『壹』 如何識別鐵木砧板與普通木砧板呢
一、看特點。鐵木/梘木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。
二、看相對密度。鐵木/梘木砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。
三、看紋理。「鐵木/梘木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。
四、看硬度。鐵木/梘木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。
五、聽聲音。鐵木/梘木砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
『貳』 如何鑒別越南進口的鐵木砧板是否為真的
鑒別越南進口的鐵木砧板的方法有：
1、是看相對密度。「鐵木」砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。
2、是看紋理。木為斜紋，普通木則否。
3、是看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則否。
4、聽聲音。梘木砧板用鐵錘敲擊，會發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則不會。
『叄』 怎樣鑒別銀杏砧板
1、銀杏木質柔韌，是軟質的，放到水裡會漂浮，不會沉入水中的。不過這種木料也是不錯的砧板料，銀杏黃河柳木都是不錯的砧板，但是現在假貨很多。
2、銀杏材質地優良，乾燥容易，速度快，不翹裂，兼有特殊之葯香味，素有「銀香木」之稱。切削容易，切面光滑，油漆後光亮性良好，膠粘容易握釘力弱，不劈裂，但是銀杏木材抗蟲蛀性差。
怎樣鑒別銀杏砧板
1、 通過氣味來分辨真假
在拿到銀杏木砧板以後，我們要先聞一聞砧板的味道，如果能聞到葯香味兒，就說明砧板是真的，如果聞不到葯香味就有可能是假的。因為銀杏樹有著非常高的葯用價值，它的樹木會有一種特殊的葯香味兒，因此製成的砧板也具有葯香味兒。
2、 通過砧板上的年輪來分辨真假
如果是銀杏木砧板是圓形的菜墩，那麼在砧板上就會有一圈一圈的年輪，我們可以通過這些年輪來辨別銀杏木砧板的真假，普通的木頭砧板是沒有一圈圈的年輪的如果是方形銀杏木砧板的話，那麼粘板上的紋理就會是豎直的，而且占板會呈現顏色深淺不一，挨著樹皮的地方顏色比較淺，靠近樹芯的地方顏色會比較深。
通過氣味來分辨真假
3、 通過砧板的修復功能來分辨真假
我們知道銀杏木砧板之所以如此受歡迎，就是因為它有特殊的修復功能和抗菌抑菌的作用，我們在可以用刀在砧板上剁幾下，留下刀痕，然後放置一個晚上，第二天看刀痕是不是被修復好了，如果刀痕被修復了，那就說明是真的，如果刀痕沒有被修復還是原來的樣子，那麼就說明是假的。
『肆』 一招辨別烏檀木砧板真假
『伍』 怎樣辨別真假鐵木菜板 鐵木的特點有哪些
在居家生活當中,菜板的作用可以說是的大的,菜板的材質一種都是木質的,但是木質材質也有很多種,那麼怎樣辨別真假鐵木菜板? 鐵木的特點有哪些? 以下一起來了解下吧
在居家生活當中,菜板的作用可以說是的大的,菜板的材質一種都是木質的,但是木質材質也有很多種,那麼怎樣辨別真假鐵 木菜板 ? 鐵木的特點有哪些? 以下一起來了解下吧。
怎樣辨別真假鐵木菜板
1、看特點。“鐵木”砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木製成則木質較軟易掉木屑。
2、看 相對密度 。“鐵木”砧板木質比重大,沉於水,普通木則否。
3、看紋理。“鐵木”砧板木為斜紋,樹心在邊緣,一般不是行家的看不到樹心,因此又稱為無心木,表面平整光滑,普通木樹心在中間打圈式,樹心軟有心結易壞列,因此普通木樹心常有修補。
4、看硬度。“鐵木”砧板用大拇指甲劃其斷面不明顯指甲陷痕,普通木則顯,樹心在中間木質軟,跺菜時受力也在中間容易損壞起木屑
5、聽聲音。“鐵木”砧板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲,而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
鐵木的特點有哪些
