Ⅰ 為什麼我吃不得雞肉雞蛋，一吃就有寒了
每個人體質不同，都有不同的過敏源，有人不能吃芒果啊，有呢。還不能吃。別的東西，所以說當你吃不得雞蛋肉和雞蛋的時候，啊，就盡量少吃啊，有機會的情況下詢問一下醫生。這樣的體質該怎麼辦？
Ⅱ 一個雞蛋的熱量是多少
一個雞蛋的熱量是144大卡（100克可食部分），正常情況下，一個雞蛋的熱量大概有76卡路里，需要我們慢走一小時左右就可以消耗掉！
雞蛋的熱量不算很高，每100可食用的部分里熱量是144大卡，而一般我們所吃的中等大小的一個雞蛋大約為60克，可食用部分約為53克，熱量為76大卡左右。
正常情況下，我們一天之內吃1-2個雞蛋就能夠補充身體需要的營養了，並且雖然說雞蛋的營養物質比較豐富，但是也並不是越多越好，如果吃的雞蛋過多的話，有可能會導致患者出現消化不良的情況，尤其是患有結石的患者，最好不要吃過多的雞蛋。
(2)系統紅斑狼瘡可以吃薑煎蛋嗎擴展閱讀：
1、主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當於80 大卡。
2、肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。
3、不同的食物有產生不同的能量。對於肥胖症、糖尿病、高血壓等慢性病患者來講，控制每天身體所攝取的能量，是減輕他們本身病變的方法。
Ⅲ 雞蛋的功效和作用
今天給各位分享雞蛋的功效和作用的知識，其中也會對白醋泡雞蛋的功效和作用進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、雞蛋的營養價值及功效2、雞蛋的功效與營養價值3、雞蛋的功效與作用及營養價值4、雞蛋的營養價值和功效有哪些呢？5、雞蛋的營養價值及功效與作用吃雞蛋有什麼好處6、雞蛋的功效和作用有什麼雞蛋的營養價值及功效雞蛋好吃又有營養，做菜方法簡單，老少皆宜。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，是人類常食用的食物之一。
下面我們就來看看雞蛋的營養價值及功效。
雞蛋的營養價值
雞蛋裡面含有豐富的蛋白質以及卵黃素，還有卵磷脂、脂肪、維生素和鈣，鐵，鉀等人體所必需要的礦物質。
鮮雞蛋裡面所含有的蛋白質主要是軟蛋白，也就是在蛋清裡面，而卵黃蛋白這種蛋白主要是存在於蛋黃中，其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質特別的接近，所以人體對於雞蛋裡面的蛋白質吸收率相當高，可以高達99.7%。
雞蛋的功效
1.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
2.保護視力
雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益於眼睛的，可以保護眼睛。
3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。
雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
4.補充營養
雞蛋有著豐富的優質蛋白質，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養食物，身體不適，或者術後，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
5.延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為理想的營養庫。
營養學家稱之為完全蛋白質模式，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
6.減肥
雞蛋的營養價值高，蛋白質含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點雞蛋不用怕發胖，還能補充人體所需要的營養。
雞蛋的功效與營養價值雞蛋的功效與營養價值
雞蛋的功效與營養價值，雞蛋是對我們的身體健康好處非常多，很多人喜歡每天早上一個雞蛋補身體，但是雞蛋究竟具有什麼營養呢？很多人不是很清楚，一起看看雞蛋的功效與營養價值是什麼。
雞蛋的功效與營養價值1
雞蛋的功效與作用
健腦益智：首先我們吃雞蛋是可以幫助促進大腦健康的，主要是在雞蛋的蛋黃中卵磷脂非常的豐富，而這樣等物質在被人體消化後，這時候就可以有效的釋放出膽鹼，而膽鹼這樣的物質就可以幫助我們增強記憶力，對我們保護好大腦健康。
保護肝臟：在雞蛋中的蛋白質是非常豐富的，而蛋白質是大家都比較熟悉的一種物質，實際上蛋白質是可以對肝臟組織損傷起到一個修復作用的，對大家促進肝臟健康有幫助，而且還可以有效的促進肝細胞再生，對預防肝臟疾病有意義，還可以促進代謝功能和免疫功能的提升。
補鈣：除了上面介紹的功效，實際上在雞蛋中的含鈣量是非常豐富的，大家吃雞蛋可以幫助促進骨骼健康，所以說雞蛋特別適宜於想補鈣的讓人去吃。
雞蛋的營養價值
實際上在雞蛋中的營養是非常豐富的，其中含有人體必需的各類營養物質，特別是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素的含量特別豐富，同時在雞蛋中的鐵、鈣、鉀等微量元素也是非常豐富的，所以說雞蛋是非常有營養的食物。
同時在雞蛋中還有其它重要的微營養素，特別是鉀、鈉、鎂、磷等微量元素都是我們人體所需要的，可以很好的促進我們人體的健康，特別是在雞蛋的蛋黃中的鐵含量很豐富，是可以幫助大家補血益氣的。
如果說想要皮膚紅潤光滑，那麼鐵元素不能少。
在雞蛋中的蛋白質也是極為豐富的，這也是雞蛋中最豐富的物質，蛋白質可以對肝臟組織損傷有修復效果，對促進肝臟健康有幫助，特別是在蛋黃中的卵磷脂很豐富。
也可以促進肝細胞的再生，是大家預防肝臟疾病的好選擇。
雞蛋的功效與營養價值2
雞蛋
別名：雞子、雞卵
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。
尤適宜發育期嬰幼兒。
雞蛋的基本介紹
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，它富含各類營養，是人類常食用的食品之一。
若雞蛋有受精，約經過21天會孵出小雞。
雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。
1、蛋殼：完整的蛋殼呈橢圓形，約佔全蛋體積的11%~11.5%。
蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。
殼上膜：即在蛋殼外面，一層不透明、無結構的膜；作用是避免蛋品水份蒸發。
殼下皮：在蛋殼裡面的薄膜，共二層；空氣能自由通過此膜。
氣室：二層殼下皮之間的空隙；若蛋內水分遺失，氣室會不斷地增大。
2、蛋白：蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%~-58.5%。
蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。
蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。
濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。
稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。
3、蛋黃：蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。
蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。
對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。
蛋黃內有胚珠。
胚珠：在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。
雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。
歸肺；脾；胃經。
滋陰潤燥；養血發胎。
主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的營養價值
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
雞蛋的選購
1、蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。
良質鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。
次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。
劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的'霉斑。
2、手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉等。
良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當。
次質鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。
手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉時總是一面向下（貼殼蛋)。
劣質鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3、耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。
良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。
次質鮮蛋蛋與蛋碰擊發出啞聲（裂紋蛋)，手搖動時內容物有流動感。
劣質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發出嘎嘎聲（孵化蛋)、空空聲（水花蛋)。
手握蛋搖動時內容物是晃盪聲。
4、鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。
良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
次質鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。
劣質鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良氣味。
雞蛋的功效與營養價值3
雞蛋分土雞蛋和洋雞蛋：
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，洋雞蛋指的是養雞場或養雞專業戶用合成飼料養的雞下的蛋。
這兩種雞蛋哪種營養價值更高，目前還有爭議。
從科學上對兩種雞蛋的17種安基酸含量進行測定分析，沒有明顯的差異，但土雞蛋營養價值略高。
但現在很多人願意買土雞蛋，因為土雞蛋的養殖更生態。
很難分辨出兩種雞蛋，這里有一些經驗可以告訴你。
從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。
而洋雞蛋殼稍厚、色深。
如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃略小，呈金黃色的是土雞蛋；蛋黃略大，呈淺黃色的為洋雞蛋。
雞蛋的別名：
雞卵、雞子
雞蛋的功效與作用：
性味甘平。
能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。
除單用外，亦可配伍應用。
如陰血不足，失眠心悸，可用生地黃、麥門冬、百合各12g，煎湯取汁，沖入雞蛋攪勻服。
陰虛，失音，咽痛可同冰糖沖服。
雞蛋的營養價值：
雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2、B6、D、E和煙酸等。
有較高的營養價值和一定的醫療效用。
雞蛋的適用人群：
一般人都適合。
更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。
可以說，雞蛋是我們生活中既經濟又必不可少的食品。
但營養如此豐富的雞蛋並非吃得越多越好，也並非人人都可以放心食用。
高熱患者雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的額外熱量，稱之為食物的特殊動力效應。
這種特殊動力效應以蛋白質效應最大，增加熱量的效應可達30%左右。
所以，發熱患者吃雞蛋後體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，於退燒不利。
此外，發熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應吃清淡飲食，少吃含高蛋白質的食品。
者肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利於康復。
這是由於蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。
肝臟的負擔過重，不利於肝炎的恢復，因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。
腎臟病患者腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒症。
高血壓晚期食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃蛋或遵醫囑。
