1. 黑枸杞樹苗怎麼鑒別
黑枸杞內幕，真假野生黑枸杞如何分辨？染色加工的黑色如何來辨別！
今天給大家講解一下黑色枸杞的內幕，每個行業都存在不良商販作假。指鹿為馬的事情。
1丶果餅上面有色，看起來比較好看。色不太多。這種枸杞在乾果中人為的噴點水釋放一下裡面的花青素。太陽底下曬干就可以了，而這種枸杞好多人都當成野生黑色枸杞來出售。鮮果晾曬的時候弄破了就會染到果餅上面、但是沒有那麼多！加工噴水釋放花青素的圖片
4丶黑色枸杞泡水溫度不能高48°，但是現在很多批發商為了枸杞品相好看！直接去人為的烘乾！烘乾房加速烘乾只需要20幾個小時，溫度最高58°，自然曬干需要7天左右時間！看看烘乾的品相！
烘乾的確實賣相，品相特別好看，熟不知裡面營養成分損失多少呢？
5丶牛頭果，特大果。黑色枸杞裡面特別大的一種。捏破之後裡面好多空殼子，中看不中用。營養全部長了身高，花青素含量特別稀少，好多泡在杯子裡面不下色。市場售價還是特別高。
6丶再來看看天然晾曬果子的品相！干癟，隨行自然，圓的圓丶扁的扁。上面加工過的好幾個黑色枸杞也都是自然曬干，
2. 黑枸杞真假怎樣辨別
黑枸杞真假這樣辨別：
一、看
1、看它們的籽，野生黑枸杞果子里邊有好幾個小種子，而白刺果里邊只有一個很大的種子，種子小而多的是野生黑枸杞。
2、看它的外形，野生黑枸杞是豎向也就是徑向短，軸向長也就是橫著長的一個扁橢圓型，而白剌果是是徑向長，而軸向短的長橢圓形，扁型的是野生黑枸杞。
3、看它的肉，新鮮的野生黑枸杞，子粒弄碎後，純正野生黑枸杞里邊有十顆上下的小籽，小籽的樣子展現果狀；仿冒的白刺果里邊是單核心，都沒有野生黑枸杞那般濃厚的紫藍色。
二、捏
捏是能用手一捏就變成粉末狀的是野生黑枸杞果，而唐古特白刺果由於糖分高，不容易隨便弄碎。
三、嘗
嘗是把果子放進口中嘗，唐古特白刺果的糖分高，味兒較甜，野生黑枸杞的清甜味比不上唐古特白刺果高，清甜味小的是野生黑枸杞。
四、泡
泡就是指把乾的黑枸杞泡茶後，伴隨著花青素的釋放出來，野生黑枸杞的色調慢慢變淺，泡的時間長了，野生黑枸杞會變為白藍的透明色色，也有便是扒開野生黑枸杞會發覺里邊有10粒上下的小籽。
3. 怎麼分辨黑枸杞的真假辨別方法
、用眼睛看
想要辨別黑枸杞的真假，我們可以先用眼睛看。真正的黑枸杞外形是一個扁扁的橢圓，它的軸向短，徑向長。而且黑枸杞的果實裡面還有很多小種子，如果從外形分辨不出來黑枸杞的真假，我們還可以扒開黑枸杞，看看它的果實中是一粒粒的小種子，還是只有一個大種子。如果黑枸杞裡面是很多粒小種子，則證明它是真正的黑枸杞。
2、泡水觀察
黑枸杞最常用的吃法就是用來泡水喝，這種吃法也可以幫助辨別它的真假。真正的黑枸杞在泡水之後，水會慢慢變成紫色或者是藍紫色，隨著浸泡時間的加長，黑枸杞會變成藍白的半透明色，而水的顏色也會慢慢加深，而且在整個過程中，我們還可以清楚地看到，黑枸杞的沖泡顏色有拉絲塊的現象。
另外，黑枸杞泡水後會變色主要是由於花青素的緣故，而花青素釋放出來需要一定的時間，所以在泡水的整個過程中，水和黑枸杞的顏色變化是一個較慢的過程，不像那些被染色的黑枸杞，泡在水裡面，顏色釋放的也別快，而且跑出來的顏色也有很多種，褐色、棕色、黑色都是有可能的。
3、用價格來辨別
黑枸杞屬於一種較為珍貴的資源，尤其是針對那些野外生長的黑枸杞，更是珍品中的珍品，所以價格相對來說是比較高的，一般來說，一千克要上千元不足為怪。如果市場上出現一些價格低廉的黑枸杞，幾十上百元就可以買一斤，則就需要提高警惕了，它絕對不是真正的黑枸杞，我們應該避免上當受騙。
要想辨別真假黑枸杞，上述三種方法足以夠用。我們在買黑枸杞時，首先可以先觀察一下它的外形，看看裡面是否有一粒粒的小種子，然後再用水泡一泡，如果水和枸杞的顏色變化有一個循序漸進的過程，而且顏色不怪異，則多是真的黑枸杞。另外，我們也要在意一下價格，切不可貪便宜，買便宜的黑枸杞，以免貪小便宜吃大虧。
4. 如何辨別黑枸杞的真假
1、黑色的枸杞是一種珍貴的補品，裡面的營養十分豐富，正宗的黑枸杞能提高人體免疫力，而且還可以幫助造血細胞生長，大家分辨黑枸杞的要先從味道來分辨，正宗的黑枸杞微甜，有澀感。
2、辨別黑枸的時候，可以試著進行泡水實驗，因為黑枸杞泡水以後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，時間拉長以後，會發現黑枸杞會變成藍白的半透明色。
3、觀察形狀。黑枸杞是純天然的話，上下兩端都是一般大小，形成十分有規律，只要稍微一觀察就可以看出來。
(4)怎樣分辨黑枸杞苗的真假擴展閱讀：
黑枸杞主要分布於中國陝西北部、寧夏、甘肅、青海、新疆和西藏；中亞、高加索和歐洲亦有。
黑果枸杞的適應性很強，耐寒、耐高溫、耐鹽鹼、耐乾旱。喜光，全光照下發育健壯，在庇蔭下生長細弱，花果極少。對土壤要求不嚴，沙土、沙壤土、粘土、鹽鹼地均可生長。
黑果枸杞可作為水土保持的灌木。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分。
5. 如何辨別真假黑枸杞
如何分辨真假黑枸杞
1、如何分辨真假黑枸杞
看
一是看它們的籽,黑枸杞果實裡面有多個小種子,而白刺果裡面只有一個較大的種子,種子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形,黑枸杞是縱向也就是軸向短,徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形,而白剌果是是軸向長,而徑向短的長橢圓形,扁形的是黑枸杞。
