『壹』 2020夏至為什麼要吃蛋 吃雞蛋的典故
說起 夏至 的時候人們可能會覺得陌生，但這個是我國的 二十四節氣 之一，在夏至的時候也有許多的習俗，那麼2020夏至為什麼要吃蛋呢？吃雞蛋的典故是什麼呢？
2020夏至為什麼要吃蛋
補充體力
民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲夏至吃蛋，石板踩爛。雞蛋性平，補氣虛，有安神養心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。
保健身體
雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品，但不宜多吃，每天12個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，未熟的蛋最好別吃。
營養豐富
就營養的消化或者吸收率來看，煮蛋為99%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，用開水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。從而看來，煮雞蛋是絕佳吃法，但要重視細嚼慢咽，否則危害消化或者吸收。
夏至節氣特點
夏至，是二十四節氣之第十個節氣。二十四節氣最初是以北斗的斗柄指向確定，斗指午，為夏至。現行的二十四節氣採用的是定氣法劃分，即每一個節氣分別相應於地球在黃道上每運行15°所到達的一定位置，當太陽運行至黃經90度為夏至點。從黃道平面看來，太陽位於金牛座、雙子座、巨蟹座的背景上。夏至是一年裡太陽最偏北的一天，是太陽北行的極致，北半球日照時間最長的一天，也是白晝時間超過黑夜時間最多的一天。但各地的晝長時間從北到南呈遞減趨勢。這是地球自轉軸傾斜造成的晝長夜短效應，越接近兩級越明顯的緣故。夏至日那天，整個地球上除南極點和南極圈內的極夜地區外，所有地點的日出方向都是從東北方開始的，在西北方落下。夏至是一年裡太陽最偏北的一天，是太陽北行的極致，這天北半球得到的太陽輻射最多，比南半球多了將近一倍。夏至日過後，北回歸線及其以北的地區，正午太陽高度角也開始逐日降低。
『貳』 薩摩耶吃雞蛋的好處，薩摩耶多吃雞蛋會怎麼樣
薩摩耶看起來萌萌噠、很可愛，但要想養好一隻薩摩耶，是需要花費不少精力的，特別是它的飲食方面，需要特別注意，很多東西薩摩耶都不能吃，那薩摩耶可以吃雞蛋嗎？
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薩摩耶可以吃雞蛋嗎
可以適量食用，不要吃太多。
雞蛋含有大量的蛋白質和其他各種營養物質，薩摩耶吃了是一種很好的補充營養的食物，是可以適量喂給它吃的。
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薩摩耶吃雞蛋的好處
補充營養
雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質，而這些物質都是薩摩耶狗狗成長所需的營養物質，因此給它吃雞蛋可以補充自身所需的營養。
美毛
雞蛋中含有的卵磷脂成分可以幫助薩摩耶美色，毛色不大好的薩摩耶狗狗可以適當的吃雞蛋來美毛。
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薩摩耶吃什麼雞蛋合適
水煮雞蛋。
要給薩摩耶喂雞蛋吃的話，最好喂煮熟的雞蛋，如水煮雞蛋，不要給它吃生雞蛋，因為生雞蛋含有細菌和微生物，容易引起腸胃疾病。
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薩摩耶吃蛋黃還是蛋白
都可以吃。
