Ⅰ 葛根粉怎麼辨別真假
第一、眼睛看
如果你注意觀察過正品葛根粉，那麼，你就會發現它的色澤並不是非常白的，而是有一定的褐色在裡面，仔細看還會有結晶的光澤存在呢，要是你發現自己手裡的葛根粉呈現出的是淡黃色，那麼，這就說明它的品質是比較次的，要是呈現出的是灰白色，就說明它的生產工藝不過關或者是衛生狀況不過關，要是潔白無瑕的話，那麼，無疑就是假貨了。
第二、嘴巴嘗
你可以拿出少量的葛根粉放在自己的嘴巴裡面，要是比較純正的葛根粉，那麼，就有入口就化掉的感覺，因為它本身是一種涼性的食材，所以，在入口以後會給人一種比較清涼的感覺，而且，你還會感覺到有一點人參味存在呢，除此以外並沒有其他的異味存在，要是你感覺口感比較酸甚至還有腥臭味的話，那麼，就說明已經變質，不能再購買了，如果是其他的味兒，那麼，這就說明是假貨。
第三、用水沖
因為純正的葛根粉需要用開水進行沖調才行，要是水溫不夠的話，那麼，沖調的結果就會是乳白色糊狀的，要是水溫在九十度甚至更高的話，那麼，這個時候你就會發現它呈現出來的是透明膠體狀態，而且，它的粘性是比較強的，會有淺黃色呈現出來，本身還沒有任何異味，要是你沖調以後發現顏色比較白，那麼，這就說明可能是添加了一些澱粉或者是滑石粉等等在裡面讓它的成色改變了，所以，這樣的葛根粉是不值得入手的，廣大購買者一定要特別注意才行，不然就可能會因為買到這種葛根粉而讓自己的身體受傷害。
第四、用勺子挑
把用開水沖調好的葛根粉用勺子挑起來的話，你會發現在挑起來以後他會呈現出自然留下的線狀，給人的感覺就像是面條一樣，這也是它跟藕粉或者是其他的澱粉相比較的一個非常明顯的區別，要是假貨或者是不純正的葛根粉，那麼，就很難呈現出這樣的狀態，所以，有很多人也會通過這種方法來判斷自己手裡的葛根粉到底是真的還是假貨。
Ⅱ 假葛根粉的識別
1、用眼看
正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之，而灰白色的葛根粉在生產工藝和衛生狀況方面往往是不過關的。
(2)怎樣辨別葛根粉真假擴展閱讀
1、入葯部位
塊根經水磨而澄取的澱粉。
2、性味
味甘，性寒。
3、歸經
歸胃經。
4、功效
解熱除煩，生津止渴。
5、主治
用於煩熱，口渴，醉酒，喉痹，瘡癤。
Ⅲ 怎樣辨別葛根粉的真假
隨著葛根粉逐漸進入大眾視線和日常生活中，有一部分無良商家開始在葛根粉上動歪腦經，以次充好，以假亂真，那麼筆者就通過這篇文章中的4個技巧教你辨別葛根粉真偽，如果您經常食用葛根粉，那麼一定要先學會如何鑒定葛根粉的質量和真偽。
葛根粉外觀顏色為白色，和藕粉、馬鈴薯粉、玉米粉等澱粉顏色相同，若混在一起，通過肉眼無法識別出來。但葛根粉的加工成本要高出其他澱粉2-5倍，所以就造成一些無良商家在葛根粉中摻雜其他澱粉來以次充好，更有一些黑心商家乾脆用滑石粉與葛根粉混合起來欺騙消費者，以達到牟取暴利的目的。
其實辨別葛根粉真偽最好的方法是通過高倍顯微鏡觀察它的顆粒形狀來分辨出到底是不是純正的葛根粉，但是絕大多數人並沒有專業的器材，那麼下文中筆者就給大家介紹4個技巧詳細地闡述一下在日常生活中該如何辨別真葛根粉和假葛根粉。
1、用眼看：純正的葛根粉外觀色澤上並非潔白無瑕，而是略帶少許褐色，帶有結晶的光澤，呈淡黃色的葛根粉則品質次之，如果呈灰白色則是在生產工藝和衛生狀況不過關的產品；
2、用口嘗：取少量葛根粉放入口中，純正的葛根粉入口即化，由於葛根粉性涼，入口後會有一點清涼的感覺，並且會有一些人參味，但無其他異味，如果口感偏酸且帶腥臭味的話則不適合購買；
3、用水沖：純正的葛根粉在碗中用沸水進行沖調，如果水溫不夠的話會呈乳白色糊狀，水溫達到90度以上才能顯現出透明膠體狀，粘連度很高，呈微微的淺黃色，無異味，若沖調後成色太白的話則有可能是添加了其他澱粉或滑石粉改變了成色；
4、用勺挑：把用沸水沖調好葛根粉用勺子挑起後自然流下會呈線狀，就像面條一樣，這是區別葛根粉和藕粉、馬鈴薯粉等其他澱粉的重要特徵，非純正葛根粉用勺子挑起流下後很難成線。
以上的4點就是在日常生活中最有效的辨別葛根粉真偽的方法了，記住以上4點，不要受市場上的無良商家的欺騙，保證了葛根粉的質量才能從葛根粉的健康價值中收益。
Ⅳ 葛根粉怎樣辨別真假
葛根粉在市面上確實以假充真的比較多，辨別技巧如下：
真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。由於制伏方法不同。所以傳統製做葛根的製做出來的葛根是成餅狀，風干後蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。
一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與麵粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。調的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺後你會發現略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長。
