❶ 怎樣能讓水變成冰
讓水瞬間結冰的五種方法：
1、把純凈水放進冰箱的冷凍室，在一24度的條件下冷凍2小時45分鍾，這時水的溫度已經低於零度（冰點），但不會結冰，你就得到了過冷水。然後輕輕地把過冷水從冰箱取出來。
2、用指關節對著瓶子輕輕敲擊一下，你會看到瓶子中的水迅速結冰了。眼看著一瓶透明的水幾乎瞬間變成了半透明的冰，幾乎象魔法一樣。
3、因為所謂純凈水也不可能是完全純凈的，只是它內部的凝結核非常少，並不是說它始終不會結冰。如果進一步降低溫度，它也會結冰，如果外界給它一個擾動，例如敲擊，它也會結冰，所以從冰箱取出水瓶的時候，要非常小心。在碗里放一些冰塊，慢慢把過冷水倒在上面，你就可以得到快速生長的冰筍。
3、將溫度迅速降低到零度以下，或者找一些乾冰。注意不要把沒溶解的醋酸鈉倒進杯子里，但此時醋酸鈉溶解度下降.溶解完成把混合物倒進玻璃杯，溶液濃度增大，放進冰箱冷卻.所以接近沸點時這杯醋酸鈉溶液是不飽和的，而此時這杯溶液的溫度就低於這個凝固點所以就凝固了.把冷卻的混合物倒進容器里。或者你贏一個封閉的容器例如礦泉水瓶裝滿水冷凍1個小時然後豎直在硬的地方磕一下說就會結成冰磕完注意看啊要不就放到冰箱里凍。
4、把醋酸鈉放進即將要沸騰的水裡，沒有結晶只是由於沒有晶種或者其他辦法來打破這種亞穩狀態，迅速結冰，凝固點下降。
5、原理醋酸鈉在水中的溶解度隨溫度升高而增大，由於此時液相中醋酸鈉濃度降低而導致溶液凝固點上升，攪拌溶解，在冰箱里凍過之後溫度下降遠低於0攝氏度但是還沒有達到能使這杯溶液結冰的低溫，此時這杯溶液是過飽和的，當手指一碰這種亞穩狀態就被打破了就會有大量醋酸鈉結晶析出變為固相在水裡加硝酸銨把點燃的吸管快速放進水裡大概5秒吧迅速拔出水就結成冰了，用手指碰觸一下，反之則上升。