A. 吃薑可以養胃嗎
姜的功用
長相樸拙的姜，是幾千年來人類生活中不可或缺的良伴，但是你知道嗎？家家戶戶廚房中都可以找到的姜，不但是調味聖品，也是最天然安全的保健良方。
姜除了做為調味料，增加食物的鮮美外，還是一種帶有葯性的草本植物，只要正確使用，可以達到預防保健、舒緩不適症狀的功效。以下將根據各種不同症狀，介紹一些在家就可以簡單實施的姜療法，讓你重新體驗姜的魅力。
‧ 改善虛冷浮腫.提升減肥效果
浮腫、虛冷是許多肥胖者常見的症狀，因為體內多餘的水分會降低身體燃燒糖分、脂肪和蛋白質的能力，造成身體虛冷。如果能將多餘水分排出體外，就可以使體溫上升，增加代謝，當體溫上升1℃，基礎代謝可以提升12%。
姜具有發汗、利尿及保溫的功效，加入紅茶中飲用，可發揮理想的減肥效果。
TIPS:薑汁紅茶
在1杯熱紅茶中，加入1～2茶匙薑汁，及適量蜂蜜。早餐前喝1杯，每天可喝3～5杯。
‧ 改善感冒咳嗽.喉嚨痛.感冒
小時候淋了雨，媽媽總會要我們喝下一碗姜湯，以預防感冒。因為姜的辛辣成分可以溫暖身體、促進發汗，芳香成分也能緩和流鼻水、打噴嚏等感冒症狀。久咳不已時，不妨試試把薑汁擦在背部，充分按摩，將可以獲得改善。
TIPS:蔥姜湯
1.蔥花10g放入碗中
2.加入5cc薑汁
3.倒入1／3～1／2杯熱水
療效：每天喝1～3碗，能有效改善感冒症狀。
‧ 改善便秘.食物中毒
姜的香味和辛辣口感不僅可以增進食慾，還能促進胃液分泌，幫助消化吸收，增加腸胃蠕動，改善便秘情況。另外，姜酮具有強烈的殺菌能力，當體內有微量毒素時，姜酮可以增加消化液及荷爾蒙的分泌，促進血液循環，加強解毒功能。
TIPS:梅醬茶
1.將1顆腌梅子搗碎，加入1大匙醬油攪拌
2.加入2～3滴薑汁，再沖入熱茶，充分攪勻
療效：每天喝2～3杯，有助於改善便秘、食物中毒等。
‧ 舒緩肩膀酸痛.風濕痛.改善跌打損傷
姜具有消炎作用，把姜敷在患部，不僅可以抑制症狀，還可以促進血液循環，發揮止痛功效。由於姜的有效成分會被身體吸收，所以每次都必須使用新的薑片或姜泥。
TIPS
A.烤薑片
把薑母切片於烤箱中烤熱，或放在平底鍋中烘烤後，熱貼在太陽穴或關節疼痛處，姜中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，能有效改善偏頭痛或關節炎。
B.生薑濕布
1.把姜磨成泥後，均勻鋪在紗布表面
2.蓋上一塊紗布後敷在患部，在距離10公分的地方用吹風機的熱風吹2～3分鍾，注意避免燙傷。
3.濕布一直敷在患部，直到幹掉為止
C. 姜浴
把一大塊姜磨成泥，裝入布袋，放入浴缸熱水裡。長時間浸泡在「姜浴」中，能促進排汗，讓身體由內發熱，有助於改善跌打損傷、肩膀酸痛、腰痛、神經痛及風濕痛等不適症狀。
‧ 安眠
姜獨特的芳香成分可以刺激嗅覺，平靜興奮的神經，使精神得到放鬆，能幫助你快快入睡。
TIPS:姜的芳香療法
姜切片，將7、8片姜放入盤子中，置於枕頭旁，再做2～3次深呼吸。
註：失眠的夜晚特別有效，可在常溫下保存，香味會持續2～3天。
‧ 提升食物香氣
姜一切開就有一股香氣撲鼻，可說是料理增味的好幫手。煮魚時，加幾片姜，不但清香四溢，還有去腥解毒的功能。
‧ 驅寒
爬山時，吃顆薑糖，一來能補充能量、二來也能利用姜的辛辣成分驅散寒氣。
‧ 抒解胃部不適
鮮薑汁可舒緩胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的飯後疼痛。在梅醬茶（見TIPS3）中加入一小匙蘿卜泥，可將體內多餘水分、酒精迅速排出體外，改善胃腸消化不良的症狀。
‧ 天然的止暈葯
如果你很容易暈機、暈車或暈船，可以試試在出發前半小時左右，喝點姜湯，它能有效減輕惡心嘔吐的感覺。另外，孕婦們也可用姜來減緩害喜的不適感。姜之所以比其它止暈葯理想，是因為它是對消化系統作用，而不是對腦部中樞神經，因此不會產生昏昏欲睡、耳鳴等副作用。
TIPS:止暈劑
1.乾薑煮紅糖水飲用，有助於改善女性生理期間的疼痛與惡心症狀。
2.暈車時，吃2～3片姜，可止暈。
