Ⅰ 早點鋪得豆腐是不是批發的
是的
早餐店食材都是去批發市場采購的，豆腐自然也是批發的。但是有一些不良商家可能就用粉來替代。
早餐，別稱早點、過早、早飯，是指在早上享用的餐，一般集中在早上六點至八點。早餐通常都以谷類食物為主，配上牛奶、咖啡、粥等，可分為歐陸早餐、英式早餐、美式早餐等。早餐的各種營養素的量，一般應佔全天的供給量的30%左右，應適量增加能量、維生素B1等中晚餐缺少的營養。
Ⅱ 本人想開一家以三明治為主的早餐店,急打聽食材進貨渠道主要想知道吐司麵包,肉類,芝士,醬料類的進貨渠道.
可以和製造商直接洽談.
也可以找一代.
Ⅲ 開實體餐飲店網上進食材原料需要什麼手續
你需要購買食材的那個購買憑證就是收貨單據之類的，最好能要到提供食材的商家的各種資質，比如營業執照健康證之類的。
Ⅳ 開飯店，食材從哪裡采購
食材應該是從我們的當地蔬菜批發市場買，這樣比較便宜，會比從零售那裡買便宜點，而且一定要早上去購買最新鮮的食材。
Ⅳ 早餐店的包子哪裡進貨
早餐店的包子現在一般都是在自己加工的基本沒有從別的地方進貨的渠道的
Ⅵ 開早餐店全天可以營業嗎
可以呀，有些人起得晚，大中午才吃飯，不太知道你是賣什麼，如果是包子饅頭什麼的，北方人基本上晚上都吃這些，如果是面條什麼的，三頓飯的時間也都有人吃的
Ⅶ 想開個早餐店做什麼好呢求高人指點
一、要有正確的經營理念
餐飲業繁榮的表面是洶涌競爭的波濤，早餐作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，願賭服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但最關健的還是一個根本原因：經營理念。
二、早餐店如何選址
1、交通要點
早晨是交通最最繁忙的時刻，舉凡各公車站、捷運站、火車站等各交通要點，都是早上人們聚集最多的方面啦，如果能夠在這些方面設置早餐店，加上手藝經得起考驗，每天早上迎接熙來攘往的人群，生意一定不會差。如果您的店剛好開在在車站旁那就更好啦，人們在等車時，可能就會就近在您的店裡買早餐;又或在下啦車後，在公車站附近買，無論怎麼樣，在車站設立的早餐店，相信又比其它方面的生意來得更好。
2、社區住宅
不是每家店都能夠適合開在住宅區裡面，但早餐店就很適合，一大早，學生就會走路到家附近的學校去讀書，如果不是在家吃早餐，當然也就會到家附近的早餐店吃早餐，等到學生的人潮過後，那就上班族的上班時間啦，再來，那就媽媽們准備出門買菜的時間。在住宅區里，大都是同一個社區的鄰居，既能夠和認識客人，也能夠和客人建立良好的感情，因此，在住宅區中開早餐店，很容易就會有熟客人，這樣一來，固定的客源也很容易就建立起來。
3、市場地緣
市場一般也是好些人選擇開早餐店的方面，因為吃早餐和買菜一樣，都是早上才做的事，許多主婦習慣在買完菜之後，就會到菜市場附近吃個東西，或帶早餐回去給家人吃。
4、文教醫院機構外圍
現代人生活繁忙，往往沒時間准備早餐，早上趕上課的學生，如果沒在自家社區解決早餐，就一定會在學校附近消費，許多開在學校附近的店或小吃攤所以生意好得不得啦。不過如今學校外圍的店租也相當高昂啦，而且遇到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時能夠轉到別處去營業。
三、物品采購，控製成本
采購是早餐經營的第一步，沒有采購就沒有食材，就沒有工具，更不要說售出營養早餐了。早餐店的采購有輕重急緩之分，而采購工作也是關繫到早餐店成本控制的重要環節，下面我們就來看看，在不同形式的采購中，采購人員都有哪些具體的工作。
定時進貨（備用物品，應在防止過分積壓或脫銷的情況下，適當提前進貨保證庫存量、豆製品、鮮活海產品，必須當天早上采購，由於有時間性，為保證原料的新鮮程度必須定時進貨）
臨時進貨（當店鋪出現此種需臨時進貨的時候，采購人員應放下正常的工作，想盡一切辦法做好「補救」工作）
