❶ 如何鑒別葡萄酒的真假
第一、要看葡萄酒的酒標，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高；更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
第二、看葡萄酒的外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的葡萄酒。如果是混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒，就不要去購買。
第三、鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
❷ 如何鑒別葡萄酒的真假
如何鑒別葡萄酒的真假
如何鑒別葡萄酒的真假，隨著人們生活水平的提高，葡萄酒越來越深受大眾的喜愛，因此酒的銷量也是越來越好，一些假冒葡萄酒也隨之浮出水面，喝了假的葡萄酒對人身體健康的危害是很大的，那麼要如何鑒別葡萄酒的真假呢？
如何鑒別葡萄酒的真假1
第一、要看葡萄酒的酒標，區別原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份的，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。
全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高;更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
第二、看葡萄酒的外觀。應選購外觀澄亮透明，有光澤，顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目;香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快;口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長的'葡萄酒。
如果是混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感，有突出暴烈的水果香，酒精味突出，有其他異味，或者有異味，異香突出，酒體單薄，沒有後味的葡萄酒，就不要去購買。
第三、鑒別真假葡萄酒，還有一招就是在葡萄酒中加鹽酸和氫氧化鈉，優質的葡萄酒遇酸顏色變深，而加入鹼後顏色恢復原狀。劣質的葡萄酒加入酸、鹼都不會變色。家中如果沒有酸、鹼，也可以用白醋和食用鹼代替。
如何鑒別葡萄酒的真假2
不開瓶辨別要八看
1、看禮盒包裝：原裝葡萄酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝，國內市面上紙盒、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情定做的。
2、看計量單位：原裝進口的葡萄酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，「cl」為分升，如果標的是「ml」毫升，則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒。
3、看瓶身數字：原裝進口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸科痕的英文和數字表明容量和酒瓶直徑等。
4、看日期標註：原裝進口葡萄酒的生產日期標注法很特別。如法國紅酒一般的標法為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
5、看條碼開頭：原裝進口葡萄酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表不同的國家。如美國是0，法國是3，中國是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9。
6、看正背酒標：海關規定，進口葡萄酒除了在酒瓶正面要貼有進口國吐狠文字的正標外，同時還必須在背面貼中文背標，如果沒有正規的中文背標，那一定是不明朗渠道進來的。
7、看報關單據：原裝進口葡萄酒都有進口報關單，當然報關單上顯示的進口價屬商業秘密，進口商在向消費者出示報關單時通常會將價格遮蓋。
8、看酒封松緊：原裝進口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，進口葡萄酒的酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是一種識別符號，不是用來密封的，因此可以轉動。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。
開瓶驗酒有五招
1、看酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質變壞時顏色會有渾濁感。
