❶ 酸奶要放冰箱嗎
要放到電冰箱儲存，酸牛奶不易霉變。因為活性乳酸菌在高溫下能被殺掉，因此假如不願喝太涼的優酪乳，最好是將優酪乳擺放在室內溫度下次溫，隨後在30分鍾內喝了。也能用隔水加熱的方法升溫，可是溫度不能超出40度，防止特異性菌被殺掉。開罐後的乳酸飲料應該馬上食用結束,不然,乳酸菌飲料的活菌數會因氧的進到而越來越低.也有身亡的乳酸菌飲料是不可以再飾演腸胃守護者---益生菌粉的人物角色的,但還是具備蛋白與維他命的營養成分.。
特異性乳酸菌奶在冷藏室可儲存10天上下，但前3天的酸牛奶最新鮮、活菌數最多、質量最好是，建議盡早服用結束。酸乳應隨買隨喝，超出發酵時間口味較酸，但還是可以吃。假如色調出現桔紅色或有出泡狀況或者傳出臭味，就表明霉變不可以服用。能夠儲存大半年以上之市面上優酪乳，歸屬於徹底殺菌，已沒有特異性酸菌，此類商品要是常溫下儲存就可以。
第二，
酸牛奶建議放到電冰箱儲存，放到電冰箱里邊儲存，主要是口感好，儲存時間長;並且酸牛奶里邊的益生菌粉在常溫下尤其是在夏季，會比較嚴重發醇，霉變，營養成分會危害，而在電冰箱里邊會獲得更強的儲存，有益於增加保存期。假如擔憂喝冰的傷肝，能夠一醒來就把酸牛奶從電冰箱拿出來，等洗漱間完、換好衣服褲子再喝，也不冰了。不可以加溫，不然益生菌粉都被消滅了。
酸牛奶需放電冰箱嗎?酸牛奶建議放到電冰箱儲存，放到電冰箱里邊儲存，主要是口感好，儲存時間長;並且酸牛奶里邊的益生菌粉在常溫下尤其是在夏季，會比較嚴重發醇，霉變，營養成分會危害，而在電冰箱里邊會獲得更強的儲存，有益於增加保存期。假如擔憂喝冰的傷肝，能夠一醒來就把酸牛奶從電冰箱拿出來，等洗漱間完、換好衣服褲子再喝，也不冰了。不可以加溫，不然益生菌粉都被消滅了。
❷ 常溫酸奶可以放冰箱嗎
可以。常溫酸奶既可以在常溫條件下保存，也可以放入冰箱保存，放入冰箱保存的常溫酸奶並不會改變其營養成分，也不會因為溫度過低而生成對人體有害的物質，反而能夠因為低溫的環境，讓酸奶的口味變得更好喝。
常溫酸奶冷藏還是冷凍：常溫酸奶宜冷藏。常溫酸奶中並不含有活性益生菌，且最適宜的飲用溫度為10-12℃。所以放在冷藏層即可，不必冷凍。未開封的常溫酸奶保質期最長有6個月，只要保存妥當，在保質期內都可以飲用。但已開封的常溫酸奶則要盡快飲用完畢，即使存放在冰箱也不宜超過24小時。
❸ 酸奶要放冰箱嗎 酸奶要不要放冰箱
1、酸奶要放冰箱。
2、放在冰箱存儲，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鍾內喝完。也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
❹ 酸奶能放冰箱嗎
酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷凍。
酸奶在低溫下飲用口感更佳，如果冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養價值的流失。
酸奶的最佳保存方法：
1、室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內。
2、自製酸奶應在凝固2小時內放入冰箱保存。
3、不能凝固的自製酸奶應丟棄，因為這種酸奶不會產生有益乳酸，而且還會讓有害細菌生長。
4、酸奶放在冷藏箱保存，保質期約為10－21天。如果酸奶變得很稀，有酸味，或有黑色或綠色黴菌，應整個扔掉。
❺ 酸奶為什麼要放冰箱里
正常情況下，活性乳酸菌在0℃ 4℃的環境中存活期是相對靜止的，隨著環境溫度的升高乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，超過一定溫度時，酸奶裡面的活菌就會死去，其營養價值也會大大降低。
另外，由於酸奶不含防腐劑，如果不冷藏貯存，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。
夏天熱時購買酸奶一定要看賣奶的有沒有冰櫃保存，否則很難保證酸奶的質量。如果是冬天食用的話，可以拿出來讓其在室溫放置一小段時間再食用。
❻ 酸奶可以冰凍嗎
可以。酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳。首先將准備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表麵包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶是熱的，可將其放在一旁等待冷卻，最後直接放到冰箱里的冷藏層保存即可。 
