❶ 吃魚生的時候怎樣才能除掉細菌和寄生蟲
可以在正規渠道購買生魚片，注意檢查商家是否有《入境貨品檢驗檢疫證明》，盡可能保證生魚片的安全性。減少生魚片的食用頻率也能減少感染寄生蟲的風險。
生魚片「伴侶」譬如芥末醬和醋的殺蟲效果卻差強人意。雖然實驗室中這兩者確實可以殺滅寄生蟲，但其採用的實驗條件是高濃度的芥末和高濃度的食用醋，長時間浸泡帶有寄生蟲的生魚片。
然而，日常生活中卻很難做到將生魚片長時間浸泡於高濃度的調味品後再食用。所以通過這種方式不能很好達到消滅寄生蟲的目的。
(1)如何冷凍魚可以除掉寄生蟲擴展閱讀：
吃生魚片的安全性
1、魚的生長環境決定了其體內含有寄生蟲風險的高低。
事實上，所有環境下生長的魚類均有攜帶寄生蟲的風險，這是由於水中的哺乳類動物，其分泌物可以給寄生蟲提供一定的生長環境。這些寄生蟲附著於其它生物上，可能被魚類所食用，進而使魚類攜帶寄生蟲。
所以，在深海環境中，盡管海水有著相對較高的鹽分含量以及更加清潔的環境，也不能使深海中生長的魚類比淡水中的魚類攜帶寄生蟲的概率更低。
2、在魚肉的保存過程中，超低溫可以消滅寄生蟲。
在運輸以及儲存過程中，超低溫技術有別於傳統認知上的冷凍，它是將魚肉進行速凍後，減少其口感損失並能抑制部分細菌生長，甚至殺死部分細菌以及寄生蟲。
❷ 生魚片怎麼消滅寄生蟲
您好，消滅生魚片的寄生蟲在選擇生魚片的材料很重要，野生魚類不管是淡水魚還是海水魚，這些魚類都含有寄生蟲，而為了健康好選擇養殖魚類，在養殖的過程中可以通過人工的方法控制或消除寄生蟲，從而大限度地減輕對人體的傷害。
除了從源頭上選擇製作生魚片的水產，對魚片的處理方法也很重要。
吃冷凍生魚片是一種安全度極高的食用方法，因為超低溫冷凍可以殺死99%以上的寄生蟲，這樣食用才會更安全。
另外，生魚片中常見的寄生蟲是安尼線蟲，這種寄生蟲在沒有煮熟或沒有熟透的魚類中比較常見，其會對人體造成多種危害。
而經過冷凍過後可以被殺死，冷凍對溫度也有很高的要求，如果在零下35℃，只要15個小時，而在零下20℃時候，需要10天以上，魚體內的寄生蟲才能被殺死。
❸ 如何才能去除掉生魚片中的寄生蟲
一般魚的寄生蟲都不耐高溫，所以只要不是吃生魚片或者半熟魚類食品，就不會對人體產生危害。
建議先用醋殺一下，或者吃的時候喝些白酒注意一定是白酒。
生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睾吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睾吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。
據衛生部寄生蟲病專家咨詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睾吸蟲寄生蟲病，華支睾吸蟲進入人體後就寄生在膽囊內，會引起膽囊發炎和
膽道堵塞，從而使肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。食用生魚片還會感染異形科吸蟲、棘口科吸蟲、東方次睾吸蟲等寄生蟲病。食用生魚片主要在廣東沿海一帶，現在因食用生魚片感染華支睾吸蟲的病例已大幅上升。
據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在皮膚、內臟到處移行，引起發燒、局部腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。
❹ 很多生肉類都有寄生蟲，那冷凍能夠消滅寄生蟲嗎
