A. 如何識別食用鹽的真假
先看食用鹽的包裝，油墨清晰度，還有防偽標識
然後看他的封裝口，各個地方都不一樣
最後鹽的質量你不好判斷，因為碘含量用專業試劑，因為裡面是碘酸ja不是純碘
需要專用的碘含量測試液
B. 如何辨別假鹽
1.包裝識別。
一般情況下，真鹽都是採用流水線生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕。而許多假鹽是採用人工包裝，自然就會出現摺痕。當然，這個也不一定靠譜，畢竟現在有的制假商戶實在是太厲害了。
2.電話查偽。
現在很多食鹽的包裝袋上都會有防偽標志和防偽查詢號碼。在你不確定你買的食鹽的真假時，記得撥打上面的號碼能查詢一下。不要覺得不好意思，在不確定的情況下，查一查對自己總有好處吧？
3.注意食鹽包裝上的相關信息。
當我們作為消費者在選購食鹽時，也不要忽視了食鹽包裝上面的相關信息，如生產日期，品名、凈含量、配料表、廠名、廠址，標准號，經銷商等。同時還要注意購買的食鹽是否符合國家的標准，當然，還有自己的實際需求。
4.謹慎購買散裝鹽。
散裝鹽的真假是很難判斷的。一般散裝鹽的價格都稍微低一點，有一些消費者可能為了貪圖一點小便宜而去購買。但為了你的健康，還是謹慎購買。
同時在購買散裝鹽時，一點要認准正規的食鹽經銷商和大型超市。
5.最好選擇大型商超和正規經銷商。
當我們需要購買食鹽的時候，別為了貪圖小便宜，或者圖方便，而隨便去路邊的小店或者小販那裡購買。這里了建議去大型的超市和商場購買，以及一些正規的經銷商那裡購買。大超市不至於為了賣幾袋假鹽而損害了它本身的信譽吧？
6.出問題了，積極維權。
有時候，當我們買回去把食鹽打開一看，發現食鹽有異味，或者中間有塊狀，或者當我們用食鹽做菜後，吃了身體不舒服，通過醫院檢查後，不能排除食鹽的原因時……這時，作為消費者絕不能忍氣吞聲，要積極維護自己的合法權益，如消費者協會，食品安全的相關部門，部分媒體等，總之，要善於維護自己的利益。
C. 怎麼辨別食鹽的真假
現在市場上有些黑心商家，用工業用鹽或者純度不凈的鹽製造食用鹽，不要因為幾塊錢的便宜，傷害了一家人的健康呀~
食鹽是每個人每天都需要攝入的調料，
但是有些不法分子盯上其中的利潤，
進行泯滅人性的交易。
快快告訴身邊的人，別再買這個鹽啦！
假鹽的危害
私鹽、假鹽大多會缺乏碘元素，人體一旦嚴重缺碘，就會影響新陳代謝等，神經系統與智力發育就會受到損害，比如會導致智力低下、矮小、聾啞、先天畸形等。
目前不少假冒鹽是工業鹽，而部分工業鹽含有亞鐵氰化鉀、亞硝酸鹽等有毒物質，微量就可發生中毒甚至死亡。
如何鑒別假鹽
從包裝外表看
假碘鹽的包裝袋質地較次，顏色比較鮮艷。造假者摸透了消費者的心理，如果讓消費者挑選的話，他們選前者的可能性較大。
從封邊鋸齒看
假碘鹽袋子鋸齒稜角分明，切割比較明顯。另外，真碘鹽袋子封邊比較正規，兩頭封邊寬度相等，但假碘鹽袋子往往會一端長出一些。
從防偽標識看
真碘鹽袋子上的標識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標識粘貼的明顯不規范。
從化學角度看
在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍是加碘食鹽，否則是假冒品。