不管是蛋白還是蛋黃，其實薩摩耶都是可以吃的，但是都需要控制餵食量，不要吃太多，吃太多可能會對它的健康造成危害。
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薩摩耶多吃雞蛋會怎麼樣
雖然薩摩耶吃雞蛋有好處，但不能給它多吃，可能會帶來以下不利影響：
引發皮膚病
對於患有皮膚病的薩摩耶來說雞蛋要少吃，因為雞蛋很可能會引起皮膚病的復發，或者讓原本的皮膚病更加嚴重。
膽固醇增高
雞蛋中含有大量膽固醇，薩摩耶吃多了雞蛋，會讓膽固醇含量的升高讓它增加患上心腦血管疾病的幾率。
導致肥胖
薩摩耶多吃雞蛋容易造成營養過盛、導致肥胖，而肥胖對於薩摩耶來說是致命的。
導致營養不均衡
薩摩耶長期多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡，從而影響健康。
增加肝腎的負擔
薩摩耶吃雞蛋過多，還會增加肝臟與腎臟的負擔，所以過多吃雞蛋對它的肝臟和腎臟都不利。
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薩摩耶一次吃多少雞蛋
一周2-3個即可，每次吃一小塊。
蛋黃里有膽固醇，不建議吃太多，蛋白的話薩摩耶多吃也不利健康，且蛋白中含有一種會破壞狗狗體內維生素H的卵白素，因此餵食雞蛋要控制量，一般一周2-3個，一次喂一小塊即可。
『叄』 吃雞蛋有什麼好處
不會對身體有影響，多吃雞蛋對身體有很多好處。
研究發現，吃進身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關系不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有膽囊炎的朋友，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。發燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對雞蛋不過敏就好。
雞蛋的具體功效如下：
1、補充優質蛋白
雞蛋的優質蛋白僅次於母乳，一個雞蛋中大約含有7克蛋白質，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補充營養太完美。
2、保護視力
眼睛要保護好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內障的風險。吃雞蛋對用眼過度的電腦族也大有益處。
3、提高記憶力
雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力，預防老年痴呆。
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(3)吃蛋可以補什麼擴展閱讀：
常見食用雞蛋方法：
1、蒸煮雞蛋
少油少鹽，對身體最好。蒸煮帶殼雞蛋時，如果想要讓蛋白硬、蛋黃軟嫩，用大火煮最好，能讓蛋白快速凝固，如想要讓蛋黃硬、蛋白軟嫩，用小火。煮蛋前先在水裡撒點鹽，煮好後方便剝殼。
2、煮荷包蛋、蛋花湯
煮荷包蛋和蛋花湯能最大程度保留雞蛋的營養成分，又不會含有過多的油分。水沸後下鍋，再調小火煮熟就行。
3、嫩煎荷包蛋
和水煮的相比，雞蛋過油後，營養會損失不少，熱量也會增加。煎荷包蛋的時候，少油，最好用小火，蛋清凝固後，撒點熱水，蓋上鍋蓋後，用小火慢煎2分鍾即可。
4、炒雞蛋、雞蛋煎餅
炒碎的雞蛋會被油分包裹住，雞蛋中的膽固醇會被充分氧化，威脅心血管健康，所以，炒雞蛋以及用油加工過的雞蛋最好少吃。
參考資料:/sc.people.com.cn/n2/2018/1023/c345167-32189533.html"target="_blank"title="人民網：雞蛋的好處竟然這么多!">人民網：雞蛋的好處竟然這么多!
