⑴ 看怎麼做草莓翻糖蛋糕，這才是真正的草莓蛋糕吧
主料
雞蛋3個 砂糖40g
水42g 低筋麵粉40g
色拉油35g 塔塔粉3g
翻糖50g 巧克力粉10g
黑麥芽粉（沒有可不加）3g 肉桂粉2g
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法步驟
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解11. 准備好三個雞蛋，挑個頭大一點的。盡量不選柴雞蛋~
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解22. 蛋清蛋黃分開放入2個無水無油的容器中。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解33. 將色拉油和水倒入蛋黃中，攪拌均勻。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解44. 攪拌到顏色變淺，如圖。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解55. 篩入低筋麵粉。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解66. 如果想做原味的戚風直接篩入低筋麵粉就可以，如果需要做巧克力戚風，麵粉重量可以這樣分配：麵粉40g、巧克力粉10g、黑麥芽3g、肉桂粉2g。這樣做出的巧克力味道才濃郁！記住哦！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解77. 混合後翻拌均勻，手法就像炒菜一樣，不要畫圈攪拌哦！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解88. 准備打發蛋清，放入塔塔粉開始打發！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解99. 出現粗泡後放入1/3砂糖。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1010. 出現細紋後繼續放入1/3砂糖，此時呈現鳳尾狀，稱為濕性發泡。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1111. 最後倒入剩餘砂糖，打成這樣就可以了。出現堅挺的小尖。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1212. 將蛋白一點點混入麵糊中，不可畫圈，容易消泡，也容易上筋，這樣烤出來就不松軟了。一定要翻拌。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1313. 混合好後倒入戚風模具
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1414. 使勁磕幾下，目的把裡面的大氣泡震出來。然後放入烤箱130度烤45分鍾(美的烤箱)，其他烤爐沒有測試過，一般是160度烤45分鍾。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1515. 出爐後倒扣過來，完全放涼後脫膜！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1616. 淡奶油中放入砂糖，甜度自己掌握，可以一點一點放。打發成硬性。硬性狀態下奶油出現清晰的紋路，打蛋器有明顯的阻力感即可。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1717. 小竅門，用中間的夾層練習裱花是再好不過了，因為不好看也會被掩蓋住，不會影響整體造型。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1818. 裱好之後就像這樣，然後擺上喜歡的水果。
提示：中間層建議放香蕉切片！香蕉的香甜和蛋糕的松軟會讓你驚艷到爆哦！好吃又實惠！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解1919. 水果層製作好後蓋上一層蛋糕繼續抹奶油。將草莓洗干凈控干水分，擺在蛋糕上。注意前後錯位插空擺放才美觀！
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解2020. 蝴蝶結我很遺憾沒有拍製作過程。因為翻糖製作需要手工，出於衛生考慮，因此不能拍啦。但是需要注意的有以下幾點：
1、製作飄帶的翻糖不能太薄，要厚一點才有垂感。
2、翻糖的顏色要一點一點加，不然顏色會很厚重，比較山寨。
紅顏草莓翻糖蛋糕的做法圖解2121. 在空隙中撒上椰蓉，整個蛋糕會加分哦！再裝飾幾個生日插牌會更凸顯氣氛哦！
⑵ 草莓蛋糕的
[草莓鮮奶油蛋糕]
用料1 (蛋糕底（28x28 烤盤一盤）)
低筋麵粉80g
雞蛋200g（約L型4個）
細砂糖95g（我放了80g）
牛奶37g
香草莢2cm
用料2
鮮奶油400ml左右，裱花用
細砂糖15g左右，裱花用
草莓適量，裝飾用
步驟
