Ⅰ 過年時你們都在餃子里包什麼
過年時在餃子里包：金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鍾水餃等，都是受人歡迎的品種。
在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
餃子文化
傳統意義上的年俗，是大年三十晚上包餃子，一般在新舊交替時享用，俗稱「吃五更餃子」。但現在沒有這樣嚴格的習俗了。過年的很多講究，都因大眾生活的隨意而丟棄了。
小時候，還打燈籠，小孩子守歲一夜不睡覺，現在印象還很深刻。那時什麼也沒有，就是乾熬夜，也不知道怎麼有那樣的勁頭，現在的小孩子熬一夜過年，就象在童話當中。
古代對時辰很有講究，過年的風俗，每個時段都有嚴格的規定，現在很難再有了。就是西藏、青海等地藏葯這種東西，在製作和飲服方面，古時有刻板的時辰規定，現在也都被現代人放棄了，不願意這么麻煩。
以農業文明和宗法制度為基礎的春節禮俗，現在一般停留在文獻和諺語之中，很難成為現代人生活的規范了。新的年俗也沒有完全建立起來，隨著時光的遠去，春節是個什麼樣子的，很不好說了。
以上內容參考：網路-餃子
Ⅱ 包餃子餃子裡面可以放什麼
包餃子里，可以放入豬肉，牛肉，粉絲，黑木耳，胡蘿卜絲，這些都是非常常見的家常餃子餡，可以進行葷素搭配。
Ⅲ 餃子可以包什麼餡
一、白菜豬肉餃子
【食材】：豬肉200g、白菜200g、小蔥2根、香菜2根、姜2片、鹽適量、生抽15ml、麻油15ml。步驟如下：
1、將麵粉加入清水，攪拌成棉絮狀，然後揉成光滑的面團，蓋上濕布醒30分鍾。
2、豬肉剁成肉末，白菜洗干凈切絲，然後切碎，姜、蔥和香菜切碎。
3、將蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水倒入肉餡中，攪拌上勁。
4、再把白菜碎末放入肉餡中，往一個方向攪拌上勁。
5、將面團搓成長條，然後分成小劑子，再擀成餃子皮。
6、將餃子餡包入餃子皮中，包成餃子形狀即可。
二、韭菜豬肉餃子
【食材】：豬肉500g、韭菜500g、雞蛋1個、鹽適量、生抽適量、香油適量、雞精適量、白糖適量。步驟如下：
1、將豬肉剁成肉末，加入香油、鹽、生抽、雞精、白糖和雞蛋，攪拌上勁。
2、將韭菜洗干凈瀝干水分，然後切碎。將韭菜放入肉餡中，往一個方向攪拌均勻。
3、開始包餃子，將肉餡包入餃子皮中，包成餃子的形狀即可。
三、韭菜雞蛋餃子
【食材】：韭菜500g、雞蛋4個、料酒2勺、香油1勺、食用油3勺、薑末1勺。步驟如下：
1、將雞蛋打在碗里，加2滴油攪拌均勻，然後將鍋燒熱，倒入油加熱，下入雞蛋翻炒凝固，然後炒碎盛出待用。
2、將韭菜洗干凈，然後切碎，加入香油、料酒、薑末和雞蛋碎攪拌均勻。
3、將餡料和餃子皮包成餃子的形狀即可。
四、茴香餃子
【食材】：茴香500g、豬肉500g、小蔥5根、胡蘿卜1根、香菇3朵、鹽適量、香油適量。步驟如下：
1、將茴香洗干凈，然後切碎，豬肉剁成肉末，蔥切碎，胡蘿卜切碎、香菇切碎。
2、肉末中加入蔥花和鹽攪拌上勁，然後加入茴香、胡蘿卜、香菇和香油攪拌均勻。
3、將茴香肉餡包入餃子皮中，包成餃子的形狀即可。
五、芹菜豬肉餃子
【食材】：豬肉500g、芹菜500g、鹽適量、雞蛋1個、十三香適量、色拉油3勺、雞精適量、醬油適量。步驟如下：
1、價格芹菜葉摘掉，洗干凈切成小碎粒，撒一點鹽拌勻，腌10分鍾，然後擠干水分。
2、將芹菜放入剁好的肉餡中，加入1個雞蛋、醬油、鹽、雞精、色拉油和十三香，攪拌均勻。
3、將芹菜豬肉餡包入餃子皮中，包成餃子的形狀即可。
Ⅳ 包餃子可以包什麼餡
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白菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、、豆角肉、蓮藕肉、茭白肉、胡蘿卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。
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幾種常見的餡：
1、白菜豬肉餡：白菜豬肉餡是比較常見的餃子了，豬肉剁碎，白菜切末，簡單的加上鹽等調料，可以先炒香一下再包，也可以直接攪拌均勻就這樣包。
2、芹菜豬肉餡：芹菜豬肉餡的水餃也是比較常見的，芹菜可以提升豬肉的鮮味，跟豬肉結合的恰到好處。
3、茴香苗肉餡：茴香苗它有開胃進食，理氣散寒的作用，茴香主要含有茴香油能刺激胃腸神經血管，促進消化道液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，味道也很好吃。 - 03
餃子源於古代的角子。原名"嬌耳"，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了 。是我國東漢時期南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為葯用。是深受中國人民喜愛。
