1. 如何辨別真假山茶油
山茶油鑒別
根據國家標准通行的植物油脂理論，山茶油按其等級可分為油茶籽毛油（原油）、精製級山茶油等。
最新的國家食用油標准液明確規定：毛油（原油）不能直接作為食用油。
聞一聞
純正茶油有獨特的山茶油香
可以通過聞氣味來辨別山茶油的真假，純正的山茶油，是具有山茶油的獨特清香的。直接聞一聞，或者取幾滴山茶油在掌心，揉搓發熱後問一下，純正的山茶油，會散發出山茶油香。其中土榨山茶油、冷榨山茶油是濃香，熱炸山茶油是清香，浸出山茶油香味比較淡。
嘗一嘗
純正山茶油口感爽滑
山茶油口感爽滑不油膩，可以直介面服。喝一口山茶油，喉嚨後部有明顯的山茶油清香，口感是順滑的。如若感覺有明顯的異味，或者是酸味、焦苦味，生吃之後有惡心感，可能就是摻假山茶油。
一般摻假的山茶油油性大，口感粘稠。
看顏色與光澤
純正山茶油色澤通透無雜質，呈金黃色或淺黃色
山茶油因為加工工藝不同，顏色深淺會有不同，但是一般都色澤澄澈，呈金黃色或淡黃色。
①色澤
物理壓榨山茶油色澤一般呈金黃色或淺黃色，土榨油未經精煉過濾，色澤偏紅偏棕。
②透明度
純正的山茶油透明度高，沒有懸浮物、雜質等，不渾濁。
而假山茶油一般透明度低，油質渾濁。
聽一聽
可以在易燃的紙片上塗滿山茶油，然後點燃，純正的山茶油山茶油無摻加，燃燒聲音正常。如果出現「滋滋」或者「叭叭」的爆炸聲，說明茶油的水分超標。
塗一塗
把山茶油塗在皮膚上看吸收效果
山茶油的分子結構細，滋潤易吸收，取一小滴茶油抹在手背上，塗抹按摩一會兒，會被皮膚充分吸收，可以看到皮膚變得滋潤亮澤。
而假山茶油厚重油膩，不被皮膚吸收，塗在手上，不管怎麼按摩，一直浮於皮膚表面。
2. 現在賣茶油的很多，如何鑒別真假茶油
1.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。
2.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有惡心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。
3.摸：假茶油非常油膩，塗在皮膚上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。
4.聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
3. 如何辨別正宗山茶油
正宗山茶油可從下面幾方面辨別：
1、看：看是看山茶油的透明度，一般山茶油從壓榨到浧清大概需要十五至二十天左右，剛壓榨出的山茶油倒入白瓷碗中呈金黃色，裝入瓶中不透明而且呈棕赤色，香味濃烈，放至清澈後香味稍淡，裝瓶後呈透明狀。
2、聞：聞香味，將裝山茶油的瓶子用力搖晃幾下，然後開蓋聞是否香味純正，如有怪味或其它雜味，或聞不到山茶油香味，則屬摻假或山茶籽發霉變質後所榨的油。
3、加熱：將鍋冼干凈後加熱到微紅，取一兩左右放入鍋內，不起泡,山茶油香味濃烈為好，反之油入鍋後起泡而且有菜籽油怪味則屬滲假山茶油。
4、冷凍：將要檢驗的油倒一些在碗里或干凈的礦泉水瓶內，放入冷藏室內十至二十分鍾後取出觀察，出現白色且凝固狀態證明摻假，山茶油冷凍後正常狀態是顏色不變，稍顯粘淍。
(3)怎樣知道茶籽油真假擴展閱讀：
山茶油儲存方法：
山茶油適宜儲藏在陰涼乾燥避光處， 最佳溫度10-25℃。低溫下會有乳白色絮狀結晶物，這是正常現象，不影響食用， 外界溫度高自然會消失（註：精煉山茶油經過冷凍處理不會有此現象）。 由於山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年， 比一般食用油長得多。
4. 怎樣辨別真假茶油
1、看價格：
市場上未經過加工過的茶油一公斤收購價就達40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理零售價應在50元以上才正常，如果一斤茶油低於50元的，基本上都是調和油。
2、聞氣味：
手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味，優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特的茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。
3、 觸感
假茶油非常油膩，塗在皮膚上就像浮在表面一樣，用清潔液洗過仍然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會皮膚吸收，不會給皮膚帶來任何負擔和厚重感。
4、 觀察色澤：
色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質。
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茶油的價值：
1、 茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。
2、 經常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。
3、 長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。
4、 茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發的功效。
