『壹』 雪媚娘粉怎麼調才不粘手
雪媚娘粉要想不粘手的話其實也比較簡單，首先把一層實得放到鍋裡面，然後再加一層油，最後手用油占時，這樣的話就不會粘一手
『貳』 雪媚娘用糯米飯該怎麼做
雪媚娘是一種源自中國廣東地區的傳統糕點，以其獨特的口感和外觀而聞名。它的主要原料是糯米粉，通過蒸煮和揉捏的方式製成。以下是製作雪媚娘的詳細步驟：
材料准備：
糯米粉：200克
清水：適量
白糖：50克（根據個人口味調整）
植物油：適量
紅豆沙或其他餡料：適量
椰蓉或芝麻：適量（用於裝飾）
製作步驟：
1. 和面
將糯米粉放入一個大碗中，慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到形成一個稍微粘稠的麵糊。麵糊的稠度要適中，不宜過稀或過稠。
2. 蒸煮
將和好的糯米麵糊倒入一個可以蒸的容器中，用大火蒸約30分鍾至糯米熟透。蒸的過程中可以適當攪拌幾次，確保糯米均勻受熱。
3. 揉面
將蒸好的糯米取出稍微冷卻後，撒上一些植物油，防止粘手。然後用力揉搓糯米，直到糯米變得光滑且有彈性。這個過程可能需要10分鍾左右。
4. 製作餡料
如果使用紅豆沙作為餡料，可以提前准備好。將紅豆煮熟後搗碎，加入適量的糖調味即可。也可以選擇其他喜歡的餡料，如花生碎、黑芝麻等。
5. 分割面團
將揉好的糯米面團分割成小劑子，每個劑子大約30克左右。
6. 包裹餡料
取一個小劑子，用手掌壓扁，放入適量的餡料，然後將糯米面團包裹起來，捏緊封口，形成圓球狀。
7. 裝飾
將包好的雪媚娘滾上一層椰蓉或芝麻，使其外表更加誘人。
8. 成型
將裝飾好的雪媚娘放入模具中輕輕壓制，使其成型，然後脫模。
9. 最後加工
將成型的雪媚娘放入冰箱冷藏，冷藏一段時間後食用口感更佳。
注意事項：
糯米粉和水的比例需要根據實際情況調整，以達到適合揉捏的面團狀態。
蒸糯米時，可以在糯米上鋪一層紗布或保鮮膜，防止水汽滴入影響口感。
揉面時撒油是為了防粘，但也不宜過多，以免影響最終產品的口感。
雪媚娘的餡料可以根據個人喜好進行選擇，但要注意餡料的甜度和糯米的甜度相配合。
以上就是製作雪媚娘的基本步驟和方法。雪媚娘不僅味道甜美，而且製作過程也很有趣，是一道適合家庭製作的甜點。