❶ 山楂片怎麼炒制
又到了山楂成熟的季節，菜市場和超市裡已經開始售賣山楂，看著這些誘人的小紅果，喜歡吃的都開始躍躍欲試，像小編這樣喜歡自己嘗試做的當然也不會閑著，買上一些山楂，開始自己製作山楂的美食吧。
為了讓山楂吃起來並不會那麼酸，我們喜歡將山楂的外邊裹上糖，於是就有了糖葫蘆和糖炒山楂，其中，糖葫蘆的做法大家都比較熟悉，而對於糖炒山楂是怎樣做的，就很少有人知道了，它那層白沙沙的糖究竟是怎樣裹上去的呢？那麼今天廚房時間就來教你製作吧！
首先，將買來的山楂洗凈後，用鹽水浸泡10分鍾
山楂泡好後撈出去掉根蒂後晾乾，可以用干毛巾吸一下水，這樣乾的更快些，晾乾後放到盆里備用
准備好一小碗白砂糖、少許白醋和清水
接下來將白砂糖放入鍋中，再倒入水，水的量以剛剛淹沒白砂糖為准
開中火，一邊加熱一邊攪拌，讓糖慢慢融化
糖融化後，會慢慢冒出小泡泡，這時倒入少許白醋
攪拌均勻後，將糖汁倒入盛有山楂的盆中
等兩分鍾，讓糖汁稍微冷卻一下……
然後就是糖炒山楂的最後一步，炒！不停的慢慢翻動，注意不要讓山楂的表皮破裂
隨著糖汁溫度的降低，慢慢開始凝固了，這時翻動的力度要更輕一點兒了，只要不讓它們之間粘連在一起就行
等到完全冷卻後，糖炒山楂就做好了
先嘗一下，沙沙酥酥的糖殼，山楂因為被熱糖汁浸泡，有些微熟，吃起來面面的，酸甜可口特別好吃
怎麼樣，糖炒山楂是不是也挺簡單的，趕快買些山楂在家試著做一下吧，自己做的吃起來跟過癮哦！
如果喜歡這道美食，歡迎收藏、分享！
點擊關注「廚房時間」，熱愛生活，從吃開始！
謝謝您的閱讀！
750閱讀
搜索
正宗炒紅果做法竅門
四種人千萬別吃山楂
老飯骨炒紅果的做法
焦山楂的副作用與禁忌
為啥糖炒山楂要加白醋
開封糖炒山楂正宗做法
❷ 焦山楂怎麼炒
1.首先准備若干新鮮的山楂，用水洗干凈晾乾水分。
2.用刀慢慢切成厚度均勻的薄片，大概在0.4厘米左右。
3.切好的山楂片晾乾水分，放在塑料桶裡面准備用火炒。
4.用的是大鐵鍋，小鐵鏟，將山楂片放進鍋裡面用鐵鏟不停地翻動，要受熱均勻。
5.炮製到這個顏色位置，停火。將鐵鍋端在露天環境下，讓其散熱即可。
6.這個是炮製好的焦山楂片。
其實焦山楂的自製方法很簡單。自製焦山楂的方法就是取凈山楂片放鍋內，炒至表面焦褐色，內部黃褐色。這么簡單的步驟就可以完成了。您是不是也心動了呢?焦山楂為主治療秋季腹瀉，還具有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓等等的葯用價值，是生活中不可缺少的食品之一哦。
焦山楂和山楂兩者之間的區別吧。
1、山楂是我國特有的葯果兼用樹種。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。
2、焦山楂並不是什麼新型的一種山楂品種，而是山楂經過加工後製作而成的，其實就是山楂的製品，所以焦山楂的功效與山楂的功效沒有什麼差別，除了能夠幫助消化之外還有其他功效，比如治療痛經月經不調、防癌症抗癌症、能夠強心降血壓降血脂等等。焦山楂為主治療秋季腹瀉生山楂有防暑、活血散瘀，消積開胃，降壓葯用價值。
❸ 怎麼做山楂乾片
干山楂片的做法到底有哪些呢？食用干山楂片有降脂、降壓的作用，又有美容的作用，另外對人們預防糖尿病、心腦血管疾病都有好處。冬天是吃干山楂片的好季節，可以每天堅持泡水喝，干山楂片泡水之後所含有的維生素C含量非常豐富，年輕人喝了以後可減少毛細血管的脆性，皮膚、臉色都能跟著好起來。那麼干山楂片是怎麼做的呢？接下來就由媽網網路為大家介紹一下干山楂片的做法吧。
1、首先可以買2-3斤新鮮山楂來，洗干凈，然後擦乾水分。
2、把山楂果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。
3、全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴曬，記得，只有通風就OK了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋保存了。這么簡單的步驟就可以製成干山楂片了哦。
❹ 山楂片怎麼炒
原料： 山楂、白砂糖（冰糖）、水。 做法： 1、350克山楂洗凈待用 2、用刀從山楂中部劃一圈，用手一擰，分成兩半了西瓜 3、然後就比較容易取出核了，我這個方法是從賣糖葫蘆的那偷學來的！ 4、加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根據自己...