可以。酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳。首先將准備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表麵包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶還是熱的，將其放在一旁等待冷卻，最後直接放到冰箱里的冷藏層保存即可。
❼ 酸奶能放在冰箱里冷凍嗎 酸奶可以放在冰箱里冷凍嗎
1、不建議把酸奶放到冰箱裡面冷凍，因為冷凍之後的酸奶口感不會很好，酸奶裡面有很多活性菌，如果冷凍了就會把這些活性菌殺死，酸奶就無法發揮調節腸道菌群的作用了，而且酸奶的營養價值也會大打折扣。
2、酸奶正常情況下只要冷藏就可以了，冷凍酸奶吃多了還會損傷胃黏膜，所以沒有必要把酸奶放到冰箱裡面冷凍。酸奶的保質期一般是15天左右，需要在2~6度的環境下保存。
3、總之，酸奶不要放到冰箱裡面冷凍，一方面會導致營養流失，另一方面口感也不會很好，同時酸奶也不能加熱，如果把酸奶加熱了也會導致裡面的營養成分變質。在2~6度的冷藏環境下，可以保質半個月左右。
❽ 酸奶可以放冷凍保存嗎
一、酸奶是否可以冷凍：
酸奶中含有對腸道有益的活菌，在0-4°C保存是最好的，溫度過高或冷凍都會對乳酸菌有破壞，不利於腸道的吸收。所以最好不要冷凍，以冷藏為宜。
酸奶的主要成分是活性乳酸桿菌，它能防止蛋白質發酵，減少腸內產氣，從而減輕腹脹、消化不良等症狀。含有活性乳酸菌的酸奶保質期較短，一般為兩周左右，而且必須在2℃～6℃下保藏，否則容易變質。
二、酸奶放入冷凍層後發生了什麼化學反應：
在反復冷凍解凍過程中，因油水混合物（emulsion)的不均勻，乳糖和水會析出，結晶，導致口感變化成沙子一樣。換句話說，就是酸奶在不加乳化劑等穩定劑的情況下，在冷凍-解凍過程中結構是不穩定的。
冷凍酸奶拿出冰箱的時候，盡快食用。就算想要解凍變軟一下，也請在4°C冷藏室解凍，而不是要在常溫解凍。在常溫情況下，菌都長得超級快的，很容易引起食物疾病。
1、【乳糖部分】
乳糖有兩種形式，alpha 和beta樣子的，beta-monohydrate乳糖超級容易結晶，所以食品廠會專門加入一些乳化劑來解決beta lactose的結晶問題。然而，alpha monohydrate 乳糖結晶的溫度非常低，在0°C以下，加上一般酸奶的儲藏溫度是4°C，冷凍了酸奶，然後解凍這個過程中，alpha monohydrate 乳糖就結晶了，吃上去像沙子一樣。
2、【水部分】
冷凍食物速度如果越快（比如用液氮），形成的水結晶越小，相反，如果冷凍的速度慢，形成的結晶就大。如果是普通的冰箱，冷凍的速度是很慢的。在不用穩定劑乳化劑來穩定水油結構的情況下，酸奶的水活性(water activity)是超級大的，所以水很容易析出，然後冷凍成大塊的結晶，吃上去和沙子一樣。
(8)酸奶可以放冰箱嗎有什麼用途擴展閱讀
酸奶適宜人群：
適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血症，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；適宜皮膚乾燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤、細膩、有光澤。
酸奶不適宜人群：
胃酸過多之人，則不宜多吃；胃腸道手術後的病人、腹瀉或其他腸道疾患的患者不適合喝酸奶
「酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳，首先將准備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表麵包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶還是熱的，那麼放在一旁等待冷卻，最後直接放到冰箱里的冷藏層保存即可
❾ 為什麼酸奶要放在冰箱里
得看酸奶的品類
在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期，還會降低酸奶的營養價值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外觀看主要就是「脹袋」。