☆姜的保存方法
姜的妙用雖多，但常常都必須切片或磨泥，實在有點麻煩。你可以一次多磨點姜泥，並用保鮮膜包覆與空氣隔絕，可以放入冷凍庫中保存一個月，只要在使用前一晚，將所需分量放入冷藏室中解凍，如此一來，是不是方便多了。
康健25期 文／黃惠如
辣椒最近真是夠紅、夠嗆。日本上班族流行的辣椒減肥法，延燒台灣。
姜中所含的一種成分具有抑制實驗鼠體內人類結腸癌細胞生長的功效。姜的獨特氣味主要來自於這種名為6－姜醇的物質。明尼蘇達大學研究人員在美國癌症研究協會的一個學術會議上報告說，他們在研究中將40隻實驗鼠分成兩組，這些鼠都接受人類結腸癌細胞注射，但其中20隻鼠在注射癌細胞前後分別攝入6－姜醇，劑量是每周三次，每次0．5毫克。另外20隻實驗鼠以同樣頻率攝入稀乙醇溶液，充當對照組。
實驗結果表明，攝入6－姜醇的實驗鼠體內癌細胞生長速度比對照組明顯要慢。例如，實驗鼠體內首批腫瘤約在注射癌細胞15天後形成，此時攝入6－姜醇的實驗鼠僅有4隻體內出現可以檢測到的腫瘤，而對照組中體內形成腫瘤的實驗鼠數目高達13隻。攝入6－姜醇的20隻實驗鼠體內都形成腫瘤的時間，也比對照組20隻實驗鼠明顯滯後，前者為接受癌細胞注射後38天，後者是28天。
明尼蘇達大學已就利用6－姜醇作為抗癌制劑提交了專利申請。這所大學的研究人員計劃下一步僅在鼠體內腫瘤長到特定大小時讓其攝入6－姜醇，以研究該物質在臨床上究竟有多大應用潛力。
除了姜可能具有抗癌功效的發現外，其他研究人員當天在同一個會議上還報告了有關中草葯半支蓮和綠茶抗癌用途的最新研究成果。內布拉斯加州協和學院研究人員的實驗顯示，半支蓮能延緩鼠體內前列腺腫瘤的生長。亞利桑那癌症中心研究人員對118名抽煙比較多的人進行實驗後發現，喝綠茶可以有效降低吸煙者尿液中化學物質8－OHdG的含量，人體在DNA（脫氧核糖核酸）受損後往往會釋放出這種物質。研究人員稱，這意味著綠茶對防止與癌症相關的人體DNA損傷可能會有所幫助
1.生薑：除炮製葯材外，以除風邪（即受菌體感染如感冒前的症侯），為嘔家聖葯即生薑正嘔吐的效能。如妊娠嘔吐等。
2.干生薑：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到濕氣、山中瘴氣的侵襲。
3.乾薑治體虛常於寒冷時引起胃痛。
4.炮姜：即乾薑炒黑，姜的性能改變，可止痛、止痛、止血，所以民間上生產後的婦人，常服生化湯，其中含炮姜，就是這個意思。
5.其他如姜皮可以利水、消腫。
6.臨床上，姜對於消化不良、腹脹、提神、風濕痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性，針灸隔姜灸可使內毒外發，又腋下狐臭、皮膚癬類均可用薑汁頻塗。
【姜的禁忌】
1.痔瘡病患，最忌姜、酒同食，復發的機會很大。
2.孕婦不可食乾薑、令胎消，民間上癬香對孕婦會造成催生下胎的危險，因麝香屬溫性香氣葯，乾薑亦同，所以孕婦宜慎用。
【姜的注意事項】
1.「姜還是老的辣」：乾薑中辛辣成分Zingero－ne．Shogaol含量比生薑高，所以辣味強，其來自有因。
2.古代，本經論乾薑的效能時在文章後註明「生者尤良」，即生薑療效較乾薑良，據許博士等研究生薑的殺菌范圍大於乾薑，足證明古代在用葯方面已作了仔細的觀察及記載了。
3.俗言「上：蘿卜」、「下：姜」：即姜能開胃，蘿卜能消食。
4.離島當兵，在部隊中常分配有薑糖，是為驅風散寒，以免常於濕氣重的坑道內造成以後風濕痛，是為政府照顧軍人的德政一也。又爬山時常以薑糖佐之，一為糖份的補充，能量的來源，二為姜能散寒驅邪氣，其次是淋雨後以姜湯服下，一來加強心臟跳動，血流加快以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去邪以防感冒。
英國的很多食品都是和姜有關系的，有姜味麵包、薑汁餅干，還有薑汁啤酒、薑汁茶，以及用純薑汁製成的提味調料。英國的菜市場上也有生薑直接出售。
