① 酸奶可以加熱嗎
酸奶可以加熱，在加熱酸奶時可以選用微波爐。加熱時可以將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。
但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。用微波加熱後的酸奶要盡快飲用，以免變質。
雖然酸奶加熱飲用對身體並無大礙，但是加熱之後的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，極有可能導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
不過，並不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，酸奶就不能飲用了。
② 酸奶可以微波爐加熱嗎
不可以，酸奶中含有乳酸菌，需要冷藏保存，加熱的話就殺死了有益的乳酸菌。
③ 酸奶能放微波爐加熱嗎
酸奶是很多人喜愛的飲品，不止味道酸甜可口，還可以促進腸道的消化，對人體十分有益。但斷奶的保質期一般都較短，貯存條件又以低溫為主，所以大家在從冰箱拿出後就直接飲用的話腸胃受不了。那酸奶可以微波爐加熱嗎？如果你也想知道，那就來一起看一下吧。
酸奶可以微波爐加熱嗎
酸奶不可以在微波爐里加熱，酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而酸奶經加熱煮沸後，不僅特有的風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低，所以酸奶不應加熱。
酸奶怎麼選比較好
最好選擇發酵乳，因為發酵乳的營養價值比酸乳高，而風味就是酸奶中添加了其他物質，比如說果粒等。但是風味的酸乳或發酵乳中添加的水果不如自己加入的新鮮水果好；選擇保質期為14天的酸奶比較好，因為那些保質期為21天的酸奶可能是添加了防腐劑來延長保質期，或者是採用了其他的方法。
對於那些腸胃不好的人來說，首先選擇酸奶時一定要找適合自己的品類，如果想要對酸奶進行加熱的話，最好能夠將酸奶放在熱水中進行緩慢加熱，或者提前將酸奶從冰箱里取出，放在室溫下一段時間，這樣喝起來就不會感覺到非常涼了。
④ 請問：冷藏後的酸奶可不可以在微波爐里加溫
還是不要用微波爐吧，這樣很難控制溫度的阿！
冬天應該怎樣喝酸奶呢？
酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛，可眼下隨著氣溫降低，一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服，想把酸奶加熱後飲用吧，又有人說酸奶不宜加熱飲用。
其實，酸奶是可以溫熱後飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，它的作用是分解牛奶中的乳糖，從而產生乳酸，使腸道的酸性增加，且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素。如果蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌會被殺死，其物理性狀也會發生改變，產生分離沉澱，口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫後飲用的。
酸奶忌加熱後食用
酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經過發酵製成。它保存著鮮牛奶豐富的蛋白質、脂肪和鈣等一切營養素。酸奶中的蛋白質由於受到乳酸菌的作用，成為微細的凝乳，變得更容易消化吸收。酸奶中的鈣在乳酸的作用下，形成乳酸鈣，也更易為人體吸收。酸奶中的維生素含量比鮮奶高。有人擔心酸奶太涼，冷天吃了怕鬧肚子，想煮後再吃，這是很不科學的。因酸奶經過煮或蒸後，它的物理性狀就會發生變化，使其特有的風味消失，營養價值也下降了，起特殊作用的乳酸菌會全部被殺死。