1.剪2cm的香草莢，切開刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡關火，燜上5-10分鍾
2.雞蛋室溫，一次性加入全部的細砂糖
3.攪拌均勻。打蛋盆放在約40°左右的溫水裡浸泡30秒到1分鍾後拿出打發至能寫字的程度
4.加入過篩的低筋麵粉
5.順時針用橡皮刮刀翻拌均勻，這個過程小島老師攪拌了50次
6.加入牛奶繼續攪拌50次成光滑的麵糊
7.麵糊倒入鋪了油紙的烤盤里，180度預熱烤箱，烤18-19分鍾左右。表面上色後可以蓋錫紙。也可以墊上雙層的烤盤。烤好後拿出蛋糕，撕去油紙，放在烤網上散熱
8.夾層的草莓處理：洗干凈草莓去掉葉子，切成薄片用少許的白糖糖漬一下，這樣的草莓更加好吃
9.鮮奶油加入適量的細砂糖打發至裱花的程度
10.蛋糕底切去邊角，等份切成三條或者兩條。一層鮮奶油一層草莓片的疊加起來
11.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在頂部裝飾草莓即可
⑶ 熬了一夜的草莓蛋糕引起熱議，網友是怎麼看出它是熬了一夜的
熬了一夜的草莓蛋糕引起熱議，網友之所以能看出它是熬了一夜的，是因為這個草莓蛋糕放置了一夜之後，小雪人的造型，竟然看起來有“黑眼圈”了。說是“黑眼圈”其實就是草莓放置的時間長了，加上切開了之後有點氧化了，因此看起來有點點黑，在加上奶油是淡黃色的，因此，草莓的“黑眼圈”就看起來越發的明顯。熬了夜的草莓蛋糕，告訴了甜品愛好者們，吃甜品還是要第一時間食用的好，如果放置了一夜，第二天不管是奶油還是水果其實口味和口感都是會大打折扣的。尤其很多蛋糕，店主使用的是淡奶油，俗稱動物奶油，這種奶油非常貴，有個優點口感很好無害處，有個缺點那就是放置幾個小時奶油就會出現化掉的現象。
網友現在可謂是很會調劑生活，生活當中的一個偶然發現都會成為當下最熱門的話題。不得不說，熬了一夜的草莓蛋糕成為了名副其實的網紅蛋糕，雖然看起來有黑眼圈，看起來不美了，卻征服了很多女生的同理心。
⑷ wedgwood野草莓真假
wedgwood野草莓是真的。原因是：wedgwood野草莓無人造假。仿品鑒別太簡單一眼就可以辨別。這是因為Wedgwood野草莓製作工藝十分繁瑣，在售價方面也並不昂貴，做出來的仿品，所創造出的價值利潤過於低廉，因此假的很少。
⑸ 巧克力在蛋糕中如何認真假
有些巧克力不是真正的巧克力，而是由「代可可脂」做出來的。所謂代可可脂並不是真的可可，而是用大量氫化植物油製成的。雖然代可可脂做的「假巧克力」長得和真巧克力一模一樣，但是兩者還是有區別的。首先，熔點不一樣。真的巧克力熔化的溫度比代可可脂低，只有30攝氏度出頭，因此，如果把巧克力握在手裡，時間稍長就會熔化。而代可可脂做的假巧克力在手裡是不會熔化的。其次，仔細品嘗，味道和口感也不一樣。真的巧克力吃起來沒有那麼肥膩，而且香味濃；代可可脂吃起來則比較膩，香味淡。最後，還可以看巧克力是否「結霜」。真正的巧克力如果放在溫度較低的地方，就會在表面產生白霜，這是巧克力中脂肪結晶的正常現象。而代可可脂做成的巧克力，則不會結霜。
⑹ 蛋糕上面的假草莓是什麼做的
蛋糕上面的假草莓是用翻糖做的。
翻糖可以用來做很多逼真的蛋糕裝飾。延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。
翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。在中國的糖師師翻糖技術發展很快，出現了一大批的翻糖技術高手。
基本介紹
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑。
⑺ 自願者怎樣查到小蛋糕的真假
1、首先自願者查看小蛋糕包裝。
2、其次查看小蛋糕價格。
3、最後即可查看小蛋糕的真假。
⑻ 如何鑒別激素草莓的真假方法
如何鑒別激素草莓的真假？一起來了解一下吧。
1、看品種，個頭大的草莓多呈圓錐形，如果形狀太奇怪就要謹慎。
2、激素草莓上色不均勻、光澤度差，而且在底部果柄處，顏色青紅分明。
3、正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的，果肉鮮紅，很少空腔。
4、正常草莓甜度高且甜味分布均勻，激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
拓展小知識
一、草莓的清洗方法
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農葯。這些農葯、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農葯中毒。
要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農葯滲入果實中。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鍾。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農葯降解。洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農葯會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。
二、草莓的營養價值
