1. 娃娃怎麼做好吃
娃娃菜的家庭做法
材料:
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜絲,紅辣椒,小蔥
調料:
油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、麻油(1/2湯匙)、雞湯(4大匙)
做法如下:
1、蒜頭拍扁去衣,剁成蓉狀;
2、娃娃菜洗凈瀝干水,排放至碟中。
3、燒熱鍋內5湯匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清雞湯,加入2湯匙醬油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和1/2湯匙麻油調勻,熄火盛入碗內,湯汁備用。
4、裝在碟中的娃娃菜上,灑上一層炒香的蒜蓉和湯汁。
5、燒開鍋內的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分鍾。
6、在往燒好的娃娃菜上,淋入1湯匙醬油調味
7、放入切好的榨菜絲,灑入辣椒圈,蔥花便可上桌。
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蒜蓉娃娃菜
材料:
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙(沒有的話用高湯精之類兌水代替)、鹽適量、油適量
做法:
1、將娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干,蒜去皮切末
2、鍋中放適量水和1匙鹽,水開後放入娃娃菜焯熟
3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用
4、鍋中放適量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油燒至5成熱時將蒜末放入
5、轉小火,待蒜末炸至金黃時撈出
6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、鍋中留少量底油,倒入高湯,加鹽調味,加入濕澱粉勾芡,將芡汁澆在娃娃菜上即可