分的原則。 腸炎初期 :是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段 ,此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態 ,其消化吸收功能都比較弱 ,所以 ,在起病後 8～ 12小時內 ,患者可吃流質食物 ,如大米粥、藕粉、雞蛋麵糊、細掛面、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多 ,還應適當給病人多喝一些湯水 ,如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等 ,以補充體內水、維生素和電解質的不足。 腸炎好轉期 :可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物 ,如大米粥、細面條、蒸蛋羹、咸餅乾等。宜採用少食多餐的方法 ,每日進食 4～ 5次。需要注意的是 ,此時不宜喝牛奶和吃大量的糖 ,因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體 ,引起腹脹腹痛 ,增加患者痛苦。另外 ,牛奶中含有較多的脂肪 ,脂肪有潤滑腸道、增強腸蠕動的作用 ,可加重腸道負擔 ,對病情不利。 腸炎恢復期 :由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變 ,此時腸道對食物非常敏感 ,因此 ,要特別注意節制飲食 ,飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物 ,避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物 ,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢復期後 2～ 3天左右 ,即可按正常飲食進餐。 首先禁酒。 禁止一切辛辣刺激性食物。 少食多餐。 平時用手順時針柔摸腹部。 按時吃葯，遵醫囑。 注意鍛煉身體。 拉肚子」在生活中極為常見。急性腸炎就是在「拉肚子」中最常見的疾病。一旦人們飲食不當，經常發生的就是急性腸炎。 (一) 急性腸炎的病因：(1) 暴飲暴食，進食過多的高脂高蛋白食物，飲酒、飲冰涼飲料過多，或受涼之後。(2) 進食腐敗、污染的食物，如隔夜食物未加熱消毒，臭魚爛蝦，不新鮮的螃蟹、海味，久存冰箱內的肉類食品，發酵變質的牛奶及奶製品。(3) 個別病人對食物產生過敏反應。急性腸炎夏季節多發，與天氣炎熱、食物易腐敗有關。把好「病從口入」這一關，急性腸炎會大大減少。 (二) 急性腸炎的臨床表現：(1) 腹痛腹瀉是主要特點。大多在肚臍周圍痛，呈陣發性絞痛，引起排便感覺，排便後腹痛略有減輕。腹瀉大多為稀水樣便，含有不消化食物殘渣，一般每日可排便7～8次，最多可達十幾次。經治療，1～2天內，最多2～3天恢復正常，病情經過比較良好。(2) 腸鳴音亢進。近病人身旁可清楚聽見其腹內「咕咕」作響。(3) 個別嚴重病人伴低燒，惡心嘔吐，並發生脫水症狀。(4) 急性腸炎要注意與其他疾病引起的腹瀉鑒別。總的說來，腹瀉中較輕的情況一般為急性腸炎。其他疾病需到醫院進一步檢查方能確診。 (三) 救護措施：(1) 首先要卧床休息，保暖，並且禁食12小時，以後逐漸進少量流食，如米湯、藕粉，或稀粥、面湯等，慢慢地恢復正常飲食。(2) 適當止痛止瀉。口服顛茄片。腹瀉嚴重的可吃些烤焦的饅頭片或糊米粥以收斂止瀉。(3) 鼓勵多飲水，具體可見「急性胃炎的救護措施」。(4) 病情輕者可不用「消炎葯」。一般可選用乳酶生、黃連素、氟哌酸等葯。(5) 腹瀉嚴重伴脫水者，及時送醫院給予靜脈輸液治療。 什麼叫急性腸炎? 急性腸炎是夏秋季的常見病、多發病。多由細菌及病毒等微生物感染所致，其表現主要為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。 