1. 「小蘇打」可以去除農葯嗎
1. 小蘇打能夠幫助去除蔬菜上的殘留農葯。將小蘇打加入水中，與醋一起使用，能夠幫助洗去不同類型的農葯殘留。
2. 盡管小蘇打對於去除某些常見農葯的效果可能更為顯著，但使用時需要注意其濃度。食用鹼，如小蘇打，對於去除有機磷類農葯有一定效果。在清水中加入10%的食用鹼可以實現最佳的清除效果，對敵敵畏的去除率可達到76.11%。然而，如果食用鹼的濃度低於2%或超過15%，其效果與自來水相似。
3. 因此，使用鹼性水清洗果蔬時，需要恰當控制鹼的濃度。碳酸氫鈉（小蘇打）是一種白色細小的晶體，它在水中的溶解度小於碳酸鈉，也是一種工業化學品。固體的小蘇打在50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水，在270℃時完全分解。
4. 作為強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，碳酸氫鈉在溶於水時呈現弱鹼性。這種特性使其成為食品製作過程中的膨鬆劑。
5. 然而，碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，如果使用過多，可能會導致成品出現鹼味。來源：人民網-3種食物最易有農葯殘留 專家公布去農殘小妙招；網路——碳酸氫鈉。