三是看它的肉,新鮮的黑枸杞,籽粒捏碎後,正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽,小籽的形狀呈現果狀;假冒的白刺果裡面是單核,也沒有黑枸杞那樣濃重的藍紫色。
捏
「捏」是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因為含糖量高,不會輕易捏碎。
嘗
「嘗」是把果實放到嘴裡嘗,唐古特白刺果的含糖量高,味道較甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。
泡
「泡」是指把乾的黑枸楊泡水後,隨著花清素的釋放,黑枸杞的顏色逐漸變淡,泡的時間長了,黑枸杞會變成藍白的半透明色,還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽。
2、黑枸杞的營養價值
野生黑枸杞味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。經科學檢測,其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍,尤其是原花青素超過藍莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;藍莓含原花青素330～3380mg/100g)。這是迄今為止發現原花青素含量最高的天然野生果實,也是最有效的天然抗氧化劑,其功效是VC的20倍、VE的50倍,其維生素、礦物質等營養成分含量也很豐富,尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素,葯用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞,被譽為「軟黃金」。
3、黑枸杞的分布范圍
在中國甘肅酒泉、青海西部、新疆、內蒙古西部和西藏等地皆有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘,擁有著極強的生命力。但隨著人類對大自然的開發,黑果枸杞的生存空間愈來愈少,造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態高檔滋補佳品。
黑枸杞的功效
1、補腎提高性功能
晉朝葛洪單用紅枸杞子搗汁滴目,治療眼科疾患;唐代孫思邈用枸杞子配合其他葯製成補肝丸,治療肝經虛寒,目暗不明;唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸,用淡鹽水送服,治療男子陽痿早泄、久不生育,須發早白及小便後余瀝不禁。現代醫學也用白鼠實驗表明,枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。
2、抵抗衰老
黑枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸,還有一定量的Vc。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素,其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而起到延緩衰老的作用,具有深遠的開發潛力。
3、防脫生發
由於頭發的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關,而枸杞子恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用,因此枸杞子也是防脫生發的良葯之一。用枸杞子泡水非常適合脫發患者服用,可以有效改善人體的內循環,給頭發的生長營造自然健康的環境。
黑枸杞怎麼保存
陰涼乾燥處保存
黑枸杞吸收水分後容易受潮變質,甚至發霉,在保存時可以用保鮮袋裝好,選擇陰涼乾燥處來保存。
冰箱冷藏法
黑枸杞可以放在冰箱中保存,降低細菌的活性,使其保存時間更長一些,可以將黑枸杞裝入保鮮袋中,然後放進冰箱冷藏即可,一般溫度保持0-4度左右。
乾燥劑保存
食品乾燥劑是能吸附潮濕食物中的水分,幫助保持食物的乾燥的,在保存黑枸杞時,可以在裝黑枸杞的容器中放入小包食品乾燥劑,能起到防潮的作用。
6. 黑枸杞怎麼辨別真假
黑枸杞因為其營養價值的豐富，成為人們選擇養生首要補品，黑枸杞，老少皆宜，那麼對於黑枸杞也還是有很多人不知道應該怎麼鑒別它的。以下是我為你整理的黑枸杞怎麼辨別真假，希望能幫到你。
黑枸杞怎麼辨別真假
黑枸杞真假辨別一：以白刺果摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，95%以上帶柄，內含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很軟，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。
