1. 酸奶冷凍了還能吃嗎
酸奶冷凍之後是可以吃的。酸奶冷凍之後有些像純奶雪糕，不是很硬。吃起來味道和口感也很不錯。但是冷凍的時間要長一些，否則不容易凝固。
2. 酸奶能凍成冰塊吃嗎
能吃。 酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏消毒之後添加有益菌發酵而成的，而凍住的酸奶只是處於一種休眠的狀態，但它之中的營養價值是不會流失的，也不會產生有害於人體健康的物質，所以酸奶成冰還是可以吃的。
3. 酸牛奶凍成塊了還能喝嗎
可以喝,有些酸奶凍了之後呈冰沙狀,有些則是冰塊。凍之後成冰沙的,說明奶的含量高,成冰塊的呢,就是奶純度不高,而水比較多。
奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸奶酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
作用
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
4. 酸奶凍住了還能喝嗎
6.15萬閱讀 投稿：luoke
最佳答案可以。酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但其營養物質並不會流失。解凍後乳酸菌恢復活力，會繼續發揮其保健效果，因此，酸奶冰凍後可以喝。解凍後開封了的酸奶，最好當即喝完，如果再放進去冰凍，可能由於受到污染而變質，下次再喝容易拉肚子。
歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
公元前2000多年前，在希臘東北部和保加利亞地區生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的製作技術。他們最初使用的也是羊奶。後來，酸奶技術被古希臘人傳到了歐洲的其它地方。
以及尤素甫哈斯哈吉甫撰寫的《福樂智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀就在食用酸奶了。這兩部書在不同側面都提到了yogurt這個詞，並詳細記錄了游牧的使用酸奶的方法。歐洲有關酸奶的第一個記載源自於法國的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場嚴重的痢疾，當時的法國醫生都束手無策，盟國的蘇萊曼一世給他派了一個醫生，這個醫生宣稱用酸奶治好了病人。直到二十世紀，酸奶才逐漸成為了南亞、中亞、西亞、歐洲東南部和中歐地區的食物材料。
5. 酸奶冷凍了還能吃嗎
酸奶冷凍了能吃的。口感還是非常的好。通常酸奶這種飲品我們在買回來以後，直接就插上吸管開始喝了，但是如果你想體驗不一樣口感的話，建議把酸奶放入冰箱里冷凍。這樣在幾個小時過後把酸奶取出，把外面的包裝盒給拆掉，冷凍之後的酸奶就像冰淇淋一樣可以直接用勺子挖取吃了，這樣的吃法會更加新穎，而且口感也很豐富。如果想要你冷凍的酸奶更好吃的話，還可以在裡面放入一些水果粒，相信會有不一樣的味覺體驗。
6. 酸奶可以冷凍成冰塊吃嗎
可以啊，凍起來以後（1－4度）就變成硬硬的了，我很喜歡把這樣的酸奶當冰激凌吃，呵呵
7. 酸奶買回家就冷凍硬了,過了保質期還可以吃嗎
媽媽們常會在商家做活動時，為寶寶屯很多奶粉，之後又常因屯了太多不能及時喝完。相信很多媽媽都有疑問，奶粉快到保質期了，還能給寶寶喝嗎？如果奶粉12月30號到期，你會在這之前還沖給寶寶喝嗎？
購買奶粉應注意查看保質期
曾經，我國食品外包裝曾有保質期和保存期兩個標准，國標GB7718-94規定，一件預包裝食品，外包裝可選擇保質期或保存期任意一個標注，嬰幼兒食品則需要兩個都標注，保質期和保存期是《食品衛生法》在試行期間執法的法律依據。
而從1995年10月30日起，在食品衛生監督領域，法律意義上就只有保質期要求，保存期不能再繼續執行。食品如果只有保存期卻沒有標注保質期，則應一律視作違反食品衛生法的不合格食品。所以，購買嬰幼兒配方奶粉，首先應當查看外包裝上的保質期，確保食品在保質期內。