2、看酒塞：打開酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
3、聞酒味：酒的香氣是品酒時非常好的指標，好的紅酒有頗為復雜的氣味，不會攙雜壞的氣味或奇怪的味始冷久道。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質或為假酒。
4、試口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。
5、看色素：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動幾下，然後把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現了沉澱物，它就是色素葡萄酒。
如何鑒別葡萄酒的真假3
葡萄酒怎麼辨別好壞
葡萄酒好壞可以通過葡萄酒的外觀、香氣和味道辨別。好的葡萄酒酒液清澈，香氣濃郁，入口順滑，層次豐富；壞的葡萄酒酒液渾濁，味道刺鼻難聞，喝起來酒精感重，刺激喉嚨。
判斷一瓶葡萄酒好與壞，首先要學會品酒，不會品酒就不會品嘗到葡萄酒最佳的口感。在我們深入研究通過氣味、味道和外觀來鑒別葡萄酒風味之前，了解這些風味的來源是很重要的。
首先，你必須意識到葡萄酒的味道來自它的芳香化合物。這意味著當你聞到葡萄酒的味道時，酒精會蒸發到空氣中，並將這些芳香化合物帶到你的鼻子里。每一種葡萄酒都含有數百種芳香化合物，它們會影響你的嗅覺和味覺。
看
葡萄酒的外觀應該是澄亮透明(深顏色的酒可以不透明)，有光澤，其顏色應與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者顏色與酒名不符，沒有自然感，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
聞
葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該是有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應該平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質量差的葡萄酒，不具備上述特點，或者有突出暴烈的水果香(外加香精)，或者酒精味突出，或者有其他異味。
品
任何一個好的葡萄酒其口感應該是舒暢愉悅的，各種香味應細膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結構感，餘味綿長；而質量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有後味。
❸ 怎樣識別假葡萄酒
1、「三精一水」型假酒
這種假酒通常添加一些人工單寧和色素，容易與水溶液不溶解，所以用「紙巾法」能鑒別出來。同時這種假酒不含有花色苷等成分，從而用「鹼法」容易辨別出來。
（1）紙巾法：取一張三層材質較好的紙巾，將葡萄酒滴在上面，由於葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於採用人工色素勾兌而成，色素顆粒大，會沉澱在紙巾的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯。
（2）鹼法：將鹼塊磨成粉末，撒入葡萄酒中，攪拌均勻，如果葡萄酒顏色沒有變化，說明是色素等勾兌出來的，而如果變成藍黑色、藍紫色等，則是真葡萄酒。
2、「以次充好」型假酒
這類假酒通常瓶子是真瓶，很多時候難以辨別其真假，就連很多專業人士也難以區別，從而辨別真假難度系數最高。
（1）看酒標
酒標是否有拼寫錯誤以及字體變化等錯誤：酒標上如有拼寫錯誤，說明多為「假酒」，如上圖所述的拉菲古堡產地從波亞克（Pauillac）改為了波爾多（Bordeaux）。
酒標上是否有油墨：有些酒標摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易將這些油墨去掉，說明酒標是後來貼上的，也多為假酒。
酒標新舊程度：老年份的葡萄酒酒標嶄新，且沒有任何陳釀過的痕跡，說明多為假酒，因為葡萄酒適當的溫度和濕度下儲藏很多年，酒標會相對變得陳舊。
酒標防偽：最近 5 年來，很多知名酒庄常常會在酒標上設計一些防偽，如果買到的酒沒有防偽，說明可能為假酒。
（2）看酒塞
酒塞和酒標是否一致：經常酒塞上標示出來的酒庄或品牌與酒標上不一致，如一瓶奔富 BIN 389 開瓶後酒塞為 BIN 128，說明為假酒。
酒塞的新舊程度：一般陳年的時間越長，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒開瓶後塞子嶄新，且這瓶酒沒有經過換塞處理，說明多為假酒。
（3）官網查詢
從 2012 年之後，大小拉菲都開始採用極難偽造的「氣泡防偽標簽」。這張標簽由一組帶有凸起的氣泡圖案和一組 13 位的編碼組成，消費者只需在拉菲羅斯柴爾德中國官方網站上輸入編碼，就能看到對應的氣泡掃描圖。如果圖片和實物不一致，則為假酒。
（4）權威機構檢測
