1. 糯米粉有假的嗎假的是什麼樣子的
答:糯米粉有假的，所謂的假的糯米粉也就吳不良商販在礳糯米時參加次大米一起礳，雖然不響應吃，但是口感就不像只有糯米礳出的糯米粉那麼粘了。
2. 如何快速的辨別出糯米粉和澱粉
這可以這樣來分：麵粉在手中的感覺是稍有水（冷水）就感到會粘手，您可以取三個適當的容器，在裡面先放上冷水不用多，有50到100毫升就可以了，您在每個容器分別放上這三種粉大概各有半個雞蛋黃的數量就行，然後都對它們攪動，攪過後都靜置約3到5分鍾，這時您再看這三種粉的水，最混濁幾乎沒有沉澱的是麵粉，混濁而
有一些沉澱的是米粉，水不太混濁而有大量沉澱的是澱粉。
和面的時候，根據您的需要，可以用涼水，也可以用熱水，一般來說，和麵粉的時候，加涼水，如果再少量的加入一點鹽和打入雞蛋（數量根據粉的多少而定），那面就會筋斗（韌性）；澱粉一般是做菜用的，用時應該放涼水；米粉和面時，如果是做團子的，那就要用開水和面，否則就不能搓出團子來，即使搓出來，也是一下鍋就化掉的；澱粉和米粉一樣，如果是直接作（熟粉）沖飲食用，則都必須用開水沖。至於說玉米粉等粉類，只要是用冷水和面時沒有什麼粘性的，都應該用開水和
3. 泰國三象糯米粉怎麼分辨正品和假貨
三象糯米粉如何辨別真假
4. 怎樣分辨糯米粉熟沒熟 糯米粉熟沒熟如何分辨
1、觀看外觀狀態和顏色。生糯米粉的顏色細膩白亮，而炒制熟的糯米粉其顏色會偏微黃一些，有時可能會出現糯米粉變成一塊塊，但是輕碰即散。
2、在糯米粉的炒制過程中需保證鍋內干凈且無水無油，不然炒制出來的糯米粉很有可能會出現粘鍋、結塊成團、變成糊糊等，會影響到糯米粉的炒制。
5. 怎麼分辨麵粉和糯米粉
麵粉就是小麥粉，一般用來做包子，餃子，面條，饅頭，糕點等等。糯米粉是稻的變種糯稻的種子磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。這兩者在外形、水溶性、手感、粘性都有區別。
區別如下：
1、外形
麵粉看起來顏色較暗，較粗糙；糯米粉尤其是所謂水磨糯米粉較雪白。
2、手感
麵粉較為粗糙，手感澀；糯米粉手感光滑，細軟。
3、水溶性
麵粉團有彈性，不能溶於水，會留下麵筋。糯米團鬆散易碎，水洗後完全散開，像澱粉一樣沉在水底。
4、粘性
麵粉用冷水很容易調成面團，有筋道；而糯米粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯米粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足；這是因為兩種小麥和大米之間澱粉結構不同而產生的差異。
(5)糯米粉怎樣分辨真假擴展閱讀
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯團、元宵之類食品和家庭小吃。
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。
小麥粉按性能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標准粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵麵粉、「7+1」營養強化麵粉等)。
按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
6. 怎麼分辨粳米粉和糯米粉
最好的鑒別方法是用手指輕捏一點點。捏成薄薄的一層；糯米粉是純白色，而粳米粉是透明白色，如果透明白色顆粒多的時候，就是摻雜了粳米粉
7. 分辨麵粉 糯米粉
麵粉在手中的感覺是稍有水（冷水）就感到會粘手，而糯米粉不會，而且糯米粉的手感比較滑爽。您還可以取兩個適當的容器，在裡面先放上冷水不用多，有50到100毫升就可以了，您在每個容器分別放上這兩種粉大概各有半個雞蛋黃的數量就行，然後都對它們攪動，攪過後都靜置約3到5分鍾，這時您再看這兩種粉的水，混濁幾乎沒有沉澱的是麵粉，水不太混濁而有大量沉澱的是澱粉。
8. 用什麼方法分辨糯米粉和粘米粉
「粘米粉」就是我們平時吃飯的米來磨的粉，一般我們早餐吃的腸粉就是用這個粉做的。
「糯米粉」是用糯米磨的粉，糍粑就是用它做的。糯米粉和粘（讀zhan）米粉可不是一樣東西哦，糯米粉是用糯米（北方也叫粘（讀nian）米或江米）磨成的粉，而粘（zhan）米粉是用普通的大米磨成的粉，從外觀上我是看不出來區別的，但要是用開水和成粉團的話就很好區分了，糯米粉的粉團很有黏性，而粘米粉的粉團是沒有黏性的
9. 如何區別糯米粉和麵粉
外觀
對於糯米粉和麵粉來說，區別還是比較大的了，這是我們大家在吃的時候需要注意的分辨區別才行了哦，一般來說在沒加增白劑的情況下麵粉的顏色會稍暗些，粉質較粗糙;糯米粉則相對來說更雪白些，看起來粉質也更細膩。
手感
在區分糯米粉和麵粉區別的時候，我們大家是完全可以通過手感的方法來進行區分的了，效果也是比較好的了哦，一般來說是比較好區分的，首先麵粉摸起來手感較澀較粗糙，糯米粉則是相對更滑膩些。
粉團水溶性
同時對於我們大家來說，是需要注意了，由於麵粉揉成的面團一般不會溶於水，會留下麵筋，很有彈性;糯米粉製成的粉團極易溶於水，會像澱粉一樣沉入水底，這是非常關鍵的了，也是我們進行分辨時需要注意的細節哦。
粘度
吃過的朋友應該會很有經驗，面製品一般彈性很足，很有嚼勁，麵粉用冷水就很容易揉成面團，很筋道。與之相反的是，糯米製品一般來說比較軟糯，吃起來黏黏的，但糯米粉即使用開水將部分燙熟後再加入生糯米粉一起揉，粉團也容易開裂，明顯的粘性不足，這是最大的區分方法了，也就導致它們在我們去烹飪的時候，方法也是完全不同的了，需要我們大家注意才行了哦。
上面我們就給大家介紹了糯米粉的一些情況，可以發現我們選擇吃糯米粉還是非常不錯的，能夠很好的促進我們的健康，同時也要對糯米粉和麵粉的區別有了解才行了，如果我們可以注意起來，那麼無疑就可以更好的先進性區分了哦。