另，因為食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，所以，選購食品時最好注意銷售環境是否符合標簽上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼乾燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保質期，也可能已經變質。
快到保質期的奶粉喝不喝？
快到保質期的奶粉喝不喝？沒變質，可以喝！
一般說來，快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的。
不過要注意一點的是：奶粉罐罐身標注的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以後奶粉的保質期。雖然奶粉的保質期可能是兩年，但奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌。
快到保質期的奶粉還喝不喝?有以下不同種情況：
1、快到保質期的沒開封的奶粉：理論上可以喝。
2、快到保質期的已開封奶粉：如果開封時間在一個月內，理論上可以喝;超過一個月，盡量不要喝。
當然，理論值僅作參考，我們還是要看具體的奶粉性狀，看看它是否變質了。變質的話，即便沒到保質期，或是開封不到一個月，也是不可以喝的。
如何判斷奶粉是否變質？
到底如何判斷奶粉是否變質呢？可從四個方面入手：
01 氣味和味道
如何從奶粉的味道判斷奶粉是否變質呢?把少量的奶粉拿出來，然後看一下，其正常的奶粉，會有一點兒微甜的感覺，其也會有細膩的適口的滋味，這個時候，沒有其他的雜味出現的。
當然，如果你聞到的不是以上的氣味的話，反而有一些加熱過度後的氣味出現，或者是有飲料的味道，有不清香的味道，或者是有油脂的味道的話，那麼，這些全是不正常的奶粉，可能是已經變質了的奶粉，是不能購買或者是不能再給寶寶沖泡喝了。
◆ 肪氧化味
這主要是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致,主要影響因素是氧、光線、重金屬(尤其是銅)、酶和酸度引起,故奶粉貯存時應避光、熱密封,不和金屬器皿接觸。
◆ 肪酸敗味
這主要是奶粉加工時殺菌不徹底,牛乳中的脂酶水解乳粉中脂肪所致,防止辦法是在生產時提高殺菌溫度,如超高溫殺菌,目前奶粉多採用此種殺菌工藝故此缺陷現已很少。
◆ 腐氣味和褐變
這是奶粉受潮所致。故奶粉貯存時應防止受潮,開主啟食用後應盡可能擠出空氣扎緊,以免水分進入。奶粉吸潮後除上述不良反應外,還會結塊影響其沖調性和溶解度。
◆ 菌性變質
乳粉在正常含水量時,細菌不會繁殖反而會隨時間的延長而下降(5℃-37℃貯存)但如含水量超過5%,細菌會生長引起細菌變質,故奶粉開啟後不宜放置時間過長,以免受潮過量乃至變質
02 奶粉粉末質地
正常的奶粉粉質細膩，是乾燥的粉末。還有，顆粒也是均勻一致的，沒有凝塊，也沒有結團的現象的。如果奶粉出現嚴重結塊，使勁捏起也散不開，或是黏糊糊的，那就是變質了(大多是受潮)。
03 奶粉顏色
正常的奶粉，顏色為淺淺的乳黃色，而且顏色很均勻，如果發現奶粉有著極重或極白等看上去非常不正常的顏色，就要注意了，最好結合氣味粉末質地等判斷是否過期。
04 沖調後的狀態
把奶粉用建議沖調溫度的水沖調後，正常的奶粉沖調後能復原成鮮奶一樣的狀態，奶液乳白色，具有奶香味；變質的奶粉在沖調後一般色澤灰暗，有焦粉狀沉澱，或大量凝固顆粒上浮，或有酸臭味。
靜放5分鍾後,如無沉澱物,證明奶粉尚未變質。如水奶分離,證明奶粉已經完全變質,媽媽們不能再沖給寶寶食用了。
以上標准，家長可在家自行參考判斷。如不能准確判斷，那麼可以給銷售商看一下，是不是已經有變質的現象。
提醒：判斷奶粉是否變質，上面所列舉4個方面一個也不能少，媽媽如果懷疑奶粉是否變質，最好是拿出適量的奶粉來做這樣的變質的實驗吧。
如何防止奶粉變質？
1、購買時生產日期、保質期限必看；
2、開封前將奶粉放置在乾燥、陰涼、避光的地方保存，切不可放冰箱；
3、開封後每次啟封取完奶粉後需立刻將奶粉密封起來，然後再進行沖調的步驟；
4、袋裝奶粉封閉前請輕輕擠出袋內空氣；
5、沖調時注意沖調環境及手部的衛生，避免帶入細菌、水分或其他雜質；
6、沖調後沖好的奶粉立即喝，常溫存放不超2小時，冷藏不超24小時； 奶粉保質3問答
問：新買的奶粉還在保質期內打開結塊了怎麼回事?