黑枸杞真假辨別二：以藍莓摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，帶果柄，果粒口感微甜不酸，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜，浸泡後果粒上浮;藍莓呈紫黑色，無果柄，果粒口感酸甜，泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜，浸泡後多數下沉。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞的功效與作用一：增強免疫力，延緩衰老。野生黑枸杞含有的花色素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞的組織衰老，保持年輕狀態，延年益壽;
黑枸杞的功效與作用二：補腎益精、預防癌症。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多的健康細胞免於被癌細胞侵蝕;
黑枸杞的功效與作用三：生津止渴，改善血液循環。花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性，對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀;
黑枸杞的功效與作用四：補血安神、改善睡眠。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，能穿越血腦屏障，穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，是人快速進入睡眠狀態;
黑枸杞的功效與作用五：明目作用。長期使用野生黑枸杞泡茶喝，具有保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼底出血，糖尿病視網膜病變等;
黑枸杞的功效與作用六：防治糖尿病。有明顯的抗疲勞、護肝、疏通血管，降壓降糖，保護心血管的作用。
黑枸杞的營養成分
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B12、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養成分。
與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，葯用，保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”，野生的“藍色妖姬”。
所以平時缺乏這些營養的話，一定要多吃黑枸杞啊。
喝水泡幾顆黑枸杞，不只可以安神，還可以補血、緩解壓力、滋補肝腎、抗朽邁等，人也更有精力。
黑枸杞的營養因素很是高，優於紅枸杞!
7. 黑枸杞的真假辨別 黑枸杞怎樣辨別真假
1、黑枸杞是一種非常好的補品，它的外形看起來比較像人類的腎部，且味道也和一般的枸杞不同，帶有微微的甜味，有澀口的感覺，如果在購買黑枸杞的時候味道和形狀不對，那麼多半是假貨。
2、黑枸杞非常特別，分別准備一杯酸性水和一杯鹼性水，將黑枸杞放進去後，它在酸性水裡面泡出來的顏色是紫色的，而在鹼性水裡跑出來則是藍色的，而假的黑枸杞是泡不出這兩種顏色的。
3、要想分辨黑枸杞的真假，可以上手捏，看是否能捏碎。正宗的黑枸杞是可以捏碎的，且捏碎後還可以看到七八顆小籽，而假的往往特別硬，用手捏不碎，就算捏碎了裡面也沒有小籽。
8. 真假黑枸杞的鑒別方法和技巧
黑枸杞不僅具有17種氨基酸13種維生素，而且是迄今為止發現原花青素含量最高的野生植物。花青素是天然的抗氧化品，所以黑枸杞又具有「花青素之王」和「口服的護膚品」的美譽。
通過以下三種方法判斷枸杞真假：
一、外觀和黑枸杞籽。
黑枸杞的外觀比較像人的腎，而白刺果是球形。把黑枸杞捏碎之後可以看到，裡面大概有10顆左右的小籽。而藍莓或者是白刺果裡面只有一粒籽。而且在捏黑枸杞的時候可以一下子捏碎，而藍莓和白刺果因為含糖量高，一般輕易捏不碎。這個是怎麼造假都做不出來的，也是最好辨別真假黑枸杞的方法。
二、黑枸杞泡水。
黑枸杞除了它的營養價值比較高外之外，比較出名的就是在黑枸杞在酸鹼度不同的水中泡的顏色也不同。一般在酸性水中如礦泉水呈現的是紫色，在鹼性水中如自來水呈現的是藍色。而且把黑枸杞放入水中顏色會呈現明顯的拉絲效果，非常的漂亮。
假的黑枸杞不管放入什麼水中都呈現一種顏色。一般野生黑枸杞顏色比較濃，泡幾次之後，仍然有顏色，如果是人工養殖的黑枸杞或者是假枸杞，泡過一次之後，再泡顏色就非常淡了。
三、嘗味道。
在購買黑枸杞的時候，如果沒有水之類的工具，我們也可以通過嘗味道來辨別。黑枸杞因為含糖量比較低，所以甜中帶澀，而且味道很自然。而染色的假黑枸杞，味道比較苦，有點刺嘴。
9. 黑枸杞如何辨別真假
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類等多種有益的元素物質，你知道黑枸杞的真偽應該怎麼去辨別嗎?以下是我為你整理的黑枸杞如何辨別真假，希望能幫到你。
黑枸杞如何辨別真假
1
泡水鑒別：黑枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。泡酸性水(礦物質水)成紫色，泡鹼性水(山泉水、自來水等)成藍色。