一般來說，生物活動在低溫下會持續存在。所謂凍死，就是說新陳代謝減慢太多，生物體內的酶活性極低，呼吸作用逐漸減弱直至停止。這不是像冷凍那樣的死亡，不是滅活。所以高溫會導致生物體內部結構的蛋白質變性和酶失活，而低溫的死亡機制不同，但化學性質也不同。冷凍會使大多數寄生蟲失去活性，但它可以使它們保持活力。例如，經冷凍處理的魚在某些情況下可以復活。寄生蟲也是如此，因為生物體的內部結構簡單，所以它們對寒冷的抵抗力更強。
寄生蟲可能沒有病毒或細菌那麼嚴重。只要做好衛生工作，建立起健康的防線，寄生蟲就很難有機會做壞事。但奇怪的事情發生了--寄生蟲不見了，但過敏和自身免疫性疾病卻搬了進來。隨著寄生蟲被消滅，免疫性疾病的發病率在過去50年裡急劇上升，而且越來越嚴重。
彷彿一夜之間，人類突然對周圍環境和自己的身體變得敏感。根據2013年的一項調查，在美國，多達10%的學齡前兒童患有食物過敏。在發達國家，過敏性鼻炎影響多達20%的人口。過敏症不是傳染病，但它比任何其他傳染病更普遍，而且是衛生保健系統的負擔。
❺ 三文魚 如何消滅寄生蟲
沒有寄生蟲的魚類極少。
三文魚的寄生蟲主要分為線蟲、卵蟲，多集中能夠在肛門附近，腹腔，尾巴都有。
葯水沒有用的，冷凍後，寄生蟲呈白色，魚肉紅色，可以分辨的出來。不冷凍的情況下，只能在紫光燈下挑揀出線蟲。
只要沒有異味的話，有點寄生蟲不影響食用，只是有些惡心罷了。
❻ 冷凍能否殺死寄生蟲
冷凍能否殺死寄生蟲？
冷凍是可以殺死寄生蟲的。不過要有一定的溫度和冷凍時間。並不是說放進冰箱里放一天就可以了。
因為我的特長領域是水族系列的，在這里我就拿魚類舉例。
大家都知道低溫或者高溫可以殺死寄生蟲，但是需要達到一定的條件。
低溫冷凍法：在零下20°C以下的環境內冷凍超過24小時可以消除寄生蟲病害。
高溫烹飪法：置於超過60°C地熱環境內加以烹飪。
個人建議還是覺得生食能不吃就不吃了，以免自身感染寄生蟲病。
這里糾正一下：海魚和淡水魚體內都有寄生蟲，但淡水魚寄生蟲生活環境和人體內相似，因此不能被體內殺死，隨之大量繁殖。但海魚寄生蟲不能在人體內的淡水環境生存，因此海魚是可食用的。但是小編也說得對，在中國很多料理店的三文魚其實只是中國養殖的虹鱒！在外國法律規定虹鱒和三文魚是不能歸為一類的，因此在國外的餐桌上見不到虹鱒。但中國的法律卻把虹鱒和三文魚歸為一類，因此國內大多數商家會用虹鱒來充當三文魚。
❼ 冷凍魚蟲有沒有殺滅寄生蟲和病菌的作用
解決辦法:魚至少在145度的高溫下烹調1分鍾，可殺死魚中的任何寄生蟲。美國食品葯品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。 生魚中的寄生蟲雖然生魚不能保證安全，如果你還是擔心會有的話那吃的時候就蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
❽ 冷凍是否可以殺死寄生蟲，要達到怎樣的低溫才能實現
在我們大自然界當中，聽得最多的一些病原體就是細菌真菌以及病毒那麼還存在著一種致病性比較低的真核生物就是寄生蟲那麼寄生蟲的話，他也可以作為病原體，也可以作為許多疾病出現的主要病因那麼寄生蟲的話，他的生活方式主要是寄生在體內或者是附屬於體外，那麼有獲取他的生存生育或者是繁殖所需要的營養之後而生存。寄生蟲具有很強的改變，記住的行為改變技術的行為，主要是為了讓他自身更好的生存，以及繁衍許多的寄生蟲，那麼他們的寄生部位可以在任何地方。
對於許多的寄生蟲可以引發疾病的出現這一類現象的話，那麼對於寄生蟲的一個生存部位，以及他的生存條件的破壞，是對他主要的治療方式。除此之外的話，那麼許多環境的改變，也可以殺死寄生蟲。比如說，冷凍冷凍是可以殺死寄生蟲的，但是在溫度的調節上是需要一定的條件，在-20攝氏度以下的環境的話，那麼在冷凍時間超過一天之後或者是更多那麼就可以消除寄生蟲日常我們所使用的冰箱這一類冷凍的機器的話那麼是不能夠殺死寄生蟲的。