調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。一般的假葛根粉是摻假了的，因為有其它粉在裡面，調出來的顏色要不就是發黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。
真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。
外觀應潔白，帶結晶光澤，見水溶解快，沸水進行沖調，水溫不夠會呈乳白色糊狀，沸水沖或者稍加熱才能呈透明膠體狀，粘連度很高，微微呈淺黃色（太白有可能添加澱粉或者滑石粉），稍有土腥味，但無異味，則為純品。
Ⅳ 葛粉的真假怎麼辨別啊
第二，如何鑒別真假葛根粉。有三大明顯特點，可以讓全國各地的買家進行參考：
1.真的野生葛根粉，粉質一般是粗粒狀，顏色白色帶有點兒灰白。由於制伏方法不同。所以傳統製做葛根的製做出來的葛根是成餅狀，風干後蹦開成塊狀。用兩根手指去細細搓野生葛根粉，感覺出有種帶有微小的粗粒狀。一般公司生產的雪白雪白的粉粉，與麵粉一樣精細，用手指搓時，光滑如灰，這也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的野生葛根粉，沖泡出來的顏色成半透明的淡黃色，顏色也不是特別的明顯。就如上面第一張照片中我家生產的野生葛根粉調試出來的眼色。調的葛根粉成粘稠狀，用勺舀出一勺後你會發現略帶抽絲狀。但抽絲狀不太長。還有，調出的葛根粉去聞，有一股濃濃的葛根清香葉。在這里，我相信，假的葛根粉是不會有濃濃葛根清香味的，只是一種說不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是紅薯味，要不就是其它什麼味道。一般的假葛根粉是摻假了的，因為有其它粉在裡面，調出來的顏色要不就是發黑，要不就是不粘稠狀成稀水狀。
3，真的野生葛根粉吃起來時，那怕不加糖，口感也感覺清香適口，基本沒有什麼特別的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不會有這樣的感覺的。所以味道不用說也知道。
4.有要的有找我有出售有真貨有誠信有野生葛根粉
Ⅵ 葛根粉辨別真偽的方法與竅門
葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，對人體十分的有補，那麼你知道應該要怎麼去鑒別清楚葛根粉嗎?以下是我為你整理的葛根粉辨別的方法，希望能幫到你。
葛根粉辨別的方法
1)100%純的野葛根粉，吃在嘴裡有清涼感和人參味;即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃，感覺有點象藕粉。
2)野生葛根口感基本沒有什麼味道。從味道來講比較難分辯真假。
3)野生葛根粉陰干後崩解，但止於顆粒而不會成粉末。內含磨碎木質纖維越少者顆粒越大，幾無磨碎木質纖維者則呈塊狀。人工栽培葛粉與參假葛粉則呈粉末狀。
4)純正的野生葛根粉沖熟後應該呈現半透明膠狀，無明顯的嗅覺和味覺。
葛根粉的作用
1.對平滑肌的作用
葛根中的大豆甙元具有抗乙醯膽鹼作用，能夠明顯收縮平滑肌，被認為是葛根解痙作用的主要成分。
2.對冠狀循環的作用
葛根水煎劑、醇浸膏、總黃酮和葛根素均有明顯的擴張冠狀血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。
3.對心肌梗塞和心律失常的作用
葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明顯的對抗烏頭鹼和氯化鋇誘發的心律失常作用，葛根素還能明顯縮短氯彷、腎上腺素誘發的家兔心律失常時間，葛根素能明顯縮小心肌梗塞范圍，被認為是一種β-腎上腺素受體阻滯劑。
4.對心臟功能和心肌代謝的影響
葛根總黃酮和葛根素能減慢心率，降低心臟總外周阻力，減少心肌耗氧量;提高心肌工作效率。葛根素還能明顯減少缺血引起的心肌乳酸的產生，改善梗塞心肌的代謝。
5.對血壓和外周血管的作用
葛根總葛酮和葛根素能使血漿腎素活性和血管緊張素顯著降低，血壓下降。葛根素對微循環障礙有明顯的改善作用，主要表現為增加微血管運動的振幅和提高局部微血流量;葛根總黃酮具有明顯擴張腦血管的作用，改善腦微循環和外周循環。據報道，葛根素還能改善視網膜血管末稍單位的阻滯狀態，從而提高視功能。
6.抑制血小板聚集作用
葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)誘導和5-HT(5-羥色胺)與ADP聯合誘導的人和動物的血小板聚集;另外，葛根素還能明顯抑制由凝血酶誘導的血小板中5-HT的釋放，具有抗血栓形成作用。
7.降血糖的作用
葛根素能對抗腎上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。
8.對體溫的影響
葛根總黃酮對內毒素致體溫升高具有轉持久而明顯的降溫作用，臨床上常用於外感發熱諸症。
9.益智