不過，酸奶加溫應有限度和條件。酸奶接種是殺菌後的乳立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃－42℃，培養時間2.5－4.0h(2％～4％的接種量)，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，立即移入0℃－4℃的冷庫中，迅速抑制乳酸菌的生長，以免繼續發酵而造成酸度升高。所以，送到你手中的酸奶是冷藏後的酸奶，難怪你會抱怨太涼，不宜直接飲用了。這時你可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等手感奶袋溫和了，就可以飲用了。
酸奶是人們生活中常飲用的食品，它的保健作用，一直被人們看重。但飲用酸奶要注意以下幾個方面。
1、要鑒別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、要飯後2小時左右飲用
適宜乳酸菌生長的PH值酸鹼度為5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如飲酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯後胃液被稀釋，PH值只上升到3—5。
3、要飲後及時漱口
隨著乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不要加熱
酸奶中的活性乳酸菌，如經加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風味消失，營養價值也損失殆盡。
5、不宜與某些葯物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
6、不要給嬰兒餵食
酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產兒更不利。
北京市消費者協會15種品牌酸奶比較試驗結果
近年來，隨著人們生活水平的改善，對健康飲食的要求不斷提高，人們從吃得飽、吃得好轉變到吃得健康、吃得科學。酸奶是人們喜愛食用的奶製品，它具有很高的營養價值，能增強人體的消化，增加食慾，可以充分發揮生理保健功能的作用。現在市場上各種奶製品層出不窮，可酸奶產品的質量如何？消費者十分關注。為此，北京市消費者協會於2001年5月，對北京市場銷售的15種品牌的酸奶進行了比較試驗。本次比較試驗的結果僅對樣品負責。
一、試驗樣品
本次比較試驗的樣品由北京市消費者協會工作人員以普通消費者的身份從北京城區超市購買，涉及北京、上海、天津、內蒙、河北5個產地15家企業生產的15個品牌，其中14個品牌為調味酸牛乳，如光明牌酸奶小超人、新南洋牌純正酸牛奶 、世達乳品牌純酸奶、帕瑪拉特牌天然酸牛奶、寶貝牌酸牛奶、日晨牌天然酸奶、伊利牌天然酸牛奶、百萬庄園牌酸奶王、達能牌特濃酸牛奶、三元牌天然酸奶、卡夫牌清爽天然酸牛奶、優格爾牌酸牛奶、北辰牌酸奶、聚康牌酸牛奶。河北保定市南郊牛奶製品總廠生產的格暢牌加鈣保康酸奶標稱「酸奶」實為「酸奶飲料」。這些品牌基本上反映了北京市場銷售酸牛奶的大致狀況。
二、試驗內容
本次比較試驗委託北京市乳品質量監督檢驗站進行，依據《GB2746-1999酸牛乳》產品質量標准，對樣品的凈含量、大腸菌群、致病菌、山犁酸、苯甲酸、亞硝酸鹽、硝酸鹽、酸度、脂肪、蛋白質、標簽等項目進行了檢驗測試。
三、試驗結果
1．凈含量：根據1995年12月國家技術監督局43號令《定量包裝商品計量規定》，「單件定量包裝商品的凈含量與其標注的質量、體積之差不得超過規定的負偏差」。此次比較試驗的15種樣品的凈含量，有的低於產品標注凈含量，但都在規定的負偏差之內。其中，世達乳品純酸奶低於標注值1克、寶貝酸牛奶低於標注值1克、伊利天然酸牛奶低於標注值1克、達能特濃酸牛奶低於標注值2克、百萬庄園酸奶王低於標注值3克、優格爾酸牛奶低於標注值2克、北辰酸奶低於標注值2克。
