Ⅰ 问题:为什么牛奶不能用开水冲泡
冲奶粉不能用开水,理由是会引起牛奶蛋白质的破坏
事实是牛奶中绝大部分蛋白
牛奶中的b族维生素耐热性较好,在汪磨加工中破坏率仅为10~20%,用开水冲泡并不会引起显着降解。
化学老师讲的不一定对啊,奶粉在生产时已经经过两次高温考验,第一次是在原奶困衡斗收回后进行的高温瞬时灭菌,灭菌的温度为145度,第二次是在喷雾干燥成奶粉时,干燥用的热风都有100度以上,如果考虑营养问题,应该不会有太大问题.
如果化学老师讲的是鲜奶的话,倒有可能,鲜奶不能长时间在高温状态,因为会破坏胶体平衡和离子平衡,造成沉淀,即奶垢.其主要成分是矿物质和蛋白质形成的乳固体拦蠢。
结论：所以奶粉是可以开水冲泡的，鲜奶不行。
Ⅱ 热水泡牛奶影响营养吗
牛奶最好不御困简要用开水泡。首先如果牛奶是袋装的话，用开水冲泡的时候塑料袋子可能会在高温的作用下释放出一些对镇裤身体有尺桥害的物质。其次，开水泡牛奶，牛奶中的蛋白酶会在高温的状态下被破坏掉，牛奶的营养就会丧失很多。
Ⅲ 牛奶可以用开水泡吗
牛奶不可以用开水泡。冲泡牛奶的水温应该控制在40-50度左右。牛奶中含有丰富的蛋白质，如果用高温冲泡会影响营养物质的存活，导致沉积，影响质量。牛奶开封后要及时饮用，不要反复加热。 
牛奶不可以用开水泡。冲泡牛奶的水温应该控制在40-50度左右。牛奶中含有丰富的蛋白质，如果用高温冲泡会影响营养物质的存活，导致沉积，影响质量。牛奶开封后要及时滑衫饮用，不信姿腔册竖要反复加热。
Ⅳ 牛奶不能用开水冲泡吗
牛奶能用开水冲泡，但是不宜高温煮，因为煮后牛奶营养便会流失。专家说，如果长时间持续地高温加热是会破坏庆友竖牛奶中的一些营养素比方说蛋白质，因为时间长的话它可能会从溶胶变为凝胶状态影响它的质量。再有这个钙质长时间高温加热确实容易有磷酸的析出，容易影响人体钙的吸收。
还有乳糖是牛奶里边比较特殊的成分，高温加热的话容易出现乳糖焦化，它的营养价值会降低，所以建议不要长时间高温加热牛奶。专家誉大表示，在高温加热牛奶时最多不要超过1分钟，这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。
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牛奶不宜人群：
1、乳糖不耐受者。有些人的体内缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，大肠黏膜吸入大量水分。
此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。乳糖不耐受人群要根据自己的身体告肢情况来决定是否饮用和饮用量，否则会引起腹胀和腹泻。
2、牛奶过敏者。有人喝牛奶后会因过敏出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人甚至会岀现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
3、反流性食管炎患者。牛奶有降低食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的反流，加重食管炎。
Ⅳ 纯牛奶可以用开水泡热了喝吗
纯牛奶可以用开水泡热了喝。
盒装纯牛奶可以用开水泡热了喝。然而，如果牛奶倒出，可以被加岁液热，因为纯牛奶是通过瞬时高温灭菌的，但可以加热到沸腾并熄灭。
牛奶应该适度加丛兆热，不要太热。牛奶加热的时间越长，温度越高，营养损失越严重。主要是维生素，其中维生素C损失严重，其次是乳糖。喝热牛奶可以被乎郑物完全吸收。平时规律饮食，养成良好的生活习惯，加强运动锻炼。
纯牛奶比较好的牌子具体如下：
1、伊利纯牛奶。内蒙古伊利实业集团股份有限公司总部位于内蒙古自治区呼和浩特市，伊利集团位居全球乳业五强，连续八年蝉联亚洲乳业第一。
2、蒙牛纯牛奶。蒙牛是中国领先的乳制品供应商、全球乳业十强，旗下拥有特仑苏、纯甄、真果粒、冠益乳、优益C等王牌产品，满足不同消费者营养需求。蒙牛致力于成为全球最值得信赖的营养健康食品公司。
3、三元纯牛奶。三元食品产品涵盖屋型包装鲜奶系列、超高温灭菌奶系列、酸奶系列、袋装鲜奶系列、奶粉系列、干酪系列及各种乳饮料、冷食、宫廷乳制品等百余品种，日处理鲜奶达1000余吨。
此外，三元纯牛奶在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等建立了十六大生产基地，拥有“三元”、“燕山”等着名商标；销售网络覆盖北京各城区、郊县及全国50多个省、市及地区。