1. 獨鳳軒的獨鳳軒主導產品
一、火鍋標准化湯料系列
火鍋標准化湯料優選鮮骨為主要原料，運用現代食品加工技術生產而成。充分保留了骨肉中的營養成分，風味濃郁、口感柔和、色澤醇厚，是集天然、營養、美味於一體的上等火鍋湯底料。該系列產品種類豐富，可廣泛應用於各式火鍋中。
1、火鍋美味白湯
產品特點：基礎湯料，可根據風味需要任意調配，涮食海鮮和肉類可以大大延長泄湯時間，達到久涮不清湯的效果。
應用領域：各種類型火鍋湯底，包括川味鴛鴦火鍋、紅油火鍋湯底、肥牛火鍋、豆撈火鍋、新派時尚風味火鍋、東北白肉火鍋等。
2、火鍋風味骨湯
產品特點：復合風味型火鍋湯底，無需再添加其他調味料，可省去傳統骨湯添加調味料等復雜程序。
應用領域：各種類型火鍋湯底，包括川味鴛鴦火鍋、紅油火鍋湯底、肥牛火鍋、豆撈火鍋、新派時尚風味火鍋、東北白肉火鍋等。
3、Macao Dolar湯
產品特點：專為澳門豆撈火鍋企業研發生產，具有純正豆撈湯底風味，鮮香可口，風味絕佳，配以涮食各種海鮮類原料，營養豐富，口感滑爽。
應用領域：肥牛豆撈、時尚豆撈等豆撈火鍋。
4、土豪金湯（雞味）
產品特點：將骨湯與香辛料完美結合，湯色金黃、口感醇厚、味道鮮美、餘味繞梁。
應用領域：肥牛火鍋、豆撈火鍋等。
5、番茄牛骨湯
產品特點：番茄牛骨湯底湯色紅亮、口味酸甜、激發食客味蕾。
應用領域：新派時尚火鍋、巴蜀火鍋等。
6、養生雞湯
產品特點：以養生為原點，選用老雞與當歸、生薑、枸杞等葯食同源的中草葯香辛料熬制而成，風味清香、口感柔和、甘溫質潤、養血潤腸。
應用領域：肥牛火鍋、豆撈火鍋、新派時尚火鍋、養生葯膳火鍋等。
7、咖喱牛骨湯
產品特點：咖喱口感柔和，風味自然醇厚，骨湯加咖喱更迎合國人口味。
應用領域：日式、印度、泰式等各式咖喱火鍋。
8、美味菌湯（雞味）
產品特點：菌類中含有多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質，其纖維素含量超過一般蔬菜，美味菌和大骨結合鮮爽可口，營養更豐富且應用更廣泛。
應用領域：新派時尚火鍋、滇味火鍋、養生葯膳火鍋等。
二、骨髓浸膏
骨髓浸膏是以各種雞、牛、豬、羊、鴨、鵝的鮮骨、植物香辛料為主要原料，利用現代生物工程技術，經破碎、酶解、萃取、抽提、濃縮得到的「蛋白肽」為主要基料，經美拉德反應，再結合不同客戶要求調香而成的膏狀調味原料。本品主要應用於肉類、肉味加工企業和餐飲酒店業，根據應用領域和風味的不同，還分為M系列，60系列，Q系列和餐飲專用系列等。
1、M系列骨髓浸膏
產品特點：適合北方口味的濃厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然營養成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩定、持久的留香；賦予製品濃郁的原型肉香味。
應用領域：肉食、素食、豆製品、速凍食品、調味品、方便麵料包等各種鹹味食品。
2、60系列骨髓浸膏
產品特點：適合南方口味的濃厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然營養成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩定、持久的留香；賦予製品濃郁的原型肉香味。
應用領域：肉食、素食、豆製品、速凍食品、調味品、方便麵料包等各種鹹味食品。
3、Q系列骨髓浸膏
產品特點：適合沿海地區風味的產品。充分保留了骨和骨髓的天然營養成分和原型香氣；具有超強的抗熱敏性和穩定、持久的留香；具有增強產品結構之功效；具有延長產品保質期的功效。
應用領域：肉食、素食、豆製品、速凍食品、調味品、方便麵料包等各種鹹味食品。
三、肉香膏系列
產品簡介：肉香膏是利用現代生物工程技術，把骨頭和肉經過破碎、高溫熟化、分解、濃縮，再加入輔料，經半美拉德反應後，調香而成的產品。
