① 晚上發面早上蒸包子可以嗎
晚上發面早上蒸包子可以的。頭天晚上發面建議放到冰箱中，就算是低溫發酵一晚上也是夠發面的，低溫還能防止發面變質的問題，但是最好發面還是要掌控好時間的，發面時間無論是長了還是短了都會影響包子的口感，在和面的時候不宜放過多的發酵粉，它會影響包子的味道。
注意事項
把罩敬碼水倒入麵粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的面團筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。發酵結束後，面團聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的面團取出，放在施了薄面的案板上，再加些麵粉重新揉成不粘手的面團。醒發十分鍾。
這時候可以製作包子了。做完之後，還要醒發二十分鍾。在這期間准備蒸物哪鍋，把蒸鍋里的水燒開，再把醒發好的包子放到蒸鍋里，蒸的時間是15分鍾。稿皮
溫馨小提示
蒸好的包子別急著取出，關火後悶一會，可以防止冷空氣突然進入，使得包子的表面出現回縮的現象。
② 我想做包子，怎樣晚上用酵母發面，早晨起來用啊
酵母加溫水浸泡化開(溫度不燙手即可），靜止5分鍾左右（寫菜譜是在冬天，夏天可以直接用冰水或者常溫水）。
③ 怎樣晚上用酵母發面早晨用來做包子
把適量的面放到盆里。
把面上蓋上一層紗布，放置在陰涼的地方，一晚上就好汪纖差了。
④ 如何晚上發面早上蒸
在日常生活中，我們常常會遇到這樣的問題，工作生活節奏快，特別是早晨，時間更是有限緊迫，如果想在早晨現和面，再等著面醒發好，再去製作麵食，時間肯定來不及，所以提前一天把面和好，醒發到第二天早晨，掐好發面剛剛醒發好，那就是最完美的。
其實這種操作在現實生活中也是可以實現的，我曾經要在一天之內做兩百個包子，所有的事情都要自己一個人去做，空間又小，所以我需要提前一晚上把面和出來一部分，第二天再和一部分。麵粉加入發酵粉後，和成面團，適宜的溫度就能夠快速發酵，再室內夏天半個小時，冬天兩個小時就能發好，如果這樣的話那麼到第二天早晨還有好幾個小時，這面不就發過了嗎？
經過多次實驗，我發現
晚上把發面揉好以後，裝進大點的保鮮袋，封好口。裝進溫度在5度冰箱裡面，第二天早晨發現，面團已經發酵膨脹了，袋子里鼓鼓的。已經醒發質兩倍大，並汪或且有蜂窩狀，
真是剛剛好，早晨我就用發酵好的面團做包子，做出來的包子非常漂亮。
⑤ 如何晚上發面早上蒸教你用冷藏發酵，一學就會，饅頭包子特好吃
隨著 健康 意識提高，越來越多的人選擇自己做早餐，而麵食是一大首選，比如饅頭、包子、花捲、油餅等，早晨吃這幾種麵食，口感好、營養高、易消化，老少皆宜，可早晨時間那麼短暫，不可能現和面，要利用低溫發酵的技術，也就是晚上和面早上蒸，避免了早起的等待時間，能輕松睡個懶覺，新手一看就明白。
1、盆中加入300克麵粉，10克白糖， （白糖能促進發酵） 3克酵母粉 ，（春夏秋）季節，酵母粉比例為100:1 ，先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和面，（ 水溫25℃左右 ）邊倒邊攪拌。
2、一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加面團的延展性，避免饅頭開裂，下手開水揉面。
3、大約3-5分罩滲睜鍾的時間，揉成軟硬適中的面團，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中，建議晚上10點左右放。
4、冷藏發酵一般為8個小時，早晨6點就能和面，打開保鮮喊汪膜，能看到餳發非常成功，一點酸味也沒有，揉勻後就能做發麵食物了，簡單易操作。
酵母是一種活性菌，和面時水溫不能太熱，會燙死酵母，最終形成一團死面，發酵徹底失敗，正確的做法，和面水溫控制在25℃左右，發酵溫度在30-40℃左右，大約1個小時，低物歲溫發酵，冷藏溫度不能低於6℃，發酵一般8個小時最佳。