從包裝袋的兩側看
真鹽包裝袋的兩側是圓滑的，沒有折線，而假鹽有明顯折線。
執法人員建議
市民應到大型超市、商店和鹽業公司配送的食鹽零售網點買鹽，不要購買私鹽販子用麵包車、摩托車、自行車上門推銷的散裝鹽、假冒小包裝鹽
D. 怎樣辨別鹽真假
一是從外包裝來識別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。 假鹽包裝袋兩邊有明顯的摺痕，而真鹽包裝袋則沒有摺痕.看包裝袋的背面，真鹽每一包的編號都是不一樣的，編號相同的，則整批鹽都是假鹽；真鹽每一包的防偽標識都是在固定同一位置的
二是看包裝袋的封口。真鹽的包裝袋口封得很整齊且較難撕破，假鹽的封口是用電烙鐵封的，易變形、易撕破。真鹽是在流水線上灌裝到筒狀的塑料薄膜內，然後切割封裝，上下封口處不會呈現出鋸齒狀；而假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口處呈鋸齒狀。
三是看鹽質。真鹽比較干凈，白度高，且無雜質。而假鹽的白度較差，且有雜質，在分量上，假鹽一般達不到標准。
四化學方法 .真鹽中的成分除NaCl外還含有碘，假鹽中沒有碘，用澱粉溶液測試，依據澱粉溶液遇碘變藍原理可以辨別，另外工業用鹽與食用鹽的區別是工業用鹽中含有氯化鎂等雜質，這種雜質容易吸收空氣中水分變潮，可以長時間觀察有沒有變潮來辨別工業用鹽和食用鹽，也可以加入澄清的石灰水來區別工業鹽和使用鹽，工業鹽加入澄清的石灰水會產生沉澱物
E. 如何辨別真假食鹽
1、看顏色。
精製碘鹽外觀色澤潔白。假冒碘鹽外觀異色，或淡黃色，或暗黑色，不夠乾爽，易潮。
2、看防偽標。
精製碘鹽有激光防偽標志，假冒碘鹽則沒有。
3、憑手感。
精製碘鹽用手抓捏較鬆散，顆粒均勻。假碘鹽手捏成團，不易散開。
4、看包裝。
精製碘鹽用聚乙烯塑料包裝袋，加印有「加碘」或「加碘鹽」字樣，並標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，手搓不掉，袋質較厚或有覆膜，封口整齊、嚴密。假碘鹽所印「加碘」「加碘鹽」字跡模糊不清，甚至用手可擦掉，包裝簡單、不嚴密，封口不整齊。
5、聞氣味。
精製碘鹽無氣味，更無臭味或其他異味。假碘鹽因摻有工業含碘廢渣，帶有硝酸銨等含銨物質，因而有氨味等氣味。
6、用口嘗。
鹹味純正的是精製碘鹽，咸中帶苦澀味的是假碘鹽。
7、顯色試驗。
將鹽撒在切開的馬鈴薯切面上，如顯出藍色，是真碘鹽，如無藍色反應，則是非碘鹽。
F. 怎樣分辯真假鹽
1）看側邊
一般情況下，真鹽都是採用流水線生產，包裝袋邊沿左右兩邊沒有摺痕的。而許多假鹽是採用人工包裝，就會出現摺痕。
2）看封口 假鹽包裝袋的封口鋸齒較明顯，真鹽包裝袋的封口鋸齒波浪很小，真鹽包裝袋兩頭的封口整齊統一，假鹽兩頭封口壓痕則不一樣。真鹽是在流水線上灌裝到筒狀塑料包裝袋，然後切割封口，而假鹽包裝袋是一次性成型包裝袋，封口鋸齒明顯容易撕開。
3）看編號 真鹽每包後面的生產批號都不同，而假鹽多是一個批號用在多包假鹽上，市民購買時多看幾包，看生產批號是否重復。
4）看中封線 真鹽的中封線是機器直接灌裝，有機壓的痕跡，凹凸感較強，中封線是光滑的面。假鹽的是制袋時直接的熱封線，中封線有壓紋。
G. 食用鹽真假怎樣辯別
防偽標簽