『肆』 鴨蛋有什麼功效
鴨蛋有什麼功效
鴨蛋有什麼功效，相信大家都對這種食物的功效和作用有一定的了解，不同的使用方法對人體產生的作用也不一樣，對於調理人的身體有很大的好處，能夠調理人的身體，增強體質，養生就看鴨蛋有什麼功效。
鴨蛋有什麼功效1
1、清肺治咳嗽
首先，鴨蛋性涼，味甘，中醫上說性涼者可清肺熱，也就是說，鴨蛋具有清肺熱，治咳嗽，緩解咽喉腫痛的功效，這就是為什麼人們都會在夏至的時候吃鴨蛋的原因，因為夏至之後天熱炎熱，很容易引發肺熱咳嗽等疾病，因此這個時候吃鴨蛋，也就是預防這種疾病發生。另外鴨蛋對於大便乾燥、腹瀉痢疾、慢性咽炎也有一定的治療效果。
2、補鈣防貧血
鴨蛋不僅含有豐富的蛋白質和維生素，還含有豐富的礦物質營養元素，其中最多的就是鈣元素和鐵元素，大家都知道鈣元素可以促進人體骨骼生長發育，尤其是對幼兒和青春期正在發育的孩子最為有效，因此兒童可以適量吃一些鴨蛋，以補充鈣質，另外鐵元素最主要的作用就預防和治療缺鐵性貧血，因此鴨蛋既能防治貧血還能補鈣助發育。另外鴨蛋腌制之後的蛋黃油還能保護眼睛，治療兒童積食。
3、外敷治瘡傷
鴨蛋除了內服食用以外，其實還可以外敷，對於燙傷、濕疹等有一定的.效果。因此生活中如果被燙傷，可以用鴨蛋外敷，還能美膚養顏哦。
鴨蛋有什麼功效2
如何挑選及存儲鴨蛋
鴨蛋的選購
1、看顏色
淡藍色青皮鴨蛋基本上是新鴨子產的，因為鴨子年輕體壯，產蛋有力，鈣的成分也多一點，外殼也厚一點，難以碰壞；外殼白色的鴨蛋是鴨齡較老的鴨子產的，鴨老體衰，下蛋無力，故此，外殼也薄，容易撞壞。還有一種溫州話俗稱「沙殼」的鴨蛋，外殼粗糙有斑點，此蛋因營養不良外殼薄，也容易碰壞。記住：鴨要吃「老」，蛋要買「新」，青皮鴨蛋是消費者首選。
2、聽聲音
內行人俗稱「鐵聲」的鴨蛋，沒有毛孔，表皮特別光滑，手指輕輕一彈或將兩個鴨蛋輕輕碰磕，即發出輕微、尖銳的聲響，這種蛋為數甚微，食用倒沒問題，如果做松花蛋或腌制鹹蛋的話那可不行，緣由是，無毛孔的鴨蛋，腌了一個月照舊是鮮蛋。
鴨蛋的存儲
1、鴨蛋存放時要大頭朝上，小頭在下，這樣使蛋黃上浮後貼在氣室下面，即可防止微生物侵入蛋黃，也保證鴨蛋的質量。
2、夏天的鴨蛋要放入冰箱的保鮮室內保存，這樣低溫情況下能抑制微生物的繁殖；冬天的鴨蛋不放入冰箱，自然室溫下也可保持30天左右不會壞。但是要注意鴨蛋用水洗過後要盡快食用，水洗後的蛋容易變壞。
『伍』 雞蛋可以生吃嗎生吃雞蛋有什麼優缺點
雞蛋可以生吃，生吃雞蛋能吸收營養營養、清熱解毒 、健腦益智，但容易出現細菌感染，引發腸胃不適。
雞蛋能生吃。生吃雞蛋能讓人體吸收豐富的蛋白質和磷脂以及核黃素等多種對身體有益的營養，會加快身體新陳代謝，提高身體多器官功能。不過雞蛋在國內生吃的時候比較少，在日本生吃雞蛋比較常見，特別是日本有名的壽喜鍋，在烹調時都離不開生雞蛋。
生吃雞蛋雖然有一些優點，但也有一些缺點存在，因為正是雞蛋不能保證安全，它往往會有一些細菌和病毒存在，如果人直接生吃雞蛋，會把這些細菌與病毒吃到體內，會對身體內的多器官造成危害，容易出現腸胃疾病和惡心嘔吐等多種不適症狀，會危害身體健康。所以雞蛋雖好並不建議生吃，人們可以把它蒸熟或煮熟以後再吃，也可以把它與其他食材搭配在一起炒著吃。
『陸』 雞蛋的功效與營養價值
雞蛋的功效與營養價值
雞蛋的功效與營養價值，雞蛋是對我們的身體健康好處非常多，很多人喜歡每天早上一個雞蛋補身體，但是雞蛋究竟具有什麼營養呢？很多人不是很清楚，一起看看雞蛋的功效與營養價值是什麼。
雞蛋的功效與營養價值1
雞蛋的功效與作用
健腦益智：首先我們吃雞蛋是可以幫助促進大腦健康的，主要是在雞蛋的蛋黃中卵磷脂非常的豐富，而這樣等物質在被人體消化後，這時候就可以有效的釋放出膽鹼，而膽鹼這樣的物質就可以幫助我們增強記憶力，對我們保護好大腦健康。
保護肝臟：在雞蛋中的蛋白質是非常豐富的，而蛋白質是大家都比較熟悉的一種物質，實際上蛋白質是可以對肝臟組織損傷起到一個修復作用的，對大家促進肝臟健康有幫助，而且還可以有效的促進肝細胞再生，對預防肝臟疾病有意義，還可以促進代謝功能和免疫功能的提升。
補鈣：除了上面介紹的功效，實際上在雞蛋中的含鈣量是非常豐富的，大家吃雞蛋可以幫助促進骨骼健康，所以說雞蛋特別適宜於想補鈣的讓人去吃。
雞蛋的營養價值
實際上在雞蛋中的營養是非常豐富的，其中含有人體必需的各類營養物質，特別是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素的含量特別豐富，同時在雞蛋中的鐵、鈣、鉀等微量元素也是非常豐富的，所以說雞蛋是非常有營養的食物。