姜味啤酒是英國人發明的傳統姜味飲料。嚴格的說，姜味啤酒不能說是酒，而是把姜添加到蘇打果汁里做成的軟飲料。
許多英國人都喜歡姜味啤酒，因為它既不含酒精，又能給人啤酒的口感，而且提神醒腦。因此，姜味啤酒不僅在市場上廣泛銷售，而且許多人家還自己釀制。最普通的做法就是拿一塊鮮姜煮汁，然後加入一個檸檬，再加蜂蜜或紅糖，兌適量的水就可以了。
薑茶也是英國人喜歡的飲料，和中國人治感冒的姜湯差不多。
英國的薑茶做法非常簡單，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上十多分鍾，薑茶就做好了。
姜受到英國人的歡迎，不僅是因為姜味食品味道獨特，還因為姜的葯用價值已經為英國人所了解。在英國，姜味食品傳統上用來治療婦女妊娠期晨吐，減輕感冒症狀等。
前不久，英國學者研究發現，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉症狀。還有研究表明，姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇，幫助增強心臟功能，輔助治療冠狀心血管疾病。除此之外，從姜中提取的精華素，還可以被用來治療偏頭痛、行動障礙和關節炎。
B. 想保護腸胃，一定要巧吃薑嗎，姜對人體有什麼好處
想要保護腸胃，不一定非要吃薑。但是，姜對於人體有很多好處。
想要保護腸胃，我給大家介紹幾個妙招。一我們要按時吃飯，細嚼慢咽，不能狼吞虎咽。那樣會增加腸胃負擔，也不利於食物被很好地吸收。如果沒被消化的食物在腸胃時間太長，會引起胃部疲勞，降低胃動力，增加胃部負擔。二我們還應該少吃晚餐。晚飯過後或者睡前吃宵夜，不僅會導致肥胖，還會影響睡眠，增加腸胃負擔。三我們還應該保證食物清潔。食物中細菌太多，會引起各種慢性胃病的發生。另外，要想保護腸胃健康，還應該戒煙。吸煙不僅傷害呼吸系統，並且對胃部也有一定損傷。吸煙人群容易患上胃炎。
C. 吃油炸姜有沒有壞處
適量食用油炸姜沒有什麼壞處，但大量食用就會對人體有一定影響的。生薑是一種熱性的食物，用油炸了以後，吃多了更容易上火，所以在生活中嚴格控制食用量。
生薑能夠止吐、防寒、保暖，是不可或缺的調味料，但它也僅僅作為一種調味料，而不能作為一種蔬菜常態食用，否則大量食用反而會給身體健康帶來危害。
(3)油炸生薑可以促進消化系統嗎擴展閱讀：
以下姜不要買：
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩，水分多、纖維少，顏色偏白，辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩，一般可用來炒菜、腌製成糖姜等食品。
老薑外表呈土黃色，表皮比嫩姜粗糙，且有紋路，味道辛辣，一般用作調味品。熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。
如果是硫磺熏過的姜，一般太過干凈，好像打了蠟一樣，光滑水嫩。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剝離，而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下，若有淡淡的硫磺味，千萬別買。
如果發現姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽，說明姜已經壞掉。另外，姜受熱變質會生出白毛，姜受凍則會產生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的「異常姜」不要選購。
D. 生薑的益處及副作用
益處：
1、提高免疫力，防治感冒。英國卡迪夫大學最新研究發現，生薑中的倍半萜類物質不僅能抗擊鼻病毒，還可以緩解充血等其他感冒、流感症狀。
2、促進消化。生薑中的化學物質還有助消化液的分泌，促進消化，緩解胃脹和腹部不適。
副作用：
