㈠ 怎么鉴别白茯苓真假
有三种鉴别方式。
1、性状鉴别
完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。质坚实，破碎面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。有的中间抱有松根，习称获神块。气微，味淡，嚼之粘牙。
以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
2、粉末特征
用斯氏液装片，可见无色不规则形颗粒团块、末端钝圆的分技状团块及细长菌丝；遇水使合氯醛液粘化成胶冻状，加热团块物溶化。
用5%氢氧化钾溶液装片，可见细长的菌丝，稍弯曲，有分枝，无色（内层菌丝），或带棕色（外层菌丝），长短不一，直径3-8（-16）μm，横隔偶见。
3、理化鉴别
粉末少许加碘化钾试液1滴，显深红色，如加α-萘酚及浓硫酸，显橙红色至淡红色。（检查多糖类）
取粉末0.5g加丙酮10ml，水浴温浸10min，滤过。滤液蒸干，残渣加冰醋酸1ml使溶解，再加硫酸1滴，显淡红色，后变淡褐色。（检查麦角甾醇）
薄层色谱取粉末2g，加乙醚4ml，冷浸24h，滤过。滤液浓缩至1ml，点样于中性氧化铝板上，用苯-95%乙醇（9：1）上行展开，在紫外光灯（254nm）下观察，有黄绿色及紫色两个荧光斑点。
(1)喝茯苓水怎样鉴别真假扩展阅读：
白茯苓的妙用
茯苓皮，为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。
赤茯苓，为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤，尿涩痛。
茯神，抱附松根而生的茯苓，安神利水作用较强，治疗心悸健忘，小便不利。
茯神木，被茯神抱附而生的松根，能平肝安神，用于治疗心区憋闷、失眠等。
一般老百姓用于药膳、食疗的茯苓，多数是炮制过的，将鲜茯苓去皮、磨浆，晒成白色的粉末。这种白色的茯苓粉末俏生生色如白霜，质地细腻，因而得名“茯苓霜”。而我们多见到的茯苓颗粒，比霜更易携带和使用。
服用茯苓粉，可用牛奶或滚开水将它冲化、调匀，每天晨起吃约净含量20克，滋补和健脾的效力最好。也可制成茯苓饼，就是用茯苓细粉、米粉、白糖各等份，加水适量，调成糊状，再以微火在平底锅里烙成极薄的饼，经常吃，试一下苏轼所说“常吃茯苓，面若处子”的美容功效。
明代医学着作《医学入门》记载的“三白汤”，也很容易操作，“白芍、白术、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。适于气血虚寒导致的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着等。
可以用茯苓粉自制“茯苓鸡肉馄饨”，对付脾胃虚弱、呕逆少食消化不良，制作方法：茯苓50g，鸡肉适量，面粉200g，将茯苓粉与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨，进行烹煮就能够食用。
老人还可经常用白茯苓粉与粳米同煮粥服用，有养生健身之效。
特别提醒：虚寒体质者别碰茯苓；食用茯苓也有禁忌，比如不宜与某些中药一起使用。
对于近年来民间喜用茯苓粉制作面膜、口红，胡世云指出，茯苓的中药成分能否通过皮肤、黏膜组织，进入血管从而为人体保健，需要更多的研究寻找答案，不过，此类美容品在自制、保存的过程中容易受到微生物、细菌污染，易变质腐败，需要非常谨慎。
参考资料来源：网络--白茯苓
㈡ 茯苓如何鉴别真假
茯苓是健脾祛湿的佳品，夏天食用对身体好。那么大家知道茯苓怎样鉴别呢?接下来我带大家了解一下吧。
茯苓的鉴别方法
在这里提供几个简单的小方法：
首先在外形上，假茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，有的里面有霉斑，真茯苓断面十分细腻，不会出现粗纤维。
其次在味觉上，假茯苓入口微甜，真茯苓尝起来味道较淡。最后可以用稀碘液来检验，假茯苓滴加稀碘液后变成蓝黑色，但是真茯苓没有明显变化。
需要指出的是，假茯苓遇环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，会对人体产生毒副作用。因此，大家在购买茯苓用药时一定要认清真伪，以防自身健康受到伤害。
茯苓的6种吃法
1、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
2、莲子茯苓糕。茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
3、茯苓膏。茯苓500克，炼蜜1000克，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
