㈠ 怎麼自製冰淇淋
冰淇淋的口味有很多，在這里和小夥伴分享一款奧利奧口味的冰淇淋，奧利奧冰淇淋一直以來都是冰淇淋界的佼佼者，香甜絲滑的口感讓人流連忘返，吃完一份還想再來一份。加上奧利奧餅干本身的巧克力味道，口感豐富並具有層次感。這種口味的冰淇淋，在夏天簡直是防暑的絕配。
材料的前期准備工作：淡奶、奧利奧夾心餅干、雞蛋黃、白糖、玉米油、牛奶、巧克力，自己喜歡的水果。兩個個以及兩個以上的容器。
做法：第一：將白砂糖、升牛奶、玉米油一同放入奶鍋中，然後用打蛋器攪拌均勻，用打蛋器把蛋黃打至微微有些發白即可。一個容器中倒入大約的純牛奶，放在鍋上，然後用最小火加熱。再緩慢倒入到蛋黃中攪拌均勻。隔水加熱，並不停地慢慢地攪拌，攪拌的過程中要避免蛋黃液發生結塊的現象，攪拌直至蛋黃液濃稠後即可取出。
第二：牛奶和蛋黃都充分攪拌均勻之後，拿出家裡稍微大一點的鍋，加入清水，把之前攪拌好的蛋黃隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，加熱到稍微黏稠的程度就可以關火了，關火後可以放在一邊，把鍋放置一段時間，直到鍋不會燙手，溫度大約在30度以下即可。隨後加入一克的食鹽，把奧利奧掰碎後放入奶油里攪拌。
第三：在另一容器中，倒入淡奶油，用打蛋器打發淡奶油，淡奶油打發好後，倒入之前已經攪拌好的蛋糊中，攪拌均勻後裝入袋子里。用工具把袋子的表面弄平整，然後放到冰箱冷凍過，這個時間段保存的冰淇淋口味最佳。冷凍好的冰淇淋取出脫模。把之前准備的各種類型的水果清洗干凈。然後把處理好的水果裝在冰淇淋上的凹洞，擺成你喜歡的造型，曬照發朋友圈，即可享用，最後，自製冰淇淋就徹底完成了。
㈡ 如何在家自製雪糕如何自製冰淇淋
●草莓雪糕
材料雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3／4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
製作1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；2、在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1－2小時；5、在固化過程中反復攪拌冷凍3－4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。 6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。
提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。
●香蕉雪糕
材料檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。
製作1、先取檸檬洗凈切開，擠汁待用；2、白糖加水煮沸，過濾；3、把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
●蘋果雪糕
材料蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。
製作先把蘋果洗乾凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●鴨梨雪糕
材料牛奶2瓶，鴨梨500克，奶油150克，香精微量，製作製作方法與「蘋果雪糕」相似。
製作先把鴨梨洗乾凈，切成薄片，再攪成漿狀，加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。
●咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（兩個蛋的量）。
製作把牛奶煮開，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鍾，然後過濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調制器。
●紅茶雪糕
茶葉2大匙，開水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。製作方法： ①將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開水，蓋上蓋了燜3分鍾。 ②用茶水過濾網過濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化於茶水後放入冰箱冷卻。 ③緩緩攪拌鮮奶油起泡（使之達到稍有粘性的程度）。 ④用橡皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置於冰箱冷卻，使之成固體狀。
用水果配雪糕時，水果一定要洗乾凈，千萬不能滴進生水.
一個超容易做的冰淇淋乳酪
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材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
西柚冰淇淋
材料：淡奶油150g 牛奶300g 砂糖30g 自製西柚醬兩大勺（可根據自己的喜好添加）
1、稱量好各種材料
2、牛奶加15g砂糖攪拌至融化，淡奶油從冰箱中取出加15g砂糖用電動打蛋器打至6分發（2分鍾左右），奶油撈起有流動性。
3、在打發好的的奶油中分三次加入牛奶攪打均勻(看上去有點稠)。
4、加入西柚醬，攪打均勻裝盒放入冰箱中冷凍(左圖西柚，右圖草莓）。
5、冷凍1個半小時後取出，用打蛋器攪打，此後每隔半小時取出攪打，重復4-5次即可。
6、草莓冰淇淋做法同上，用草莓醬替換即可。
PS：西柚醬的製法：（冬天做的沒圖片，下次做時補上圖片）
1、西柚2個約500g、冰糖125g、蜂蜜125g
2、用鹽搓揉西柚表皮，把石蠟搓掉（約5分鍾），沖洗干凈。
3、用小刀把西柚紅色的表皮削下來，盡量不要削到白色部分，削好後的西柚皮用淡鹽水浸泡4小時左右。
4、把西柚果肉剝出，放入攪拌機中和西柚皮打融（一分鍾左右），倒入無水無油的鍋中加冰糖開大火燒開西柚汁，轉小火熬制濃稠，期間要不停的攪拌，以免燒糊。西柚汁變濃稠後用勺子劃開中間有劃痕不是馬上合攏即可關火，放涼後加蜂蜜拌勻，裝瓶放冰箱冷藏讓其入味，3天後就可以吃了。
5、製作好的西柚醬放在冰箱冷藏，可泡水成西柚茶，當醬塗抹麵包，製作冰淇淋和蛋糕等。（西柚特有的香味，微苦，但清火氣哦）
西瓜冰淇淋
將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加400克白糖、2隻雞蛋和1000克白開水攪勻，然後以高溫加熱滅菌，冷卻後放入電冰箱中，凝結後即成西瓜冰淇淋。
巧克力冰激凌
1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝
㈢ 如何自製雪糕
水果什錦冰棒
1、水果去皮去核，部分切丁備用。
2、一碗白開水放入白糖攪勻(白糖根據個人口味適當添加)。
3、將水果用榨汁機榨汁後加入糖水。
4、水果丁和水果汁混合後倒入棒冰模具，8分滿即可，放入冰箱。
牛奶冰棒
1、將兩袋純牛奶入奶鍋，加入糯米粉，冰糖，不停攪拌，使糯米粉化開，煮開後開小火(不要停止攪拌)繼續煮3-5分鍾;
2、涼後倒入冰模(感興趣的話還可以放一些水果丁或果汁)，冷凍4個小時就好了。
3、冰棍不能心急，放在室溫下3分鍾就可以很輕松的取出來的。取得時候輕輕轉動手桿。注意：糯米粉添加能夠使牛奶冰棒的口感更好，建議添加哦!
