1. 蒸汽炸鍋都能做什麼美食
蘋果乾
用料：蘋果
做法：將蘋果切片，平鋪放入空氣炸鍋，120℃20分鍾，140℃15分鍾，每5分鍾翻一次面，放涼就會變脆啦！
炸豆腐
用料：北豆腐、油、燒烤用竹簽
做法：1、豆腐切薄片，兩面刷油；
2、用竹簽穿好。同時打開空氣炸鍋200度預熱約5分鍾；
3、放入炸鍋炸籃。炸10-12分鍾；
4、出鍋後可配自己喜歡的蘸料。孜然、椒鹽、辣椒、照燒醬等等都可以。
烤紅薯
用料：紅薯
做法：1、將紅薯洗凈，然後用廚房用紙擦乾；
2、擦乾的紅薯放入空氣炸鍋，200度30分鍾，時間到了以後拿出來反面，繼續第二次200度30分鍾，時間到後即可。
可樂餅
用料：土豆、洋蔥、培根、鹽、雞蛋、黑胡椒、麵包渣
做法：1、土豆去皮切片，放蒸鍋蒸10分鍾，用筷子紮下，能扎透就關火；
2、洋蔥，培根切丁，炒鍋加少許油，放洋蔥碎，培根碎，加鹽，黑胡椒調味。洋蔥軟後關火；
3、土豆蒸好壓成泥，將炒好的洋蔥培根碎放入土豆泥中拌勻，中間可以加少許鹽；
4、將雞蛋打成雞蛋液，倒入一個平盤，麵包渣也拿一個平盤倒入，拌好的土豆泥按成圓平狀；
5、按好的土豆餅，先沾蛋液，在裹麵包渣；
6、都完成的餅，用刷子刷一層油，不刷也可以，空氣炸鍋190° 15分鍾就好了。
2. 北鼎蒸燉鍋的功能是什麼
蒸飯蒸饅頭、燉湯燉肉、消毒、解凍等都是北鼎蒸燉鍋的主要功效，除此以外，它還有預約功能和酸奶功能，能提前設定好程序到點自動工作，可做出不同的美食，也能讓人們遠離油煙，一鍋多用，能節省廚房電器的投資。
解凍功能
北鼎蒸燉鍋還具有很出色的解凍功能，平時在冰箱里取出的食材不能直接食用的時候，就可以把它放在北鼎蒸燉鍋中選擇解凍功能能快速把食材解凍方便人們烹調除了這些功能以外，它還具有預約功能和酸奶功能，能用來製作酸奶也可以在指定時間內完成食材的加工和美食的製作。北鼎蒸燉鍋是一種功能齊全，能實現一鍋多用的廚房小電器，也是現代廚房的標配，能讓人們遠離油煙，也能讓人們足不出戶做出多種不同的美食。
3. 只用蒸鍋能做出什麼家常美食
第一道：蛋黃肉鬆餡青團
青團，清明時節流行於江南一帶的時令美食。從外觀顏色到口感，都彌漫著春天的氣息。它看起來碧青油潤，如玉一般，吃起來清香滑糯，又夾雜著淡淡的青草香，越嚼越美味。
常見的青團有豆沙餡、黑芝麻餡、菜肉餡等等。以下，給大家介紹的是網紅款——蛋黃肉鬆餡青團的做法。
具體製作方法
第一步：准備食材。
表皮：糯米粉200克、澄粉20克、粘米粉20克、植物油20毫升、白糖20克、麥青汁或者菠菜汁適量。
餡料：蛋黃150克、豬肉鬆150克、甜味沙拉醬適量。
第二步：先開始製作餡料。把蛋黃放到預熱好的烤箱，上下火180度，烤12分鍾左右，然後取出晾涼。這一步，也可以把蛋黃放到蒸鍋蒸10分鍾，然後晾涼備用。
第三步：用勺子把蛋黃輾碎。（這一步，大家也可以將蛋黃裝入保鮮袋中，然後用擀麵杖擀碎。）
第四步：取一個大盆，把輾碎的蛋黃、肉鬆、沙拉醬依次放入盆中，如圖。
第五步：戴上一次性手套，把餡料翻拌均勻，然後團成團，如圖，餡料就做好了。（沙拉醬可以一點一點的加，直至可以成團為止）
第六步：開始和面團。取一個空盆，依次放入糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、油，然後一點點的加入麥青汁。
第七步：揉成軟硬適中的面團，如圖，然後蓋上保鮮膜，放到一邊備用。
第八步：把剛才做好的餡料，均勻的分成12等份，每個大概35克左右，然後搓圓。
第九步：取大概40克左右的面團，放到手裡搓圓，如圖。
第十步：在面團中間用拇指按出個小窩，然後捏出碗狀。接下來，取一個餡料放入其中，如圖。