5、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻(以黑芝麻为佳)各等份。先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水(或蜂蜜水)冲服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。
6、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。能健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
茯苓的功效
茯苓味甘、淡，性平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾和胃，宁心安神的功效。用于小便不利，水肿胀满，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠，咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，健忘等症。
1、用于小便不利，水肿等症
茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2、用于脾虚泄泻，带下
茯苓既能健脾，又能渗湿，又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛
茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4、用于心悸，失眠等症
茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5、抗癌、抗肿瘤作用
临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
6、提高体液免疫功能
㈢ 怎样识别茯苓真假 一招教你如何判断
茯苓是一种可以用来食用也可以入药的一种中药，它具有止泻、抗菌、除湿等很多功效，它还具有美容美颜的功效，所以很多人都会买它来煮汤喝，但是有些些人会有在市面上买到假茯苓的烦恼，那么怎样识别茯苓真假呢？
怎么鉴别茯苓真假 怎么挑选茯苓
茯苓既可以用作药物，又可以作为美容佳品。它主要产自云南和安徽，分别称为云茯苓和大别山茯苓。具有利水渗湿，健脾安神的功效。
在市场上有出现霉变的茯苓，这到底又是怎么一回事？我们应如何鉴别真假茯苓呢？
专家指出：茯苓属于真菌类的药材，其中不含有淀粉，因此一般情况下是不会发生霉变的。但是在掺杂了淀粉以后经压制切片所得的茯苓则会出现霉变的现象。
一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的，可以通过以下方法做出判断：
一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。
茯苓作为一种临床常用的药物，因此使用错误不仅不能有效的治疗，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。
建议大家在购买茯苓的时候一定要格外的注意，以防自身健康受到伤害。购买的时候一定要注意，避免因为错误的食用方法造成身体的严重损伤。另外，茯苓属于中药材，建议大家不要随意的食用以及使用茯苓，最好要咨询医生的建议后在根据具体情况使用。
㈣ 茯苓放在水里有的飘着,有的沉淀在下面这怎么看真假
茯苓价格不高，造假的可能性不大。但是茯苓加工的过程中熏硫磺是很普遍的做法，食用之前在清水里泡一个小时可以有效的减少熏硫的危害，同时也减少酸味。
㈤ 我买的伏苓昨晚上泡一夜今天早上用手一捏就碎了是假的吗
不是。茯苓泡时间长就是这样子的，不能泡那么长时间。他属于类似薯仔淀粉之类的，你泡时间长了当然都碎了。
㈥ 真假茯苓的鉴别有什么方法
伪品茯苓一般切成茯苓丁，为大小5～8毫米的方形药材，仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，偶见霉斑，气微，入口尝略有甜味。打碎水装片置普通光学显微镜下可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
(6)喝茯苓水怎样鉴别真假扩展阅读
生理特性
1、茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具裂隙，外层淡棕色，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
2、茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
3、茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