1、姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。
2、腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。
(4)油炸生薑可以促進消化系統嗎擴展閱讀：
注意事項
1、過度進食生薑影響消化器官
大量進食生薑是引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況的主要原因。因此，對於有胃潰瘍病史的人、有腸道疾病和消化系統不佳的人來說，限制生薑的攝入量非常有必要。
2、可能誘發孕婦流產
每天食用1克以上的生薑，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能，孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑。
E. 用油炸姜,對油有什麼好處
用適量生薑切片放入鍋中，用少量油把薑片炸黃續上半碗水，煮十幾分鍾，放上糖，一次喝完。再多喝點溫白開水。咳嗽患者，不妨一試。
生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 「嘔家聖葯」。姜炙法就是取生薑的這些特性，用薑汁這一輔料對葯物進行炮製，來增強葯物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，並降低其毒副作用。如竹茹生用長於清熱化痰，姜炙後可增強其降逆止嘔的功效；厚朴其味辛辣，對咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，並能增強寬中和胃的功效；黃連姜炙後可緩和其過於苦寒之性，並善治胃熱嘔吐。
乾薑雖與生薑同出一物，但由於鮮干質量不同其性能亦異。乾薑性熱，辛烈之性較強，長於溫中回陽，兼能溫肺化飲，臨床上常用於治療中焦虛寒、陽衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。因此，用乾薑制備的薑汁與生薑汁的性能也不一樣。如用乾薑制備的薑汁炮製葯物，必將影響葯物的炮製效果，達不到葯物炮製的目的，就不能增強具有降逆止嘔作用的葯物的功效。
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」，而姜湯也叫「還魂湯」。
F. 生薑精油的功效
生薑精油有助於消散瘀血，治創傷；調理油性膚質，蒼白膚質使用亦有效果。催情、去腸胃脹氣、特別有助於改善體內濕氣，如流行感冒、多痰和流鼻涕。化痰、退燒、輕瀉、使身體溫暖。傳統的中國醫學利用姜祛除濕氣跟寒氣。
拓展資料
1、 生薑精油提取方法：這種精油是以沒有剝皮的或是乾燥的地上部分的根莖為原料，莖葉枯萎後適宜採收。畝產1500~1750kg。將姜塊洗凈冷榨後，採用蒸汽蒸餾法蒸餾24小時提取，得油率在0.27~0.33%之間。
2、 皮膚療效：有助於消散瘀血，治創傷；調理油性膚質，蒼白膚質使用亦有效果。不適合用在臉部皮膚保養上，可調和在洗發露中洗發，可去頭風、止頭痛；可用基礎油稀釋按摩來消散瘀血，治療創傷。增強記憶力，促進促進毛發生生長。在泡腳的熱水中滴入幾滴姜精油，可以達到活血經絡的目的，還能達到去除腳氣腳臭的效果。
G. 生薑油有什麼作用
1.對消化系統的作用：對裝有隔離小胃及食道瘺的狗，用50%煎劑置於口腔中，可對胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數小時內為抑制，後則繼以較長時間的興奮。向胃內灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生薑0.1-1.0g，胃液分泌增加並刺激游離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服薑汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無效。