Ⅰ 有誰知道「精粉」是干什麼用的大神們幫幫忙
鐵精粉定義 天然礦石（鐵礦石）經過破碎、磨碎、選礦等加工處理成礦粉叫精礦粉。用於加工成球團，深加工球錠。天然礦石（鐵礦石）經過破碎、磨碎、選礦等加工處理成礦粉叫鐵精粉。鐵精粉按照選礦方法的不同分為多種鐵精粉，如磁選、浮選、重選等精礦粉。每種由於原料不同所具有的性質稍有不同。
求採納
Ⅱ 小麥精粉適合做什麼烘焙、休閑食品怎樣做有追加。
個人感覺小麥精粉屬於：中筋麵粉，適合做饅頭、點心什麼的。
你可以用下面這個方法來判斷精粉的歸類。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包。
中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散；一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。（註：一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。呵呵，且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、面條。）
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，松糕，餅干以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
再簡單一點說，你用手抓起一把麵粉，然後用拳頭攥緊捏成團，然後松開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉；如果分團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
各種麵粉的分類：
（1）蛋白質含量超過13.5％為特高筋麵粉，適合製作－麵筋、油條；
（2）蛋白質含量12.5〜13.5％為高筋麵粉，適合製作－麵包、面條；高筋麵粉在國外稱為麵包麵粉，原料以硬紅春麥為主，摻合部份硬紅冬麥製成。一般高筋麵粉的蛋白質含量都在11.5％以上，吸水量為62～66％。
（3）蛋白質含量9.5〜12.0％為中筋麵粉，適合製作－饅頭、中式麵食、中式點心、西式點心；中筋麵粉只使用了硬紅冬麥，吸水量為50～55％。
（4）蛋白質含量在8.5％以下為低筋麵粉，適合製作－蛋糕、餅乾、小西餅；由於低筋麵粉主要用於蛋糕製作，因此又稱為蛋糕麵粉，主要原料為白麥磨製，低筋麵粉的吸水量為48～52％。
（5）全麥麵粉：傳統的全麥麵粉，是以整粒小麥碾磨所製成，所以全麥麵粉中含有大量胚芽與麩皮，以全麥麵粉製做之麵食－如全麥麵包－嚼起來質感較硬，但是營養比只以胚乳磨製而成的白麵粉豐富。全麥麵粉外表看起來並不像精緻麵粉一般白皙，顏色反倒有點灰灰的，這是因為其中含有麩皮，麵粉麩皮含量愈高則灰分含量也愈高，灰分含量愈低則麵粉色調愈白，灰分含量雖是麵粉等級的指標，但並不影響烘焙食品之性質。
Ⅲ 特精麵粉適合做什麼用
我們中國人非常喜歡面點，小麥麵粉是我們生活起居中的一日三餐中常常會採用的一類食物。大家在選購小麥麵粉時，通常被小麥麵粉的多種多樣類型而弄得一頭霧水。很多人 也不太清晰小麥麵粉是怎麼歸類的，都不太清晰高筋粉、低筋粉、特精麵粉等的實際差別。特精麵粉是中筋麵粉中較高的那類類型，它不屬於高筋麵粉，常被用於製做各種面點。
一、什麼叫特等精粉
特等精粉就是指小麥麵粉生產加工中除去的殘渣比較多，小麥麵粉較為嫩白。不屬於高筋麵粉，僅僅中筋麵粉較高一些。
二、小麥麵粉的歸類
小麥麵粉按面條的成分或是以便不一樣製做成分不一樣的小麥麵粉，分別是高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉是小麥麵粉的一種：
1.特高筋麵粉:(水分14%,粗脂肪13.5%以上):一般用於做麵筋,炸油條。
2.高筋麵粉:(水分14%,粗脂肪11.5%以上):高筋粉的蛋白質含量均值在
13.5%，而一般蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱之為高筋粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因而筋度亦強,多用於製作麵包,鮮面條等。
3.粉心粉:(水分14%,粗脂肪10.5%以上):一般用於蒸饅頭,小籠包,鮮面條,中式面點等。
4.中筋麵粉:(水分13.8%,粗脂肪8.5%以上):一般用於做新中式面點,中式面點,歐式小點心等。
5.低筋麵粉:(水分13.8%,粗脂肪8.5%下列):一般用於生日蛋糕,餅乾,小西餅小點心等。
三、小麥麵粉的產品質量標准
一類是通用性粉，如小麥麵粉（GB1355-86）；另一類是專用型粉標准，如吐司麵包用小麥麵粉等。