㈦ 茯苓怎么辨别真假
真假茯苓可以从形态、颜色等角度进行鉴别。具体如下：
如真茯苓，表面白色或类白色，有时边缘呈黄棕色，断面粗糙，粉性强，闻之气微，口尝味淡，嚼之粘牙，滴加稀碘液无明显颜色变化；假茯苓可见表面色泽略不均匀，入口尝略有甜味，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
完整的真茯苓呈球形、扁圆形或不规则的块状，大小不一，表面黑褐色或棕褐色，外皮薄而粗糙，有明显隆起的皱纹，体重，质坚硬，断面不平坦，呈颗粒状或粉状，外层为淡棕色，内层全部为白色，少数有为淡棕色，并可见裂隙或棕色松根与白色绒状块片嵌镶在中间。
而假冒的茯苓一般是面粉或石灰粉加入茯苓粉伪造而成。仔细观察，可见表面色泽略有不均匀，因含有淀粉，偶见霉斑，闻之气微，入口尝略有甜味，无粘牙感。
其它鉴别方法：
1、泡水法：真茯苓用清水浸泡后保持原状，不溶于水，假茯苓用水泡后化成颗粒状或者是粉状溶于水。
2、水煮法：冷水加茯苓文火煮干，真茯苓不会煮糊，假茯苓会煮成浆。
㈧ 怎样辨别茯苓的真假食用茯苓的好处
怎样辨别茯苓真假
1、尝味道
真品茯苓较之伪品的茯苓，味道极淡，而假茯苓，食之略带甜味。
2、看外观
虽然真假茯苓在外观上十分的相似，但是真品茯苓的表面，色泽均匀、断面细腻;而假茯苓，外表色泽不均匀，并且不均匀，有些还会有霉斑，而真茯苓一般情况下是不会出现霉变症状的。
3、碘酒鉴别
鉴别茯苓最佳的方式就是滴碘酒鉴别，因为茯苓属于真菌类药材，其中并不含淀粉，而假茯苓一般都是掺杂了淀粉之后经压制切片制成的，所以假茯苓在经过滴加稀释碘液后会变成淡蓝色。
食用茯苓的好处
茯苓的营养价值极高，自古以来就是药食两用的药材，它富含蛋白质、茯苓酸、卵磷脂、以及钙、铁、镁等多种人体所需矿物质，常食增强免疫力、延缓衰老、美容养颜等好处。
而中医上认为茯苓性质平和，味甘淡，入心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的作用，主治脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症状。
食用茯苓的禁忌
1、肾虚、尿频者忌食;
2、糖尿病患者忌食;
3、阴虚火旺、体质虚弱者忌食;
4、气虚下陷、虚寒滑精者忌食。
㈨ 茯苓真假辨别
茯苓的真假要怎样进行判断，接下来一一列举：
第一点是，真茯苓尝起来的味道应该是淡淡的，微弱的甜味。而假的茯苓则是尝起来有甜味比较明显。
第二点是，真的茯苓外表看起来，它的断面更加细腻，不会出现粗纤维；而假的茯苓，仔细观察，可以看见它的表面色泽稍微有些不均匀，偶尔会看见霉斑，闻起来气味微弱。
最后一点是，真的茯苓在上面滴加稀释后的碘液以后，是没有明显变化；然而假的茯苓在上面滴加稀碘液后，则会变成淡蓝色或者蓝黑色。
㈩ 怎样辨别白茯苓粉的真假
有三种鉴别方式。
1、性状鉴别
整个茯苓呈圆形、椭圆形、扁圆形或不规则形，大小不一，外皮薄，棕褐色或黑褐色，粗糙，皱纹和收缩，有时部分脱落。质地坚硬，破碎面呈颗粒状，边缘微红，内有小蜂窝状孔洞，白色，少量微红，有些在中间有松根，这被称为神块。气微，味淡，嚼棒牙。
最好有坚实的体重，棕色的皮肤，细纹的皮肤，没有裂缝，细白的横截面和强大的附着力。
2、理化鉴定
在粉末中加入1滴碘化钾试液，呈深红色，若加入α－萘酚和浓硫酸，则呈橙红色至淡红色（检查多糖）。
取粉末0．5g，加丙酮10ml，水浴浸泡10min，过滤。滤液蒸干，残渣中加入1毫升冰醋酸溶解，加入1滴硫酸，呈红色，变浅棕色。（检查麦角固醇）
薄层色谱法取粉末2g，加乙醚4ml，冷浸24小时，过滤。滤液浓缩至1ml，样品置于中性氧化铝板上，以苯－95％乙醇（9：1）为展开剂。在紫外光（254nm）下，有黄绿色和紫色两个荧光点。
3、粉末特性
用施耐德溶液包装药片时，可以看到无色不规则的颗粒，末端有钝圆形的分段块状物和细长的菌丝体；遇水时，可以使氯醛溶液粘成胶状，加热块状物溶解。
当用5％氢氧化钾溶液包装时，可以看到细长细长菌丝，稍弯曲，分枝，无色（内菌丝），或褐色（外菌丝），长度和直径为3－8（－16）μm，偶尔出现在横隔中。
(10)喝茯苓水怎样鉴别真假扩展阅读：
白茯苓的药理作用
1、抗菌作用
茯苓100％汤对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等有抑制作用，茯苓对试管无抑菌作用。茯苓乙醇提取物在体外对钩端螺旋体有杀灭作用，但其煎剂作用不明显。
2、对消化系统的影响
茯苓对家兔离体小肠有直接的松弛作用，对大鼠幽门结扎引起的溃疡有预防作用，并能降低胃酸。对四氯化碳肝损伤有明显的保护作用，可降低丙氨酸转氨酶活性，防止肝细胞坏死。
3、对血液系统的影响
茯苓水提物可使健康人红细胞2，3－dpg水平提高约25％，并能有效延缓2，3－dpg在培养过程中的耗竭。