❺ 新鮮山楂做法大全
又到了「減肥大王」山楂上市的季節啦！味道酸甜的山楂，具有養肝去脂，促進腸蠕動，助消化的作用。同時，山楂對預防心血管疾病及強化心臟也十分有益。那麼山楂都有哪些花樣做法？有怎樣的營養價值呢？今天來學習一下吧！
一、山楂做法大全
1山楂果醬
食材：
山楂、冰糖
做法：
1.將山楂清洗干凈摘去梗。
2.用刀從中間剖開。挖去籽和果蒂，處理好的果肉備用。
3.將山楂倒入豆漿機中，加入冰糖拌勻（冰糖最好弄碎），加入適量的水。
4.選擇「濃湯」按鍵。豆漿機工作結束，即得濃稠的果醬。
5.取干凈的容器，用開水稍燙殺菌，然後把晾涼的果醬倒入容器內，密封保存。
2雪紅果
食材：
山楂500g、白糖120g、開水100ml、澱粉50g
做法：
1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鍾，去蒂清洗干凈。
2.用小刀去掉紅果柄和根底。
3.鍋置火上倒入白糖，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
4.熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。
5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鍾。
6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
7.用漏勺篩入澱粉，待鍋內的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
8.篩去多餘的澱粉，待其冷卻後即可食用。
3炒紅果
食材：
山楂、冰糖、鹽適量
做法：
1.把新鮮山楂泡泡洗凈
2.先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
3.在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
4.干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽
5.把處理好的山楂一起放入，開大火煮
6.鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鍾至水漸少。
7.開蓋，倒入冰糖。
8.中火不斷翻動幾分鍾，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。
44山楂酒
食材：
山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克
做法：
1.山楂洗干凈，並去核、去柄、去蒂。
2.大口瓶洗干凈，不沾油；將准備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因為需要有足夠空間讓他發酵。
3.加一些白糖後拌勻；
4.在上面淋上一層白酒（其實也可不放白酒，放了有酒味一些）；
5.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發酵；
6.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，有氣泡產生，糖份轉化為酒液和二氧化碳；
7.經過1至2個月（溫度低時間可能會更長），已經發酵而成山楂酒了。
8.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來啦。
9.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續發酵（可加糖助發酵），酒液日益澄澈。
5山楂銀耳羹
食材：
山楂20個、銀耳1朵、糖適量、水適量、鹽適量
做法：
1.銀耳提前用水泡發，泡發後去根部黃色的硬心，掰成小塊備用；山楂用鹽水洗下，泡一會兒。
2.用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側面切一圈。
3.用小匙去核。
4.鍋中放清水，放入山楂和銀耳。
5.加入冰糖。
6.大火煮開，轉小火8分鍾左右，至湯汁變稠。
6山楂糕
食材：
山楂1000克、檸檬半個、桂花10克、冰糖100克、麥芽糖80克
做法：
1.將山楂攔腰剖開後取出籽，再去掉兩頭的結蒂
2.擠入檸檬汁拌勻，防止山楂氧化
3.將麥芽糖、冰糖一並加入
4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。並用勺不停劃圈攪動，以免糊鍋
5.煮至山楂水份重新揮發完，鍋內變濃稠(用勺子在底部劃一道後，山楂並不馬上並攏)，關火
6.立刻撒上干桂花，並迅速蓋上蓋子，燜5分鍾，讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中
7.燜出桂花香後，趁熱將熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀
