① 怎樣檢驗蜂蜜的真假
鑒別蜂蜜真假的方法：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑒別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑒別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑒別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。
五含澱粉鑒別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六含糖鑒別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑒別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八聞味道鑒別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九結晶鑒別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為松軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
② 怎樣才能識別蜂蜜真假
成熟蜜都會有一種花香味，而摻假或質量較差的蜂蜜花香味較弱，純正的蜂蜜吃起來甘甜潤口、口感細膩，有一種芳香甜潤的感覺，但是摻假的蜂蜜除了香甜味以外還有其他的異味，吃起來比較膩。
在網上還流傳了一些鑒別蜂蜜的方法，1、在蜂蜜中倒入一杯自來水中，用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，它的表層會起很多的泡沫，持續時間長，若是摻假蜂蜜泡沫很快就會破滅掉了，2、就是拉蜜絲，真蜂蜜可以拉出細而透亮的蜜絲，斷後可以自動回縮，而摻假蜂蜜挑起時蜜絲會有斷流，斷後不能快速回縮，但是因為時代的進步，造假技術也是飛速提升的，有些摻假蜜完全可以混淆視聽了，這些簡單的方法並不能完全辨別蜂蜜的真假。
因此大家在選擇蜂蜜的時候可以選擇經過三方檢測合格的蜂蜜，優質的蜂蜜含有的營養成分更佳，大家吃起來也更放心。
③ 怎麼檢驗蜂蜜的真假呢
檢驗蜂蜜真假的方法：
1、純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無過大雜質，且色澤均一。常言道「好蜜光如油」就是這個道理，輕輕搖動時，顫動很小，停止搖動後，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說明質量較差。
2、純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置於舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細膩。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、可以將真假蜂蜜各倒進塑料瓶中，剛開始倒進去的蜂蜜看起來會沒有多大區別，這時我們可以在兩瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自來水，然後用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，它的表層會起很多泡沫，但如果溶於水了，則證明是假蜂蜜。
(3)怎樣檢測蜂蜜的真假擴展閱讀：
蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
④ 如何判斷蜂蜜是真是假
1、看顏色
用白糖熬成的或用糖漿冒充的假蜂蜜，外觀非常澈透亮，而真蜂蜜中的成分很復
雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，外觀呈透明或半透明色，並不是很澈，如果在冬天，優質蜜是會潔晶的。
2、聞氣味
假蜂蜜有隱隱的化學品氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂密的氣味純正自
然，蜜味濃郁，有明顯的花香。
3、嘗味道
假蜂蜜口感甜味單一，且甜味口感不正，有的仔細品味還有化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醉厚、綿潤清爽，柔和細膩，回味綿長。
4、摸手感
從結晶判斷，真蜂密結晶較為松軟，呈松花狀或大油狀，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化，而且感覺很黏膩，放少許於紙上，會成珠狀;而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙粒感。
5、比價格
假蜂密的成本比真蜂密要低得多，
且假蜂蜜在銷售策略上也抓住了消費者企圖攤便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般很低廉。
6、查標簽
有的「蜂蜜」產品的配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿或高糖漿等，這種蜂蜜就是人造蜜，這對於真的蜂蜜產品絕對是不允許的。
7、小貼士
蜂蜜造假方法主要有三種：一是用白糖加水和硫酸進行熬制;二是用飴擗、糖漿等?礱俺浜妹?三是利用糧食作物加工成的糖漿來充當蜂蜜。造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠
劑、甜味劑、防腐劑、香精和色索等化學物質。有的假蜂蜜用肉眼很難分辨，需要通過精密儀器才能鑒定出來。
⑤ 怎樣鑒別蜂蜜的真假
我們可以觀看蜂蜜的顏色。如果說是純的蜂蜜的話，看起來是不清澈透亮的，而且是土黃色或者淡黃色。因為天然的蜂蜜中有大量的花粉蜂膠，蜂漿，礦物質和蛋白質等等很多小顆粒，只有經過後期勾兌過的蜂蜜，也就是人們口中所說的假蜂蜜才會看上去顏色非常漂亮純凈。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有數據均高於一等蜜的標准。