電話進貨（為了減少採購人員平日親自去市場或商店采購的壓力，除有些貨物必須自己經手辦之外，可以用打電話的方式進行定貨、送貨）
外出進貨（為了減少中間環節降低成本，一般到批發市場采購的機會較多）
四、店鋪裝修設計
第一，早餐店裝修時應體現自己的鮮明的個性和特色，特別是品牌早餐，更應尊重文化傳承。
第二，早餐店裝修時，其界面處理要體現實用和清潔的原則，地面、側面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。
第三，早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應該根據餐飲店的總體風格和空間布局來選擇。
第四，現代人對健康環保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應該重視綠色環保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好，給人以心曠神怡的感覺。
五、產品試做
我們經營早餐店時，往往會犯什麼樣的錯誤？你有沒有發現？由於受中國傳統習俗的影響，許多早餐店自從租下門店後，就排好了開張大吉的日期？甚至是不管其產品質量如何？口感如何？技術熟練程度如何？人手充足與否？一旦裝修好，為了不浪費房租，就馬不停蹄的隆重開業了！當然，也有部分早餐店會有試營業的，但在試營業的時候，他們也一樣對顧客銷售各種產品，提供各種服務，跟已經開業沒有任何區別……
據某品牌調查發現，在其一千多家加盟店中，其中有許多生意做得超級紅火、開業時顧客就瘋狂搶產品、願意排隊排上半個多小時……這些店主無一例外的做了一件事情：開業前對所有要經營的早餐產品進行了大量的試做！就像研究原子彈一樣對即將開業出售的產品進行了多次的試驗，並且將每一次試做出來的產品免費提供給早餐店周圍的鄰居或親朋好友們嘗嘗，然後征尋他們的意見，看哪些地方還需要調整？會不會太咸？會不會太甜？會不會太膩？……然後針對收集到的意見再加以調整和改善，一直試驗到讓他們滿意為止。
因此，產品試做能夠避免許多工作上的失誤，能夠在一開業時就有著非常好的質量與口感，能夠一推向市場就能夠征服人心。
六、試營業
我們經營早餐店時，有沒有推行試行業？許多早餐店裝修好後，選擇好良辰吉日就開業了，省略了試營業這個環節。
試營業，從字面意思不難理解，就是試驗著營業，測試營業的意思。試營業是在告訴消費者，我們店的產品是在測試階段，可能很適合大家的口感，也可能我們會作出重新的調整，可能價格會有一定的變動，也可能營業後的價格跟現在一樣……總之，試營業給了消費者很多可以想像的空間。
試營業好不好呢？有沒有必要推行呢？答案是肯定的。因為產品是否適合市場？是否適應消費者？口感是比同行強？還是大眾化？價格是否能讓大家接受？是太高還是太低？這些一系列的因素，只有在測試一段時間之後才清楚。
同時，試營業也意味著還可以正式營業，等於早餐店有機會搞兩次宣傳活動，一次是試營業，一次是正式營業。抓住了這兩次宣傳的機遇，無形中就增強了自己品牌的宣傳力度。
相反，如果沒有試營業，擇期開業。
一方面，可能產品適合市場需求，產品質量與口感非常適合消費者，服務與價格大家也能接受，這樣開業當然問題不大，可以生意興隆；
但另一方面，萬一產品不太適合市場需求，萬一口感不太適合消費者，萬一價格不易被大家接受，就比較難有翻身的餘地了，因為開業後的私下裡調整，總會給顧客一種生意不好才被迫調整的感覺。
Ⅷ 餐飲公司現在的食材配送都是自己采購的嗎
大的連鎖酒店有自己的供應、配送廚房，一般叫央廚，不過一般小的酒店都是自己看重的供貨商讓他們按要求配送就可以了，他們也一般不去現場挑選，等貨一到檢驗即可。不過小飯館的花就一般廚師或是老闆自己去菜市場撿便宜的批發，砍價，挑選，所以小飯館的廚師很累的。