❶ 清蒸魚干需要蒸多長時間才能熟
1、清蒸魚干要蒸15-20分鍾才熟。
2、在蒸干魚之前,需要把干魚放到清水裡浸泡一段時間,建議浸盯叢泡1小時,能使魚肉更加軟嫩。在蒸的時候,能放入適量蔥、姜、料酒,能有效去除干魚當中的魚腥味。
3、曬魚干，就是為了保存。但營歲局養價值會保留一部分，也會損失一部分。在晾曬過程中，會有一乎則讓些細菌侵入，建議在製作過程中，要高溫消毒。
❷ 魚干怎樣做才會更好吃，而且沒腥味呢
不知你的魚干，是小魚干，還是大魚塊干。把纖陵納魚干用冷水浸泡汪拿，浸泡四個小時備用。油燒開，把魚放進去稍微煎一煎（時間不能太長，煎一煎魚不會腥，二面都要煎，大概三分鍾），放生薑、醋、辣椒醬（或辣椒干都行，不能放鹽，因為魚干，一般都是用鹽腌制過的），擱點水在鍋里，煮四分鍾左右，水收干，就可以放味精，鍋鏟毀沒動一動斗一斗，可以起鍋了。很下飯
❸ 魚干太咸怎麼辦小竅門
對於魚干，這是我們大家都比較熟悉的了吧，在生活中很多人都是喜歡吃魚乾的了吧，吃起來的味道是非常好的，可以很好的促進我們的健康，但是吃魚干是比較鹹的了，那麼魚干太咸怎麼辦呢，下面就讓我們一起看看魚乾的情況吧。
其實，我們可以把魚干放在淡鹽水裡面浸泡，那樣會發生反應，鹽水會中和魚干中多餘的鹽分。對於質地干硬、鹹味很重的魚干，為了加速水分滲入、鹽分析出，我們可咐告戚以在浸泡魚干用的淡鹽水中，適當地加入一些食鹼。藉助於食鹼對蛋白質的松解作用。便可有效地加速魚乾的回軟和退鹽過程。
另外，我們在吃的時候可以選擇多種吃法，讓魚干不要那麼咸。首先我們是可以選擇用燉的方法來烹飪魚幹了。這時候我們首先要用水泡製，然後在燉的時候加一點醋中和一下。還可以去腥哦，是非常好的了哦。同時我們還可以選擇的就是蒸的方法了。我們首先要把咸魚切成塊，洗干凈裝在盤子里;然後把生薑切成絲，撒在魚幹上，再淋點花生油在上面，水開後上鍋蒸衡陵8-10分鍾左右即可。
而且在吃魚乾的時候如果比較咸，那麼就要在炒魚干時，加一些辣椒末，蒜末和魚干一起翻炒。俗稱「搶味」。也就是利用其他材料把原菜里的味道搶走的意思友冊。 吃起來就不會那麼咸了。而且對於我們大家來說，在吃魚乾的時候如果太咸，那麼無疑是會影響食物的美味的了，因此若想吃到好吃的東西的話，必須要減淡魚乾的鹹味，可以用淡鹽水浸泡，或者選擇能讓魚干鹹味變淡的做法。
❹ 豆豉姜蒸魚干怎麼做
用料
魚干 兩小把
豆豉 適量
姜 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
蔥頭團跡 少許
豆豉姜蒸魚乾的做法
首先將魚干稍微洗一下
大量的姜切末，放入盆中備用
適量的豆豉洗凈
將洗好的魚乾和切好的姜拌勻
然後再放入洗好的豆豉，拌勻
接著加入適量的鹽、糖，拌勻
少許的蔥頭切末
將切好的蔥頭也放進盆中冊含，和魚干拌勻，再加適量的油，拌勻
拌勻後就可以上鍋蒸了
蒸鍋放適量的水，大火將水煮開，然後轉小火開始蒸，塌姿並大概蒸十五分鍾即可
蒸好後，再撒上一些糖即可