❶ 怎樣用最簡單辦法辨別結晶蜂蜜的真假
辨別結晶蜂蜜真假有一些簡單辦法。可以從外觀上看，真結晶蜂蜜結晶顆粒細膩、均勻，用手輕輕捻，結晶粒會很快融化，感覺細膩無沙礫感；假的結晶蜂蜜結晶顆粒大小不一，質地粗糙，捻時可能有明顯的沙礫感，甚至難以捻碎。
通過氣味來判斷也可行，真結晶蜂蜜有該蜜源植物特有的自然花香，即使結晶後香氣依然純正；假的結晶蜂蜜可能沒有自然的花香，或者香氣刺鼻、不自然，有類似香精的味道。
還能利用溶解性來辨別，取少量結晶蜂蜜放入溫水中，真結晶蜂蜜會慢慢溶解，溶液澄清透明，且溶解速度相對較快；假的結晶蜂蜜可能溶解緩慢，甚至有沉澱物，溶液也比較渾濁。