同時在雞蛋中還有其它重要的微營養素，特別是鉀、鈉、鎂、磷等微量元素都是我們人體所需要的，可以很好的促進我們人體的健康，特別是在雞蛋的蛋黃中的鐵含量很豐富，是可以幫助大家補血益氣的。如果說想要皮膚紅潤光滑，那麼鐵元素不能少。
在雞蛋中的蛋白質也是極為豐富的，這也是雞蛋中最豐富的物質，蛋白質可以對肝臟組織損傷有修復效果，對促進肝臟健康有幫助，特別是在蛋黃中的卵磷脂很豐富。也可以促進肝細胞的再生，是大家預防肝臟疾病的好選擇。
雞蛋的功效與營養價值2
雞蛋
別名：雞子、雞卵
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。
雞蛋的基本介紹
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。
1、蛋殼：完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。殼上膜：即在蛋殼外面，一層不透明、無結構的膜；作用是避免蛋品水份蒸發。殼下皮：在蛋殼裡面的薄膜，共二層；空氣能自由通過此膜。氣室：二層殼下皮之間的空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大。
2、蛋白：蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
3、蛋黃：蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。胚珠：在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的選購
1、蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的'霉斑。
2、手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下（貼殼蛋)。劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3、耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲（裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲（孵化蛋)、空空聲（水花蛋)。手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
4、鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。
雞蛋的功效與營養價值3
雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋：
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋營養價值略高。但現在很多人願意買土雞蛋，因為土雞蛋的養殖更生態。很難分辨出兩種雞蛋，這里有一些經驗可以告訴你。 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼稍厚、色深。如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為洋雞蛋。
雞蛋的別名：
雞卵、雞子
雞蛋的功效與作用：
性味甘平。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋的營養價值：
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。
雞蛋的適用人群：
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。可以說，雞蛋是我們生活中既經濟又必不可少的食品。但營養如此豐富的雞蛋並非吃得越多越好，也並非人人都可以放心食用。 高熱患者雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的額外熱量，稱之為食物的特殊動力效應。這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。所以，發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。 此外，發熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應吃清淡飲食，少吃含高蛋白質的食品。者肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。這是由於蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。 腎臟病患者腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。高血壓晚期食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃蛋或遵醫囑。 老年人雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認為膽固醇可導致高脂血症、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產生了老年人不宜吃雞蛋的說法。但是，近年來一些科學家通過試驗證明，雞蛋中雖含有膽固醇，但卵磷脂的含量同樣豐富，卵磷脂對心血管疾病有治療作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小並保持懸浮狀態，從而減少了膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。所以，血清膽固醇濃度正常的老年人每天吃一個雞蛋不會引起動脈粥樣硬化症。相反，雞蛋的其他營養成分能帶來許多好處。 蛋白過敏者有些人吃了雞蛋後會胃痛，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用即可引起過敏反應。肥大細胞顆粒釋放組織胺等化學物質，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏症狀。因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方法。
雞蛋的食用禁忌：
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
『柒』 很多地區立夏的時候要吃雞蛋，這個由來是什麼
立夏節氣離我們越來越近了。進入24節氣中的第七個節氣，今後酷暑將逐漸增加，暴雨也將逐漸增加。夏天，真的來了。關於入河的諺語在民間不少，但很多是關於農業生產和天氣的。就像某些立夏乾旱10天，農民吃飽了一樣。這是因為過去的生活條件比較艱苦。因為吃得不好，可能吃不飽，營養方面自然跟不上。但是到了立夏季節，氣溫開始上升，即將迎來炎熱的夏天，這時人們很容易沒有食慾。但是夏天白天時間長，晚上短，還要做很多農活，營養跟不上就容易生病。所以聰明的古人建議在立夏吃雞蛋，保養身體。這個習俗和立冬要吃餃子的道理一樣，它們屬於「節氣飯」。這是農民為了獲得改善生活的機會而給自己找的「借口」。
3.的確，農村部分地區有進貨吃雞蛋的習慣。這是立夏到了，苦夏天來了。吃雞蛋可以補充身體所需的營養，使身體更強壯，在今後炎熱的日子裡抵抗力也會更強。這在過去食物不足的時期，雞蛋也是奢侈品。平時很難吃雞蛋，到了要穿的節氣的時候
『捌』 狗可以吃雞蛋嗎狗狗吃雞蛋的好處是什麼
狗可以吃雞蛋，但是只建議吃煮雞蛋，不建議吃經過人處理過的雞蛋。建議只吃蛋黃。蛋黃中的營養成分很多，包括蛋白質、微量元素、卵磷脂等。優質的蛋白質可以補充狗狗的體質，對狗狗免疫系統的健康發育有很大的幫助。補充微量元素能給狗狗全方位的營養，並能預防狗狗因微量元素缺乏引起的各種問題，如異食癖、驚厥、毛發乾枯等。卵磷脂可以維持狗毛的營養，但不建議一次性給狗吃太多蛋黃。蛋黃吃多了容易引起消化不良和腸胃炎，建議適量食用。還有給狗吃的雞蛋。黃氏建議先給少量雞蛋，給狗吃後再做決定。如果沒有不良反應，建議多給點蛋黃。如果給蛋黃後第二天出現嘔吐、腹瀉，往往是食物不耐受或過敏引起的。在這種情況下，不建議再給狗吃蛋黃，以免不良情況發生。
『玖』 寶寶在多大的時候能吃雞蛋羹呢每天吃雞蛋羹有哪些好處
寶寶在多大的時候能吃雞蛋羹呢？每天吃雞蛋羹有哪些好處？一般寶寶6-8個月的時候吃雞蛋羹最好。吃嬰兒蛋可以補充牛奶中鐵的不足。雞蛋富含磷，但相對缺鈣。牛奶和雞蛋一起喂，可以相輔相成。
寶寶不要吃太多雞蛋，通常1歲以下的寶寶一天只吃半個或一個雞蛋，1歲以上的寶寶一天不要吃超過兩個雞蛋。雞蛋吃多了容易引起消化不良，影響營養的吸收，反而不利於寶寶的健康。1歲以下的寶寶不宜吃蛋白質。因為蛋白質不易消化，容易過敏，所以引發疾病。未煮熟的雞蛋不適合食用。生雞蛋含有細菌，如果沒有煮熟很容易導致中毒，所以不管是蒸還是煮，如果給寶寶吃雞蛋羹，一定要蒸透煮熟。以上就是對寶寶在多大的時候能吃雞蛋羹呢，每天吃雞蛋羹有哪些好處這個問題的解答。