第十一步：用另外一隻手的虎口位置，一點點的向上推麵皮，如圖。直至收口，然後搓圓。這樣，一個青團就包好了。
第十二步：如圖，全部青團都包好的樣子。包好後的青團放到籠屜里，底下要墊上一層油紙，用來防粘。
第十三步：將整盤青團放入蒸鍋或蒸箱中，蒸制15分鍾左右，直至青團成熟即可（如果青團的個頭較大，要適當的延長蒸制的時間哦）。青團蒸好後可以在表現薄薄的刷一層食用油，這樣可以使青團更加油潤，還可以起到表皮防乾的作用。
第十四步：上桌開動吧~
多說幾句
1、青團面團，通常是用艾草汁或者麥青汁和面的。如果沒有，也可以換成菠菜汁，一樣綠綠的，特別誘人，只是味道上稍差一點點。
2、糯米粉，澄粉，粘米粉的比例通常為10：1：1。如果沒有澄粉和粘米粉，也可以全用糯米粉。
3、面團里的食用油換成豬油，口感更好。
4、餡料中，鹹蛋黃和豬肉鬆的比例1：1就好。鹹蛋黃不用壓的太碎，有一些粗粒，口感會更好。
5、做好的青團，如果一時吃不完，可以用保鮮膜一個一個的包起來。通常常溫保存就可以，1-2天內要吃完哦
第二道：黑米蒸蛋糕
這款蛋糕，將麵粉換成了黑米粉。蒸好後黑乎乎的，吃一口米香濃郁，特別誘人，營養也更加豐富。
具體製作方法
第一步：准備食材。雞蛋（中等大小）4個、黑米粉60克、玉米澱粉20克、玉米油40毫升、清水40毫升、白砂糖70克、檸檬汁少許。
第二步：把蛋清和蛋黃分離。
第三步：將玉米油和清水依次放入蛋黃中攪拌均勻。然後把黑米粉和玉米澱粉篩入盆中，翻拌均勻，如圖。
第四步：蛋清中加入幾滴檸檬汁（或白醋），然後用電動打蛋器打至魚眼泡狀。接下來，分三次把白砂糖放入蛋清中，打發至蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
第五步：分三次把打發好的蛋白放入麵糊中，每放一次都要充分翻拌均勻。
第六步：如圖，全部翻拌好的樣子。
第七步：把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模中，如圖。然後將模具拿起，在桌上震兩下，震出其中的氣泡。
第八步：把模具放入蒸箱或蒸鍋中，蒸60分鍾就可以了。
第九步：蒸好後取出倒扣晾涼，然後脫模切塊就可以了。
多說幾句
1、黑米粉我用的是現成的，親們也可以用料理機把黑米磨成粉來用。自家磨的，一定要過篩後再用哦。
2、加一些玉米澱粉，可以讓蛋糕的口感更加松軟。
3、清水可以換成等量的牛奶。
4、用蒸鍋蒸的話，開水上鍋。
5、蒸的時候，如果蒸鍋鍋蓋容易往下掉水珠，一定要在模具上蓋上盤子或者耐高溫的保鮮膜。
4. 想找一些 蒸鍋可以做出的簡單的美食菜譜可以告訴我一下嗎
電飯鍋做紅燒肉
其他的配料
:
大料也叫八角
(
八角俱全的用一塊
,
殘缺的用
2
塊
),
姜
(
削皮切塊
),
蔥
(
洗凈切段
),
糖
(
白糖
,
冰糖
均可
),
老抽
(
是醬油
),
生抽
(
少許
,
就是一小勺
,
調味用不用太多
),
料酒
(
一小勺
).
香葉
(
一片
,
多了味道大
,
實際上有
沒有都無所謂
,
主要是裝相的
!),
水
(
涼水就行
).
具體做法
: 1\
將肉洗凈切塊放入電飯鍋中
. 2\
加入蔥薑糖
(
我用的是黃糖
,
所以看著黃
!
呵呵也甜
!)
老抽醬油
(
稍微多加一點
,
上色用的
,
少了上不去
)\
生抽醬油
3\
加入水
,
要沒過肉多一些
,(
說不明白了
)
見圖吧
! 4\
放在電
飯鍋里
,
正式開始加熱
,
就用煮飯的那一個檔位
,
直到將湯汁收少
!
出鍋就行了
!(
還帶熱氣呢
!!)