如果上述檢測方法都沒問題，但仍然不放心，那可以去一些國家認可的酒類檢測中心進行檢測。
3、「傍大牌」型假酒
（1）查詢酒庄名稱：首先看該酒庄是否有官網，其次看是否有相關外文信息，如Wine-Searcher是否有收錄等。如果任何外文資料和信息都沒有，那說明可能為「傍大牌」型假酒。
（2）看酒標：酒標外觀設計粗糙模糊，顏色不「正」，給人一種很廉價很貼牌的感覺，也可能多為假酒。酒標內容有英文、法文和中文拼音等多國語言混合的現象，這種也多為假酒，如知名的「廣東康帝」。
❹ 怎樣辨別葡萄酒的真假
優質的葡萄酒加入鹼後顏色會發生變化，變成深藍色，而劣質的葡萄酒則對鹼不會發生反應。
知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用鹼一試。
紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法：
1看標示，可以區別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應該無疑就是半汁葡萄酒。
2看外觀,真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協調、融為一體，香氣幽雅，令人愉快；
假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
3品酒味
.真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，餘味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有後味
❺ 怎麼辨別紅酒的真假
1、「三精一水」型假酒
這種酒多出現在上個世紀 90 年代，由於當時中國葡萄酒產業發展處於萌芽階段，消費者對紅酒還處於懵懂階段，很多小酒廠用「三精一水」來勾兌成假酒，從而謀取更高的利潤。
「三精一水」指的是酒精、香精、糖精和水，這樣勾兌出來的葡萄酒通常會比較刺鼻，酒體之間是分離的，無層次和餘味，寡淡，經常還帶有一絲甜感。不過隨著釀酒技術的發展，這種假酒已經非常少了，主要流通在一些偏遠的地方。
2、「以次充好」型假酒
「拉菲」、「拉圖」和「奔富」等葡萄酒知名度高，產品銷售量較好，從而很多投機分子製作一些「以次充好」型假酒。通常做法是將品質較低的葡萄酒貼上高端品牌的標簽來銷售，如奔富（Penfolds）BIN 2 的酒貼上 BIN 389 的標來銷售；拉菲傳奇貼上拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的標來銷售。
與真正的品牌酒相比，這種「以次充好」型假酒通常品質較差，香氣濃郁度、酒體結構感和平衡性都欠缺。雖然這種也是假酒，但本質還是葡萄酒，還是用 100% 的葡萄或葡萄汁釀造而成的。
「以次充好」型假酒是目前市面上最常見的一種假酒類型，這類假酒較難以辨別，中招的人數較多。
3、「傍大牌」型假酒
如何鑒別假葡萄酒？不看你會後悔的
「傍大牌」型假酒通常取個和知名品牌相類似的名字，如「拉菲**園」、「拉菲**堡」及「廣東康帝」等，這類酒一般在國外沒有酒庄，多為自己編纂出來的貼牌酒，目的是抓住消費者趨於大牌的心理，從而謀取暴利。
「傍大牌」型假酒一般來源不明，品質較差且不穩定，質量遠低於所傍的葡萄酒，通常香氣不太濃郁，有些還帶有爛蔬菜和臭雞蛋等味道，口感平衡感較差，餘味較短。這類假酒在市面上流通量較大，中招的消費者也不在少數。
❻ 葡萄酒怎麼看真假
介紹幾個鑒別進口葡萄酒真假方法：
一、中文字標
根據我國食品安全法規定，所有進口食品都要表明中文字標，方便國內消費者識別/購買。那些全都是英文或其他文字字標的紅酒，往往是不合規，沒經過檢查以及一些商家特異偽造的的假酒，大家在購買紅酒時，如全部都是英文或其他看不懂文字，沒有中文字標或只有中文字標的紅酒，最好不要購買！這很可能是假酒。
二、含量刻度
我們都知道我們常用的酒類含量是毫升（ML），然而進口的紅酒一般都會用CL作為含量標識（1CL=10ML）。如果原本的標簽上面的含量標識是ML，那麼就要懷疑這瓶紅酒的真假程度了。
三、二氧化硫標識
紅酒的的釀造是用不同種類的葡萄，經過一定的挑選和一段時間的發酵釀造而成。在這個釀造過程，會有二氧化硫的產生，所以一般的原料標識都會有二氧化硫的字樣，如果只有葡萄汁這一種標識，很有可能是假酒。
四、紅酒上的條形碼
像我們在購買東西的時候一般都會有條形碼，這不僅是一種規定，更是一種食品安全的保證。裡面會標明該食品的基本信息，進口紅酒同樣如此！
我們在挑選進口紅酒時，如想辨別它是否是進口產品，可掃它的條形碼，看它的一個產地，像是我們國家就是69開頭，美國則是0開頭，德國就是在400到440之間，這個東西是沒有辦法去偽造的，所以，想要快速辨別是否是進口產品，可通過掃條形碼進行識別。
以上為大家介紹了幾個簡單辨別是否是進口紅酒的方法。當然，現在假酒模仿的越來越真了，最簡單的鑒別方法，還是靠品鑒者品嘗辨別。
❼ 鑒別紅酒真假最簡單三種方法
鑒別紅酒最簡單的方法：
方法一：看紅酒瓶上有無這四個字母