2
黑果枸杞果實干皺，濕浸後漿果卵圓形，略扁長。表面紫黑色，具不規則皺紋，略有光澤。果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。質地柔軟滋潤。種子一粒，長卵形，紅棕色或棕褐色，頂端略尖，圓三棱狀，具條淺縱向凹溝，延伸至中部，基部鈍圓，具十數個類圓形陷窩。氣微，味甜微酸。成品黑枸杞在幹了以後，果柄朝上可以立起來，並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈，干透後用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實所不具備的一些特性。
3
顯微鑒別：果皮橫切面：黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞列，較小，，呈切向延長。
黑枸杞的營養功效有哪些
韌性抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。
美容養顏、改善皮膚
可防止皮膚皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以倖免於難。
補腎益精、預防癌症
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用 。
護肝明目、增進視力
醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rho dopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
改善循環、增強體質
花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒葯”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
防治糖尿病
10. 如何鑒別黑枸杞真假
黑枸杞價格昂貴，因此市面上出現了不少黑枸杞的造假方法，那麼我們應該如何鑒別黑枸杞的真假呢，下面我們一起來看看吧。
如何鑒別黑枸杞真假
一、黑枸杞的造假方法
1、藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬干。
2、用其他類似的果染色。
3、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一種葯材，果實近球形，徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，後為黑色，但它只有一個很堅硬的籽。
二、怎樣分辨黑枸杞的真偽
1、看價格高低
唐古特白刺果的價格相對黑枸杞來說價格低廉的多。黑枸杞的價格在一斤要兩千元左右，而唐古特白刺果的價格一斤也賣不上10元錢。
2、嘗味道
唐古特白刺果的含糖量高，味道很甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高。
3、看葉子的形狀
野生黑枸杞的葉子是紡錘形的，而唐古特白刺果的樹葉是扁的.
4、看樹刺的多少
野生黑枸杞樹刺尖而多，唐古特白刺果樹的刺少。
5、泡水看顏色
(1)、唐古特白刺果放到水裡顏色比較淡，黑枸杞的顏色很濃，並且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現。在自來水中就像藍墨水一樣，在開水中是紫色，當濃度特別高以後就成了黑色。
(2)、黑枸楊泡水後，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，泡的時間長了，黑枸杞會變成藍白的半透明色。
(3)、黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍，花青素使用自來水浸泡淡藍色，純凈水呈紫色，但隨著浸泡時間增長，區別會慢慢減少，瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色，染色是沒辦法做到的，這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。
6、看果粒多少
剖開看果粒時，白刺果的籽是一個單核，而黑枸杞有多個腎型的小籽，類似於辣椒籽，一粒果實中有7～8粒。
7、水溶性
黑枸杞的水溶性特別好，一旦潑在白布上，用水一洗就下來了，而酒精溶解性不好，顏色很淡，紫色。
8、干透後是否會變粉末
黑枸杞干透後用手一捏的話就成了粉末，唐古特白刺果不會，因為含糖量高，它有一種肉質感。
9、看果柄
黑枸杞可以果柄朝上立起來，而唐古特白刺果立不起來，而且唐古特白刺果，採摘的時候一般不帶果柄;而黑枸杞在幹了以後摘掉果柄的部位是一個很圓，很白的圈，唐古特白刺果果柄處的圈發黃，邊緣不光滑。
10、看果子的形狀
黑枸杞是軸向短，徑向長，像那種扁的柿子;而白刺果則是軸向長，而徑向短，像獼猴桃。
11、顯微觀察
果皮橫切面，黑果枸杞的外果皮為一列扁平細胞，壁較厚，外被角質層，外緣呈微波狀突起。中果皮為十數列薄壁細胞，細胞中含有草酸鈣方晶。雙韌型維管束散列。內果皮細胞1列，較小，呈切向延長。