答：奶粉的存放環境若是較為潮濕，則容易出現結團現象。奶粉若受潮結塊，但尚未變色變味，手一捏就碎，要盡快吃掉；如果有比較硬實的結塊，且顏色已變深，還伴有異味時，說明奶粉已經變質了，不能再給寶寶食用。
問：進口奶粉EXP是保質期還是生產日期？
答：EXP是指使用期限，即Expiry date(Exp date)產品的使用期限。例如，"EXP 03/08"就是產品質量保證截止日期是：2008年3月
問：如果超過保質期1年多了，但是奶粉看起來還沒變質，能喝不？
答：過期1年多，奶粉不變質的少。超過保質期這么久了，為了寶寶健康，最好不要喝了。
小結
總之，變質的奶粉無論孩子或大人，最好不要再飲用。奶粉里的營養成分因為變質而變性，喝了得不到應有的營養，還可能造成腹瀉等腸胃不適。
同時，有些爸媽因為太過小心，奶粉快到保質期但其實還未變質，但也不給寶寶喝了，其實挺浪費的。想給寶寶安全的食物的謹慎態度值得贊賞，但質量正常的奶粉其實也不需要浪費，還可以來奶茶、雙皮奶、酸奶、雪糕、、煮西米露、敷臉等等。
8. 酸奶凝固成塊了，還能吃嗎保質期覺得沒問題。
有的凝固型酸奶會有結塊現象，是正常現象。酸奶有輕微結塊時若沒過保質期，沒有變質的味道時還可以食用。如果過了保質期，且有變質的情況就不能食用。
酸奶結塊原因：
1、酸奶腐敗
由於酸奶的發酵本身需要乳酸菌之類，在存儲不當或者時間過長，酸奶中的其他細菌可能會生長繁殖導致酸奶腐敗，出現一些分層、結塊現象。
2、產品沉澱導致結塊
酸牛奶的主要成分是水和生牛乳，外加一些食品添加劑，長時間存儲可能會出現一些沉澱現象。
3、添加劑使用過量
很多酸牛奶生產出來濃稠度較低，不法生產廠家會選擇添加增稠劑（國家規定牛奶禁止使用增稠劑）來讓酸牛奶的口感更濃厚。使用不當會出現一些分層、結塊現象。
(8)酸奶凍硬可以吃嗎擴展閱讀：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶分類：
根據國家標准，酸奶可分為4類:酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
1、酸乳，以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌(德氏乳桿菌保加利亞亞種)發酵製成的產品。
2、發酵乳，以生牛(羊)乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。
3、風味酸乳，酸奶里除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
4、風味發酵乳，除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
9. 酸奶凍成冰還能吃嗎 酸奶凍成冰塊也是可以吃的
1、酸奶凍成冰塊也是可以吃的。
2、酸奶在冰凍時，乳酸菌處於休眠狀態，不再繼續發酵，但是其營養物質並不會流失，解凍後乳酸菌恢復活力，就會繼續發揮其保健效果，因此，是可以吃的。有很多人會在家把酸奶放進冰箱的冷凍室，凍成冰棒之後再食用，在炎熱的夏季，把酸奶凍成冰棒來吃，不僅口味非常好，而且還可以清涼解暑，一舉雙得。