隨著打假力度的增大，很多生產商家在生產產品時都會申請一個防偽碼，這個防偽碼就能很好的證明紅酒的真實身份。
一般來說，一些假冒或者偽造大牌的紅酒都會在瓶身上印有這四個字母，更有一些釀酒小作坊，連假的防偽碼都沒有，所以說大家在購買紅酒時一定要小心，看到這樣的紅酒堅決不能購買。
方法二：通過紅酒的標簽來辨別真假
標簽對於紅酒來說，就像是身份證對於人一樣，是紅酒身份的證明，按照相關法律要求，在標簽上要標有生產原料，生產商、生產日期，生產地址等有關信息。
並且進口紅酒的標簽都是用該紅酒產地語言備注的，所以並不意味著標有外文的紅酒一定是好紅酒，還要注意紅酒的酒精度等，相關信息才能判斷一瓶紅酒的真假好壞。
方法三：掃條形碼識別紅酒真假
隨著數字信息化的高速發展，紅酒也坐上了數字信息的快車，一些商家為了證明自己的紅酒，在紅酒的瓶身上，標簽上設計了條形碼。
不要小看這一串數字哦，通過掃描條形碼，可以清楚地看到紅酒的生產工藝、生產步驟以及生產流程，通過一個一個的小視頻，為人們展現這瓶紅酒的釀造過程，俗話說，耳聽為虛，眼觀為實，小編相信自己，親眼看過的，一定是好紅酒！
方法四：看紅酒的計量單位
要向國外流通的物品，都是採用國際單位來標注的，就像是紅酒一樣，也是用液體的國際單位來標注。
方法五：通過酒瓶來辨別紅酒
一些買進口紅酒買的多了的人就會發現，其實進口紅酒的酒瓶與國產紅酒的酒瓶是有不同的。外國人將紅酒酒瓶設計成凹型，在保證酒瓶瓶身穩定的前提下，又很好地達到了濾渣的目的，看到這樣瓶子的紅酒，趕緊買一瓶。
❽ 紅酒怎麼分辨真假
紅酒怎麼分辨真假
紅酒怎麼分辨真假，在現實生活中，紅酒現在雖然是很常見的一種酒類，可是如果我們買到假的紅酒的時候，也是讓人非常的頭疼的，下面就為大家分享紅酒怎麼分辨真假。
紅酒怎麼分辨真假1
看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體）酒質變壞時顏色有渾濁感。
看酒塞標識
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。
聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
品葡萄酒的口感
飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
看酒瓶外觀
看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3。
紅酒的成分相當復雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種。
紅酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
紅酒怎麼分辨真假2
首先我們就可以把這些紅酒倒在干凈的玻璃杯裡面，然後我們就可以在這個玻璃杯裡面加入一勺食用鹽或者是小蘇打，然後再加入適量的清水，在每一種紅酒裡面都這樣做，然後把它攪拌均勻之後，你就會發現這個紅酒的顏色會慢慢的出現了變化，那麼我們就可以通過這個顏色的變化來判斷這個紅酒是真還是假了。
如果我們發現這個紅酒的顏色變成了紫黑色的，那麼就說明這個紅酒是真正的紅酒，因為對於這個紫黑色來說，就代表著這個紅酒在遇到鹼水之後，出現了一些化學的反應，因為這種葡萄皮當中是含有一種物質的。
而這種物質就是因為會和這種鹼發生化學變化，所以才會形成這種紫黑色的，所以我們才看到這種紫黑色的紅酒的時候就代表著它是真的，可是如果是假的紅葡萄酒，那麼就是用香精和色素勾兌出來的，所以我們就算是放入了這種鹼水，也只是稀釋變淡而沒有變色。
而且對於這種紅酒來說，其實我們除了可以通過它顏色的變化來辨別真假之外，我們也是可以通過這個黃酒外面的條形碼看出來的。
因為對於這個紅酒來說，我們一般是分為國產和進口的，如果說是以69開頭的，那麼就是中國國產的，如果是以三開頭的就是為外國原裝的，那麼對於這些不同的條形碼，我們也是可以區分它不同的產地的，如果說是以69開頭的，可是卻說的是外國進口的，那麼就一定是假冒的紅酒了，所以我們只要學會了這幾招就能夠一眼看出紅酒的真假了。
紅酒怎麼分辨真假3
1、酒塞辨別法
打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專用的。
2、酒瓶外觀辨別法
看紅酒瓶的標簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開過的痕跡。看條形碼。一般69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
3、葡萄酒液辨別法
看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物（但是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞時顏色有渾濁感。
4、食用鹼檢測法