1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿卜素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
2、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
3、草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。
草莓的功效
1、清熱去火
中醫認為，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。
2、調和脾胃
3、滋陰養血
草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。
4、醒酒功能
酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。
5、防癌抗癌
草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。
6、增白保濕
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有美白和滋潤保濕的功效。外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。
以上就是小編今天的分享，希望可以幫助到大家。
⑼ 草莓的顏色有什麼變化
草莓在剛出來的時候是青色的，隨著它慢慢的生長，會逐漸的變為白色，之後就顏色就會開始變紅，等到完全變紅的時候基本上就可以食用了。不過，現在有很多草莓都是打了著色劑的，所以草莓的底部基本上都還是白色的，這種的一般口感可能稍微差一些，全顆都是紅色的會更甜。
草莓正常什麼顏色
草莓一般正常是紅色，若是特別紅的需要注意，看會不會有掉色的情況。如果不是買回去就吃完，則建議挑選大部分果實完全變紅，但接近葉蒂部分的顏色略淺的草莓，可以多保存幾天。草莓帶回家之後不要清洗，直接用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室。草莓在0-10攝氏度的環境下，大約可以保存三到四天。
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真的有染色草莓嗎
專家表示，如果草莓是染色的，顏色會溶於水。這些草莓在沒有破碎的情況下出現掉色的現象，很有可能是被染色了。而且有些植物本身就是帶顏色的，如草莓和葡萄。一般情況下，水果本身不破裂是不會掉色的。但不排除沒成熟的水果為了催熟而噴化學物質或染色。針對染色劑問題，存在不準使用和准許使用的區別。僅對草莓而言，是不允許使用染色劑的。另外還存在添加劑量的問題，例如草莓蛋糕和草莓汁等允許使用染色劑，但是存在量的限制。
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怎樣辨別染色草莓
一、從外觀來辨別挑選大小一致的為好，尤其不要買個頭很大的那種，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。
二、聞香氣自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。
三、辨草莓上的籽如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那麼就一定是染色的。自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。
五招辨別健康草莓
1、辨別使用了色素和催紅素的草莓，可以將草莓切開，如果裡面紅色和白色的過渡十分不自然，就是染色了。
2、以下左邊兩枚是網傳的「激素草莓」，右邊是正常草莓。傳說中的激素草莓形狀和個頭都不穩定，一盒裡面很難找出兩個長得相似的草莓。不管是不是真的用了激素，這種長相的草莓還是盡量不要購買為好。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。有機草莓的草莓籽一定是凹陷在果肉里，激素草莓大多是凸出來，這也是分辨的好辦法。
3、看顏色：有機草莓的顏色和光澤度都非常好，顏色一般十分均勻，有些草莓由於不太熟造成顏色較淺，也應該是下半部分比較紅，葉蒂部分的顏色略淺。如果草莓局部紅顏色過於深重，而其他部分較為淺，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分甚至青紅分明，也請勿購買。
4、看果肉：沿著草莓蒂為中心點的方向切開草莓，有機草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。如果草莓內出現空腔或者是有洞，請切勿食用。
5、嘗味道：有機草莓甜度高且甜味分布均勻，有草莓特有的清香。如果草莓寡淡無味或味道特別重，甜得不自然，則不要購買食用。
⑽ 草莓蛋糕，長的什麼模樣
草莓甜度比較高，顏色鮮艷。不論搭配在白色、淡黃色或者淡粉色的奶油上都很好看；同時，微酸味甜的草莓還可以很好的在口味上配合奶油的甜（或酸甜）。再有從造型角度來看，草莓外形雖不規則，但相對飽滿，易於圍邊造型。你這方一圈，其實沒是特定的意思