急性腸炎的診斷並不難，患者多在夏秋季突然發病；並多有飲食不節或誤食的病史；有呈暴發性流行的特點；病人多表現為惡心、嘔吐在先，繼以腹瀉，每天3～5天，甚至數十次不等，大便呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛等症狀。大便常規檢查及糞便培養，紅、白細胞計數可正常或異常。病人以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉同時並見，故亦稱急性胃腸炎。 急性腸炎的發病與哪些因素有關? (1)細菌和毒素的感染 常以沙門菌屬和嗜鹽菌(副溶血弧菌)感染最常見，毒素以金黃色葡萄球菌常見，病毒亦可見到。常有集體發病或家庭多發的情況。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、魚；或吃了嗜鹽菌生長的蟹、螺等海產品及吃了被金黃色葡萄球菌污染了的剩菜、剩飯等而誘發本病。 (2)物理化學因素 進食生冷食物或某些葯物如水楊酸鹽類、磺胺、某些抗生素等；或誤服強酸、強鹼及農葯等均可引起本病。 急性腸炎的病理變化是什麼? 胃腸粘膜充血、水腫、滲出，表面有片狀黃色滲出物或粘液覆蓋，病變可呈局限性或彌漫性。粘膜皺壁上有糜爛、出血點。如表層上皮細胞壞死脫落，固有膜血管受到損害則引起出血和血漿外滲，往往有中性白細胞、淋巴細胞、漿細胞和少量嗜酸性細胞浸潤，嚴重者粘膜下層亦有充血、水腫。 沙門菌性胃腸炎時小腸是主要的病變部位，但也累及到結腸，引起痢疾樣症狀。沙門菌具有侵襲性，引起粘膜炎症反應，伴粘膜下層中性粒細胞浸潤，有時可深至固有層。炎症細胞產生和釋放前列腺素，使腺苷酸環化酶活性增高。沙門菌分泌腸毒素，直接刺激腺苷酸環化酶系統，使腸液分泌能力大大增加，超過腸道重吸收能力，引起腹瀉。 急性腸炎的臨床表現有哪些? (1)消化道症狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉是本病的主要症狀。嘔吐起病急驟，常先有惡心，繼之則嘔吐，嘔吐物多為胃內容物。嚴重者可嘔吐膽汁或血性物。腹痛以中上腹為多見，嚴重者可呈陣發性絞痛。腹瀉表現為水樣便，每天數次至數十次不等，伴有惡臭、多為深黃色或帶綠色便，很少帶有膿血，無里急後重感。 (2)全身症狀：一般全身的症狀輕微，嚴重病人有發熱、失水、酸中毒、休克等症狀，偶可表現為急性上消化道出血。 (3)體征方面：早期或輕病例可無任何體征。查體時可有上腹部或臍周有輕壓痛、腸鳴音常明顯亢進，一般患者的病程短，數天內可好轉自愈。 急性腸炎的實驗室檢查有哪些? (1)血液檢查：血常規中的白細胞可輕度增加，血沉略有增快。 (2)大便常規或培養：多為正常，也可見到少量白細胞和紅細胞。如系細菌感染可發現致病菌。 急性腸炎的診斷依據是什麼? 本病診斷主要依據急性起病，最近有飲食不節或攝入對胃有不良刺激的葯物等病史，以及惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等臨床表現。大便常規有粘液及紅、白細胞。細菌培養可發現致病菌。白細胞計數輕度升高。 急性腸炎與哪些疾病鑒別? 本病當有上消化道出血時，應與消化性潰瘍、食道靜脈曲張破裂等引起的出血相鑒別。少數病例出現腹部劇痛，應與消化性潰瘍穿孔、急性膽囊炎、急性腹膜炎、急性闌尾炎和不典型急性心肌梗塞相鑒別。 急性腸炎的治療原則是什麼? (1)去除誘因，卧床休息，進清淡易消化食物。 (2)如找到致病菌，應按葯物葯敏試驗用葯，或選用黃連素0.1～0.2g，或PPA 0.5～ 1.0g，日3～4次/日，口服。 (3)對症治療，腹痛可用阿托品。脫水病人應予補液，並注意糾正電解質紊亂和酸中毒。發生休克者應按休克處理。 急性腸炎的常用治療葯物有哪些? (1)解痙止痛：腹痛可用解痙劑，如口服阿托品0.3～0.6mg或普魯苯辛15mg～30mg，或肌肉注射山莨菪鹼5～10mg，或安腹痛1支。 (2)抗菌消炎：如細菌感染，應選用抗生素葯物，如黃連素0.3g，每日3次，復方新諾明，每次1～2片，每日3～4次。氟哌酸0.1～0.2，每日3次。慶大黴素16萬單位，口服，每日3～4 次。若劇烈嘔吐或明顯失水時，給予靜脈滴注葡萄糖鹽水。酸中毒時適當靜點5%碳酸氫鈉溶液。上消化道出血時應補液或輸血、冰水洗胃、口服制酸劑。