產品特點：保留了骨和肉的天然成份和香氣；具有超強的抗熱敏性和後反應呈香效果；具有穩定、持久的留香，能賦予製品濃郁的肉香味。
應用領域：肉食、素食、豆製品、速凍食品、調味品、方便麵料包等各種鹹味食品。
四、鹵煮香膏
產品簡介：鹵煮香膏是結合北方醬肉製品工藝和廣東鹵水製作特點，以骨髓浸膏和植物香辛料為主要原料的復配型鹵煮專用香膏。
產品特點：大大簡化了鹵制各種肉製品的技術和工藝難度、簡單達到效果，可讓不懂或沒做過醬鹵肉製品的人，通過此產品，在很短的時間內，就能做出品質上乘的肉製品。
應用領域：酒店、餐飲、家庭、肉類食品加工企業。
五、香辛料
1、肉香源
產品簡介：肉香源是選用30餘種天然香辛料，根據不同區域風味要求結合中醫理論，經粉碎、抽提、乾燥、復配而成。其風味獨特，在肉製品當中使用可有效的去除肉腥味、提出肉的原形香味和賦予濃郁的肉香味的特點，與骨髓浸膏、肉精，共同搭配使用，可打造卓越的調香平台效果。
產品特點：選料精細、配比科學、低溫加工；可充分去除原料肉的腥、臭味，突出原料肉的本質香味；賦予食品柔潤清新的風味，並為後步調香打下良好的基礎。
應用領域：肉食、豆製品、速凍食品、調味品、方便麵料包等。
2、醬香王
產品簡介：醬香王是根據中醫理論、葯及肉的相互反應作用，匯集了國內各醬鹵名家之精華，科學配比而成，適用於各種醬鹵、熏肉製品，對提高風味有獨特的效果。
產品特點：香味獨特、口味純正、去腥增香。
應用領域：專用於醬鹵肉製品。
六、鮮霸 香魂
產品簡介：鮮霸、香魂天然增鮮增味劑是由動物骨頭、食用蘑菇和特殊性植物香辛料，經過深層發酵、分離、提純、濃縮、結晶、乾燥而成的15種呈味氨基酸復合體，具有極強的增鮮增味效果，其增鮮增香效果是1+G和乙基麥芽酚的數倍。
產品特點：具有祛除產品中腥、臭等異味的作用；顯著增加食品鮮味口感、鮮度相當於1+G的10倍，能替代味和1+G達到畫龍點睛的效果；香魂能有效增加食品風味的醇厚度，少量添加，讓產品風味數倍增加。
應用領域：調味醬油、雞精、雞粉類產品的鮮香底料；肉味、鹹味食品的增鮮增香；用於酒類產品的品質改善。
七、骨湯粉
產品簡介：骨湯粉是利用不同的骨湯原料，經噴霧乾燥而成的粉狀調味品，有雞、豬、牛、羊、鴨等各種不同風味，主要應用於調味品和鹹味肉類食品的上等調味底料。
產品特點：充分保留了骨肉特有的高蛋白及鈣的營養成分；具有顯著增加肉味效果；少量添加即可增加產品的口感、留香和色澤。
應用領域：方便麵行業調味料包；餐飲高湯、湯底、陷類食品；調味品行業調料基料。
八、高鈣雞肉粉
產品簡介：高鈣雞肉粉是高鈣肉粉類的代表性產品，是以整隻60天齡或兩年領的雞為原料，經破碎、降解、濃縮、調配、噴霧乾燥而成的高鈣肉粉產品。
產品特點：具有目前市場上雞粉的蛋白含量，充分的保留了雞肉的特有風味，且還有豐富的天然骨鈣成份。
應用領域：雞精、雞粉類調味品加工行業，也可以應用於其他食品加工行業，作為食品加工調味原料，是進口雞肉粉的最佳替代產品、調雞味上等原料。
九、骨鈣粉
產品簡介：全溶活性純骨鈣粉，是利用充分提取後的骨原料，經真空降解後噴霧乾燥而成的全溶、活性天然骨鈣磷粉。本品是我公司的專利發明產品，其骨鈣的人體可吸收率幾乎100%。本品主要適用於補鈣保健品行業、奶製品行業、烘焙餅干行業、補鈣食品行業。
產品特點：鈣活性高達到6.4；分解性好、可100%的溶解；鈣可吸收率100%。
應用領域：補鈣類功能食品。
十、雞肉蛋白粉
產品簡介：以肉雞為原料，經破碎、熟化、分解、均質、噴霧乾燥而成鈣、高蛋白產品。
產品特點：充分保留了雞的天然營養成分和香氣；富含蛋白質，蛋白含量大於35%；富含豐富的天然骨鈣成份，鈣含量大於1000mg/100g；具有5倍的保水能力；能賦予產品濃郁的肉香，可適當減少香精、香料的用量。
應用領域：適用於肉製品、調味品等各種鹹味產品。