首先准備一張普通的餐巾紙；滴幾滴紅酒在餐巾紙上，酒會均勻擴散，中間不會有沉澱；再用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行；把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面；這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
5、餐巾紙檢查法
在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻擴散就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會沉澱在餐紙中間，往外擴散的其實只是水跡。
紅酒怎麼分辨真假4
1、看手續
可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標准、是否為合法進口食品等。
為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但復印件上會出現清晰的「COPY」字樣。
2、看標簽
看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。
標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。
這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
3、掃二條形碼
每一樣商品都會有條形碼的，紅酒也不例外，現在手機行業這么發達，早就有這個功能，只要在購買的地方拿出手機掃一遍條形碼，就能知道這酒的信息，還有價格，看看是不是被宰了。
4、看瓶底
業內人士表示，以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要「防備」的幾個方面。一些不法製造商、經銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒製成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
偽造產地多是指假洋酒，即不法製造商、經銷商購進質量差、價格低的劣質葡萄酒，在灌裝之後，貼標稱產地是在國外，冒充原裝進口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產區、產地全都是偽造的。
5、看計量單位
原裝進口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進口罐裝酒或假冒進口酒。
6、看瓶塞
一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
7、看色澤
正宗紅酒的顏色是非常自然的，因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色肯定是均勻的，可以拿出一張白紙，然後把紅酒倒在紙上，看看有沒水漬，是不是顏色與水漬分開有界限。
如果有的'話，那麼這紅酒肯定是假冒的，正宗的紅酒是顏色均勻的。看瓶塞：一般紅酒的瓶塞都是有紅酒品牌的名字，跟酒瓶身上的名字是一樣，所以一定要在開了之後拿出來看看，正規紅酒都是這樣的。
8、品味道
紅酒帶點苦的，在剛剛入嘴的時候是感覺有點苦苦的味道，然後從舌根慢慢引入喉嚨之後，就能感覺出一點甘甜的味道，這就是紅酒的味道，如果紅酒味道變的很酸，又或者只有苦味，那麼這酒肯定是有問題的，
9、鹼法
根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。
因此，如果紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打，做麵包等發酵用)後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒里沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。
10、紙巾法
取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
現在社會日益在進步，歐洲國家的紅酒也慢慢的引進了中國，但是國內的紅酒由於大家對於紅酒的認知缺乏，許多的不良商販就會製造出假的紅酒來欺騙消費者，那麼如果辨別這些假冒的紅酒呢，我帶大家來學習學習。
❾ 如何在外觀上辨別葡萄酒真偽
鑒別紅酒最簡單的方法：
一、紅酒真假的鑒別：一般來說紅酒真假的鑒別可以從外觀或取出一些紅酒進行測試。
2.品嘗，品嘗是判斷紅酒品質最靠譜的方法，品嘗紅酒不但能挑出品質好的紅酒，最重要的是能挑出自己喜歡的口感。
紅酒相比別的酒來說，口感更加豐富，可能果香濃郁、也可能是草木香濃郁；可能口感豐富，回味悠長；也可能是口感單薄清爽，所以說選擇自己喜歡的口感是最重要的，如果說用來送禮，那麼年份酒就是非常不錯的選擇。
❿ 紅葡萄酒真假鑒別技巧有哪些
紅葡萄酒因為其強大的營養價值使得很多人都愛喝它，那麼對於在購買前你知道該怎麼去鑒別出它的真偽呢?以下是我為你整理的紅葡萄酒真假鑒別技巧，希望能幫到你。
紅葡萄酒真假鑒別技巧