2．脂肪：脂肪是提供熱能的重要營養素，如果人體缺乏必需的脂肪酸，就會引起生理功能障礙。《GB2746-1999酸牛乳》規定了脂肪的分類指標，推薦純酸牛乳脂肪含量，全脂產品不小於3.1%、部分脫脂產品在1%-2%之間、脫脂產品不大於0.5%；調味酸牛乳脂肪全脂產品不小於2.5%、部分脫脂產品在0.8%-1.6%之間、脫脂產品不許大於0.4%，並要求從標簽上明示出產品的脂肪含量，消費者在選擇酸奶的脂肪含量時，應視自身對脂肪和熱量的需要量，來選擇不同脂肪含量的酸奶。經測試，15種樣品中，按脂肪含量的高低來判斷，有5個樣品，即：寶貝酸牛奶3.36%、日晨天然酸奶3.22%、伊利天然酸牛奶3.58%、百萬庄園酸奶王3.22 %、三元天然酸奶3.47%，應屬於全脂純酸牛乳，指標遠高於調味酸牛乳。現在生產廠家為了迎合消費者，使酸奶有好的口味，即在奶中加了調味品。檢測結果表明，15種酸奶的脂肪實際含量都高於標注值。
3．蛋白質：蛋白質是生命的物質基礎，與人體健康有著極其密切的關系。牛奶蛋白是牛乳最重要的營養成分之一，且是優質蛋白。《GB2746-1999牛乳》規定了蛋白質的分類指標，推薦純酸牛乳蛋白質含量不得低於2.9%。調味酸牛乳蛋白質含量不得低於2.3%，並要求從標簽上明示出產品的蛋白質含量。經檢測，在15個樣品中，有7個樣品，即：光明牌酸奶小超人、帕瑪拉特天然酸牛奶、日晨天然酸奶、達能特濃酸牛奶、三元天然酸奶、優格爾酸牛奶、聚康酸牛奶蛋白質含量較高，都在2.9%以上，只有世達乳品純酸奶蛋白質含量低於產品標注值。檢測結果表明，15個樣品的產品蛋白質營養成分指標都高於國標。
4．酸度：酸奶中的酸度主要來源於乳酸。乳酸可降低胃的PH值，促進乳蛋白的吸收，抑制腸內病原性微生物的生長，酸奶中的酸度能增進產品的風味，酸甜適口，增加人的食慾。最佳酸度在80-120之間。根據人的口味不同，可選擇不同酸度的酸奶。此次比較試驗，15個樣品中，酸度都高於《GB2746—1999酸牛乳》規定的大於70 OT 的標准。其中，酸度在80—120 之間的有11個樣品，酸度在120以上的有4個樣品。
5.苯甲酸：苯甲酸屬於防腐劑，它可以有效防止酸奶中有害物質的繁殖，延長產品保質期。根據《GB2746-1999酸牛乳》國家標准規定，苯甲酸含量不得高於0.03g/kg。經檢測，在15個樣品中，苯甲酸含量有7個樣品為0.01g/kg, 6個樣品為0.03g/kg,最好的為北辰酸奶，苯甲酸含量為小於0.01g/kg。
6.山梨酸：山梨酸主要對黴菌、酵母菌和好氣性腐敗菌有效。《GB2760-1996食品添加劑使用衛生標准》明確規定在酸奶中禁止使用山梨酸。《GB2746-1999酸牛乳》規定在純酸牛乳、調味酸牛乳中山梨酸不得檢出。經檢測，在15個樣品中，有4個樣品含有山梨酸，他們是世達乳品純酸奶0.61g/kg、優格爾酸牛奶0.18g/kg、聚康酸牛奶0.52g/kg，其中格暢加鈣保康酸奶名為酸奶實際是乳酸菌飲料，山梨酸含量為0.18g/kg。《GB2760—1996食品添加劑使用衛生標准》規定，山梨酸可用於乳酸菌飲料含量為1g/kg 。
7．大腸菌群、致病菌：大腸菌群、致病菌是檢查產品衛生質量狀況的指標。《GB2746—1999酸牛乳》規定大腸菌群（近似值）≤90MPH/100mL，致病菌不得檢出.經檢測，15個樣品中，致病菌未檢出，全部合格。大腸菌群只有1個優格爾酸牛奶超標，經二次檢測，結果為合格。
8．亞硝酸鹽、硝酸鹽：硝酸鹽在食物中普遍存在，它雖然無毒，但在人體腸道內會被還原為亞硝酸鹽危害健康。根據《GB2746-1999酸牛乳》規定，亞硝酸鹽含量不得超過0.2mg/kg，硝酸鹽含量不得超過11mg/kg。經檢測，在15個樣品中，硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量均未超過國家標准。其中，光明牌酸奶小超人、新南洋純酸牛奶、日晨天然酸奶、三元天然酸奶、卡夫清爽天然酸牛奶、聚康酸牛奶亞硝酸鹽含量較低。新南洋純正酸牛奶、寶貝酸牛奶、優格爾酸牛奶硝酸鹽含量較低。
