1. 如何辨別藏紅花真假
藏紅花具有一定的葯用價值。下面，我們來看看如何辨別藏紅花的真假吧。
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泡水
把藏紅花浸泡在水中，然後再觀察水的顏色，如果水的顏色變得很渾濁的話，則說明為假的藏紅花。 - 02
把藏紅花放到白紙上面，然後用手壓一壓，如果紙上有留下痕跡的話，則說明為假的藏紅花，或者該藏紅花有摻植物油。
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聞氣味
拿起藏紅花聞一聞，如果有股較為濃烈的香味的話，則為真的藏紅花，如果氣味很淡的話，則說明為假的藏紅花。 - 04
藏紅花的形態
仔細觀察藏紅花的形態，如果藏紅花結成團的話，則有可能是摻水的藏紅花，正常的藏紅花是不會結成塊狀的，而且真的藏紅花很容易折斷。
特別提示
圖片來自網路。
2. 藏紅花怎麼辨別真假，幾種辨別真假的方法
一、觀察外觀
想要判斷藏紅花是真還是假，可以先觀察外觀，日常購買的大多是它花朵上的雄蕊柱頭，所以看起來是一根一根很明顯的紅色花絲。假的藏紅花並不是花絲，它屬於草紅花，所以看起來是一朵朵的小紅花，通過外觀可以輕松的分辨。
四、泡水辨別
真正的藏紅花是含有黃色的，泡水之後水會變黃，但是藏紅花本身還是紅色的，這樣的就是真的。假的一般是染色的，泡水後水質會變成淡紅色，本身也會變白。
3. 藏紅花如何鑒別真假
目前市場上有大量的不良商家出售「假藏紅花」，作假的手法是多樣的，一般常見的有染色以及用其它花蕊冒充或真藏紅花中摻有假花。下面就教給大家幾個鑒別藏紅花的方法。怎樣辨別真假藏紅花
觀察表面
鑒別真假藏紅花最簡單最直接的方法就是仔細觀察它的外觀，觀察時，包括藏紅花的顏色，形狀，大小等。最好可以把藏紅花放在白紙上，攤開仔細看看。我們要知道真的藏紅花身長，暗紅色，無油潤光澤，乾燥後比較脆，容易折斷。如果藏紅花結成一團，那麼很可能是摻水了。正品藏紅花即使有的折斷了，但每個都是喇叭狀的，我們可以把藏紅花放在放大鏡下觀察，這樣它是什麼形狀的就可以一目瞭然了。假的藏紅花一般為淺紅色，表面有明顯的光澤。
聞氣味
藏紅花真品有著很濃的花香，香味雖濃但是卻不刺鼻。一般假貨的香味很難達到這個濃度，多是淡淡的有的還聞不到。大家在購買藏紅花時如果不了解的話可以去專業葯店去聞聞看。
泡水法
藏紅花屬於一種葯物，我們在鑒別時可以把它泡在水裡。真藏紅花主要是由花蕊構成的，泡在水裡不會馬上變碎，水是淺黃色的。假貨一般是其它花瓣或摻雜構成的，泡水時花瓣很快就會碎，褪色也快一些，水會變成紅色或橙色。
指壓法
在鑒別藏紅花時，也可以用面巾紙取少量的藏紅花包在中間用力擠壓，注意紙要是干凈的，不要沾有灰塵等污染物，否則會影響鑒別的結果。擠壓後藏紅花真品是不會留下任何污跡或者其它雜質的。而紙上如果留有明顯的污跡時一般多是假貨。
粉末鑒別
據了解藏紅花的粉末一般呈橙紅色，假藏紅花由於摻雜了其它物質，粉末顏色很可能會發生變化，一般假藏紅花多呈紅色。
注意事項
購買藏紅花時最好去正規的葯店買，這樣比較有保障。參考資料
參考自相關網站 經驗內容僅供參考，如果需要解決具體問題（尤其在法律、醫學等領域），建議您詳細咨詢相關領域的專業人士。4. 怎麼辨別藏紅花的真假
一、觀察法辨別藏紅花的真假
藏紅花入葯的部分是藏紅花花朵雌蕊柱頭頂端全紅的部分，採摘烘乾後是一根一根紅色的花絲，花絲頂端呈喇叭口膨大。通過觀察法可以鑒別出用草紅花冒充的假貨和使用食用膠染色切絲的假貨。
觀察法也可以用來鑒別食用膠染色切絲的假貨，但是需要一定的經驗，對普通用戶有一定難度。染色切絲的假貨因為是使用工具切絲而非自然生長，所以邊緣切割痕跡明顯，雖然頂端切的粗一些，但是沒有喇叭口狀的膨大。花絲頂端自然的喇叭口膨大可以參考上面的花絲細節圖。有經驗的朋友可以使用觀察法鑒別食用膠染色切絲的假貨，不熟悉的朋友可以繼續使用下面的泡水法進行鑒別。
二、泡水法鑒別藏紅花的真偽
泡水法主要用來鑒別染色的假貨藏紅花。藏紅花花絲雖然是紅色的，但是其有效成分在濃度比較低的時候卻是黃色的。而染色的假貨只能染成紅色，泡水紅色。泡水法鑒別藏紅花的操作方法是，取幾根樣品藏紅花花絲，放入盛有熱水的白瓷碗中，然後觀察水的變色情況。真品藏紅花可以看到明顯的黃色有效成分從花絲周圍釋放出來，最終將水染成金黃色。染色的假貨將水染成淡淡的紅色。
三、擦拭法辨別藏紅花的真假
擦拭法也主要是用來鑒別染色的假藏紅花。擦拭法鑒別藏紅花的操作方法是，取樣品藏紅花花絲，然後在白紙上用力摩擦，然後看擦拭痕跡的顏色，真品藏紅花的痕跡顯黃色或者橘黃色，染色的假藏紅花的擦拭痕跡是紅色的。如果痕跡不容易顯色，可以先把花絲蘸水然後再擦拭。
四、按壓法鑒別藏紅花的真偽
按壓法主要是用來鑒別浸油增重的假貨藏紅花。如果藏紅花看起來摸起來比較潮濕，而且有油光，可以使用按壓法來鑒別。按壓法鑒別藏紅花的操作方法是，取少量樣品藏紅花，放在2層紙之間用力按壓，然後觀察紙上面是否有油漬。如果有油漬則說明是浸油增重的假藏紅花。目前市場上這種浸油的假藏紅花比較少，很容易通過濕濕的、油油的、按壓有油漬等特點來鑒別。
五、碘酒法辨別藏紅花的真假
碘酒法主要是用來鑒別使用含澱粉原料製作的假藏紅花。此方法具有一定的局限性，只能鑒別出含澱粉原料製作的假藏紅花，而不能鑒別出不含澱粉的假藏紅花。碘酒法鑒別藏紅花的原理是澱粉遇碘酒變藍。碘酒法鑒別藏紅花的操作方法是，將碘酒滴到樣品花絲上，如果變藍則說明是含有澱粉製作的假藏紅花，如果不變藍則不能確定是真品。
六、濃硫酸法鑒別藏紅花的真偽
濃硫酸法主要是用來鑒別非植物源的假藏紅花。此方法也具有很大的局限性，只能鑒別出使用非植物組織製作的假藏紅花，比如塑料絲等。濃硫酸法鑒別藏紅花的原理是濃硫酸可以使植物組織碳化。濃硫酸法鑒別藏紅花的操作方法是，將濃硫酸滴到樣品花絲上，如果不被碳化則說明是非植物源製作的假藏紅花，如果被碳化則不能確定是真品。