家裡冰箱的溫度一般為7℃，我基本都用這種方式發酵，早晨不耽誤時間，省時又省力，還有一個小技巧，面團的生胚做好之後，一定要進行二次發酵，這一步很重要，可避免饅頭塌陷、發黃等，熟能生巧，做法其實挺簡單。
⑥ 如何晚上發面早上蒸
低溫發酵，和面的過程
1、盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，（春夏秋）季節，酵母粉比例為100:1，先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和面，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。
2、一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加面團的延展性，避免饅頭開裂，下手開水揉面。
3、大約3-5分鍾的時間，揉成軟硬適中的面團，摸著光滑就行，蓋上一層保鮮膜，先常溫放半個小時，能觀察到微小的氣泡後，再放進冰箱冷藏中，建議晚上10點左右放。
4、冷藏發酵一般為8個小時，早晨6點就能和面，打開保鮮膜，能看到餳發非常成功，一點酸味也沒有，揉勻後就能做發麵食物了，簡單易操作。
酵母是一種活性菌，和面時水溫不能太熱，會燙死酵母，最終形成一團死面，發酵徹底失敗，正確的做法，和面水溫控制在25℃左右，發酵溫度在30-40℃左右，大約1個小時，低溫發酵，冷藏溫度不能低於6℃，發酵一般8個小時最佳。
家裡冰箱的溫度一般為7℃，我基本都用這種方式發酵，早晨不耽誤時間，省時枯清又省力，還有一搏禪個小技巧基敗塵，面團的生胚做好之後，一定要進行二次發酵，這一步很重要，可避免饅頭塌陷、發黃等，熟能生巧，做法其實挺簡單。
⑦ 如何晚上發面早上蒸
如何晚上發面早上蒸，不管是蒸饅頭還是蒸包子，都可以在晚上發面在上蒸，用酵母發面的話，和好面放冰箱孫渣里冷藏發酵就好，用老面發面的話，老面發酵時間長，直接放著發酵就可以了，根據自己的喜好來選擇用那種方法來發面。
饅頭、包子是我們北方人的最愛，家裡基本上是不會斷的，快吃完的時候就會來蒸，蓬鬆喧軟，非常好吃，我就是特別喜歡吃饅頭的、包子的，我記得小時候，家裡農忙的時候，媽媽白天要干農活，都是晚上來發面，第二天早上來蒸饅頭的，下面就來分享一下如何晚上發面早上蒸。
6、饅頭涼水上鍋蒸，大火燒開，等到蒸鍋上汽後蒸30分，具體時間根據饅頭的大小來決定，蒸好後不要著急開蓋，燜上五分鍾再開蓋，這樣不僅可以防止饅頭出現塌陷、回縮的現象，還能使蒸出來的饅頭蓬鬆喧軟，更好吃。
總結：這下應該都知道了怎麼在晚上發面早上蒸了吧，其實非常簡單，現在都是用酵母發酵，直接把面和好後，放在冰箱冷藏發酵，第二天早上面剛好發好，晚上發酵早上蒸真的很方便，特別是對於那種白天要上班或者白天忙的人，這樣既不耽誤工作，又能吃上自己蒸饅頭、包子，喜歡吃饅頭、包子的可以試試哦。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
⑧ 平時時間不太充裕，有什麼辦法能使晚上發的面早上蒸
怎麼樣可以晚上發面早上蒸呢，我們晚上發了面可以放在冰箱裡面，這樣就可以延長面團的發酵時間，因為面團在溫度高的地方容易發酵，溫度低了就可以降低發酵粉的活性，這樣就可以早上再蒸包子或者蒸饅頭了，如果想要快點發酵就把面盆放在溫水裡面，然後面團很快就會發酵好了，作為北方人的我也是很喜歡吃麵食的，比如饅頭什麼的，但是晚上吃了又會發胖，早上吃剩的又不好吃，所以就經常用這樣的方法來做。
如果蒸饅頭的話可以在面裡面加一袋牛奶或者是酸奶，做出來的饅頭就特別好吃，如果你不太喜歡奶製品，那你可以放春運一些白糖和到面裡面蒸出來的饅頭也很好吃，會是那種酥酥的感覺，做麵食是要靠手感的，經常做我覺得做的才好吃。
⑨ 包子頭天晚上怎麼發面,第二早上蒸包子怎麼放鹼
麵粉加酵母和水和成面團，賀咐放在溫暖處發酵至兩倍大，茄子去除硬頭。
2/4
先切成絲再切成粒，加適量吵返鹽揉茄子粒禪碰純，加入肉餡，加入適量油和鹽攪拌均勻。
3/4
將劑子擀成中間厚兩邊薄的皮，包入茄子餡。
4/4
放入蒸屜中，水開蒸15分鍾即可。