8.用少許色拉油將飯盒內部抹上薄薄一層
9.將打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中，並用勺子將表面抹平整
10.用蓋子密封後，放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出，倒扣出來，切塊即可
❻ 山楂的種類產地習性
山楂的種類：山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。甜口山楂外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種（最早的山楂品種）。
山楂的產地：產黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、江蘇。朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分布。
山楂的習性：山楂適應性強，喜涼爽，濕潤的環境，即耐寒又耐高溫，在-36～43℃之間均能生長。喜光也能耐蔭，一般分布於荒山禿嶺 、陽坡、半陽坡、山谷，坡度以15～25度為好。耐旱，水分過多時，枝葉容易徒長。對土壤要求不嚴格，但在土層深厚、質地肥沃、疏鬆、排水良好的微酸性砂壤土生長良好。
(6)如何炒山楂片糖尿病人可以吃嗎擴展閱讀
山楂食用禁忌：山楂製品雖好，但在食用上也有禁忌。比如，山楂製品的糖分較高，糖尿病人最好不要食用，如果想吃可以選擇新鮮山楂代替山楂製品。
對於懷孕初期的女性而言，無論是新鮮山楂還是山楂製品最好都不要食用，因為山楂有刺激子宮的作用，會使子宮興奮、收縮，誘發流產；作為葯材的山楂炭和焦山楂有一定的葯性，最好按照醫生的葯方食用，不能隨便亂用。
❼ 山楂片怎麼炒
主料：山楂300克、水150克、白糖150克。
1、首先准備好所有的食材。
2、然後將山楂、白糖和水一起倒入鍋中煮。
3、接著將山楂煮到熔漿狀即可。
4、趁熱倒進料理機。
5、接著將山楂泥倒到油布上面。
6、然後用刮板刮平兩毫米厚度就可以了。
7、接著用烤箱或者是烘乾機開90°火烤兩個小時左右就可以了。
8、然後將山楂捲起來。
9、也可以切成片表面粘上糖即可。
山楂：薔薇科山楂屬植物，是中國特有的葯果兼用樹種。其生於山坡林邊或灌木叢中，喜涼爽、濕潤的環境，即耐寒又耐高溫，葉片三角狀卵形至棱狀卵形，基部截形或寬楔形，兩側有羽狀深裂片，產自中國部分省份，朝鮮和蘇聯西伯利亞也有分布。
❽ 山楂條的做法 山楂條是怎麼做出來的
山楂條是一種很受歡迎的開胃小零食，相信很多人都特別的喜歡，它是以山楂為原料製作的，口味酸酸甜甜的，非常好吃，下面我們來學學自己在家怎麼做吧。
山楂條的做法
用料：山楂1000克、水200克、白砂糖500克、
做法：
1.山楂去核，用鹽水浸泡(邊去核邊浸泡)
2.鍋里倒入水、山楂，煮爛!
3.把煮爛的山楂放入料理機里打碎，再倒入平底鍋中，加入砂糖，翻炒至水收干!(大家做的時候可以邊炒邊一點點加砂糖，直到適合自己的酸甜度)
4.這是炒干水分的狀態，山楂醬用刮刀提起來不易跌落!
5.烤盤放入油紙，把山楂倒入!
6.用刮板整理平整!
7.待山楂凝固後切條!放入烤箱中，中層，開熱旋風，80度!我烤了四個小時，才烤乾水份!大家可以根據自己的烤箱和溫度掂量掂量。(如果不烤，凝固後直接吃就是山楂糕了，也好好吃)
8.涼後，裝入罐子里，隨吃隨拿!棒棒噠!
山楂條是怎麼做出來的
1.山楂從市場買來後，先用清水沖洗幾遍，然後去胡兒，用鹽水浸泡半個小時。
2.鹽水浸泡好後，把山楂、水、黃冰糖(蔗糖)放入鍋中熬煮，鍋里有一些沫子，記得用勺子撇去。
3.山楂熬到濃稠後，導入攪拌機，攪拌到成粥狀即可。
4.把攪拌好的山楂放入鍋中進行二次熬煮，當山楂醬靠近鍋的一側起皮時，關火。滴入檸檬汁，攪拌均勻。
5.我用的烤箱盤，盤中鋪上油紙，把熬好的山楂醬放入盤中，5毫米厚度。用刮子或者勺子，把醬刮平。
6.一般涼至兩三天左右即可，切成自己喜歡的細條，沾上砂糖即可裝盤享用。
山楂條的營養成分
山楂條含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內酯、 糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。每100克山楂片含熱量389.11千焦耳(93千卡)，粗纖維2.0克，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。
吃山楂條要注意什麼
吃山楂條的時候是會有一定的禁忌存在，對於山楂條來說其中是含有大量糖分的，而且對於兒童來說，一旦進食山楂條過多，這時候就會導致我們人體中的血糖保持在一個較高的水平了。同時大家經常大量的去食用山楂條，這時候還會導致營養不良、貧血的問題，對我們健康影響是比較大的。所以說說糖尿病的患者也是不適合食用山楂條的，同時大家在吃山楂條的時候要注意，一定要及時漱口刷牙才行，這樣可以避免防傷害我們的牙齒。