從生薑中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對阿朴嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效。家兔經消化道給予姜油酮可使腸管鬆弛，蠕動減退。生薑是驅風劑的一種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節律及蠕動增加，有時繼之以降低，可用於因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。 2.對循環和呼吸的作用：正常人口嚼生薑1g（不咽下），可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對脈率則無顯著影響。酒精提取液對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。 3.抗菌及抗原蟲作用：體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑製作用，對陰道滴蟲有殺滅作用 ...
H. 多吃薑真的對消化道有好處嗎為什麼
吃生薑對消化系統的作用
Ginger是一種治療鹽酸 - 乙醇潰瘍的有效葯物，其有效成分是姜，具有保護胃粘膜細胞的效果。在芳烴胃腸葯物中，特別是在江口植物中含有姜等萜類化合物，它是何塞的有效成分之一。姜腐敗和胃汁的分泌抑制和激發，並在前幾個小時內抑制，它將追隨更長的興奮。姜決定（10％）1.2毫克/只對大鼠，顯著抑制鹽酸和脅迫胃粘膜損傷，在封閉PG合成後，姜的保護作用消失，解釋了促進胃黏膜合成和減少內源性PG的保護機制。
生薑可以開胃健脾，促進食慾，在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿卜，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。
I. 吃生薑可以解除腸道脹氣嗎
大家都知道生薑是一種可以驅寒保暖的食物，如果有風寒感冒可以經常吃。生薑可舒緩消化系統、放鬆消化道肌肉，減輕腹部脹氣。生薑中還含有可消化蛋白質的酶，降低蛋白質導致的腹部脹氣幾率。
J. 生薑的功效與作用
生薑皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生薑汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用於嘔吐；乾薑辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏於溫血分之寒；煨姜苦溫，偏於溫腸胃之寒。生薑辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。
抑制腫瘤。做為必不可少的調味品，生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；吃薑還能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老人斑」。以下是生薑的其他美容功效。
生薑紅茶減肥： 適合於經常手腳冰涼或者處於減肥階段的人士飲用。主要材料有紅茶，生薑和適量的蜂蜜。此茶能增強排泄功能，減肥效果非常明顯的。
(10)油炸生薑可以促進消化系統嗎擴展閱讀：
生薑泥和生薑浸出液對創傷癒合有明顯的促進作用．生薑汁液能在一定程度上抑制癌細胞生長．在一些抗腫瘤葯物中加入生薑提取物能減輕腫瘤葯物的副作用．
生薑在模擬胃液條件下對亞硝化反應有明顯阻斷作用，其抑制亞硝酸合成的有效成分對熱穩定， 在沸水中加熱相當長時間後，仍保持相當強活性．生薑提取物具有抗過敏的葯效， 能防止過敏性休克，預防某些魚類蛋白質引起的蕁麻疹。
生薑_網路