① 如何辨別小酒版真假
這要看是什麼酒了,比如說紅酒:
品紅酒有觀、聞、品三個步驟。
1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優質紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。
2。聞香：這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡，表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的「餿味」，或是刺鼻的怪味。
3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍向後仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部，稍後咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下後留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。
如何辨別五糧液真假
五糧液酒產於四川省宜賓市，因以高粱、玉米、糯米、粳米和小麥為原料，故稱「五糧液」。感官鑒別五糧液酒真假的方法如下。�(1)商標鑒別�真的注冊商標是「五糧液」牌，以醒目的「五糧液」3個大字做為特殊標志；商標圖案底部用黃色谷穗襯映，谷穗以上全部套紅，「五糧液」3個字是谷穗圖形略凸起，商標背面印有出廠日期，透過酒液和瓶體就能看清楚。�假「五糧液」的商標有「555」牌、「精工」牌、「東升」牌、「白雲山」牌、「翠竹」牌等，產地雜亂，商標的顏色、字體也五花八門。也有仿製真五糧液的裝璜設計的，但假酒多數商標印刷粗糙，或者根本就沒有注冊商標。�(2)瓶型鑒別�真酒的瓶型有鼓型(也叫蘿卜瓶)、麥穗型兩種。瓶子用料考究，製做精細。瓶底為圓形，周圍有規則的凸出條紋。�假「五糧液」的瓶型紛亂多樣，有方形、圓柱型的，也有不規則的異型瓶。�(3)酒質鑒別�真的酒體清澈透明，具有香氣悠久、味道醇厚，入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處的獨特風格，尤以噴香著稱於世。假酒的酒體混濁，有的甚至是酒精兌水製成，聞時酒氣刺鼻，喝時刺喉，並有明顯苦味。�(4)瓶蓋鑒別�真酒的瓶蓋與內蓋是分離的；若從瓶底看到瓶蓋與內蓋聯為一體，則是假酒
如何辨別干邑酒的真偽
現在市場上假冒的洋酒多是干邑酒，集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等幾個品牌上。這是因為這幾個品牌知名度最高，質量好且價位相對較高。這些品牌根據其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人頭馬有路易十三（louis x ill）、xo、人頭馬特級club、vsop、三星vs等，馬爹利有xo、蘭帶cordon bleu、名士noblige、vsop等，這些等級的價位也由高至低。不同檔次的商場和賓館、飯店都發現過假冒洋酒。
鑒別干邑酒常見的方法有：
1．按有關規定要求，洋酒標簽上要有中文標志及衛生檢驗檢疫章，因此沒有中文標志及衛生檢驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
2．真品標簽字跡清楚、輪廓好；假酒標簽字跡模糊、不規則。
3．真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。
4．真品的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，做工嚴密，塑封整潔、光澤好；而假酒的防偽蓋則是粘上去的。做工粗糙，塑封材質不好，偏厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
5．真品防偽標志在不同角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的