1.通用性粉別稱家中用粉，質量標准有：加工精度、灰份、大小度、面條質、含沙量、帶磁內部金屬物、水份、油酸值、味道口感等九項。前四項為品質定級別指標值，後五項指標值屬控制指標值，也稱檢測標准，各級別規定一致，如含沙量規定低於0.02％，帶磁內部金屬物低於0.03克/Kg，超出便是不合格產品；
2.專用型粉的質量標准有：水份、灰份、大小度、濕面條、質地曲線圖平穩時間、著陸標值、含沙量、帶磁內部金屬物、味道等九項。對面條質的規定較嚴，不但成分有規定，在品質上也是有規定。
四、小麥麵粉的級別
如今人大約不清楚什麼叫一般粉、標准粉，什麼叫富強粉了，那就是面的級別，一般粉就較為粗，便是說白了的低筋粉，富強粉就較為很細致了，面條成分高，殘渣少，可能就算是高筋粉了。標准粉介於彼此之間自然如今我們去超市一般買的都是啥水餃粉這類的。
Ⅳ 高精麵粉可以做什麼
高筋麵粉可以做麵包、面條、餃子。當然也可做饅頭花捲大餅，百年老店包子鋪專門用來做包子，特點除中筋麵粉的特點外，嚼勁突出，這也是製做包子的一點要求。
既然提出麵粉，如何識別高筋粉，高筋麵粉指蛋白質含量平均為13.5%左右的麵粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。
我們以白蘿卜素餡包子為例看製做過程。
1、用275克溫水放入7克酵母靜置十來分鍾，使其激活，准備蛋白質含量為12.5的高湯精粉，酵母激活後慢慢分幾次倒入麵粉中，拌勻，揉透，放在溫暖地方進行一發。這個時間估計半小時。
2、白蘿卜洗凈搓成條，然後切碎，撒些鹽，用瀝布瀝出水分待用，炒勺上火放混合香油炸香花椒粒，炸香後澇出花椒不用，然後再放入姜碎炒香，最後放入泡軟的粉條木耳，稍加些肉湯凍，汁收完，把木耳粉條切碎放入白蘿卜餡中，再放蔥碎鹽少許老抽雞精等，最後把剩餘的混合香油倒入餡中，在瀝入香油，拌勻後，白蘿卜素餡就做好了。
3、把發酵好的面，好的標準是原來面團的近2倍為發好，拿到案扳上，反復多次揉面，揉到外表光滑內部細膩。
稍醒後分成劑子，擀成中間厚邊緣薄的圓皮放上餡包好包子。
全部包好後放溫暖地方進行第二次發酵，發酵到明顯增大。
4、二發好了，熱水上鍋，大氣出來後蒸7分鍾，既可裝盤上桌。
Ⅳ 特精粉是什麼麵粉 特精粉一般用來做什麼
1、特精麵粉一般指高筋粉，但是也是有指小麥麵粉細致度的。特精麵粉在製做工藝流程更加繁雜，出粉率對比普通麵粉還要低很多，需要歷經數次去麥皮，最終才可以研磨出細致的小麥麵粉，它的質量細致，殘渣非常少，顏色較白，市場價也顯著高於一般的小麥麵粉許多。特精麵粉在製做時損害了很多的營養成分，盡管口味細致，但不可以長吃。
2、高筋麵粉: 顏色相對較深，手抓不易成團，蛋白質含量在12％-15％，延展性和彈性都高。適合做麵包、餃子、面條、口感好的饅頭等。
Ⅵ 精粉和特精粉的區別
特精粉一般指高筋粉，但是也是有指小麥麵粉細致度的。特精粉在製作工藝流程更加繁雜，出粉率對比普通麵粉還要低很多，需要歷經數次去麥皮，最終才可以研磨出細致的小麥麵粉，它的質量細致，殘渣非常少，顏色較白，市場價也顯著高於一般的小麥麵粉許多 。特精粉在製作時損害了很多的營養成分，盡管口味細致，但不可以常吃。
精粉不是高筋麵粉。精粉是按加工精細程度來判斷的。我國的通用麵粉（小麥粉）按加工精度分為：特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准粉、普通麵粉四類。注意這是加工精細程度，和筋度不一樣。這種通用麵粉，實際上相當於中筋麵粉，適合做餃子、饅頭、中式點心等，蛋白質含量11%左右。
高筋粉，蛋白質含量11.5%~13.5%，國外叫bread flour，顧名思義就是做麵包的。
標注"精粉"、"特粉"的是表明麵粉的加工精細程度，而不是麵粉的筋度含量。
Ⅶ 精粉能做麵包嗎
可以製作，只是做出來的麵包相對麵包專用粉製作的麵包體積偏小，表皮偏厚，內部組織也相對厚實，也沒有那麼柔軟。
Ⅷ 鐵精粉用來干什麼的
鐵精粉是由鐵礦石加工而成的粉末狀金屬氧化物，裡面含有鐵，硅，磷，硫等元素，它主要作用是用來煉鐵煉鋼的，再鋼鐵廠經過高爐高溫加工等工序可以煉鋼煉鐵。
相關說明
在理論上來說，凡是含有鐵元素或鐵化合物的礦石都可以叫做鐵礦石；但是，在工業上或者商業上來說，鐵礦石不但是要含有鐵的成份，而且必須有利用的價值才行。
鐵精粉是球團的主要原料，其中鐵的含量的波動將直接影響成品球團礦的質量。
Ⅸ 精粉是什麼是高筋麵粉嗎
精粉一般指高筋粉,但是也是有指小麥麵粉細致度的意思。
精粉在製作工藝流程更加繁雜,出粉率對比普通麵粉還要低很多,需要歷經數次去麥皮,最終才可以研磨出細致的小麥麵粉,它的質量細致,殘渣非常少,顏色較白,市場價也顯著高於小麥麵粉許多。精粉在製作時損害了很多的營養成分,盡管口味細致,但不可以長吃。