9．標簽：依據《GB7718產品標簽》的規定，酸奶標簽上強制性標注內容包括蛋白質、脂肪、非脂乳固體、凈含量、保質期等內容。此次比較試驗發現部分樣品標簽不齊全，其中新南洋純正酸牛奶、北辰酸奶沒有明示脂肪和蛋白質含量，格暢加鈣保康酸奶沒有明示脂肪含量。目前國家新的產品標簽規定已開始執行，但有一部分企業因舊包裝庫存較多，仍在使用。
通過對15種酸奶的比較試驗，總體質量較好，但有的酸奶出現了國家標准不允許存在的物質，如山梨酸；有的衛生指標超標；有的包裝標簽不規范等，應該引起生產企業的重視，消費者在選購時注意識別。
四、消費提示
（一）提醒廣大消費者：
1．酸奶的營養價值很高，具有很好的保健作用，是人們一種理想的健康食品，希望廣大消費者多食用酸奶。優質酸奶口味甜酸可口，有香味，經常飲用能增強人的消化，促進食慾。當酸奶口味偏酸，有酒精辣味或霉味時，表明有雜質污染，消費者不宜食用。
2．要正確食用酸奶，才能充分發揮其應有的營養價值和生理保健功能。一是食用酸奶的最適宜溫度為10-12度，在此溫度下酸奶的風味、口感、質地較好，炎熱夏天時，食用的溫度還可更低些；二是禁止加熱酸奶。若需加熱時，可採用60-70度的熱水加熱酸奶，使酸奶的溫度加熱至45度或50度以下，但這時的酸奶風味和質地已不如以前；三是在口服抗生素類葯物時，不宜喝酸奶，以免造成抗生素葯的失效；四是胃酸過多時，不宜空腹食用酸奶，應與其它食品配合食用；五是酸奶需在4度下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使酸奶變得更酸，如果保管條件好，酸奶不會變壞，否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質，嚴重時可出現脹氣鼓蓋，這樣的酸奶不能食用。
3．在選購時，消費者要認真區分酸奶和酸奶飲料。因為，酸奶和酸奶飲料的營養價值完全不同，酸奶飲料水的含量較高，基本佔到70%，酸奶是100%的牛奶發酵製成的。所以在選購時應仔細查看產品標簽，是「酸奶」還是「酸奶飲料」。
（二）呼籲生產企業：一、嚴格按照國家《GB2746-1999酸牛乳》產品質量標准進行生產，要在提高產品質量，增加營養方面下功夫，對於有損於消費者身心健康有害物質的添加，如防腐劑等應符合國家規定要求，生產發酵過程中要注意滅菌衛生。二、要重視包裝標識，使用符合國家標準的新包裝，標識內容要真實、准確、全面，切實維護消費者的合法權益。三、重視酸奶在運輸銷售環節的保管，以免造成酸奶變質和不必要的浪費。
（三）呼籲政府管理部門：一、加大監督檢查力度，查處那些不按國家標准生產，任意加入防腐劑的生產企業。二、盡快督促有關生產企業使用符合國家規定的新的產品包裝。三、檢查規范市場上銷售的酸奶和乳酸菌飲料在產品包裝上模糊不清誤導消費者的行為
⑤ 酸奶可不可以在微波爐加熱
可以。用微波加熱能迅速提高溫度，酸奶在從低溫（4—10℃）提高到發酵溫度（約42℃）的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。
將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25 秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。用微波加熱後的酸奶要盡快飲用，以免變質。
(5)冰箱里的酸奶可以用微波爐加熱嗎擴展閱讀：
喝酸奶的最佳時機：
1、睡前喝補鈣、助眠。夜間人體不能從食物中補充鈣，所以血鈣濃度會下降，喝酸奶可減少身體動用骨骼中的鈣。同時，鈣能夠幫助我們調節神經系統，在睡前使人的神經放鬆下來，更好進入睡眠狀態。
2、空腹喝補充益生菌。空腹時胃酸分泌少，這時胃中的酸度不高，所以酸奶中的益生菌通過胃到達腸道的幾率隨之增大。早晨是一天中基礎胃酸分泌最少的時候。此外，兩餐之間，胃酸分泌也比吃飯時少，可以喝些酸奶。
3、運動後喝增肌。如想達到增肌效果，運動後喝更有效。因為這時酸奶中的糖會刺激胰島素分泌量增加，從而促進蛋白質合成肌肉。
4、餐前喝減肥。餐前半小時喝酸奶可減輕飢餓感，能讓自己在吃飯時較為理智，選擇攝入更健康的食物，也不會吃過量，減少熱量攝入。
⑥ 酸奶能不能加熱啊能用微波爐加熱嗎