西紅柿炒蛋
1
。把鍋刷干凈，倒適量油，蓋好蓋子，電飯鍋一般會彈起來，可以拿本厚書壓著（我的魯迅全集
這個時候派上了用場，
哈哈）
2
。
油燒的過程中，
打個雞蛋
（可以根據自己情況，
打幾個都行）
，
攪勻。
洗西紅柿，切成塊狀
3
。油燒開了（也就是電飯鍋自動彈起來的時候），把雞蛋倒進去，待雞蛋微微成
餅狀，把西紅柿倒進去，用筷子攪拌，這個時候可以把蓋子蓋上，讓鍋里的東東自己加熱。
4
。盛一小
勺澱粉，加一點水，攪勻，待到西紅柿雞蛋快乾的時候加進去。
5
。放鹽，收湯。
愛吃蔥蒜的同
志可以在油燒開的時候放入。
雞蛋炒別的東西也可以這么做，其實很簡單的
5. 哪些食物可以清蒸的，怎麼清蒸
1.清蒸茄子[做法]砌茄子時在水中切,切法看圖,砌好後泡在水中。待上鍋蒸之前才放上蒸盤。特別要注意,茄皮不能被其他茄子庶蓋(所以,要想蒸得靚,每次只能蒸一個半的茄子)。大火蒸8分鍾,掀蓋後取出再關火。這樣蒸出來的茄子顏色鮮嫩,口感軟滑,至於是否清甜,就要看茄子是否新鮮了。上碟後,加蒜蓉,熟油少許,生抽少許便成
據說某健康教練的「減腹菜」：清蒸茄子。「選用紫皮茄子兩個，洗干凈之後從中間切成四瓣，撈出擱在鍋上蒸熟，拌上生薑粒、大蒜泥、醬油，就可以直接吃了。」張教練說，「茄子含脂肪和糖非常少，屬於低熱量食物，有顯著的減肥效果，調上姜蒜，更能起到降血脂的作用。有肚腩的人堅持每天吃一份，日久一定能見效。中醫的說法:茄子具有清熱止血、消腫止痛。用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
2.清蒸螃蟹清蒸螃蟹的做法很簡單，做好的清蒸螃蟹味道鮮美，香味四溢，讓人忍不住大流口水。下面給大家介紹清蒸螃蟹三種不同做法，供朋友們作為參考。並告訴大家清蒸螃蟹怎麼做味道最鮮美。 清蒸螃蟹一：螃蟹、料酒、薑末、醬油2、白糖、雞精、麻油、香醋各適量。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；在蒸鍋里加入水，在水中放入少許薑片、蔥段（用這種水蒸有利於去腥），水開後放入裝有蟹的盛器。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。清蒸螃蟹二：蟹皇面一包，沸水燙熟，撈起鋪在盤底備用。螃蟹洗凈斬塊。把斬好的螃蟹鋪在蟹皇面上，可以鋪的像只蟹的樣子。散上事先切好的蒜末、薑末、紅辣椒絲，再均勻的散上雞精。水開後，放上去蒸15分鍾左右吧。散上蔥絲，淋上熱油。出鍋，上菜，開吃。清蒸螃蟹三：螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克。將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。如做好清蒸螃蟹1、墊底的面，最好選擇蟹皇面，因為這種面很香，而且煮後也很Q。我覺得比用什麼雞蛋面墊底好吃多了！濃郁的蟹香，配這個蟹皇面，簡直是絕配！！但如果是清蒸龍蝦的話，就得用雞蛋面了，因為龍蝦比較清淡，不能讓蟹皇面搶了龍蝦的味道！2、螃蟹的大腿要斬成兩塊，而且要用刀拍一下，這樣比較入味，吃的時候也容易咬開點。如果不懂怎麼斬螃蟹，可以請賣海鮮的小販幫忙斬好。回家再用清水沖洗一下，記得不用把蟹黃膏沖掉喔。3、蔥切絲後放清水裡浸一下，就會變彎了，這樣散上去裝飾比較好看。散上雞精的時候，一定要散得均勻一點。而且，除了雞精，不用再下別的調味品了。最後，請記得一定一定一定要在出鍋時淋上熱油！這個油要保證夠熱！一淋上去，螃蟹的香味馬上就出來了！不淋熱油的話，我覺得不怎麼聞得到螃蟹的香味。3.清蒸魚原料：（各種）魚一尾 [1]輔料：蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 編輯本段製作方法具體步驟第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易 把握。 第二步：魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚 變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。 第三步：魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更 鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。 第四步：魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上 撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。 第五步：魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6 至7分鍾立即關火。 第六步：魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬 油、醋和少許清油淋遍魚身即可。 特別提示1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鍾；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，並在每個刀縫處夾入薑片，切記，千萬別忘了虛蒸。 2.如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗里，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。 3.清蒸魚的烹制也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。當然口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚「鮮」的基本保證。 清蒸魚關鍵秘訣1、魚的重量選擇：最好控制在500-600克之間，這樣生熟的火候比較容易好把握，擺在魚盤中也美觀。 2、在收拾魚時:可將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。 3、蒸稍大的魚時:可在魚身下墊燒烤架，若沒有，用幾根筷子也行，使魚離開底盤架空，魚身全面遇熱快熟。 4、蒸再大的魚時:可以將魚立起來(魚在水中游動的樣子)蒸。