老年人雞蛋中含有較高的膽固醇，一般認為膽固醇可導致高脂血症、冠心病、動脈粥樣硬化等老年性疾病，這就產生了老年人不宜吃雞蛋的說法。
但是，近年來一些科學家通過試驗證明，雞蛋中雖含有膽固醇，但卵磷脂的含量同樣豐富，卵磷脂對心血管疾病有治療作用，卵磷脂被吸收入血可使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小並保持懸浮狀態，從而減少了膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。
所以，血清膽固醇濃度正常的老年人每天吃一個雞蛋不會引起動脈粥樣硬化症。
相反，雞蛋的其他營養成分能帶來許多好處。
蛋白過敏者有些人吃了雞蛋後會胃痛，這是對雞蛋過敏引起的。
雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用即可引起過敏反應。
肥大細胞顆粒釋放組織胺等化學物質，使胃腸粘膜充血、水腫、胃腸痙攣，引起胃痛或腹痛、腹瀉等過敏症狀。
因此，不吃雞蛋或含雞蛋成分的食物是最有效的防治方法。
雞蛋的食用禁忌：
吃蛋必須煮熟，不要生吃，打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。
毛蛋、臭蛋不能吃。
冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血症者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。
在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。
其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。
這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，也是許多人的飲食習慣。
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。
但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。
《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成泄痢。
」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋的功效與作用及營養價值雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，例如：蛋白質，氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。
對人體有以下功效：1.補充營養，促進生長發育，預防骨質疏鬆，改善營養不良等症狀。
2.促進肝細胞的再生，提高人體血漿蛋白含量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3.促進腦細胞發育，保護神經系統，增強記憶力，健腦益智。
雞蛋的營養價值和功效有哪些呢？價值：
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
功效：
1、增強記憶。
蛋黃中的卵磷脂、膽固醇和卵黃素，對促進神經系統發育有很大作用。
雞蛋中含有葉黃素和玉米黃質，具有改善認知功能的作用。
2、降低血糖。
雞蛋中的多種營養素能改善人體代謝糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的發病風險。
2015年，《美國臨床營養學雜志》刊登的一項東芬蘭大學的研究發現，每周吃4個雞蛋，患2型糖尿病的風險降低38%。
3、控制體重。
雞蛋富含優質蛋白，能夠增加餐後飽腹感，延緩胃的排空速度，有助減少熱量攝入，起到控制體重的作用。
4、提高免疫力。
蛋白質是人體免疫系統的關鍵物質，雞蛋中的蛋白質質量較高，消化吸收率也比較高。
雞蛋還含有多種維生素，對提高人體免疫力有一定作用。
注意事項：
雖然雞蛋營養全面，但也要注意適量食用。
水煮蛋每天吃1~2個，煎雞蛋含油較多，一周吃1~2次即可。
中國人坐月子有送雞蛋、吃雞蛋的習俗，手術病人也常通過吃大量雞蛋補充營養。
高鍵建議，孕產婦、手術病人沒必要吃太多雞蛋，每天吃1~2個即可。
陳霞飛表示，患有過敏、膽結石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎雞蛋，容易造成血脂升高，不利治療和康復。
以上內容參考：人民網-雞蛋營養最全?4大健康好處！水煮最佳、網路-雞蛋
雞蛋的營養價值及功效與作用吃雞蛋有什麼好處雞蛋具有補充優質蛋白質，增加飽腹感，保護胃，以及幫助減肥、控制體重等作用。
雞蛋具有補充優質蛋白質的作用，大家都知道蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等物質相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。
另外，雞蛋中的蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等物質高，第二，雞蛋有增加飽腹感的功效，雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白質，還有能夠補充人體所需的各種氨基酸，另外，雞蛋還對胃有保護作用。
因為它可以延緩胃的排空速度，吃完飯後飽腹的感覺會被延長。
據專家研究，早餐中加入一些雞蛋，人的飽腹感會增加，另外，雞蛋有減肥的作用，早餐吃雞蛋可以降低午餐以及一整天的熱量攝入，這樣可以達到控制體重的作用。
雞蛋的功效和作用有什麼雞蛋的功效和作用有什麼
雞蛋的功效和作用有什麼，說起雞蛋，相信大家應該都不會陌生。
雞蛋是生活中比較常見的蛋類食物，其含有豐富的營養成分，對人體有很多的作用。
下面我為大傢具體分享一下雞蛋的功效和作用有什麼，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。
雞蛋的功效和作用有什麼1
雞蛋的功效和作用有什麼
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。
如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的.臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的功效和作用有什麼2
雞蛋的營養價值
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
雞蛋的功效和作用的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於白醋泡雞蛋的功效和作用、雞蛋的功效和作用的信息別忘了在本站進行查找喔。