鑒定方法一
【主料】紅葡萄酒、食用鹼、水
【其他】餐巾紙
【操作過程】
1、用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行;
2、准備一張普通的餐巾紙;
3、滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散，中間不會有沉澱;
4、把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面;
5、這時候神奇的事情發生了，如果紅酒變成深藍色，那麼就是真的紅酒，如果沒有反應，那麼紅酒就是假的。
鑒定方法二(適用於家外場合)
將白色餐巾紙疊放在桌上，滴幾滴紅酒，均勻擴散就是真酒，那是因為假紅酒色素顆粒大，會沉澱在紙巾中間，往外擴散只是水跡。
市場上的假酒基本就是色素勾兌，所以用這兩個方法幾乎達到了了99%的准確率。那麼為什麼不是100%呢?那就是還有一種可能性，如果假紅酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸鹼度不同而變色的色素，那麼就檢測不出來了，但是用這種辦法的成本也不低而且麻煩。
所以至少我們可以知道一點，如果我們家裡的紅酒用食用鹼檢測沒有變色，那麼肯定是假的，這點是毋庸置疑的了。
如何鑒別進口紅酒
一、現在中國市面上很多紅酒瓶上是沒有商標的，完全是三無產品、是假貨。正規的進口紅酒，瓶體上面貼有國家工商局核發的商標、條碼、地址、電話等信息。用戶可拿手機下載一個“我查查”軟體，能直接掃描出來它的價格和相關信息。
二、看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標准、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防復印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但復印件上會出現清晰的“COPY”字樣。
三、看標簽：看酒瓶標簽印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標簽管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。標簽的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標簽，且缺乏相關法定標簽信息，越打著進口的名號，越可能是假的。
四、看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。
五、看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml
六、看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標注法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。
七、看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。
八、看酒封松緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。
九、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物(註：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)，酒質變壞的顏色有渾濁感。
十、酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
十一、聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。
十二、品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
進口紅酒選購常識
1、看紅酒的酒瓶。國產紅酒酒瓶底部一般較為光滑，進口酒酒瓶底部往往有印花紋和壓花紋，有利於紅酒灌裝過程中散熱。歐洲進口紅酒酒瓶下沿印有突碼，突碼對應的是容量標注後面的字元，用於酒瓶質量安全體系追溯。
2、看紅酒的封口和瓶塞。原裝進口紅酒的封口標一般都是可以轉動的，因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，而很多國內灌裝的紅酒，封口標往往做得緊緊的，同時要看軟木瓶塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。
3、看紅酒的顏色。可以白牆壁或白餐巾為背景來觀察，紅酒色澤應呈紅色、紫紅色或石榴紅，酒體紅潤剔透。輕搖酒杯數下，觀察紅酒沿杯壁的流動情況，下滑越慢，酒愈濃稠，品質愈好。
4、聞紅酒的香味。好的紅酒應具有芬芳的果香和醇厚的酒香。一般醒酒十分鍾後，可以先將酒杯傾斜於鼻子前端，靜止狀態下聞其香氣，或輕晃酒杯，將杯口包住鼻子深吸氣聞其香味。