用兩節約5厘米長的大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，或在魚身兩側扣放兩個小陶瓷碗固定魚身。在魚身兩邊各側剞上花刀，並在每個刀縫處夾入一片姜。 5、做魚不能缺的調味品：白酒或料酒、麻油或其它油類、鹽、蔥、姜等，將調味料放入魚腹中，可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。蒸魚本身味道很鮮美，所以省略味精、雞精。 6、蒸魚時如何擺盤：取薑片和大蔥段，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些薑片和蔥片，入味均勻。 7、蒸魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸10分鍾立即關火。 8、魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，先別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸幾分鍾後出鍋。此時的清蒸魚，肉質松軟，味美芳香，並具有較高的營養價值。 9、蒸魚汁要保留：有很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換，保留原汁，為的是更能保持魚的本味，這樣的清蒸魚才別樣鮮美。 編輯本段食品特點魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。 編輯本段營養價值各種魚類的營養價值： 鯽魚——有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。 鯉魚——有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。 鰱魚——有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。 青魚——有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。 黑魚——有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。 墨魚——有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。 草魚——有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。3。清蒸排骨原料： 豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。 配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯（或水）2公斤。 製作方法：1)將 排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈；火腿、玉蘭片均切成小片待用。 2）將排骨分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時即成。 特 點： 湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。 製作關鍵： 排骨要洗凈，燙時要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要咸
6. 電蒸鍋可以做什麼
電蒸鍋也叫電蒸籠，電蒸鍋是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠等基礎上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。
功能與特點
1、電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。
2、電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。
3、電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸氣，有自動恆溫和斷電功能。4、電蒸鍋採用防滴防漏鍋蓋設計， 多功能電蒸鍋有效防止蓋頂水珠直接滴落於食物上，從而影響食物的美味。5、電蒸鍋採用進口無毒耐高溫PC透明材料，可非常直觀地觀察整個食物烹飪全過程。6、電蒸鍋採用獨立積汁盤，以便保持食物的原汁原味。7、電蒸鍋採用可移動蒸架和可移動式蒸格層，清洗非常方便。8．電蒸鍋具有各種食物清蒸、再加熱、食物快速解凍、食物高溫殺茵等功能。電蒸鍋功率一般在700W至1800W左右。電壓為220V、容量為5—20升。
7. 電蒸鍋都能做些什麼
小熊電器電蒸鍋的使用方法
第一步：加水。在加熱本體內加入適量的清水或開水。
第二步：放置食物。將食物放進蒸籠。
第三步：完成。接上電源，蓋好上蓋，啟動蒸煮功能，即可等待美味出鍋。
可以做很多美食，冬菇滑雞，香芋排骨，清蒸魚這些都可以。
8. 簡單好吃的40種蒸菜
1.吃蒸菜營養又健康：「蒸菜」是對食材營養破壞度最低的烹飪方法，避免高溫熱油和過多的調料，最大程度保留食材原有的蛋白質和纖維素，鎖住了食材中的各種微量元素，保持了菜餚的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。好消化，養胃，不上火，好身體吃出來。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多「蒸菜」不需要花很長的烹飪時間，一些好熟的菜十到十五分鍾即可蒸熟，比如茄子、蛋類、雞肉等。像魚肉，豬肉，根莖類的蔬菜就沒那麼好蒸透了，可能花上更長的烹飪時間。如果是時間比較匆忙，可以把蔬菜切成小塊或者切片，蒸十五分鍾即可享用。「蒸」菜還有個好處是可以同時蒸出主食和菜，這對時間比較寶貴的上班族很重要。
3.吃蒸菜環保： 從環保角度講，「蒸菜」是一種環保的烹飪方式，蒸為無油烹調，沒有油煙，既環保又健康，還能保持廚房清潔。真是一舉多得啊~
蒸扣肉
我愛廚房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾愛烘焙
剁椒魚頭
雨夕之家
蒜蓉蒸蝦
妖妖5557
蒜蓉粉絲蒸扇貝