『壹』 粽子餡怎麼調制才好吃五種端午節別錯過的美味粽餡
導語:粽子的口味並不局限於單一的甜咸口味，而是可以根據你的喜好來選擇任何材料來包粽子，例如南方會放肉、鹹蛋、綠豆等，而北方會選擇紅棗、紅豆等等。那麼，到底粽子餡怎麼調制才好吃呢?你喜歡吃什麼餡的粽子呢?以下為您推薦五種端午節別錯過的美味粽餡。粽子餡怎麼調制才好吃 五種端午節別錯過的美味粽餡
2、蛋黃粽:糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蚝油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉。五花肉切小塊，用鹽、料酒、老抽、糖、蚝油等調味料腌制，放冰箱一天(我腌了一夜加一上午)，香菇洗凈，切小塊，和五花肉一起腌制;鹹蛋黃里加入小半杯白酒，上蒸鍋蒸15分鍾，蒸好冷卻後，每個切兩半。
3、鹼水粽:糯米、鹼水、生油。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃。調制時將糯米淘洗干凈，瀝去水，放一容器內，倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)，待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻(必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
4、綠豆鴨蛋粽:糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，包好後入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時後，改文火煮1小時即可。
5、陳皮牛肉粽:泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、薑末、食鹽適量。用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鍾後，淋上麻油即成餡。包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。
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『貳』 甜粽子一般都有什麼餡的
潮汕甜咸粽子的餡、甜血糯栗子粽、東北甜粽子、紅豆甜粽子、鹼水甜粽子等。
1、潮汕甜咸粽子的餡：含糯米、黑豆沙、豬肉、蛋黃、香菇、蝦、南乳、花生等食材。
2、甜血糯栗子粽：含有機糯米、飲用水、血糯米、栗子、白砂糖、花生、大豆、堅果等食材。
3、東北甜粽子：含東北糯米、大棗、葡萄乾、蜜棗等食材。
4、紅豆甜粽子：含紅豆、花生、白砂糖、豬肉、火腿肉等食材。
5、鹼水甜粽子：含鹼水、糯米、蓮子、棗泥或豆沙泥等食材。
『叄』 溫州的粽子有什麼餡
有兩種。
1、豬肉餡。溫州豬肉餡的粽子軟糯咸香，肉味香濃，一口下去滿口留香。
2、鹹蛋黃餡。溫州鹹蛋黃的粽子蛋香四溢，蛋黃油充斥在每一粒米之間，吃起來軟糯咸香。
『肆』 粽子裡面可以包什麼餡
1.鮮肉餡粽子
2.花生餡粽子
3.紅棗餡粽子
4.鹹蛋黃粽子
5.臘腸餡粽子
6.豆沙餡粽子
7.板栗餡粽子
8.水果餡粽子
『伍』 粽子餡料有哪些
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。那麼，網友們知道粽子餡料有哪些嗎？對於不知情的網友們，下面就跟隨我的腳步一起來了解一下吧。
1、 粽子餡有素餡、肉餡、甜味餡三大類，素餡就是除了糯米沒有添加其它食材的，味道比較清香爽口。
2、 肉餡是將豬肉、牛肉等加入調味料腌制後包入糯米中，味道比較咸香。
3、 香甜味粽子包括蜜棗餡、豆沙餡、紅棗餡等粽子，味道非常的香甜。
以上就是對於粽子餡料有哪些的全部內容。
『陸』 粽子都有什麼餡
常見的有鹹蛋、紅棗、肉、紅豆、八寶（各種豆類）也有蓮子等等。其實裡面的餡都是根據各自的口味自己加一些料進去。
國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。早在清代，就享有盛譽。食書記載嘉興粽子的種類和做法：
「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」
「艾香粽」：「糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」
「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟
粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」
「薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」
「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」
「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」
「松仁粽」：「去皮包小粽」
「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」
「蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜咸而粽子不反感。」
「九子粽」：清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽後，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩一首：四時花競巧，九子粽爭新。九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。
『柒』 粽子可以包什麼餡的 粽子包什麼餡最好吃
常見的有鹹蛋、紅棗、肉、紅豆、八寶（各種豆類）也有蓮子等等。其實餡都可以根據各自的口味加一些料進去。
用料：糯米500克、粽葉22片、鹽5克、醬油5勺、五花肉200克、花生米適量、五香粉一勺、雞精半勺
四角肉粽子包法的做法：
1、冷水冷藏浸泡36小時以上。
『捌』 粽子有什麼餡
1、肉粽
肉粽是傳統食品之一。粽子重約二三百克，裡面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，高級一點的還包著香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。
2、蛋黃粽
蛋黃粽：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蚝油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉
3、鹼水粽
鹹肉鹼水粽子的做法是在粽子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。
4、百香果粽子
百香果粽子：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。
5、什錦粽子
材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、咸鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉。
『玖』 粽子一般有什麼餡的
1、蜜棗餡兒的粽子。蜜棗餡兒的粽子，主要是北方人會吃一些這種粽子，因為北方人喜歡吃甜甜的粽子，除了秘豆線的之外還會有那種黑棗餡兒的。還挺好吃的，軟糯香甜，非常的可口。
2、果仁餡兒的。裹粽子裡面主要就是一些核桃仁兒還有杏仁花生之類的，這種也是非常好吃的，非常的脆，很有口感，但是價格相對來說會貴一些。
3、臘肉餡兒的。這種就是南方人經常會吃的一種餡兒了，他們就是會把那些臘肉提前做好了之後，然後包成粽了，其實還挺好吃的，但是可能北方人吃不太習慣吧，覺得有一些膩。
4、鹹蛋黃餡兒。鹹蛋黃餡的是我除了蜜棗餡兒之外，最喜歡吃的了，真的是非常好吃，鹹蛋黃外面有一層糯米，一口咬下來，鹹蛋黃還留著油呢，真的是非常美味可口了。
『拾』 包粽子有哪些餡料
包粽子的餡料主要有赤豆、鮮肉、豆沙、蛋黃、排骨、蜜棗、蓮蓉、果脯、雞肉、鹹蛋黃、鴨肉、冬菇、綠豆、紅燒肉、八寶、火腿、蝦仁、玫瑰等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味。從口味上來分，粽子主要有咸粽和甜粽兩大類。
包粽子有哪些餡料
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。其中，以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。除此之外，也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等混合的粽子。還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的「雙拼粽」，這些粽子均以佐粽的不同味道各異。