Ⅰ 真假紫菜如何分辨
四種簡易方法鑒別紫菜真假北京市食葯監局提醒，有些簡易方法可對「紫菜」和「塑料」進行初步判斷：一是水泡法：真紫菜泡水後吸收水分，光滑，而塑料薄膜不吸水，不光滑。二是燃燒法：真紫菜燃燒會產生一種類似於毛發燃燒的味道，火苗熄滅後留下像灰一樣的物質;塑料薄膜燃燒火苗很大，滴油脂並有刺鼻的氣味，燃燒剩餘物質團縮在一起。三是手撕法：用手撕扯泡過的樣品，真紫菜撕扯很容易斷，沒什麼彈性，塑料薄膜撕扯不易斷，彈性較強。四是水煮法：將未經浸泡的紫菜用水煮，煮前浮於水面，煮後體積略有增大，不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前後體積不變，均漂浮於水面。專家建議，購買紫菜時可以捏一捏、聞一聞，品質好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，手感蓬鬆有彈性、沒有異味。
Ⅱ 假紫菜和真紫菜有什麼區別
1、顏色上有區別，真紫菜曬干以後多為紫黑色，用手觸摸時不會有顏色脫落，而假紫菜是經過染色處理的紫黑色物質，它色澤特別均勻而用用手觸摸時，手上會有明顯的顏色殘留。
2、用水浸泡後也有明顯的區別，假紫菜用水浸泡以後不但會變軟，還會讓水的顏色發生改變，而真紫菜在用水浸泡以後只會變軟膨脹，卻不會讓水的顏色發生改變。
3、真紫菜在用火烘烤以後會變成綠色，有點像烤好的海苔。假的紫菜在烤好以後卻會變成黃色。
4、口感上也有明顯的區別，假紫菜嚼也嚼不爛，真紫菜放在嘴裡嚼的時候是能輕松被嚼爛的。
5、在體積上也有明顯區別，假紫菜遇水以後體積不會發生明顯變化，而真紫在吸收以後會很快膨脹體積會比原來增加很多，而且這時的真紫菜會有明顯海腥味存在，而假紫菜幾乎沒有味道或者會散發出一些刺激的化學味。
Ⅲ 怎樣分辨紫菜真假
那肯定是假冒偽劣產品，是用撿來的海菜用色素浸泡，晾乾後冒充野生紫菜。
野生紫菜呈黑紫色，口感松軟，可以嚼食，而曬干後的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康 正常的紫菜煲湯，湯的顏色為淡綠色，就像我們做菠菜湯一樣，而假紫菜是經過染色處理的，湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色了，不要吃。
Ⅳ 紫菜如何辨別真假---紫菜
紋路清晰，不粗糙，不掉渣
Ⅳ 怎樣分辨紫菜的真假，應該如何選購紫菜
好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔軟.很芳香.鮮美,無泥沙雜質.乾燥.火烤後是青綠色
不好的紫菜，表面光澤差，片張厚薄不均勻，是紅色並夾雜綠色。口感及芳香味差。雜藻多，並有夾雜物。
野生紫菜呈黑紫色，口感松軟，可以嚼食，而曬干後的海菜呈綠色，口感粗糙，很難嚼動，用色素浸泡過的會危害人體健康 正常的紫菜煲湯，湯的顏色為淡綠色，就像我們做菠菜湯一樣，而假紫菜是經過染色處理的，湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色了