可以啊。酸奶要低溫才能保持益生菌活力，只要方法對，冬天也能喝到熱乎乎的酸奶。 最新研究發現，酸奶在從低溫(4℃~10℃)提高到發酵溫度(約42℃)的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。將酸奶放置於可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。 但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。
⑦ 酸奶能放微波爐里加熱嗎
酸奶不可以加熱了喝.酸奶一經蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉澱，酸奶特有的口感也會消失。
酸奶中最有價值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。
由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間。
⑧ 酸奶和酸酸乳可以在微波爐里加熱嗎
不可以，因為其中的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉澱，酸奶特有的口感也會消失。
飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。
由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間。
⑨ 酸奶能在微波爐加熱嗎
酸奶是很多人喜愛的飲品，不止味道酸甜可口，還可以促進腸道的消化，對人體十分有益。但斷奶的保質期一般都較短，貯存條件又以低溫為主，所以大家在從冰箱拿出後就直接飲用的話腸胃受不了。那酸奶可以微波爐加熱嗎？如果你也想知道，那就來一起看一下吧。
酸奶可以微波爐加熱嗎
酸奶不可以在微波爐里加熱，酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而酸奶經加熱煮沸後，不僅特有的風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低，所以酸奶不應加熱。
酸奶也不能用微波爐加熱。酸奶含有活菌，用微波爐加熱會殺死有益菌，營養價值大打折扣。因此，酸奶這類含有活菌的食物就不要再放進微波爐加熱了。
⑩ 酸奶或牛奶，可以用微波爐加熱嗎
微波爐不可以加熱酸奶或牛奶。
微波爐不可以加熱酸奶或牛奶的原因：
1、防暴沸
微波加熱不產生對流，只是溫度升高，有可能超過了沸點還達不到「開」的狀態。這種過熱酸奶或牛奶極不穩定，只要有一點擾動，就會猛烈沸騰。如果伸手去拿這樣的過熱酸奶或牛奶，很可能引發暴沸，殺傷力比開水還厲害，容器和水越干凈，就越容易發生事故。
2、防爆炸
固體或凝膠狀的食物，如果表面質地細密、含水量高且內部有空氣，用微波爐長時間加熱就容易爆炸，最常見的例子是酸奶或牛奶，含水量高，所以加熱快，空氣迅速膨脹但來不及釋放，使其處於極不穩定狀態。
3、注意容器釋放有害物質
用微波爐加熱時，很多人會隨手拿起任意餐具或容器。塑料或仿瓷材料製作的容器會釋放出一些小分子物質，比如塑化劑，偶爾幾次沒多大影響，但長期接觸，對健康的傷害就不可忽視了。
(10)冰箱里的酸奶可以用微波爐加熱嗎擴展閱讀：
微波爐禁忌食物：
1、肉或半生肉
因為半熟的肉類中，細菌仍然在不斷生長，用微波爐雖然能把其加熱至成熟，但由於微波爐加熱時間短，並不能把細菌全數殺死，殘留的細菌就會對健康造成危害。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然後再加熱為熟食。
2、液體食品
睡前「叮」杯熱牛奶、冷湯加熱，如果使用微波爐則需要注意。因為液體在微波爐加熱過程中，有可能會突然沸騰並爆開，高溫液體四處濺，很有可能燙傷人，因此在加熱液體食品時，不要用高溫加熱太久，盡可能不要使用微波爐加熱液體食品。
參考資料來源：
人民網-使用微波爐有三防
加熱的過熱水殺傷力比開水還厲害
人民網-一定要謹慎加謹慎！三種食物慎用微波爐加熱