葛根總黃酮和醇提物能提高大鼠大腦皮層和海馬乙醯膽鹼含量，並降低海馬乙醯膽鹼轉移酶活性，對抗東莨鹼所效的大鼠記憶獲得性障礙，這說明，葛根具有一定的改善學習記憶的能力。
10.抗癌
研究人員採用現代分離方法，從葛根中提取出總黃酮成分進行動物試驗發現，小鼠前胃癌抑制率達標77.77%，對大鼠肺癌抑制率達55.65%。研究後發現，葛根黃酮有明顯的提高NK細胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高發地區進行的人群干預試驗結果證明，葛根總黃酮對基底細胞增生的病人確有明顯阻斷其癌變的作用。
11.護肝
提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積;促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷;強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
12.護乳豐胸
(1)促使胸部豐滿挺拔——野葛根所富含的異黃酮能模擬雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，並對體內的脂肪進行導向，既將身上脂肪轉移到胸部，豐胸美體。
(2)恢復乳房部位皮膚的彈性——野葛根所富含的異黃酮具有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用。因此能幫助乳房重新變得堅挺。而且當停用後，由於體內雌激素分泌回復到原來的水平，乳腺會發生一定的萎縮，但乳房部位的脂肪部分不會變化。
(3)防止乳腺癌
葛根含有豐富的異黃酮，此物質是一種天然的植物雌激素，它可對人體的內分泌進行調節對於低雌激素水平者，表現為雌激素樣的替代補充作用，可防治雌激素下降引起的症狀，如血脂升高，骨質疏鬆，更年期綜合症，並能增加中年婦女血清中雌二醇的水平和血漿中高濃度脂蛋白的含量，降低膽固醇含量，起到保護心血管的作用;而對雌激素水平偏高者，又表現為抗雌激素樣活性，可有助防治乳腺癌，子宮內膜癌等，從而起到雙向調節的作用。
13.養顏抗衰
葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。每日一次或隔日一次，長期食用。
14.美容祛痘
臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。
15.減肥
葛根素能夠顯著減少食量(抗飢餓)，顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
16.醒酒
飲酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒腦的作用。
17.壯陽
葛根能夠促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
18.生津止渴
葛根潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
19.升舉陽氣，止渴止瀉
葛根輕清升散，葯性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
20.解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
葛根粉的食用方法
傳統泡法
加一小包野葛根粉放入碗中，加少量涼開水攪拌均勻，成為漿狀，然後一邊攪拌一邊沖入95度以上的沸水，攪拌均勻就好了。如果開水不夠熱，泡出的顏色偏淡或者偏白，可視個人口味添加佐料如：白糖、食鹽。即可食用，亦可加入牛奶入冰箱冷藏後食用，苦味更佳，(配以蜂蜜是最佳)。
個性泡法
倒一小碗溫水(溫度高點低點都沒啥關系)，再放入兩勺野葛根粉，攪拌讓其均勻溶解，然後放入微波爐中高火轉一分半鍾，出來就是一碗透明均勻可口的野葛根粉膠了。
豐胸吃法
每日3次，每一小包，堅持服用1個月。之後可作為滋補調理品隨意食用。
調節內分泌，養顏抗衰，滋潤肌膚——每日一次或隔日一次，長期食用。
美容吃法
臉上痘痘增生，每日取野葛根粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。
醒酒吃法
飲酒前依食用方法服用野葛根粉少量，可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的傷害;醉酒者，依食用方法，服用野葛根粉少量，有解酒醒腦的作用。
菜餚佐料
Ⅶ 如何識別葛根粉的真假 葛根粉如何沖泡
葛根粉是一種十分受歡迎的保健食品，市面上的葛根粉也有很多，但是有一些無良商家為了牟取暴利，用一些其他澱粉甚至是滑石粉來充當葛根粉販賣，那麼葛根粉應該如何鑒別真假呢？
看顏色
一般純正的，質量較好的葛根粉外觀潔白，有結晶光澤，葛根粉以白色為佳，淡黃色次之，如果呈現灰色或黑色等，證明其中含有的雜質較多，多是在生產工藝和安全衛生上不過關的產品。