5、 茶油可做洗發劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。
5. 茶油購買時怎麼辨別真假
茶油辨別方法有這幾種：
1、看產地，正宗的茶油一般出自深山中，其中湖南湘西盛產好品質的茶油；
2、色澤，色澤不是評判的標准，但正宗好茶油一般為金黃色；
3、香味，濃郁的茶清香味；
4、不油膩，無論是食用起來還是塗抹在手上，過嗓清爽不粘，於皮膚上更是很快便可吸收。
沃康山茶油就是比較典型的好茶油，這幾點都完全符合，可以拿來當對照參考。
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6. 如何辨別茶籽油的真假
茶油的感官鑒別主要從看、聞、嘗、聽四個方面入手：
一看，首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉澱；另外注意包裝標貼上的保質期和有無QS認證。
二聞，可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。
三嘗，用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽，目的是鑒別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
Ps:此處茶油即lz所言的茶籽油...
7. 如何分辨茶油真假
您好
1. 聞：氣味
純正茶油具有獨特的茶油清香。滴一滴茶油到手上，揉搓發熱後，會聞到茶油的味道。
另外，國家油品質量標准要求食用油檢測方法是將食用油加熱至50℃，用鼻子聞其發揮出來的氣味。
茶油亦適用於此，茶油加熱後，能夠清晰地聞到茶油香。平時經常食用茶油的人都知道，用茶油炒菜的時候，能聞到其獨特的味道。
2. 嘗：味道
精煉茶油沒有任何味道，沒有經過精煉的茶油有獨特的香味，新鮮度較差的茶油有不同程度的敗酸味。
滴一滴茶油在口中，尚野茶油口感爽滑不油膩，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，若感覺有酸味、焦苦味、或者是有明顯的異味，生吃之後有惡心感就必定是摻假油。摻假茶油的油性大，口感非常的粘稠。
3. 看：色澤、透明度、沉澱物
①色澤
因加工工藝不同，茶油色澤深淺不同，呈金黃色或淺黃色。濃香型壓榨茶油（蒸炒/熱壓榨）比低溫壓榨茶油（冷榨油）色澤深，精煉油色澤很淺。
②透明度
茶油塗抹按摩後被吸收
茶油滋潤且易吸收，取一滴尚野茶油抹在手上，按摩一兩分鍾，就會被皮膚充分吸收。假茶油非常油膩，塗在皮膚上就像浮在表面一樣，揉搓後不被吸收。
8. 怎樣識別真假山茶油
長期食用源森品山茶油，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。同時，具有養顏護膚等功效，消化吸收率達99%以上，特別是對產婦復原能起到良好的保健作用，是油中之王，與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本使用油樹種，有「東方橄欖油」之稱！
通過以下方法可以大概辨別真假：
第一、觸，純真的茶油沒有油膩感，如果塗在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第二、聞，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行摩擦，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它的獨特味道，而假的則沒有。
第三、聽，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的。
第四、嘗，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五、看，色澤金黃色或淺黃色，品質純凈，澄清透明，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這么純凈，含有雜質。
9. 如何鑒別茶油的品質
第一：觸 ， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在皮膚上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第二：聞 ，正宗茶油有清香味，或加少量茶油於手掌中，用力揉幾次，茶油香味就出來。土榨茶油因為高溫烘烤，壓榨出來後有很濃的香味。如果滲有其他雜物的茶油，會有一股刺激性氣味；
第三：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒正常無異常聲音屬合格產品，燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。
第四： 嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，土榨茶油是棕紅色(發黑)液體，有沉澱物。精煉後的茶油為淡黃色透明液體，品質純凈，澄清透明。
第六：凍，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。在0-5℃保存5小時，如果不結晶，則是純茶油，如果結晶則說明有假。