『壹』 酸奶能不能代替純牛奶
酸奶是可以代替純牛奶的。
酸奶不僅僅是不比牛奶差，實際上它要比牛奶還更好一些。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌發酵的過程中都被水解了，因而相對於牛奶而言，不容易引起乳糖不耐受，更適合具有乳糖不耐受的人。
酸奶中還含有大量的活性乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。雖然乳酸菌並不能長期駐扎在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。
對於嬰兒來說，酸奶更是要強於牛奶。由於牛奶中的蛋白質有可能會引起一部分嬰兒發生過敏症狀，因而一般推薦至少在一周歲之後才可以喝牛奶。
像前面提到的，由於在乳酸菌的發酵過程中，酸奶里的大部分蛋白質被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般認為從六個月起，就可以在添加輔食的同時逐漸給寶寶吃酸奶了。
總之，就算不考慮酸奶那比牛奶更好的口感和味道，僅從營養的角度來看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更勝一籌。其實，若是有條件，不妨變換著選擇多種多樣的乳製品，牛奶，酸奶，甚至乳酪都可以。
(1)沒有純牛奶可以喝酸奶嗎擴展閱讀
飲食須知
1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。
2、飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。
3、牛奶量能夠供你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
4、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
5、做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
注意事項
1、所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不用說果味酸奶。
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗 ，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。為了保證酸奶的質量，可以去葯店采購一些金雙歧作為純菌種（金雙歧的質量那是沒得說的。而且這樣發酵的酸奶里富含雙歧桿菌與嗜熱鏈球菌，有益健康）
8、喝酸奶的最適宜時間是在飯後,飢餓時胃酸過高可殺死乳酸菌；
9、酸奶具有輕瀉作用,嬰兒不宜；
10、為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前後最好別喝熱飲。也不要喝濃茶、不要服用抗生素。
11、酸奶不能加熱喝。夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。
12、酸奶不要空腹喝。
參考資料來源：人民網-喝牛奶不舒服哪些食物營養可以取代牛奶？
參考資料來源：網路-酸奶
『貳』 酸奶可以代替牛奶嗎
作為一個小時候喝純牛奶就吐了的人，我一直都沒有再喝過純牛奶，一直都喝酸奶，但是身邊的人總是說：「要多喝牛奶，牛奶有營養。」那麼我就想知道酸奶可以替代牛奶嗎？其實是可以的。
5.酸奶口味更多，更受歡迎。買過酸奶和牛奶的人都知道，酸奶裡面可以添加很多水果，像草莓、黃桃、椰子，甚至還有蘆薈。這樣的組合就使酸奶的營養得到提升。
所以說，酸奶是可以替代牛奶的。
『叄』 不喜歡喝純牛奶，有什麼酸奶推薦嗎
不喜歡喝純牛奶，那麼可以喝君樂寶的安慕希或者是純真，也是挺好喝的。或者是乳酸菌一類的，都可以嘗試一下。酸酸乳也挺好喝。如果不想喝這些的話，其實可以喝一下棗奶棗味兒的，或者是原味兒的，或者是麥香味兒的都可以呀。
『肆』 孩子只喝酸奶，你覺得可以用酸奶代替牛奶嗎為什麼呢
例如早餐奶，酸酸乳，都能夠稱作純奶嗎？其實不是的，我們可以發覺酸酸乳之中每100克當中帶有蛋白質僅有一克，而早餐奶之中帶有蛋白質大約在2.1克上下，絕大多數糖含量或是比較多的，假如這種早餐奶和酸酸乳與純的酸牛奶對比得話，當然是並沒有純的酸牛奶好啦。我們一般挑選純牛奶的情況下看一下產品標簽，產品標簽之中每100克牛乳之中帶有蛋白質三克上下，便是比較好的較為建議的。那樣酸牛奶也是一樣的，酸牛奶假如選不太好也會得不償失。
因而導致喝純牛奶便會發生拉肚子的病症，有2種解決方法，一種是飲用酸奶，另外一種是用牛乳調整，慢慢減輕，例如每一次50ml左右的牛乳，慢慢的塑造人體的乳糖酶還是可以協助培養出來的。喝牛奶拉肚子，跟乳糖不耐症有關系。即部分人因為腸胃欠缺溶解乳清蛋白的酶，而造成喝牛奶拉肚子的狀況。世衛組織把酸牛奶列入健康保健的食材。由於，酸奶是在純牛奶的前提下，根據發醇而做成。其營養價值高於牛乳的。且在厭氧發酵的情況下牛奶中的乳清蛋白變成乳酸菌飲料的食品而消耗掉。令得部分人因為乳糖不耐症，可以喝上酸牛奶，進而不必擔心發生拉肚子的狀況。
『伍』 酸奶能代替純牛奶么
我曾經看過一個電視講座，說孩子喝酸奶很好，但是要2歲以後再喝。乳酸飲料也要少喝，一般都加防腐劑，含糖量也太高！還是盡量吃配方奶粉為宜。盡量給孩子有營養的，專家建議吃的東西吃吧！
『陸』 喝不下純牛奶可以喝酸奶嗎
當然可以了，酸奶中的鈣質不必純牛奶的少，豆漿中也有，反正喝不下就可以用別的替代，但是一旦寶媽可以喝下時還是要和純牛奶的。
『柒』 沒有喝奶喝酸奶可以嗎
如果是純牛奶發酵的酸奶，營養成分是一樣的，是可以喝的。