“鐵木”原產於我國廣西南部與越南北部交界處的石炭岩山地密 林中 或石山的懸崖峭壁上,由於生長緩慢,細胞組織緻密,且吸收了山地的許多含鈣礦物,所以木質堅硬如鐵,入水即沉,極耐腐。來自越南原始深山老林的鐵木菜板,經特種設備精工製成,具有不起渣,不腐爛,任砍切剁,不凹凸,干凈衛生等優點!真鐵木是無樹芯的,它樹芯在旁邊,經久耐用,保養好可用30到50年。擁有一塊正宗的鐵木菜板是每個廚藝師、家庭主婦、美食家的一個心願。鐵木砧板俗稱鐵木菜板已揚名數百年,在18世紀就通過水路出口到東南亞及歐美各國,成為達官貴族 廚房 必備之品。鐵木砧板是雙面用菜板,兩面一模一樣,雙面拋光雙面用,方便衛生易清洗,用完一面又可用另一面,且使用壽命比單面用菜板長一倍。
鐵木砧板使用時的日常保養
1、因為是原木材料,不宜讓其一直閑置處於乾燥的狀態,所以砧板開始使用後好以後每天都使用一次,讓砧板吸收水分;每次使用完之後,應避免高溫處,嚴禁風吹日曬。如果萬一砧板出現乾裂時,只要及時泡水數小時就會癒合,不影響它的質量及使用,經常使用一段時間木質定型後,菜板就不容易乾燥,經久耐用了。
2、砧板使用完後,要清洗干凈然後放置在陰涼處,如果室內比較乾燥的話,那好將砧板平放,用一塊濕潤的干凈的 毛巾 蓋在上面,這樣能減少鐵木砧板因乾燥而開裂的問題。
3、如果有一段時間都不會使用砧板的話,那一定要把砧板陰干後用不透風的袋子密封套好,放置陰涼處,以延長菜板的使用壽命。
以上就是我為你整理介紹的怎樣辨別真假鐵木菜板? 鐵木的特點有哪些? 希望以上的介紹能夠對你有所幫助哦,菜板差不多是我們一日三餐需要用的一種輔助做飯的東西,所以其質量的選擇是較為重要的。
『陸』 如何辨別越南紅鐵木砧板真假
1、看特點：鐵木砧板其樹齡長,木質纖維細密而堅硬,用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕,表面平整光滑,清潔衛生,使用壽命長；
2、看密度:鐵木砧板木質比重大,沉於水,普通木則多浮於水面；
3、看紋理:鐵木砧板木為斜紋,普通木則多為其他形式紋路；
4、看硬度:鐵木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木有陷痕。
『柒』 柳木菜板的鑒別方法 怎麼鑒別柳木菜板
1、看紋理，柳木菜板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛生、使用壽命長。樹心小，鋸開後味甜，不起屑，不掉渣，很適合做切肉墩。
2、看硬度，柳木菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。
3、看密度，柳木菜板木質比重大，沉於水，普通木則否。
4、聽聲音。柳木菜板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。
『捌』 蜆木砧板怎麼鑒別
1、看錶面，蜆木砧板比起普通木砧板來說，表面更平整光滑、不掉木屑、清潔且不易腐蝕；2、放水裡，蜆木砧板木質比重大，放入水中後會沉下去，而普通砧板不會；3、看紋理，蜆木砧板的紋理主要為斜紋，而普通砧板不是；4、指甲刮，用指甲劃砧板的斷面，如果沒有指甲陷痕的就是蜆木砧板。
蜆木砧板怎麼鑒別
所謂的蜆木砧板，又叫做蜆木菜板、越南鐵木，指的是用亞熱帶喬木植物——梘木製成的一種菜板。比起一般菜板來說，蜆木砧板具有韌性強、耐腐蝕、抗菌、抑菌、無蟲蛀的特點。這種砧板主要產自中國、越南、寮國等地，其原材料為蜆木(鐵木)。蜆木砧板最明顯的區別就是比水重，沉於水。
除了上述區分真假蜆木砧板的方法之外，還可以通過鐵錘敲擊砧板發出的聲音來判斷。一般來說，蜆木砧板用鐵錘敲擊會發出如鐵的「叮叮當當」聲，而普通木則會發出「啪啪叭叭」的聲音。需要注意的是，在初期使用的時候，蜆木砧板要避免長時間陽光照射和長時間乾燥。如果蜆木砧板出現裂紋的話，可以將砧板放入鹽水中浸泡1-2天即可恢復。
『玖』 鐵木砧板如何分辨真假
廚具作為我們日常生活中必不可缺的一部分，尤其是菜板，一塊好的菜板可以省心很多，對於經常要切堅硬食物的人，很多小夥伴就會選用鐵木菜板，那麼鐵木砧板如何分辨真假呢？
1、 看相對密度：「鐵木」砧板木質比重大，沉於水，普通木則否。
2、 看紋理：木為斜紋，普通木則否
3、 看硬度。木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。
以上就是我給大家分享的鐵木砧板分辨真假方法，希望對大家有所幫助。