芒果酸奶冰棒
1、芒果去皮，果肉切塊，放入酸奶中攪拌均勻。
2、入模具中，放入冰箱冷凍即可。
3、芒果去皮切成小塊，放入榨汁機中，倒入一盒酸奶，榨成果汁。
4、入模具中，放入冰箱冷凍即可。
西瓜冰棒
1、西瓜、獼猴桃去皮，切塊，分別用榨汁機榨成汁。
2、將獼猴桃汁倒入模具，2分滿即可，放入冰箱冷凍10分鍾。
3、按照第二部的方式倒入酸奶和西瓜汁，冷凍後即可食用。
上面的文章我們給大家簡單的介紹了一下我們應該怎麼在家裡製作出美味爽口的棒冰。棒冰的製作可能很多人都是以為很簡單的。但是這卻也是一門技術活哦。所以我們從現在開始應該動起手來，為了抵抗夏日的酷暑難耐，我們最好去外面的超市買一些製作棒冰需要的原料然後自己在家裡製作哦。
㈣ 如何製做章魚小丸子
章魚小丸子也叫章魚燒，這種食物是日本大阪地區的一種小吃，如今，章魚小丸子在中國大街小巷多見，章魚小丸子吃起來美味可口，很年輕人都喜愛這種小吃，可為一種比較流行的食物，章魚小丸子做起來也比較簡單，學會章魚小丸子的配方就可自己在家做，章魚小丸子配方都有哪些？我們來看看。
一.配料
低筋麵粉100g，山葯50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml章魚（魷魚）粒2大勺，捲心菜粒2大勺，洋蔥粒1大勺，花生油少許日式照燒醬、沙拉醬、海苔碎、木魚花各適量
二.製作方法
1.山葯洗凈去皮磨成泥，沒有這個小工具可以用擦絲器；
2.低筋麵粉過篩後，與山葯泥、雞蛋一起放進碗中；
3.加入清水和泡打粉，攪拌均勻，並過篩一遍；
4.將麵糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時可以去准備別的材料；
5.章魚（魷魚）洗凈，（我用魷魚，要撕去外皮），入沸水中汆燙10秒，撈出過涼；
6.章魚（魷魚）切成粒；
7.捲心菜切粒；
8.洋蔥切粒；
9.在章魚燒模中均勻掃上一層花生油；
10.大火燒熱模子，轉小火，將麵糊倒入模具中，約8、9分滿；
11.在每個丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、捲心菜粒，並用竹簽將撒在外面的材料撥進丸子里；
12.小火煎一會兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結變硬後，用竹簽挑著丸子翻個半身，讓上面的麵糊流下去；
13.再翻個全身，原來的底部朝上，丸子成型了；
14.繼續煎，中間可以多次挑動丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可；
15.挑出丸子裝盤，先撒照燒汁（做法在這里）；
16.再撒沙拉醬；
17.接著是海苔碎（可用海苔片剪碎）；
18.最後是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。
三.注意事項
1、小丸子好不好吃，麵糊的水粉配比很重要——既不能太濃稠，也不能太稀薄，太濃稠丸子會硬，太稀薄不容易挑圓；我的這個配方經過了精準稱量，但麵粉的吃水性有差異，山葯的不同品種、在不同季節含水量也不一樣，所以還應該根據情況進行微調。
2、用鐵棍山葯，50g是去皮後的分量，磨成泥後應該還有折損，忽略不計；麵糊過篩主要是為了碾碎結團的麵粉，所以濾出來的山葯碎要倒回去。
3、無論使用章魚、魷魚還是其它品種的海鮮，汆水時間要短，斷生即可，汆老了就不好吃了；
4、配料中使用了少許泡打粉，應該是必須的。我試過不加，也試過打發一下蛋白，效果都不好。用無鋁泡打粉放心一點兒。
5、最後，加配料的時候別太貪心，配料加得太多會很難看，也影響口感。
㈤ 優格創意食玩怎麼做才好吃
做法
准備優格菌(豆豆、精靈、甜心)一小包、芳蓉全玻罐、鮮奶1000ml、天然植物萃取出的食用色素(不建議使用人工色素)
先加入少許牛奶，再加入一小包優格菌，搖晃或攪拌均勻，再將牛奶加到約8分滿
加入天然植物萃取出的食用色素一小匙，再拌勻，讓漂亮的顏色呈現出來
放入芳蓉優格機內，插上電，夏天12-14小時，冬天12-18小時
完成後，取出後放涼，冰箱冷藏，完成的優格，可以保存7-10天，當然還是建議盡快食用完
是不是很美呢？
㈥ 怎麼在家做好吃的食玩
這看你自己情況