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餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等名稱。三國時期稱作"月牙餛飩"，南北朝時期稱"餛飩"，唐代稱餃子為"偃月形餛飩"，宋代稱為"角子"，元代、明代稱為"扁食";清代則稱為"餃子"。餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是葯用，張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
Ⅳ 餃子可以包什麼餡
水餃的營養成分：餃皮是用小麥麵粉做的，歸屬於正餐，它帶有糖原、維他命等，是身體發熱量的關鍵來源於。水餃餡為蔬菜水果和肉類食品，這類配搭十分有效。肉中含有蛋白質食物，蔬菜水果中則有維他命、甲基纖維素、營養元素等。
肉餡：五花肉，生抽，米酒，鹽，芝麻油，蔥末，姜泥。做法：五花肉剁碎泥，放進少量的生抽、米酒、鹽、芝麻油、切得細細蔥末和姜泥，假如餃子餡較為瘦得話得加一些食用油進來，攪拌均勻，隨後往餃子餡中放少量水，再次攪，攪至餃子餡有延展性，再放水，再攪。這般大約3－4次，餃子餡濃稠又有延展性就好了。記牢每一次放水必須少，要分幾回加。那樣做的餃子餡不管做餡還是做肉丸都嫩嫩的很好吃。
葷菜餡：白菜1000克，發制平菇150克，豆乾100克，生雞蛋4個，蔥末50克，食鹽1克，白鬍椒粉5克，白砂糖15克，雞精15克，芝麻油50克，精煉油150克。做法：1.白菜清洗，切為粉末，用食鹽腌制後，擠干水份，發制平菇、豆乾均切細砂，生雞蛋磕入碗中，加食鹽攪拌成雞蛋液；2.炒菜鍋置火上，放進精煉油燒開，倒進雞蛋液攤勻煎熟，出鍋放涼後切碎，添加白菜、發制平菇粒、豆乾粒和勻，再添加蔥末、食鹽、白鬍椒粉、白砂糖、雞精、芝麻油等翻拌，素菜餃子餡即成。
魚肉餡：大草魚或烏魚1不平等條約1000克，豬肥膘肉100克，莧菜300克，蛋清2個，食鹽15克，白鬍椒粉5克，米酒25克，雞精15克，味精15克，芝麻油25克，精煉油30克。做法：1.鯉魚屠宰後治凈，除掉首尾、骨刺及魚片，取凈魚類絞成茸，豬肥膘肉剁碎泥，莧菜擇清洗，切為細砂，添加芝麻油、精煉油翻拌；2.將剁椒魚頭、魚骨頭放進鍋中，摻加冷水，添加白鬍椒粉、米酒、味精，容易上火熬至茶湯顏色乳白色時，濾掉料渣，即成魚頭湯；3.魚類茸添加肥膘豬肉泥和勻，再添加食鹽、雞精、蛋清拌和，邊攪邊添加冷魚頭湯，直到拌和上力且魚湯加完，接下去與莧菜粒翻拌，魚類水餃餡即成。
牛肉餡：牛羊肉500克，蘿卜1000克，圓蔥50克，生雞蛋1個，生薑水50克，嫩肉粉5克，食鹽10克，白鬍椒粉5克，米酒15克，生抽25克，雞精15克，芝麻油25克，精煉油30克，干澱粉50克。做法：1.牛羊肉去凈肌肉筋膜、清洗，絞成細茸，用嫩肉粉、米酒、精煉油翻拌後，靜放約40分鍾，再加生薑水及冷水250克攪拌均勻；2.蘿卜削皮清洗，切割成厚片，入開水鍋中煮開後撈起來，放菜墩上放刀剁碎細砂，再
Ⅵ 水餃中可以包入的東西
水餃中可以包入東西有：新鮮豬肉、牛肉雞脯肉，蔬菜（芹菜、胡蘿卜等），菌類等搭配作餡，根據自己喜歡口味來包水餃。
Ⅶ 餃子餡有哪些
餃子餡包括：白菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡以及蝦仁餡等等。
餃子都愛吃，各種不同的餃子餡，味道也不同，各有特色。我們比較常見餃子餡有哪些呢？下面給大傢具體的介紹一下。
詳細內容
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白菜豬肉餡：豬肉剁成肉末，白菜切成小碎末，將兩者混合起來，加入蔥姜、香菜、麻油、鹽、生抽和適量清水等，攪拌均勻即可。
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韭菜豬肉餡：很多人都愛吃，弄弄韭菜餡，包裹豬肉，吃起來非常可口。製作也比較簡單，現將豬肉剁碎，然後加入調味料攪拌均勻，之後倒入韭菜末一起攪拌即可。
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韭菜雞蛋餡：雖然沒有肉餡那麼香，但是吃起來味道也不錯，相對口味會比較清淡一些。主要將雞蛋炒好，然後與韭菜攪拌均勻，可以滴幾滴香油，吃起來會更香。
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芹菜豬肉餡：芹菜豬肉餡的水餃也是比較常見的，芹菜可以提升豬肉的鮮味，跟豬肉結合的恰到好處，吃起來也特別香。
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蝦仁餡：相對於前面的白菜豬肉餡等等，蝦仁餡的餃子，成本就相對高一些，因為蝦比豬肉貴嘛，不過貴雖然貴，口感好。此外蝦裡面含有豐富蛋白質和鈣，一口咬下去，鮮嫩無比。
Ⅷ 餃子包什麼餡好吃
餃子好吃的餡有：白菜豬肉餡、韭菜蝦仁餡、雞肉冬筍餡、香菜豬肉餃子餡、三鮮餃子餡。
1、白菜豬肉餡
餃子餡相對於其他餃子餡是非常的豐富的，因為在三鮮餃子餡裡面含有蝦仁、海參、冬筍、豬肉以及各種各樣的調味料，吃起來的口感非常的好。
Ⅸ 餃子餡裡面都放了哪些東西
01餃子餡有三鮮餡、素三鮮餡、牛肉餡、韭菜蝦仁餡、豬肉餡、素菜餡、西紅柿雞蛋餡、雞肉冬筍餡等等餡料。